第29章 第 29 章
这五扇猪肉送过来,就连右执掌都笑了笑。
不错,尚宝监那两位的道歉确实很有诚意,不过估计送这么多肉,一是因为道歉,二是他们两个觉得昨天的肉太少了。
好吃是好吃的,但肉少!
也只有两位总管这么想,其他宫人根本不介意,不说平时西膳房饭食特别难吃,现在这种情况已经知足,再说这荤腥也不是时时都能吃到的,如今已经非常不错。
但现在白来的猪肉谁不想吃!
看着就香!
昨天晚上两个总管急哄哄过来抢人,让不少宫人怨声载道,这送肉加餐,立刻没人说什么。
有肉吃就行!
明明他们在吃好吃的早点,可这会心都飘到午餐上去了。
除了四菜一汤之外,再加个菜,又会做什么呢?
苏菀定下锅包肉之后,又定下了大肉包子,瘦肉炸成锅包肉的肉片,肥肉剁碎来做猪肉粉条白菜馅的包子,明天早上的早餐都能加餐!
食材充足真好啊。
如今苏菀说做什么,别人自然没意见。
而且西膳房的人也想吃,自然更加不会反对。
最近一段时间里,她们觉得自己吃了前半辈子都没吃过的美食。
还跟昨天一样,前面还在发早餐的饭食,后厨已经准备中午的饭菜。
主要是要把猪肉处理一下,古代的猪没有现代那样大,毕竟养猪也是个技术活,但现在差不多三头猪,东西也不少的。
外面的屠夫已经把猪肉处理干净,现在只要切成苏菀想要的猪肉片就行。
正好炸油条跟炸团果子的油还没装起来,一会把猪肉腌制好之后,就可以开始炸了。
今日上午,肯定要多忙碌一会。
但没有人觉得辛苦!
因为这些饭食也是她们要吃的。
那么大片的猪肉,一口一片,肯定特别满足。
锅包肉的口感外焦里嫩,酸甜可口,不管老人小孩都会喜欢,也是一道出名的东北菜。
东北地域辽阔物产丰饶,能做出不少让人垂涎的美食。
锅包肉只是其中一种而已,反正苏菀特别爱东北菜色。
这次做的,也就是老式锅包肉。
片下来的猪肉切成薄片之后,放到盆里面备用,为了腌制更加均匀,分了好几个木盆装。
里面倒入料酒跟盐,这样的腌制可以让猪肉的口感更好。
两刻钟之后,再把每一片猪肉上都裹好淀粉,挂淀粉也是个技术活,也看淀粉调制的浓稠好不好。
这都是不能急躁的活,因为后面还要把裹好淀粉的肉片下到热油锅里炸两次,这样才有金黄鲜亮的颜色。
一上午,所有路过西膳房的宫人,全都会深吸一口气。
怎么感觉比昨天还要香!
这是错觉吗?
这肯定不是错觉吧?
炸肉的香味!
以前只在贵人那边闻到过味道。
香得人流口水。
就连御用监正副总管都在嘀咕,今日西膳房中午做什么饭菜,怎么可以这样香。
御用监副总管忍不住道:“幸好我是个不忌口的人,只有晚上不吃饭。”
他是信佛,但平日荤腥还是吃的,也就每月三十的时候会忌讳一点,可现在竟然隐隐有些后悔。
昨天御用监正总管在他面前呼噜呼噜吃炸酱面,那叫一个香啊。
现在期待中午的饭食,一定很不错。
尚宝监那两个也是,竟然敢直接去西膳房要人。
不知道西膳房现在什么情况吗?
