第203章 蒸馏提纯
在镇上的第一天,跟钱家人一起吃吃喝喝再聊天,很快就过去了,从第二天开始,连青山就开始张罗着收起树苗来。
连青山在村里头收了些树苗,多少有点儿经验,能看出来是什么树的,不至于被人随便挖了些什么树就给骗了去,但要说能通过树苗看出这树结果子好不好,那可就没有那么高的本事了。
正好张妈听说连青山要收树苗,抱着想要讨好主家的心思,推荐了自家男人过来帮忙,那张妈的男人张老三,上山下河的可是把好手,加上经验丰富,看树苗什么的比连青山专业的多。
连青山合计着有人帮忙也好,便定下了让张老三帮忙给树苗把关的事儿来,按树苗的多少收钱,一棵树苗也就是个三五文钱的样子,给张老三按十抽一的比例付钱。
张家得了差事自然高兴,每日里头不光帮连青山看树苗,更让自家两个小子在附近村子里头转悠收树苗,这样一来,也能多赚两个钱贴补家用。
张妈和张老三加上他们的儿子们高兴了,却有一个人不高兴了,那人就是张家老汉。张老汉虽然气孩子们不顾着家里头的酒,但他心里头也知道,正是有了连家给的银钱,有了连家租给自己的铺子。自己这一家老小才能活的滋润,要是因为这事儿得罪了连家的大财主,自家恐怕又得过那顿顿喝苞米面稀粥的日子了。
张家如何翠儿却是不知道的,自打有了给连青山蒸馏一些高纯度酒出来的想法以后,翠儿每日里头除了打点一家老小的吃喝以外。又多了一项研究蒸馏酒的任务。
其实对于翠儿这有着简单现代生活常识的人来说,分离出水和酒精,实在不是一件什么特别难的事情,只需要把米酒放进锅里头加热,等米酒的温度高于了酒精的沸点,但还低于水的沸点的时候。酒精自然会从水里头被分离蒸腾出来,如果这时候用个锅盖一类的东西把酒精引导收集起来,自然就能获得更高纯度的酒。翠儿用手托着下巴,坐在厨房的小板凳上。一边看着火,一边琢磨着蒸馏的方式,这时候张妈从外头走了进来。手里头拿着一个笼屉,“夫人,这是我们家包的大包子,刚蒸好的,给您拿来尝尝。”
张妈把笼屉放在厨房的案板上,不好意思的说道。“穷人家的粗制玩意儿,您别笑话。”
“有包子?”翠儿闻着淡淡的面香。抬起头来,看着张妈把笼屉上的盖子揭开。一瞬间热气就弥漫在屋子里头,包子的香气也更浓郁了。
翠儿的眼睛一亮,急忙站起身来,走到张妈边上,目光灼灼的看着那笼屉的盖子,只觉得自己遍寻不着的蒸馏容器的盖子有了着落了。
“张妈,这笼屉是你家的?”翠儿眼睛亮晶晶的,看着满满一笼屉的足有拳头大的包子,脸上笑容缓缓绽放。
“是呢,我们家的,家里头要酿酒,锅大的很,平日里头在上头蒸个什么东西的也方便,就把笼屉做的大了些。”张妈看着翠儿盯着自己手里头的笼屉盖子,虽然不知道翠儿心里头想的是什么,却还是一五一十的答道。
“嗯,这笼屉是在哪儿弄的?自己做的还是买的?”翠儿看着这笼屉盖子直径足有一米,里头是类似芦苇棍儿的东西像伞骨一样的排列着,蒸包子的热气化成的水珠,正顺着芦苇棍儿缓缓的流下。
“嗨,这点儿小东西哪犯得上买,都是自家做的。”张妈看着翠儿对这笼屉很有兴趣,忙不迭的说道,“夫人要是喜欢,我让我当家的再做几个给你送来!”
