第14章
来人正是慕名而来的士族少年,直入主题:“给爷上你们这新出的菜色。”
小二的一边带他们走到一个明亮宽敞的位置,拉开桌椅,一边介绍着:“这位客官,我们酒楼上新的新菜色是火锅。您可以看看,便是使用这炉子,现煮食物。”说着他伸手指向桌子正中央的火炉。
少年一看,更是来了兴趣:“所以是你们在这里现煮食物给我们吃吗”他身后的一众少爷小姐也翘首以盼,显然是对火锅这个新鲜词汇感兴趣。
“是的,可以我们负责煮食物。如果各位少爷小姐想要试一下,也可以亲自动手。”小二的热情地介绍着,生怕他们不理解自己说的话,还微不可见地指了指李客官那一桌。
少年们顺着他手指的方向望过去,恰巧现在大厅也只有他们一桌吃得火热,一下子就看清了。只见一男子夹起食物放进锅中,过一会又捞起,吃得正香。
那一桌字雾气缭绕,一看就很暖和。少年当即迫不及待起来:“小二,快去给爷整一锅过来试试。”
“好嘞。这位爷您稍等。”小二火速跑回厨房。只剩下那些士族少爷小姐百无聊赖地坐着,时不时回头望向那一桌子人正吃得火热。
少年兴冲冲地说:“咱这回可算是来对了,如此新奇的玩意我还是第一次见呢!”
另一少年也是兴致勃勃:“还是阿辞你会挑地方,这家酒楼我之前从来都没有来过。”
“哪的事,你们都知道的,我平时对啥都不感兴趣,唯独对这吃的,念念不忘。这京城有什么好吃的,都逃不出我的手掌心。”少年阿辞斜靠在椅子上,清隽的脸庞满是笑意。
其实这也是近几年士族年轻一代的现状,对于功名利禄视如浮云,吃喝玩乐之类却是样样在行。几个少年正聊得开心,一旁默不作声的少女却是开口了:“你们说,这炉子没有柴火,可要如何加热是好?”
一瞬间那些少年愣住,女子较为关注细节,对于厨房之事也更为了解,一下子说到点上。少年阿辞回头看了一眼那边桌子,雾气缭绕中似乎没有见到明火,便笑道:“不急,等下小二上菜就知道了。”他生来随性,或者说是随遇而安。
少女看了阿辞一眼,最终没有再继续这个话题,只是和身旁的玩伴小声说话。
小二从厨房奔腾而来,端着一大盆清水,倒入铁锅中,照例询问汤底。他们商量后选择了四宫格,番茄、三鲜、香辣、清汤。小二交代厨房准备他们点的食物,开始煮汤底。
稍许,铁锅中四分天下,颜色各不相同,滋味各异,却充分勾起了少年少女的食欲。餐桌逐渐被雾气包围,他们再也顾不得思虑其他,只一眼不眨地看着小二的动作。
小二动作熟练地把少年们要的食物放入锅中,静待煮熟。食物一出锅,每个人都分到了一点点。小二贴心地道:“各位客官请慢用,刚出锅的食物可能稍微有点热,可以等几瞬再吃,这样不容易上火。”
少年阿辞是最先夹起碗中食物的,他很能吃辣,选的是香辣锅中的食物。一入口,辣味直窜喉咙,却又还能品尝到肉片的鲜美。阿辞眼前一亮:“好吃,这辣味太带感了。难得的肉片的鲜甜还在。”
他以前所尝到的香辣美食,要么只是表面铺了一层辣椒,实则无味;要么辣味足够,但是却完全掩盖住食物的味道,变成生吃辣椒。阿辞没想到,自己有朝一日可以吃到两者齐全的食物。
“当真是美味。”阿辞感叹完,发现并没有人附和自己,抬头一看,原本矜持的少爷小姐全都沉浸在美食中,没有闲暇搭理他。
摇摇头,阿辞也加入奋斗大军中。吃着吃着,不知何时也是挥退了小二,各自站起来亲自煮食物。他们忙乎着,吃着热乎的食物,整个人也热乎起来了。
随着饭点的到来,沈氏茶楼越来越热闹。有客人听完小二介绍的火锅后无法接受转身离开;大多数客人在听完小二介绍的火锅后,见其他几桌吃得热乎,也愿意试一试。
这一试,只能说:一见火锅误终身!
