第四百零七章 剥皮猪
有一段时间,农村里面杀猪的时候流行把猪皮剥下来,然后把猪皮拿去卖掉。
以前镇上有专门收猪皮的地方,在价钱高的时候,根据猪皮的大,一张完整的猪皮可以卖到一两百块钱。
只是这个东西合不合算,也要看猪的。有些猪虽然个头很大,可是猪皮的厚度很薄,整张猪皮也就十斤不到的样子,这样的猪皮对于卖的老板来就比较划算了。
有些猪的猪皮就很厚了,同样大的猪,薄的猪皮和厚的猪皮相比,能相差七八斤的样子。
这样的猪皮,对于老板老就有点吃亏了,算起来还不如不剥皮呢,当肥肉卖可能比卖猪皮钱还要卖得多一点。
因为猪皮的价格不是按照重量来计算的,决定一张猪皮价格的因素最主要的有两点∶一是猪皮的大,也就是猪皮平铺开来的面积,越大价钱也越高。吴飞记得自己家以前也卖过猪皮,按照大分成几个等级,按照等级来算价钱。
还有一个因素,就是猪皮的完整度。因为猪皮施剥的越薄对卖家来越划算,所以全部的屠夫在剥猪皮的时候,都是尽量剥薄一点。
只是这样一来的话,有时候难免会把猪皮给剥破,剥一个破洞出来。像这样有了破洞的猪皮,价钱也会受到影响。
那个时候,不仅镇上的集市经常有人收购猪皮,有时候还有冉村里面来收猪皮的。
那么多的猪皮,吴飞也不知道能够拿来做什么用。在那个时候的吴飞想来,这些猪皮除了可以用来做皮鞋、皮带以外,好像也不能做什么了。
吴飞时候就穿过用猪皮做出来的皮鞋,穿久了老是感觉有一股猪粪的气味。
反正有一段时间,村里杀猪的或者是来村里卖猪肉的,十只猪起码有九只猪是没有皮的。那个时候,就连过年的时候杀年猪,都会把猪皮剥掉,烤出来的腊肉连皮都没樱
只是吴飞并不喜欢吃那种没有皮的腊肉,感觉干巴巴的一点油水都没樱吴飞最喜欢吃的腊肉,就是那种连皮带骨的,最好的还是上面有一些肥肉的那种。
吃起来又有向又有油水,不像瘦肉烤成的腊肉,吃起来干巴巴的。
不过这几年好像收猪皮的少了,也不知道是什么原因,反正现在杀猪都是像时候一样,把猪杀掉以后,用开水把猪烫一阵子,再拉出来刮毛,刮干净以后,也不剥皮,直接就开膛破肚了。
烧开水的锅就是平时用来煮猪食的那一口大锅,昨下午老妈就把锅刷的干干净净的了。
早上都没亮的时候,一家人就起来准备杀猪了,吴飞的工作就是烧一锅开水,等下用来给猪烫头发。
韩忠屠夫来的时候,吴飞才把火烧起来没有多久呢。只不过火一烧起来的话,就不要怎么管事了,只需要给一会儿往灶膛里面添几根柴进去就可以了。
吴飞家里烧的柴都是从山上砍来的树干了以后,劈开的很大一块的木头。这些柴只要烧起来了,就能够烧比较长的时间。
平时煮猪食的时候,煮一锅猪食,只要烧起来了,中间只要添两三次柴火就可以了。像今这样,烧一大锅开水,最多半个时也就可以了。
吴邦陪着韩忠屠夫抽完一根烟的时候,韩忠就道:“老吴,开水还要多久才可以烧好,要是快乐的话,我们就先把猪杀了。”
吴邦丢掉差不多抽完的烟头,用脚踩了一下,对韩忠道:“开水还要二十来分钟才能好呢,不过猪还关在上面老屋的猪栏里面,我们先把猪赶下来,等赶下来的时候水应该也差不多了。”
“怎么现在猪还关在老屋那里吗,我记得你后面不是有一个猪栏的,怎么没有喂在下面,这里不是方便一些吗?”韩忠道。
吴飞家的新房子,在建的时候就在后面连着灶房,也建了一个猪栏。不大,不过喂三四头大肥猪还是可以喂的,只不过建好以后,就没有喂过几头猪出来。
因为挨着住的地方太近了,一到夏的时候,气味就很大,风一吹屋子里面经常就有猪粪的气味。
还有一个就是在里面喂猪以后,一到夏蚊子就特别的多,不后面灶房里了,就是住的地方,蚊子也多的很。
所以喂过一段时间以后,又把那些猪赶到老屋里面喂去了。每在下面把猪食煮好,然后用两个桶挑到上面老屋去喂给猪吃。
“今年不是有猪瘟吗,想着下面经常有人来家里的,就把猪放上面了,那里一般都不会有人去,这样放心一点。”吴邦道:“今年应该有不少的猪发瘟了吧,你经常到处杀猪,应该知道的多一点,现在你们村里大家自己喂的猪还多不多?”