那苏菀也不错的,那么多的银子也没让她动心。
外面期待的时候,苏菀已经在旁边看着众人在炸锅包肉,偶尔可能会出点错,好在她盯得紧,按照她说的一步步做就行。
这期间苏菀也发现了几个真正的厨房杀手,不管怎么说,做出来但是就是奇奇怪怪。
这也不能怪她们,人各有天赋,其中一个切菜还是很顺畅的。
中午的锅包肉是大菜,但也不能只有这个大菜,原定的几个菜都要开始做。
清炒山药去皮的时候之后,先放到冷水里,省的变颜色,不然后面削皮,前面削好的颜色都变了,别说吃起来口感不对劲,颜色也难看的很。
这一点点的细节提点,让西膳房不少人发现,原来她们之前做的黑暗料理,竟是这么来的。
山药也是煮了之后再爆炒,滋味会更好。
芹菜炒豆腐干自然不用讲,这两个菜都很容易熟,而且炒到断生都能盛出来。
也算是经典下饭菜色,而且现在炒出来,就算放个两刻钟也不会变难吃,是道很方便的快手菜。
最后两道菜青椒猪肝,还有宫保鸡丁。
因为早就定下这个菜单,所以提前一个时辰就用盐水浸泡猪肝,把里面的脏东西都泡出来,泡出来之后也要认真洗干净,这样做出来的猪肝才没有异味。
炒猪肝的时候一样要调味勾芡,若是平时也就算了,今日有炸锅包肉剩下的油,把勾芡的猪肝放在油里炸一遍,这样的猪肝爆炒的时候不容易散,口感也会格外好。
宫保鸡丁这个名字对很多人来说有点怪,因为其他菜色还能听出来什么,但这个宫保是怪了点。
在苏菀那个时空,这是为了纪念一个叫宫保的人,所以有了这个名字。
苏菀在这个时空做饭食,并不想抛掉之前的东西,继续延续之前的名字,若是有人问,那就是:“我也不知道啊,反正大家都这么喊的。”
至于哪个大家,这重要吗!
他们天祥国地大物博,谁知道哪个犄角旮旯喊的!
这道菜是鸡块,花生米,干辣椒一起炒的,每个食材的处理方法又有不同。
可同样能够提前处理食材,炒制的时候方便许多,很适合食堂来做。
眼看苏菀手脚麻利,吩咐众人在做今日的饭食。
另一边于淑已经带着人蒸好米饭,大宫女大姐姐也带着人蒸好馒头,今日根本不用苏菀多说。
看来大家已经慢慢熟悉自己的活计。
而于淑也对苏菀感激万分,因为她也清楚,只要按照这样的进度好好做事,她早晚也能成为大宫女的,原因只有一个,那就是她可以做出苏菀想要的米饭,也最明白苏菀做事的风格。
岂止是她,新来的宫女小月,春香,都被年纪最小的苏菀照拂着。
她们心里都明白的。
西膳房有条不紊地做事,不时传来阵阵香味。
锅包肉也到最后一步,那便是最后的酸甜口调味,其中醋跟糖的比例非常重要,更是这道菜必不可少的调味品之一。
锅底倒入素油,把胡萝卜葱姜炒香,然后再放入糖,醋,加入温水,等水煮开之后,这水里便有了这些调料香味,此时把炸好的肉片放里面翻炒收汁,等汁水变得粘稠,锅包肉也真正做好。
一道外酥里嫩,酸甜可口,带着油润香味的锅包肉正式做好。
都不用吃,看这道菜的模样就知道,这菜必然好吃!
几乎是纯肉做出来的食物,能不好吃吗!
锅包肉做出来之后,苏菀自然请人把这份菜送到“赞助商爸爸”手里。
也就是贡献了这么多猪肉的尚宝监两位胖总管。
别看还没到饭点,这不也快了吗。
在准备食盒的时候,苏菀顺手做了今天的蔬菜汤,等食盒收拾好,简单营养的蔬菜汤也做好了。
今日肉菜太多,喝点蔬菜汤解腻。
而且苏菀见人装着食盒过去的时候,吩咐干脆装两份,尚宝监两位总管都送了,正好把御用监正副总管的也送了。
见她行事如此妥帖,右执掌不发一言,可显然很认同。
大家都是西外宫的,多照顾照顾也是应当。
但其他人已经开始装菜肴,准备开西膳房的大门营业,右执掌见苏菀又拿起一个食盒,那食盒是去关帝庙才会用的。
里面放了五菜一汤,又装了碗米饭,苏菀想了想,再放两个馒头。
这是,去关帝庙送吃食?
