第501章 联盟打击
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夜色凄迷。
朝乐楼的顶层奢华包房里,却没有传出丝竹之声。
能歌善舞的妙龄女子们,被挥手退了下去,十来个穿金戴银的老板坐满屋子,是一个比一个惆怅。
“周老板,你是周家的远方亲戚,你能不能告诉我,这周小少爷,到底是个什么意思?”
“是啊,把我们派去的人关起来了不说,我亲自上门,想拜见他,他都把我拒之门外。”
“难不成,他真的被那云氏收服,甘心给那云氏打下手了?”
……
几个老板很愁,前安家大管家的能力,他们是感受过的,不少原本难以经营的酒楼,一加入安家麾下,立刻就能起死回生。
“我们本想着,那云氏是个没能耐的,周家肯定不会甘心被他驱使,巴不得咋们去解合约。”
“没错,之前我去解合约的时候,周小少爷的态度还很好,压根就没有反对的意思,结果现在……”他居然和那云氏站在了一起。
“现在除了云氏旗下的酒楼,京城的其他大酒楼,几乎都没有生意了,那个火锅也是,本以为很简单,结果坐起来,压根不是那么回事。
清汤还能模仿一下,就是简单的高汤,但那红汤完全不知道他们用的是什么材料。
还有那什么鱼火锅,干锅火锅……哎呀太多记不住,反正我派了好几次人,想去后厨偷材料,结果都被抓住了。”
那些人到现在都还在牢里蹲着。
“我的人也是。”长得圆润的一酒楼老板,脸都要愁成闪电了,“我本以为,我的人被抓后,会把我招出去,结果他们只关人,不审问……”
分明就是想限制他们的人手,让他们一时之间都找不到有能耐的人,去偷方子。
“就算能偷到方子又如何?”一个瘦瘦的老板道,“现在谁都知道火锅是那云氏发明的,就算咋们做的差不多,闻名而来的人,也只会去云氏那里。”
“是啊,我之前联系的,要上京城和云氏解除合约的原安家酒楼,现在都没回应了,咋们现在,根本就是孤军奋战啊。”
“照这样下去,咋们没把云氏绊倒,自己倒先倒闭了!”
“是啊。”
……
几个老板都是经营多年,攒了资产和人脉的人,酒楼说倒就倒还不至于,但要再这么继续下去,怕也真是坚持不了多久。
被视为主心骨的周老板皱了皱眉,“我也不知道是怎么回事,开始我拜访周大管家的时候,他语意不祥,但我看得出,他们有单干的打算。
可现在周小少爷的做法,分明就是在帮云若夕……想来想去,我都没想通。
你们是不知道啊,我上次腆着老脸,去找周小少爷要配方,结果还被人赶了出来,所以现在周家是个什么态度,我也说不准。”
周老板说完,在场的好几个老板都红了红脸,显然,他们也有过上门找周楠,而被赶出的经历。
“你们还记得酒红楼的李老板吗,那个之前说安排人去破坏晨曦小筑名声的,他把酒红楼的店契交给了云氏。”
“听说了,我听说他在太白楼,跟人据理力争,说云氏的好,然后没多久,酒红楼就也推出了一个系列的火锅,叫什么酸萝卜老鸭汤火锅。”
“莫不成,云氏这是在用李老板暗示我们,要想求和,只能用店契去……”
“她做梦!”一个长相冷肃的老板打断道,“不过是一时兴起的新吃法罢了,能流行多久?等到天气暖和,看她的火锅还卖不卖地出去。
“没错,咋们不能涨他人的支起,云氏那火锅的吃法又不难,只要再多摸索一下,都能学会,到时候……”
这老板还没说完,一个老板就打断道:“老李,问题的关键从来都不是火锅,而是那云氏啊!”
“没错,问题不在火锅,在那云氏身上。”一个留着长胡子的老板解释道,“火锅的方子再特别,咋们的掌勺也都是一等一的能人,慢慢研究,迟早都能学会。
可那云氏的在厨艺方面的能耐,却是难以学到的。
她以从未出现见过的小吃小面起家,开了晨曦小筑后,几乎是每隔七天就出一道新菜,这比任何一家酒楼的新菜速度都要快!”