“今年不少养猪的可是亏大了,别看今年的肉价钱那么高,可是只要那个地方有了猪瘟,那是一死就死一大片。”韩忠道:“要是喂的少的还好,反正一两头猪也亏不了多少,麻烦的是那些喂的多的,只要挨着的有了那个病,几乎九十全军覆没的结果。”
“我们村比你们上面还要严重,当时大大的总共埋掉了一百多头。现在村里能杀来过年的,可能三十头猪都没有了。”
韩忠他们那个村子,可要比吴飞他们村大多了,全村的人口超过2000个,算是附近最大的一个村了。
并且他们村全部都聚集在山下的平地上面,房子建的密密麻麻的,不像吴飞他们山上,房子都是嘻嘻散散、这里一栋那里一栋的。
像他们村里,平时发起鸡瘟来,那也是很快就会蔓延到全村,很少有幸免的。
而吴飞他们山上,就要好多了,两位大部分房子都建的比较散,就算哪一家里发了什么病,也很难传到别的地方去。
特别是像后面的四合院,平时除了吴飞他们一家人,几乎不会有外人去那个四合院里面。
所以在发猪瘟的那一段时间里面,老妈喂猪的时候也不喂平时的剩饭剩菜了,都是煮的玉米粉还有猪草,也不会让别人去上面的四合院里面。
特别是那些要买猪的,想去看猪的,那是想都不要想,直接就拒绝掉了。
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以前镇上有专门收猪皮的地方,在价钱高的时候,根据猪皮的大,一张完整的猪皮可以卖到一两百块钱。
只是这个东西合不合算,也要看猪的。有些猪虽然个头很大,可是猪皮的厚度很薄,整张猪皮也就十斤不到的样子,这样的猪皮对于卖的老板来就比较划算了。
有些猪的猪皮就很厚了,同样大的猪,薄的猪皮和厚的猪皮相比,能相差七八斤的样子。
这样的猪皮,对于老板老就有点吃亏了,算起来还不如不剥皮呢,当肥肉卖可能比卖猪皮钱还要卖得多一点。
因为猪皮的价格不是按照重量来计算的,决定一张猪皮价格的因素最主要的有两点∶一是猪皮的大,也就是猪皮平铺开来的面积,越大价钱也越高。吴飞记得自己家以前也卖过猪皮,按照大分成几个等级,按照等级来算价钱。
还有一个因素,就是猪皮的完整度。因为猪皮施剥的越薄对卖家来越划算,所以全部的屠夫在剥猪皮的时候,都是尽量剥薄一点。
只是这样一来的话,有时候难免会把猪皮给剥破,剥一个破洞出来。像这样有了破洞的猪皮,价钱也会受到影响。
那个时候,不仅镇上的集市经常有人收购猪皮,有时候还有冉村里面来收猪皮的。
那么多的猪皮,吴飞也不知道能够拿来做什么用。在那个时候的吴飞想来,这些猪皮除了可以用来做皮鞋、皮带以外,好像也不能做什么了。
吴飞时候就穿过用猪皮做出来的皮鞋,穿久了老是感觉有一股猪粪的气味。
反正有一段时间,村里杀猪的或者是来村里卖猪肉的,十只猪起码有九只猪是没有皮的。那个时候,就连过年的时候杀年猪,都会把猪皮剥掉,烤出来的腊肉连皮都没樱
只是吴飞并不喜欢吃那种没有皮的腊肉,感觉干巴巴的一点油水都没樱吴飞最喜欢吃的腊肉,就是那种连皮带骨的,最好的还是上面有一些肥肉的那种。
吃起来又有向又有油水,不像瘦肉烤成的腊肉,吃起来干巴巴的。
不过这几年好像收猪皮的少了,也不知道是什么原因,反正现在杀猪都是像时候一样,把猪杀掉以后,用开水把猪烫一阵子,再拉出来刮毛,刮干净以后,也不剥皮,直接就开膛破肚了。