苏菀刚抬头便看到右执掌的眼神,下意识道:“关帝庙那个小弟子,他今天中午还在的。”
右执掌心里五味杂陈,表情还是平常,微微点头:“去吧。”
苏菀还没走,右执掌又道:“你帮我问问他,若是一日三餐都需要的话,可以额外留一份。”
“只是他毕竟为道家小弟子,可以去小厨房去吃。”
按照苏菀听来,那就是宫中如今避讳道家,所以不好出现在大食堂。
这点苏菀懂的,看尚宝监副总管就知道,这个什么荤腥都沾的人,还要说一句自己信佛,可见宫中是个什么光景。
所以道家小弟子们出现在众人面前,也会被人避开。
苏菀点头,对她们西膳房的人来说,不过是多盛一份饭食的事。
而且那个小弟子那样可怜,多帮帮也是应该的。
不过倒也巧了,她今日跟言沛约好的,便是在小厨房见面。
之前给御用监总管做饭腾出来的小厨房,现在已经没了作用,但里面打扫得很干净,上次吃猪蹄的时候,她还去过。
现在让言沛来用,也正合适。
苏菀前脚离开,后脚尚宝监的小太监就又过来拿锅包肉。
方才尚宝监两个总管刚尝了一口锅包肉,就立刻差人过来取。
一大盘子怎么够他们两个吃!
刚刚吃了一口就都知道,这锅包肉绝对符合他们的口感,不够!肯定不够!
要是其他人再来取饭食,那肯定不给的。
不过猪肉都是他们两个给的,这会再要一盘子,也没人会推辞。
西膳房的人非常理解为什么吃一口就过来再取,原因很简单,好吃!就这两个字!
这会苏菀已经到了小厨房,只是她来的时候,言沛还未到此,等她把针线穿好,才看到言沛推门进来。
这个小厨房的院子不算大,进来便能看到石桌前努力穿针的苏菀。
言沛身上的旧道袍袖子破口还在,现在是要给他缝制衣裳。
只是苏菀从未拿过针线,原身也不会这些东西,想要学女红刺绣,也是要体面的。
原身肯定不会这些啊,像缝缝补补这种活,原身母亲自己都顺手做了,十二岁的原身估计还没苏菀知道的多。
但不管怎么样,苏菀还是要提前道:“我缝衣服的手艺特别差,要不然你自己试试?”
言沛顿了下,他倒是也想,但他确实也不会的。
可苏菀都这么讲了,言沛点点头,干脆脱下外面道袍,开始给自己缝袖子。
好在只是外袍,其实也不算失礼。
其实苏菀就是随口一说,谁知道言沛真的听她的,自己开始缝制。
至于脱外袍这事,苏菀更不会计较,只是脱外袍的时候,她明显看到言沛小臂上的新伤。
怎么又有新伤?
言沛一边给自己缝衣服,一边看了苏菀神色,开口安慰:“只是小伤。”
“但你上司怎么可以打人。”苏菀忍不住道,“你不能告上去吗?是你们道观的老道打的?有没有地方可以告他的?”
言沛笑:“没有地方。”
言沛缝了最后一针,声音微微发冷:“这是必须经受的。”
没有这些东西,他又如何能成事。
他都不觉得疼的练武伤痕,竟让苏菀这么生气。
言沛下意识笑笑:“很快就会结束了。”
苏菀瞧着他,又道:“你竟然还笑,若是我挨打了,我定然笑不出来。”
“那你爹娘呢?你在宫里挨打的事,爹娘知道吗?”