“那就多谢了!”翠儿正想着要让张老三帮忙做俩呢,张妈就自己提出来了,翠儿没有多犹豫就点头答应了。
“这有啥谢不谢的,东西都是山上的,拿回来弄吧弄吧就行了。”张妈摆了摆手说道,脸上的笑容越发的明显了,不知道是不是因为有了活计,家里头的伙食更好了的缘故,张妈原本黑瘦的脸上,如今也渐渐白皙起来了,原来一笑满脸的褶子也淡了不少似的。
“我要做的笼屉可能跟这个还不大一样,等原材料拿回来了以后,我过去一起说一下。”翠儿忙不迭的补充道。
“行,夫人有啥要求尽管说,我当家的做别的不行,这手艺活儿可好着呢!”张妈笑眯眯的答道,心里头并不认为翠儿的要求会有多过分。
张妈对翠儿一家子充满着感激,觉得自家的日子过得好多了,都是靠着翠儿一家子,如今只是帮着翠儿做个小东西什么的,张妈打心眼里头没觉得这应该收钱。
张妈笑眯眯的走了,翠儿手里头拿着那大大的笼屉盖子,心里头就琢磨开了,一高兴竟是连时间都忘了,午饭都没来得及做。
忽然想起来要做饭的时候,已经是到了要吃饭的时候了,好在有张妈送来的包子,翠儿用锅把包子热了热,又简单的炒了两个菜,连青山就带着一身的汗从外头回来了。
翠儿又忙不迭的帮着连青山擦汗换衣服,中午简单的吃了包子炒菜,下午连青山又投入到新一轮的忙碌之中。
在镇上。因为有张妈和张妈儿媳妇帮忙的缘故,连青山不在家里头,翠儿和张妈带着四个孩子,也并不算忙碌,等张老三从山上采回了编制笼屉的野草。翠儿便让张妈和张老三一起,在自家院子里头编制起想要的东西来。
这蒸馏用的盖子说简单也简单,说复杂也复杂,简单到只需要一个盖子,能把升腾上来的热气挡住并让它凝结就行,要是说复杂。酒精整个循环的过程,甚至于蒸馏出来的酒精的程度,都与这盖子息息相关。
三个大人几个孩子,在院子里头忙活了两天,才把翠儿想要的蒸馏用的盖子做得差不多。期间张老三还帮着连青山看了两趟树苗,挣了五十个钱,乐得是眉开眼笑的。
这蒸馏酒用的盖子做好了,翠儿迫不及待的就想试试看了。趁着连青山在家里头的时候,拿出从张家酒铺子里头买的十斤米酒,倒了一小半进了自家厨房的大锅里头。
底下加上柴草开始烧火,大锅上头盖上那像木桶又像草棚子的东西,看的连青山是云山雾罩的。“翠儿,你这是要做什么?又要做醪糟汤圆么?”
“呀,我还没跟你说?”翠儿忽然发现。这两天连青山早出晚归的,自己竟然都没跟他说这蒸馏酒的事儿,心里头权衡了一下怎么说酒精和水的沸点的常识,便缓缓的开口说道,“我上次不是煮醪糟汤圆么,发现这醪糟被热水这么一煮。酒味儿去了不少,我就想着。是不是酒里头有酒味儿的东西,能被煮飞了。”
“是呢。酒要是烫过以后,味道更醇厚些,那你做的这个是干啥?”连青山听了翠儿的话,点了点头。
“然后我就想了,咱们这镇上没有啥好酒,只有这张老汉家的米酒,这米酒劲儿小,我要是能把煮飞了的酒味儿给拢在一起,那酒不就有劲儿了么,许是能好喝呢!”翠儿对着连青山眨了眨眼睛,无辜的说道。
“这样,也许还真行!”连青山摸着下巴琢磨了一下,点点头肯定的说道。
“是呀,所以就想着试试看嘛,这盖子是张妈的丈夫编的,能当蒸帘的盖子用,我看着还行,就麻烦他做了一个。”翠儿指了指底下是圆桶,上头是个像雨伞样盖子的东西,心里头没啥底气的说道。
“你觉得行就试试,大不了剩下的酒,咱们自己喝了呗。”连青山看着翠儿有些心虚的样子,嘿嘿笑了下说道,十分的体贴大气。
“好!”翠儿看连青山这么支持,心里头也有了底气似的,点点头又添了把柴火,听到锅里头开始有刷刷的响声,像是要沸腾起来了,又把火撤下去了些。
不一会儿的功夫,厨房里头就弥漫起酒香来,先是淡淡的,慢慢的就变得十分的浓郁,翠儿知道,这是自己的笼屉盖子不严,把酒精蒸汽都给漏出来了的缘故。