“没错,她的创新速度实在太快,且几乎没有失败凭,不得不说,抛出她那上不得台面的身份,她的确算得上是一个优秀的厨娘。”
“优秀又如何?”被喊做老李的冷肃老板道,“现在咋们已经被她视为敌人了,难不成你们还要学那李老板拿店契去求和?”
冷肃老板一说,大家都不做声了,让他们交出店契,那就是彻底把店的从属权交了出。
他们做不到,也丢不起这个脸。
“老李说的也对,咋们必须得想办法,让我像那没骨头的李老板那般,拿店契去示好求饶,我可做不到。”
“没错!真不知道那李老板是怎么回事,突然就临阵倒戈了,不就是火锅吗,等我们学会后,联合起来,一起推出低价,我就不信不能把生意抢回来。”
打价格战向来是酒楼联盟最常用的策略,如今云氏在京城的酒楼所剩无几,加上她自己的晨曦小筑,也就那么八九家。
这么几家酒楼,在他们的酒楼联盟面前,压根不够看。
不过为了保险起见——
“咋们还是先去接触一下京城的其他家酒楼比较好。”周老板道,“除了倚南轩这种专门接待贵族的酒楼外,其他酒楼小馆的生意也不太好。”
如果他们这个时候去接洽,这些小酒馆肯定会选择合作,而他们联盟有更多的外援,这仗才打得更有胜算。
“周老板言之有理,那云氏如今因为外室身份,遭人鄙夷,但凡有点地位脸面的人都不会去,所以倚南轩等上档次的酒楼才保住了生意。
其实我们也可以抓住这一点,推出更为高级的火锅,让那些真正的贵人吃到,然后把云氏等酒楼的火锅,贬称穷人才吃的火锅。
京城人大多都好面子,如果云氏的火锅被定义成穷人吃法,你们觉得,还有多少人会去吃?”
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夜色凄迷。
朝乐楼的顶层奢华包房里,却没有传出丝竹之声。
能歌善舞的妙龄女子们,被挥手退了下去,十来个穿金戴银的老板坐满屋子,是一个比一个惆怅。
“周老板,你是周家的远方亲戚,你能不能告诉我,这周小少爷,到底是个什么意思?”
“是啊,把我们派去的人关起来了不说,我亲自上门,想拜见他,他都把我拒之门外。”
“难不成,他真的被那云氏收服,甘心给那云氏打下手了?”
……
几个老板很愁,前安家大管家的能力,他们是感受过的,不少原本难以经营的酒楼,一加入安家麾下,立刻就能起死回生。
“我们本想着,那云氏是个没能耐的,周家肯定不会甘心被他驱使,巴不得咋们去解合约。”
“没错,之前我去解合约的时候,周小少爷的态度还很好,压根就没有反对的意思,结果现在……”他居然和那云氏站在了一起。
“现在除了云氏旗下的酒楼,京城的其他大酒楼,几乎都没有生意了,那个火锅也是,本以为很简单,结果坐起来,压根不是那么回事。
清汤还能模仿一下,就是简单的高汤,但那红汤完全不知道他们用的是什么材料。
还有那什么鱼火锅,干锅火锅……哎呀太多记不住,反正我派了好几次人,想去后厨偷材料,结果都被抓住了。”
那些人到现在都还在牢里蹲着。
“我的人也是。”长得圆润的一酒楼老板,脸都要愁成闪电了,“我本以为,我的人被抓后,会把我招出去,结果他们只关人,不审问……”
分明就是想限制他们的人手,让他们一时之间都找不到有能耐的人,去偷方子。
“就算能偷到方子又如何?”一个瘦瘦的老板道,“现在谁都知道火锅是那云氏发明的,就算咋们做的差不多,闻名而来的人,也只会去云氏那里。”
“是啊,我之前联系的,要上京城和云氏解除合约的原安家酒楼,现在都没回应了,咋们现在,根本就是孤军奋战啊。”
“照这样下去,咋们没把云氏绊倒,自己倒先倒闭了!”