这种小弟子一般都是外面送过来的,倒也没出家,只是想蹭个一官半职的,只是如今时运不好,圣人信佛不信道。
他们得日子也比较难过。
言沛又摇头:“母亲去了,父亲。”
说到这言沛顿了顿:“他娶了其他人,而且不止我一个儿子。”
苏菀睁大眼睛,言沛说的虽然不多,但她已经可以想象其中场景。
好惨的人。
有后娘就有后爹,这话肯定没错的。
怪不得他过得这么惨。
言沛眼底又闪过笑意,他前几次发现苏菀特别吃这一套,竟是真的。
等这些话说完,苏菀赶紧把食盒里的饭菜拿出来。
原本过来是给言沛缝衣服的,谁知道他自己就缝了!她方才真的随口一说!
言沛见此自然也跟着收拾碗碟,不过顺手先把外袍穿上。
但手刚伸过去,明显把衣摆也带了过去,苏菀定睛一看,言沛方才在缝袖子,可无意间见把衣摆缝上去。
这一幕看着竟然有些滑稽。
也就是言沛的脸足够好,让人只觉得好玩,不觉得可笑。
苏菀笑得有点肚子疼,言沛也没料到此事,只好赶紧把外袍脱了。
可破了补,补了拆衣袖基本上已经报废。
苏菀也是个不会缝补的,两人凑在一起研究许久,才勉强把破洞补上。
苏菀咬掉最后一个线头过后,明显看到两人都松口气。
他们两个,一个做饭手艺精湛,一个朝政运筹帷幄,没想到在缝衣服上磨叽这么久。
缝衣服实在太难了!
衣服的事解决,言沛才开始吃东西,幸好现在天气热起来,耽误了一会,这饭菜还是温热的,正适合吃。
刚打开食盒,食物的香气就让言沛暗暗赞叹,看向苏菀道:“都是你做的?”
“算是吧,大锅饭也一般。”苏菀可不是客气,做这些饭菜才哪到哪。
可苏菀口中一般的饭菜,吃到言沛嘴里,立刻闪过惊艳的表情。
先吃到嘴里的是清炒山药,山药养胃,让忙碌一上午的言沛胃口大开,芹菜炒豆腐更是清爽可口。
不过看到猪肝的时候,言沛下意识皱眉,他一向不爱吃这些东西,但这是苏菀做的,自然要尝一尝。
猪肝咬上一口,原本以为的腥膻口感并未出现,反而是香气浓郁,吃起来绵软入味。
宫保鸡丁则十足令人惊艳,鸡丁颜色红润油亮,还有花生特有的味道,清香可口。
但要说最喜欢,必然是锅包肉。
明明只是猪肉跟淀粉,再有调料跟油做出来的,食材如此简单,却能做得香酥可口,油润不腻。
外面焦脆酸甜口感,更是这道菜的精髓。
苏菀指点他把锅包肉沾着里面的汤汁吃,又带了姜丝的辛辣,让锅包肉的口感再上一层。
这些饭菜再配上米饭,言沛感觉自己胃口好了许多,比往常吃的要多许多。
最后吃过后,再来半碗蔬菜汤。
言沛下意识摸摸肚子,竟然有些撑了。
每次吃苏菀做的饭菜,总会吃这么多,这可不是好习惯。
刚要反思自己的行为,言沛听苏菀说道:“我们右执掌女官说了,若是你愿意的话,可以日日都来小厨房。”
“反正西膳房本来就要管关帝庙里面道人的饭食,若不是这里没落,也应该让你们同去的。”
如果是道观正常的时候,平日里至少也有七八个道人,不会像现在这般只有一个侍奉弟子,而且时不时还要调到其他地方。
当初西膳房分的诸司里面,就包括了关帝庙的。
让言沛跟着进来吃饭,也不算违矩,但若去大厨房,又单这一个小弟子,未免打眼。
这是苏菀理解的,也是右执掌跟她解释的。
可言沛却笑了笑,开口道:“好,我什么时候不来的话,会提前跟你讲。”
“多谢。”
方才心中还在反省,可如今却立刻改了口风。
言沛半点不觉得有什么心虚。
苏菀摆摆手:“这有什么谢的,我们都是皇宫的宫人,自然要互相帮忙。”
同事嘛!互相照顾应该的!
