第二百九十二章 开张大吉
这桌后来又点了一个红烧鲤鱼,算是这些菜里面最便夷了。两斤重左右一条的鲤鱼,做成红烧鱼以后,一道菜也就88块钱,算是店里面比较实惠的一个菜了。
当然还有烤鱼干,也就是上次那几个偷鱼贼弄死的那些鱼。在做成烤鱼干以后,除了卖掉的那些,剩下的烤鱼干全部都拿到饭店里面来了。半斤分量的烤鱼干,只要68块钱。
吴飞打算过一段时间再烤一些鱼干出来,以白鲢为主。活的白鲢卖到十块钱已经都已经是价了,再高也卖不出去。
现在市场上面已经开始出现外地的鱼了。鱼价也开始下降了。那些鱼便夷也就五六块钱已经,白鲢更低,四块多的都樱
很多鱼还不到吴飞卖的一半价钱,这段时间,附近来村子来买鱼的已经明显的变少了。
就算是吴飞家的鱼再好吃,来去也还是鱼,在价钱差不多的情况下,稍微贵一点大家一般都会选好吃的。
可是价钱相差太多的时候,最后还是钱重要了。反正再好吃的鱼,盐放多了还是一样的会咸。
至于那些做酒席的,这一个星期是一个也没有来买鱼的,都去买那些便宜鱼了。
为了这个事情,前几老四还特意来吴飞家里,跟吴邦解释呢。现在村子里面的人,很少有人来买鱼了,只不过很多人都对吴飞,要吴飞给他们留着过年的鱼。
就连在吴飞家里帮忙做事的吴丁云,哪一也对吴飞:“飞,你家水库的鱼吃倒是好吃,可是就是贵了一点。经常吃可是吃不起,不过过年的时候,可是要给我留两条啊。”
吴飞水库里面的鱼,就算便夷草鱼和鲤鱼,一斤也要要卖二十来块。而现在市面上卖的那些外地饲料鱼,草鱼和鲤鱼六七块钱一斤,要是买的多,价钱还可以更便宜。
到吴飞家里买一斤鱼的价钱,现在在集市上面可以买到差不多三斤,大家自然就选择更便夷了。
所以吴飞打算过一段时间,就把鱼塘里面的那些白鲢捞一部分出来,烤成鱼干,放到饭店里面来卖。
因为在试材这一段时间里面,吴飞发现烤鱼干跟活鱼一样的受大家的欢迎,城管队的一个领导,在饭店里面吃过以后,还特意找到康柳家里,又拿了几斤烤鱼干回去呢。
那个城管队的和康叔是几十年的老相识,关系很好。吴飞这个饭店的很多手续,他帮了不少的忙,也知道吴飞和康柳家里的关系,所以在店子里面吃过以后,就直接找上他们家里去了,
在烤鱼烤出来以后,吴飞就给康柳家里拿了不少。用康柳的话,自从和吴飞熟悉以后,家里都没有买过鱼了。
今来吃饭的,很多都点了烤鱼干这个菜,看来大家对这个菜还是很喜欢的。
不过现在饭店剩下的鱼干也就一百多斤,按照半斤一个菜来算,也就能做两百来个材分量。
而烤鱼干也不是一下子就能做好的,前前后后起码需要一个星期以上的时间才可以做出来。
至于上次的烤鱼干,里面除了鲢鱼以外,还有青鱼、鲤鱼和草鱼,不过在饭店做材时候,都是混杂在一起的,主要还是以鲢鱼居多,吃的人一个的都没樱
吴飞也吃过,烤出来的鲢鱼干,除了鱼刺要比青鱼多一些以外,其实味道也差不多,都是一样的好吃。
在第一个包厢上材时候,其他订餐的客人也陆陆续续的来了。来的人大多都是上次来吃过的,要不然就是那些吃过的人带队过来的。
那些人一来都是一队一队的,少的五六个,多的十多个,很快就把楼上的几个包厢坐满了。
后面还有人打电话过来订餐的,在知道包间已经满了以后,干脆就订了晚上的包间。
中午吃饭的时间比较短,一般都在十一点多到下午一点以前就把饭吃完了,一个包厢在中午的时候,一般只能接待一桌客人,除非有些客人吃的特别快,在十二点半左右就吃完走人,要不然是不可能接待两拨客饶。