知道原因却不知道该怎么补救,翠儿的心里头有些着急了,要是等着这酒精蒸汽全都跑光了,自己就只能玩儿空气了,她忙不迭的在厨房里头转悠悠,忽然想到蒸东西用的屉布来,忙不迭的拿起两大块屉布,上头沾满了凉水,铺到了盖子上去。
之后的半个时辰,连青山和翠儿守在厨房里头,不时的换下屉布,调整下灶底下的火,等到从盖子上流下来的酒有一大碗的时候,翠儿才撤了灶底下的火,将一碗还热乎着的蒸馏酒端了起来。
不像米酒那样微微带着黄色,蒸馏出来的酒液是纯净透明的,一大碗酒散发着香气,浓烈的让连青山忍不住深深的吸了口气。
这酒,蒸馏成功了么?连青山和翠儿对视一眼,心里头雀跃又忐忑。
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连青山在村里头收了些树苗,多少有点儿经验,能看出来是什么树的,不至于被人随便挖了些什么树就给骗了去,但要说能通过树苗看出这树结果子好不好,那可就没有那么高的本事了。
正好张妈听说连青山要收树苗,抱着想要讨好主家的心思,推荐了自家男人过来帮忙,那张妈的男人张老三,上山下河的可是把好手,加上经验丰富,看树苗什么的比连青山专业的多。
连青山合计着有人帮忙也好,便定下了让张老三帮忙给树苗把关的事儿来,按树苗的多少收钱,一棵树苗也就是个三五文钱的样子,给张老三按十抽一的比例付钱。
张家得了差事自然高兴,每日里头不光帮连青山看树苗,更让自家两个小子在附近村子里头转悠收树苗,这样一来,也能多赚两个钱贴补家用。
张妈和张老三加上他们的儿子们高兴了,却有一个人不高兴了,那人就是张家老汉。张老汉虽然气孩子们不顾着家里头的酒,但他心里头也知道,正是有了连家给的银钱,有了连家租给自己的铺子。自己这一家老小才能活的滋润,要是因为这事儿得罪了连家的大财主,自家恐怕又得过那顿顿喝苞米面稀粥的日子了。
张家如何翠儿却是不知道的,自打有了给连青山蒸馏一些高纯度酒出来的想法以后,翠儿每日里头除了打点一家老小的吃喝以外。又多了一项研究蒸馏酒的任务。
其实对于翠儿这有着简单现代生活常识的人来说,分离出水和酒精,实在不是一件什么特别难的事情,只需要把米酒放进锅里头加热,等米酒的温度高于了酒精的沸点,但还低于水的沸点的时候。酒精自然会从水里头被分离蒸腾出来,如果这时候用个锅盖一类的东西把酒精引导收集起来,自然就能获得更高纯度的酒。翠儿用手托着下巴,坐在厨房的小板凳上。一边看着火,一边琢磨着蒸馏的方式,这时候张妈从外头走了进来。手里头拿着一个笼屉,“夫人,这是我们家包的大包子,刚蒸好的,给您拿来尝尝。”
张妈把笼屉放在厨房的案板上,不好意思的说道。“穷人家的粗制玩意儿,您别笑话。”
“有包子?”翠儿闻着淡淡的面香。抬起头来,看着张妈把笼屉上的盖子揭开。一瞬间热气就弥漫在屋子里头,包子的香气也更浓郁了。
翠儿的眼睛一亮,急忙站起身来,走到张妈边上,目光灼灼的看着那笼屉的盖子,只觉得自己遍寻不着的蒸馏容器的盖子有了着落了。
“张妈,这笼屉是你家的?”翠儿眼睛亮晶晶的,看着满满一笼屉的足有拳头大的包子,脸上笑容缓缓绽放。
“是呢,我们家的,家里头要酿酒,锅大的很,平日里头在上头蒸个什么东西的也方便,就把笼屉做的大了些。”张妈看着翠儿盯着自己手里头的笼屉盖子,虽然不知道翠儿心里头想的是什么,却还是一五一十的答道。
“嗯,这笼屉是在哪儿弄的?自己做的还是买的?”翠儿看着这笼屉盖子直径足有一米,里头是类似芦苇棍儿的东西像伞骨一样的排列着,蒸包子的热气化成的水珠,正顺着芦苇棍儿缓缓的流下。
“嗨,这点儿小东西哪犯得上买,都是自家做的。”张妈看着翠儿对这笼屉很有兴趣,忙不迭的说道,“夫人要是喜欢,我让我当家的再做几个给你送来!”