烧开水的锅就是平时用来煮猪食的那一口大锅,昨下午老妈就把锅刷的干干净净的了。
早上都没亮的时候,一家人就起来准备杀猪了,吴飞的工作就是烧一锅开水,等下用来给猪烫头发。
韩忠屠夫来的时候,吴飞才把火烧起来没有多久呢。只不过火一烧起来的话,就不要怎么管事了,只需要给一会儿往灶膛里面添几根柴进去就可以了。
吴飞家里烧的柴都是从山上砍来的树干了以后,劈开的很大一块的木头。这些柴只要烧起来了,就能够烧比较长的时间。
平时煮猪食的时候,煮一锅猪食,只要烧起来了,中间只要添两三次柴火就可以了。像今这样,烧一大锅开水,最多半个时也就可以了。
吴邦陪着韩忠屠夫抽完一根烟的时候,韩忠就道:“老吴,开水还要多久才可以烧好,要是快乐的话,我们就先把猪杀了。”
吴邦丢掉差不多抽完的烟头,用脚踩了一下,对韩忠道:“开水还要二十来分钟才能好呢,不过猪还关在上面老屋的猪栏里面,我们先把猪赶下来,等赶下来的时候水应该也差不多了。”
“怎么现在猪还关在老屋那里吗,我记得你后面不是有一个猪栏的,怎么没有喂在下面,这里不是方便一些吗?”韩忠道。
吴飞家的新房子,在建的时候就在后面连着灶房,也建了一个猪栏。不大,不过喂三四头大肥猪还是可以喂的,只不过建好以后,就没有喂过几头猪出来。
因为挨着住的地方太近了,一到夏的时候,气味就很大,风一吹屋子里面经常就有猪粪的气味。
还有一个就是在里面喂猪以后,一到夏蚊子就特别的多,不后面灶房里了,就是住的地方,蚊子也多的很。
所以喂过一段时间以后,又把那些猪赶到老屋里面喂去了。每在下面把猪食煮好,然后用两个桶挑到上面老屋去喂给猪吃。
“今年不是有猪瘟吗,想着下面经常有人来家里的,就把猪放上面了,那里一般都不会有人去,这样放心一点。”吴邦道:“今年应该有不少的猪发瘟了吧,你经常到处杀猪,应该知道的多一点,现在你们村里大家自己喂的猪还多不多?”
“今年不少养猪的可是亏大了,别看今年的肉价钱那么高,可是只要那个地方有了猪瘟,那是一死就死一大片。”韩忠道:“要是喂的少的还好,反正一两头猪也亏不了多少,麻烦的是那些喂的多的,只要挨着的有了那个病,几乎九十全军覆没的结果。”
“我们村比你们上面还要严重,当时大大的总共埋掉了一百多头。现在村里能杀来过年的,可能三十头猪都没有了。”
韩忠他们那个村子,可要比吴飞他们村大多了,全村的人口超过2000个,算是附近最大的一个村了。
并且他们村全部都聚集在山下的平地上面,房子建的密密麻麻的,不像吴飞他们山上,房子都是嘻嘻散散、这里一栋那里一栋的。
像他们村里,平时发起鸡瘟来,那也是很快就会蔓延到全村,很少有幸免的。
而吴飞他们山上,就要好多了,两位大部分房子都建的比较散,就算哪一家里发了什么病,也很难传到别的地方去。
特别是像后面的四合院,平时除了吴飞他们一家人,几乎不会有外人去那个四合院里面。
所以在发猪瘟的那一段时间里面,老妈喂猪的时候也不喂平时的剩饭剩菜了,都是煮的玉米粉还有猪草,也不会让别人去上面的四合院里面。
特别是那些要买猪的,想去看猪的,那是想都不要想,直接就拒绝掉了。
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