这一天,勇于在沈氏酒楼尝试新菜品的客官都觉得自己的人生得到升华,他们第一次知道,原来还能这样做菜直接吃。
简直就是寒冬中的一抹曙光。
这一晚,不知道有多少人回家与家里人分享这个美食新发现。第二天沈氏酒楼直接客官爆满,小二忙得脚不着地。
全京城都知道,沈氏酒楼不鸣则已,一鸣惊人。所有人都抱着尝尝这新鲜菜色的想法来到沈氏酒楼,从此一颗心都被火锅俘获。
李客官又来沈氏酒楼了,只不过他这回是带着妻儿过来的。小二的一迎上来,李客官便豪爽道:“小二,还是平时那个位置,来个火锅。”
“好嘞。”
李客官一坐下,就向妻儿说:“这火锅当真是好吃,今天带你们尝一尝。”他也了解妻儿的喜好,直接熟练地跟小二报菜名。
等到小二把所有食物摆到桌子,在妻儿好奇的目光下,李客官站起身亲自煮食物。这回他选择的是番茄和三鲜汤底,一家人其乐融融,时不时传来欢笑声,原来是小孩子在嚷嚷着:
“爹,我要吃那个,好吃!”
“我要吃那个!”
“爹,你下次还带我来好不好?”
“好。”李客官一口点头答应,应得高昂。
沈氏酒楼这几天忙到脚都发抖,脸上的笑纹愈发明显,他亲自站在柜台结账。这不又一个客人询问着:“掌柜的,您要不就放开点规矩,家里老太太年纪大了,我也想让她试试这新鲜食物。”声音压得低沉。
掌柜的却是不为所动,他也不记得这是今天第几回了:“这位客官,我这是真的是不好意思。我们这的火锅只能在酒楼里吃呢。”见他还想继续开口,掌柜连忙把剩下的理由一口气讲完,
“实在是只有我们这边的火炉可以进行打火锅,这也是我们酒楼的特色,不方便外传。而且以老太君的年纪,火锅热气太为浓重,怕是受不住啊!”最后一句掌柜的声音拖得格外长,实实在在是从老太君的角度出发。
这火锅确实不太适合年纪大的人吃。
最终这位客人只好唉声叹气地离开。送走最后一位客人,掌柜站了一天的身子彻底松弛下来,长吁一口气。酒楼里的小二也开始收拾桌子,擦桌子。
掌柜的随便找了张椅子坐下,摆动一下身子舒展起来,低声嘀咕:“这生意太好也是累啊。”他已经好久没有这么忙过了,以前生意不好,他成天就盼着有客官来吃饭,现在生意好了,就是一天忙到晚。
不过,掌柜的笑了笑,痛并快乐着。小二的全都收拾好,站成一排在掌柜的面前。掌柜的站起身,进行每日敲打:“一天又过去,大家今天干得很好,赶紧回去休息吧。明天继续好好干。”
说完之后,他轻咳一声,沉声道:“这个月好好干,月底月银翻倍,这可是东家承诺的。我们沈氏茶楼绝对不会亏待任何一个认真干活的人,至于其他的心思,不该有的千万不能有。”
说着,掌柜的锋利了眼神,扫视了一眼在场的所有的小二。所幸所有人都很镇定,一个个兴奋地应“是”。
掌柜的满意地点点头,挥手道:“去吧去吧。”他转身也准备离开,身后却传来小小的一声“掌柜”,他回头一看,是之前那个特别机灵的小二。他立刻柔了眼神,这也算是他比较看重培养的人:“怎么了?”
小二的眼睛里闪烁着光芒,正色道:“今天我发现好几桌客人都比较奇怪,我去伺候的时候,他们一直盯着火炉看,似乎在研究火炉加热原理。”
掌柜的知道,他没有明说的是,那几个客人估计是醉翁之意不在酒,专门来打探火锅的秘方的。这不是他第一次听说这件事,小二也不是第一个来跟他汇报的人。
掌柜的叹气道:“这个我知道,你只管当成平常客人来招待就好了。不过其他还是要注意一点,万不可让他们有机会带走咱的火锅底料。”
随着火锅火爆京城,所有牛头马面也全部浮出水面,向沈氏酒楼聚集。像那些请求带火锅回去给家里老太太吃的人,专门来沈氏酒楼吃火锅的人,他分不清谁是真心,谁是假意。
只能加强戒备,严禁火锅外传。幸好这些小二们也还算是靠得住,掌柜的叹完气也只能先这样了。
结果没过多久,掌柜的就听说,京城的几大酒楼全部上新了火锅。他心里咯噔一声,震惊得后退几步:“这一天这么快就到来了吗?”