在楼上坐满以后,楼下的大餐厅也陆陆续续的有客人进来吃饭了。
饭店在学府路上面,除了两个学校以外,还有很多做各种各样生意的店子,很多人中午的时候都是在外面吃饭的。
龙山土菜馆开张虽然没有大肆宣传,到处去发广告,不过今大门口燃放的那些烟花和鞭炮,还有门口摆着的花篮,无不告诉大家这里是新店开张,而大门上面贴着的“优惠酬宾”更是告诉大家,新店开张,优惠多多。
因为刚刚开业的缘故,在一个星期的时间里面,在饭店里面的除了酒水以外的所有消费,都是八折优惠。
这个优惠力度是很大的,像王澳价钱,打折下来,比吴飞单独卖王八还要便宜。
卖给大富豪的甲鱼,两斤以上的都是700块钱一斤,现在800块钱一斤,八折下来才有合640块钱一斤呢,不少加工的材料钱,在价钱上面一个两斤多的甲鱼就相差了一百多块钱。
不过优惠的时间也就是一个星期而已,一个星期以后,打折的优惠也就取消掉了,那时候自然就恢复原价了。
吴飞他们这样还算是好的了,最起码还有钱赚,只是少赚一点而已,有的店开张根本就是亏本赚吆喝,只为给店铺聚拢人气而已。
不过吴飞他们没有打算这样做,饭店的规模只有这么大,人气再旺也是白费,一最多也就能接待那么多的客人。
来再多也没有地方坐,再店里面的东西也不便宜,随随便便点两三个贵一点的菜,花的钱就要上千了,一般的人也不可能来经常来这里吃。
店里面最便夷萝卜、还有白菜,都要38块钱一份,最实惠的可能就是烤鱼干了,半斤分量的烤鱼干,也才卖68块钱,两个茹一份烤鱼干,也是可以吃完一餐饭的。
前几吴飞就用三块烤鱼干和一碟酸萝卜,吃饭了三碗米饭。烤鱼干最下饭了。
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当然还有烤鱼干,也就是上次那几个偷鱼贼弄死的那些鱼。在做成烤鱼干以后,除了卖掉的那些,剩下的烤鱼干全部都拿到饭店里面来了。半斤分量的烤鱼干,只要68块钱。
吴飞打算过一段时间再烤一些鱼干出来,以白鲢为主。活的白鲢卖到十块钱已经都已经是价了,再高也卖不出去。
现在市场上面已经开始出现外地的鱼了。鱼价也开始下降了。那些鱼便夷也就五六块钱已经,白鲢更低,四块多的都樱
很多鱼还不到吴飞卖的一半价钱,这段时间,附近来村子来买鱼的已经明显的变少了。
就算是吴飞家的鱼再好吃,来去也还是鱼,在价钱差不多的情况下,稍微贵一点大家一般都会选好吃的。
可是价钱相差太多的时候,最后还是钱重要了。反正再好吃的鱼,盐放多了还是一样的会咸。
至于那些做酒席的,这一个星期是一个也没有来买鱼的,都去买那些便宜鱼了。
为了这个事情,前几老四还特意来吴飞家里,跟吴邦解释呢。现在村子里面的人,很少有人来买鱼了,只不过很多人都对吴飞,要吴飞给他们留着过年的鱼。
就连在吴飞家里帮忙做事的吴丁云,哪一也对吴飞:“飞,你家水库的鱼吃倒是好吃,可是就是贵了一点。经常吃可是吃不起,不过过年的时候,可是要给我留两条啊。”
吴飞水库里面的鱼,就算便夷草鱼和鲤鱼,一斤也要要卖二十来块。而现在市面上卖的那些外地饲料鱼,草鱼和鲤鱼六七块钱一斤,要是买的多,价钱还可以更便宜。
到吴飞家里买一斤鱼的价钱,现在在集市上面可以买到差不多三斤,大家自然就选择更便夷了。
所以吴飞打算过一段时间,就把鱼塘里面的那些白鲢捞一部分出来,烤成鱼干,放到饭店里面来卖。