而且还是照顾个好看的小可爱,也没问题!
中午吃过饭,言沛还是朝关帝庙方向走,随后再去兵仗局。
此处兵仗局过往的人少,俨然已经是他召集手下的地方。
苏菀肯定直接回大厨房,这会大厨房正忙得热火朝天,挨个给排队的宫人们打饭。
苏菀一进来,便闻到满食堂的锅包肉香味。
而食堂的锅包肉显然已经被吃得差不多,就算是每个人必须定量,但谁来了不想多求几块。
都是猪肉,为什么这个做法能那样好吃?
看着简单,但让他们做,真的做不出来啊!
苏菀的手艺真的太好了,做饭也有那么多奇思妙想。
不止是锅包肉,就算今日没有这个加餐,其他饭食也是绝对美味的。
这些饭菜已经足够美味,足够下饭。
到现在还有人感觉,他们是不是在做梦!
如果不是做梦的话,为什么在西膳房能吃到这么好吃的东西。
如果说普通宫人觉得做梦的话,那尚宝监两个爱吃的胖总管,正在抢最后一块锅包肉。
其他菜色更是一扫而空。
吃到最后,两人打着饱嗝消食。
他们已经很久没吃过这么特别的饭食,能让他俩如此喜爱的酒楼,也就是京都里最出名的几家。
可现在想想,竟然完全不如苏菀的手艺。
苏菀做的许多饭菜,是他们从未吃过的,这可太难得了。
放在以前,谁能想到他俩会那么喜欢西膳房的饭食。
就在他俩还在畅想明天吃什么的时候,苏菀让人传来消息,说了猪肉的用途。
除了今日做的锅包肉之外,剩下的猪油渣跟油脂,明天给大家蒸猪肉白菜粉条包子。
这话原本是可以不讲的,猪肉给了西膳房赔罪,那便是西膳房的。
可苏菀却托尚宝监的小太监过来传话,一定要告知这些食材的用途。
这样大方的金主爸爸,关系肯定要拉好一些的!
万一什么时候再来次加餐呢。
果然,苏菀这么一说,瞬间把这两位尚宝监总管的馋虫勾起来。
明明刚吃过饭,感觉这会又饿了!
猪肉白菜粉条包子,听着就很好吃的样子!
明日早餐,他们肯定会跟着吃的!
但其中侍卫总管想了想,就算有人帮他们取饭,还是觉得耽误时间,要不然明天他们亲自去西膳房吃饭?
这样合适吗?
在尚宝监两位总管考虑的时候,御用监正副总管已经决定好了。
明日一早就去吃大包子!
谁也拦不住他们!
没办法,谁让今日的锅包肉太好吃,好吃到让人不由自主期待明天的吃食!
御用监副总管甚至在考虑,反正他荤腥都吃了,要不然开始吃晚饭?
昨日错过了炸酱面,今日难道还要错过五彩炒饭跟鸡蛋汤?
怎么想都觉得很亏啊!
卫钧听着师父的话,下意识想到。
不愧是苏菀,她做的饭菜,都让信佛的人晚上要继续吃饭了!
这也太厉害了吧。
可是想想苏菀的手艺,这种事似乎又很正常?
苏菀还不知道自己都要改变御用监副总管的信仰了,她这会正在后厨磨刀。
刀磨得快一点,剁肉就更快一点,等猪油渣剁碎包在包子里,保证让人满嘴流油,吃了还想吃!