他蓦然想起沈玉姝说的:“火锅也就只有这个冬天能做下去,剩下的就看你了。”
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小二的一边带他们走到一个明亮宽敞的位置,拉开桌椅,一边介绍着:“这位客官,我们酒楼上新的新菜色是火锅。您可以看看,便是使用这炉子,现煮食物。”说着他伸手指向桌子正中央的火炉。
少年一看,更是来了兴趣:“所以是你们在这里现煮食物给我们吃吗”他身后的一众少爷小姐也翘首以盼,显然是对火锅这个新鲜词汇感兴趣。
“是的,可以我们负责煮食物。如果各位少爷小姐想要试一下,也可以亲自动手。”小二的热情地介绍着,生怕他们不理解自己说的话,还微不可见地指了指李客官那一桌。
少年们顺着他手指的方向望过去,恰巧现在大厅也只有他们一桌吃得火热,一下子就看清了。只见一男子夹起食物放进锅中,过一会又捞起,吃得正香。
那一桌字雾气缭绕,一看就很暖和。少年当即迫不及待起来:“小二,快去给爷整一锅过来试试。”
“好嘞。这位爷您稍等。”小二火速跑回厨房。只剩下那些士族少爷小姐百无聊赖地坐着,时不时回头望向那一桌子人正吃得火热。
少年兴冲冲地说:“咱这回可算是来对了,如此新奇的玩意我还是第一次见呢!”
另一少年也是兴致勃勃:“还是阿辞你会挑地方,这家酒楼我之前从来都没有来过。”
“哪的事,你们都知道的,我平时对啥都不感兴趣,唯独对这吃的,念念不忘。这京城有什么好吃的,都逃不出我的手掌心。”少年阿辞斜靠在椅子上,清隽的脸庞满是笑意。
其实这也是近几年士族年轻一代的现状,对于功名利禄视如浮云,吃喝玩乐之类却是样样在行。几个少年正聊得开心,一旁默不作声的少女却是开口了:“你们说,这炉子没有柴火,可要如何加热是好?”
一瞬间那些少年愣住,女子较为关注细节,对于厨房之事也更为了解,一下子说到点上。少年阿辞回头看了一眼那边桌子,雾气缭绕中似乎没有见到明火,便笑道:“不急,等下小二上菜就知道了。”他生来随性,或者说是随遇而安。
少女看了阿辞一眼,最终没有再继续这个话题,只是和身旁的玩伴小声说话。
小二从厨房奔腾而来,端着一大盆清水,倒入铁锅中,照例询问汤底。他们商量后选择了四宫格,番茄、三鲜、香辣、清汤。小二交代厨房准备他们点的食物,开始煮汤底。
稍许,铁锅中四分天下,颜色各不相同,滋味各异,却充分勾起了少年少女的食欲。餐桌逐渐被雾气包围,他们再也顾不得思虑其他,只一眼不眨地看着小二的动作。
小二动作熟练地把少年们要的食物放入锅中,静待煮熟。食物一出锅,每个人都分到了一点点。小二贴心地道:“各位客官请慢用,刚出锅的食物可能稍微有点热,可以等几瞬再吃,这样不容易上火。”
少年阿辞是最先夹起碗中食物的,他很能吃辣,选的是香辣锅中的食物。一入口,辣味直窜喉咙,却又还能品尝到肉片的鲜美。阿辞眼前一亮:“好吃,这辣味太带感了。难得的肉片的鲜甜还在。”
他以前所尝到的香辣美食,要么只是表面铺了一层辣椒,实则无味;要么辣味足够,但是却完全掩盖住食物的味道,变成生吃辣椒。阿辞没想到,自己有朝一日可以吃到两者齐全的食物。
“当真是美味。”阿辞感叹完,发现并没有人附和自己,抬头一看,原本矜持的少爷小姐全都沉浸在美食中,没有闲暇搭理他。
摇摇头,阿辞也加入奋斗大军中。吃着吃着,不知何时也是挥退了小二,各自站起来亲自煮食物。他们忙乎着,吃着热乎的食物,整个人也热乎起来了。
随着饭点的到来,沈氏茶楼越来越热闹。有客人听完小二介绍的火锅后无法接受转身离开;大多数客人在听完小二介绍的火锅后,见其他几桌吃得热乎,也愿意试一试。
这一试,只能说:一见火锅误终身!