“那就多谢了!”翠儿正想着要让张老三帮忙做俩呢,张妈就自己提出来了,翠儿没有多犹豫就点头答应了。
“这有啥谢不谢的,东西都是山上的,拿回来弄吧弄吧就行了。”张妈摆了摆手说道,脸上的笑容越发的明显了,不知道是不是因为有了活计,家里头的伙食更好了的缘故,张妈原本黑瘦的脸上,如今也渐渐白皙起来了,原来一笑满脸的褶子也淡了不少似的。
“我要做的笼屉可能跟这个还不大一样,等原材料拿回来了以后,我过去一起说一下。”翠儿忙不迭的补充道。
“行,夫人有啥要求尽管说,我当家的做别的不行,这手艺活儿可好着呢!”张妈笑眯眯的答道,心里头并不认为翠儿的要求会有多过分。
张妈对翠儿一家子充满着感激,觉得自家的日子过得好多了,都是靠着翠儿一家子,如今只是帮着翠儿做个小东西什么的,张妈打心眼里头没觉得这应该收钱。
张妈笑眯眯的走了,翠儿手里头拿着那大大的笼屉盖子,心里头就琢磨开了,一高兴竟是连时间都忘了,午饭都没来得及做。
忽然想起来要做饭的时候,已经是到了要吃饭的时候了,好在有张妈送来的包子,翠儿用锅把包子热了热,又简单的炒了两个菜,连青山就带着一身的汗从外头回来了。
翠儿又忙不迭的帮着连青山擦汗换衣服,中午简单的吃了包子炒菜,下午连青山又投入到新一轮的忙碌之中。
在镇上。因为有张妈和张妈儿媳妇帮忙的缘故,连青山不在家里头,翠儿和张妈带着四个孩子,也并不算忙碌,等张老三从山上采回了编制笼屉的野草。翠儿便让张妈和张老三一起,在自家院子里头编制起想要的东西来。
这蒸馏用的盖子说简单也简单,说复杂也复杂,简单到只需要一个盖子,能把升腾上来的热气挡住并让它凝结就行,要是说复杂。酒精整个循环的过程,甚至于蒸馏出来的酒精的程度,都与这盖子息息相关。
三个大人几个孩子,在院子里头忙活了两天,才把翠儿想要的蒸馏用的盖子做得差不多。期间张老三还帮着连青山看了两趟树苗,挣了五十个钱,乐得是眉开眼笑的。
这蒸馏酒用的盖子做好了,翠儿迫不及待的就想试试看了。趁着连青山在家里头的时候,拿出从张家酒铺子里头买的十斤米酒,倒了一小半进了自家厨房的大锅里头。
底下加上柴草开始烧火,大锅上头盖上那像木桶又像草棚子的东西,看的连青山是云山雾罩的。“翠儿,你这是要做什么?又要做醪糟汤圆么?”
“呀,我还没跟你说?”翠儿忽然发现。这两天连青山早出晚归的,自己竟然都没跟他说这蒸馏酒的事儿,心里头权衡了一下怎么说酒精和水的沸点的常识,便缓缓的开口说道,“我上次不是煮醪糟汤圆么,发现这醪糟被热水这么一煮。酒味儿去了不少,我就想着。是不是酒里头有酒味儿的东西,能被煮飞了。”
“是呢。酒要是烫过以后,味道更醇厚些,那你做的这个是干啥?”连青山听了翠儿的话,点了点头。
“然后我就想了,咱们这镇上没有啥好酒,只有这张老汉家的米酒,这米酒劲儿小,我要是能把煮飞了的酒味儿给拢在一起,那酒不就有劲儿了么,许是能好喝呢!”翠儿对着连青山眨了眨眼睛,无辜的说道。
“这样,也许还真行!”连青山摸着下巴琢磨了一下,点点头肯定的说道。
“是呀,所以就想着试试看嘛,这盖子是张妈的丈夫编的,能当蒸帘的盖子用,我看着还行,就麻烦他做了一个。”翠儿指了指底下是圆桶,上头是个像雨伞样盖子的东西,心里头没啥底气的说道。
“你觉得行就试试,大不了剩下的酒,咱们自己喝了呗。”连青山看着翠儿有些心虚的样子,嘿嘿笑了下说道,十分的体贴大气。
“好!”翠儿看连青山这么支持,心里头也有了底气似的,点点头又添了把柴火,听到锅里头开始有刷刷的响声,像是要沸腾起来了,又把火撤下去了些。
不一会儿的功夫,厨房里头就弥漫起酒香来,先是淡淡的,慢慢的就变得十分的浓郁,翠儿知道,这是自己的笼屉盖子不严,把酒精蒸汽都给漏出来了的缘故。
知道原因却不知道该怎么补救,翠儿的心里头有些着急了,要是等着这酒精蒸汽全都跑光了,自己就只能玩儿空气了,她忙不迭的在厨房里头转悠悠,忽然想到蒸东西用的屉布来,忙不迭的拿起两大块屉布,上头沾满了凉水,铺到了盖子上去。
之后的半个时辰,连青山和翠儿守在厨房里头,不时的换下屉布,调整下灶底下的火,等到从盖子上流下来的酒有一大碗的时候,翠儿才撤了灶底下的火,将一碗还热乎着的蒸馏酒端了起来。
不像米酒那样微微带着黄色,蒸馏出来的酒液是纯净透明的,一大碗酒散发着香气,浓烈的让连青山忍不住深深的吸了口气。
这酒,蒸馏成功了么?连青山和翠儿对视一眼,心里头雀跃又忐忑。
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