没错,她要做两种包子,一种是猪肉白菜粉条,另一种是猪油渣胡萝卜,哪个都会特别好吃。
可她个子小小的,磨刀速度却一点都不慢,看着怎么吓人中还带点可爱呢?
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不错,尚宝监那两位的道歉确实很有诚意,不过估计送这么多肉,一是因为道歉,二是他们两个觉得昨天的肉太少了。
好吃是好吃的,但肉少!
也只有两位总管这么想,其他宫人根本不介意,不说平时西膳房饭食特别难吃,现在这种情况已经知足,再说这荤腥也不是时时都能吃到的,如今已经非常不错。
但现在白来的猪肉谁不想吃!
看着就香!
昨天晚上两个总管急哄哄过来抢人,让不少宫人怨声载道,这送肉加餐,立刻没人说什么。
有肉吃就行!
明明他们在吃好吃的早点,可这会心都飘到午餐上去了。
除了四菜一汤之外,再加个菜,又会做什么呢?
苏菀定下锅包肉之后,又定下了大肉包子,瘦肉炸成锅包肉的肉片,肥肉剁碎来做猪肉粉条白菜馅的包子,明天早上的早餐都能加餐!
食材充足真好啊。
如今苏菀说做什么,别人自然没意见。
而且西膳房的人也想吃,自然更加不会反对。
最近一段时间里,她们觉得自己吃了前半辈子都没吃过的美食。
还跟昨天一样,前面还在发早餐的饭食,后厨已经准备中午的饭菜。
主要是要把猪肉处理一下,古代的猪没有现代那样大,毕竟养猪也是个技术活,但现在差不多三头猪,东西也不少的。
外面的屠夫已经把猪肉处理干净,现在只要切成苏菀想要的猪肉片就行。
正好炸油条跟炸团果子的油还没装起来,一会把猪肉腌制好之后,就可以开始炸了。
今日上午,肯定要多忙碌一会。
但没有人觉得辛苦!
因为这些饭食也是她们要吃的。
那么大片的猪肉,一口一片,肯定特别满足。
锅包肉的口感外焦里嫩,酸甜可口,不管老人小孩都会喜欢,也是一道出名的东北菜。
东北地域辽阔物产丰饶,能做出不少让人垂涎的美食。
锅包肉只是其中一种而已,反正苏菀特别爱东北菜色。
这次做的,也就是老式锅包肉。
片下来的猪肉切成薄片之后,放到盆里面备用,为了腌制更加均匀,分了好几个木盆装。
里面倒入料酒跟盐,这样的腌制可以让猪肉的口感更好。
两刻钟之后,再把每一片猪肉上都裹好淀粉,挂淀粉也是个技术活,也看淀粉调制的浓稠好不好。
这都是不能急躁的活,因为后面还要把裹好淀粉的肉片下到热油锅里炸两次,这样才有金黄鲜亮的颜色。
一上午,所有路过西膳房的宫人,全都会深吸一口气。
怎么感觉比昨天还要香!
这是错觉吗?
这肯定不是错觉吧?
炸肉的香味!
以前只在贵人那边闻到过味道。
香得人流口水。
就连御用监正副总管都在嘀咕,今日西膳房中午做什么饭菜,怎么可以这样香。
御用监副总管忍不住道:“幸好我是个不忌口的人,只有晚上不吃饭。”
他是信佛,但平日荤腥还是吃的,也就每月三十的时候会忌讳一点,可现在竟然隐隐有些后悔。
昨天御用监正总管在他面前呼噜呼噜吃炸酱面,那叫一个香啊。
现在期待中午的饭食,一定很不错。
尚宝监那两个也是,竟然敢直接去西膳房要人。
不知道西膳房现在什么情况吗?