这一天,勇于在沈氏酒楼尝试新菜品的客官都觉得自己的人生得到升华,他们第一次知道,原来还能这样做菜直接吃。
简直就是寒冬中的一抹曙光。
这一晚,不知道有多少人回家与家里人分享这个美食新发现。第二天沈氏酒楼直接客官爆满,小二忙得脚不着地。
全京城都知道,沈氏酒楼不鸣则已,一鸣惊人。所有人都抱着尝尝这新鲜菜色的想法来到沈氏酒楼,从此一颗心都被火锅俘获。
李客官又来沈氏酒楼了,只不过他这回是带着妻儿过来的。小二的一迎上来,李客官便豪爽道:“小二,还是平时那个位置,来个火锅。”
“好嘞。”
李客官一坐下,就向妻儿说:“这火锅当真是好吃,今天带你们尝一尝。”他也了解妻儿的喜好,直接熟练地跟小二报菜名。
等到小二把所有食物摆到桌子,在妻儿好奇的目光下,李客官站起身亲自煮食物。这回他选择的是番茄和三鲜汤底,一家人其乐融融,时不时传来欢笑声,原来是小孩子在嚷嚷着:
“爹,我要吃那个,好吃!”
“我要吃那个!”
“爹,你下次还带我来好不好?”
“好。”李客官一口点头答应,应得高昂。
沈氏酒楼这几天忙到脚都发抖,脸上的笑纹愈发明显,他亲自站在柜台结账。这不又一个客人询问着:“掌柜的,您要不就放开点规矩,家里老太太年纪大了,我也想让她试试这新鲜食物。”声音压得低沉。
掌柜的却是不为所动,他也不记得这是今天第几回了:“这位客官,我这是真的是不好意思。我们这的火锅只能在酒楼里吃呢。”见他还想继续开口,掌柜连忙把剩下的理由一口气讲完,
“实在是只有我们这边的火炉可以进行打火锅,这也是我们酒楼的特色,不方便外传。而且以老太君的年纪,火锅热气太为浓重,怕是受不住啊!”最后一句掌柜的声音拖得格外长,实实在在是从老太君的角度出发。
这火锅确实不太适合年纪大的人吃。
最终这位客人只好唉声叹气地离开。送走最后一位客人,掌柜站了一天的身子彻底松弛下来,长吁一口气。酒楼里的小二也开始收拾桌子,擦桌子。
掌柜的随便找了张椅子坐下,摆动一下身子舒展起来,低声嘀咕:“这生意太好也是累啊。”他已经好久没有这么忙过了,以前生意不好,他成天就盼着有客官来吃饭,现在生意好了,就是一天忙到晚。
不过,掌柜的笑了笑,痛并快乐着。小二的全都收拾好,站成一排在掌柜的面前。掌柜的站起身,进行每日敲打:“一天又过去,大家今天干得很好,赶紧回去休息吧。明天继续好好干。”
说完之后,他轻咳一声,沉声道:“这个月好好干,月底月银翻倍,这可是东家承诺的。我们沈氏茶楼绝对不会亏待任何一个认真干活的人,至于其他的心思,不该有的千万不能有。”
说着,掌柜的锋利了眼神,扫视了一眼在场的所有的小二。所幸所有人都很镇定,一个个兴奋地应“是”。
掌柜的满意地点点头,挥手道:“去吧去吧。”他转身也准备离开,身后却传来小小的一声“掌柜”,他回头一看,是之前那个特别机灵的小二。他立刻柔了眼神,这也算是他比较看重培养的人:“怎么了?”
小二的眼睛里闪烁着光芒,正色道:“今天我发现好几桌客人都比较奇怪,我去伺候的时候,他们一直盯着火炉看,似乎在研究火炉加热原理。”
掌柜的知道,他没有明说的是,那几个客人估计是醉翁之意不在酒,专门来打探火锅的秘方的。这不是他第一次听说这件事,小二也不是第一个来跟他汇报的人。
掌柜的叹气道:“这个我知道,你只管当成平常客人来招待就好了。不过其他还是要注意一点,万不可让他们有机会带走咱的火锅底料。”
随着火锅火爆京城,所有牛头马面也全部浮出水面,向沈氏酒楼聚集。像那些请求带火锅回去给家里老太太吃的人,专门来沈氏酒楼吃火锅的人,他分不清谁是真心,谁是假意。
只能加强戒备,严禁火锅外传。幸好这些小二们也还算是靠得住,掌柜的叹完气也只能先这样了。
结果没过多久,掌柜的就听说,京城的几大酒楼全部上新了火锅。他心里咯噔一声,震惊得后退几步:“这一天这么快就到来了吗?”
他蓦然想起沈玉姝说的:“火锅也就只有这个冬天能做下去,剩下的就看你了。”
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