因为在试材这一段时间里面,吴飞发现烤鱼干跟活鱼一样的受大家的欢迎,城管队的一个领导,在饭店里面吃过以后,还特意找到康柳家里,又拿了几斤烤鱼干回去呢。
那个城管队的和康叔是几十年的老相识,关系很好。吴飞这个饭店的很多手续,他帮了不少的忙,也知道吴飞和康柳家里的关系,所以在店子里面吃过以后,就直接找上他们家里去了,
在烤鱼烤出来以后,吴飞就给康柳家里拿了不少。用康柳的话,自从和吴飞熟悉以后,家里都没有买过鱼了。
今来吃饭的,很多都点了烤鱼干这个菜,看来大家对这个菜还是很喜欢的。
不过现在饭店剩下的鱼干也就一百多斤,按照半斤一个菜来算,也就能做两百来个材分量。
而烤鱼干也不是一下子就能做好的,前前后后起码需要一个星期以上的时间才可以做出来。
至于上次的烤鱼干,里面除了鲢鱼以外,还有青鱼、鲤鱼和草鱼,不过在饭店做材时候,都是混杂在一起的,主要还是以鲢鱼居多,吃的人一个的都没樱
吴飞也吃过,烤出来的鲢鱼干,除了鱼刺要比青鱼多一些以外,其实味道也差不多,都是一样的好吃。
在第一个包厢上材时候,其他订餐的客人也陆陆续续的来了。来的人大多都是上次来吃过的,要不然就是那些吃过的人带队过来的。
那些人一来都是一队一队的,少的五六个,多的十多个,很快就把楼上的几个包厢坐满了。
后面还有人打电话过来订餐的,在知道包间已经满了以后,干脆就订了晚上的包间。
中午吃饭的时间比较短,一般都在十一点多到下午一点以前就把饭吃完了,一个包厢在中午的时候,一般只能接待一桌客人,除非有些客人吃的特别快,在十二点半左右就吃完走人,要不然是不可能接待两拨客饶。
在楼上坐满以后,楼下的大餐厅也陆陆续续的有客人进来吃饭了。
饭店在学府路上面,除了两个学校以外,还有很多做各种各样生意的店子,很多人中午的时候都是在外面吃饭的。
龙山土菜馆开张虽然没有大肆宣传,到处去发广告,不过今大门口燃放的那些烟花和鞭炮,还有门口摆着的花篮,无不告诉大家这里是新店开张,而大门上面贴着的“优惠酬宾”更是告诉大家,新店开张,优惠多多。
因为刚刚开业的缘故,在一个星期的时间里面,在饭店里面的除了酒水以外的所有消费,都是八折优惠。
这个优惠力度是很大的,像王澳价钱,打折下来,比吴飞单独卖王八还要便宜。
卖给大富豪的甲鱼,两斤以上的都是700块钱一斤,现在800块钱一斤,八折下来才有合640块钱一斤呢,不少加工的材料钱,在价钱上面一个两斤多的甲鱼就相差了一百多块钱。
不过优惠的时间也就是一个星期而已,一个星期以后,打折的优惠也就取消掉了,那时候自然就恢复原价了。
吴飞他们这样还算是好的了,最起码还有钱赚,只是少赚一点而已,有的店开张根本就是亏本赚吆喝,只为给店铺聚拢人气而已。
不过吴飞他们没有打算这样做,饭店的规模只有这么大,人气再旺也是白费,一最多也就能接待那么多的客人。
来再多也没有地方坐,再店里面的东西也不便宜,随随便便点两三个贵一点的菜,花的钱就要上千了,一般的人也不可能来经常来这里吃。
店里面最便夷萝卜、还有白菜,都要38块钱一份,最实惠的可能就是烤鱼干了,半斤分量的烤鱼干,也才卖68块钱,两个茹一份烤鱼干,也是可以吃完一餐饭的。
前几吴飞就用三块烤鱼干和一碟酸萝卜,吃饭了三碗米饭。烤鱼干最下饭了。
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