“是啊。”
……
几个老板都是经营多年,攒了资产和人脉的人,酒楼说倒就倒还不至于,但要再这么继续下去,怕也真是坚持不了多久。
被视为主心骨的周老板皱了皱眉,“我也不知道是怎么回事,开始我拜访周大管家的时候,他语意不祥,但我看得出,他们有单干的打算。
可现在周小少爷的做法,分明就是在帮云若夕……想来想去,我都没想通。
你们是不知道啊,我上次腆着老脸,去找周小少爷要配方,结果还被人赶了出来,所以现在周家是个什么态度,我也说不准。”
周老板说完,在场的好几个老板都红了红脸,显然,他们也有过上门找周楠,而被赶出的经历。
“你们还记得酒红楼的李老板吗,那个之前说安排人去破坏晨曦小筑名声的,他把酒红楼的店契交给了云氏。”
“听说了,我听说他在太白楼,跟人据理力争,说云氏的好,然后没多久,酒红楼就也推出了一个系列的火锅,叫什么酸萝卜老鸭汤火锅。”
“莫不成,云氏这是在用李老板暗示我们,要想求和,只能用店契去……”
“她做梦!”一个长相冷肃的老板打断道,“不过是一时兴起的新吃法罢了,能流行多久?等到天气暖和,看她的火锅还卖不卖地出去。
“没错,咋们不能涨他人的支起,云氏那火锅的吃法又不难,只要再多摸索一下,都能学会,到时候……”
这老板还没说完,一个老板就打断道:“老李,问题的关键从来都不是火锅,而是那云氏啊!”
“没错,问题不在火锅,在那云氏身上。”一个留着长胡子的老板解释道,“火锅的方子再特别,咋们的掌勺也都是一等一的能人,慢慢研究,迟早都能学会。
可那云氏的在厨艺方面的能耐,却是难以学到的。
她以从未出现见过的小吃小面起家,开了晨曦小筑后,几乎是每隔七天就出一道新菜,这比任何一家酒楼的新菜速度都要快!”
“没错,她的创新速度实在太快,且几乎没有失败凭,不得不说,抛出她那上不得台面的身份,她的确算得上是一个优秀的厨娘。”
“优秀又如何?”被喊做老李的冷肃老板道,“现在咋们已经被她视为敌人了,难不成你们还要学那李老板拿店契去求和?”
冷肃老板一说,大家都不做声了,让他们交出店契,那就是彻底把店的从属权交了出。
他们做不到,也丢不起这个脸。
“老李说的也对,咋们必须得想办法,让我像那没骨头的李老板那般,拿店契去示好求饶,我可做不到。”
“没错!真不知道那李老板是怎么回事,突然就临阵倒戈了,不就是火锅吗,等我们学会后,联合起来,一起推出低价,我就不信不能把生意抢回来。”
打价格战向来是酒楼联盟最常用的策略,如今云氏在京城的酒楼所剩无几,加上她自己的晨曦小筑,也就那么八九家。
这么几家酒楼,在他们的酒楼联盟面前,压根不够看。
不过为了保险起见——
“咋们还是先去接触一下京城的其他家酒楼比较好。”周老板道,“除了倚南轩这种专门接待贵族的酒楼外,其他酒楼小馆的生意也不太好。”
如果他们这个时候去接洽,这些小酒馆肯定会选择合作,而他们联盟有更多的外援,这仗才打得更有胜算。
“周老板言之有理,那云氏如今因为外室身份,遭人鄙夷,但凡有点地位脸面的人都不会去,所以倚南轩等上档次的酒楼才保住了生意。
其实我们也可以抓住这一点,推出更为高级的火锅,让那些真正的贵人吃到,然后把云氏等酒楼的火锅,贬称穷人才吃的火锅。
京城人大多都好面子,如果云氏的火锅被定义成穷人吃法,你们觉得,还有多少人会去吃?”
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