那苏菀也不错的,那么多的银子也没让她动心。
外面期待的时候,苏菀已经在旁边看着众人在炸锅包肉,偶尔可能会出点错,好在她盯得紧,按照她说的一步步做就行。
这期间苏菀也发现了几个真正的厨房杀手,不管怎么说,做出来但是就是奇奇怪怪。
这也不能怪她们,人各有天赋,其中一个切菜还是很顺畅的。
中午的锅包肉是大菜,但也不能只有这个大菜,原定的几个菜都要开始做。
清炒山药去皮的时候之后,先放到冷水里,省的变颜色,不然后面削皮,前面削好的颜色都变了,别说吃起来口感不对劲,颜色也难看的很。
这一点点的细节提点,让西膳房不少人发现,原来她们之前做的黑暗料理,竟是这么来的。
山药也是煮了之后再爆炒,滋味会更好。
芹菜炒豆腐干自然不用讲,这两个菜都很容易熟,而且炒到断生都能盛出来。
也算是经典下饭菜色,而且现在炒出来,就算放个两刻钟也不会变难吃,是道很方便的快手菜。
最后两道菜青椒猪肝,还有宫保鸡丁。
因为早就定下这个菜单,所以提前一个时辰就用盐水浸泡猪肝,把里面的脏东西都泡出来,泡出来之后也要认真洗干净,这样做出来的猪肝才没有异味。
炒猪肝的时候一样要调味勾芡,若是平时也就算了,今日有炸锅包肉剩下的油,把勾芡的猪肝放在油里炸一遍,这样的猪肝爆炒的时候不容易散,口感也会格外好。
宫保鸡丁这个名字对很多人来说有点怪,因为其他菜色还能听出来什么,但这个宫保是怪了点。
在苏菀那个时空,这是为了纪念一个叫宫保的人,所以有了这个名字。
苏菀在这个时空做饭食,并不想抛掉之前的东西,继续延续之前的名字,若是有人问,那就是:“我也不知道啊,反正大家都这么喊的。”
至于哪个大家,这重要吗!
他们天祥国地大物博,谁知道哪个犄角旮旯喊的!
这道菜是鸡块,花生米,干辣椒一起炒的,每个食材的处理方法又有不同。
可同样能够提前处理食材,炒制的时候方便许多,很适合食堂来做。
眼看苏菀手脚麻利,吩咐众人在做今日的饭食。
另一边于淑已经带着人蒸好米饭,大宫女大姐姐也带着人蒸好馒头,今日根本不用苏菀多说。
看来大家已经慢慢熟悉自己的活计。
而于淑也对苏菀感激万分,因为她也清楚,只要按照这样的进度好好做事,她早晚也能成为大宫女的,原因只有一个,那就是她可以做出苏菀想要的米饭,也最明白苏菀做事的风格。
岂止是她,新来的宫女小月,春香,都被年纪最小的苏菀照拂着。
她们心里都明白的。
西膳房有条不紊地做事,不时传来阵阵香味。
锅包肉也到最后一步,那便是最后的酸甜口调味,其中醋跟糖的比例非常重要,更是这道菜必不可少的调味品之一。
锅底倒入素油,把胡萝卜葱姜炒香,然后再放入糖,醋,加入温水,等水煮开之后,这水里便有了这些调料香味,此时把炸好的肉片放里面翻炒收汁,等汁水变得粘稠,锅包肉也真正做好。
一道外酥里嫩,酸甜可口,带着油润香味的锅包肉正式做好。
都不用吃,看这道菜的模样就知道,这菜必然好吃!
几乎是纯肉做出来的食物,能不好吃吗!
锅包肉做出来之后,苏菀自然请人把这份菜送到“赞助商爸爸”手里。
也就是贡献了这么多猪肉的尚宝监两位胖总管。
别看还没到饭点,这不也快了吗。
在准备食盒的时候,苏菀顺手做了今天的蔬菜汤,等食盒收拾好,简单营养的蔬菜汤也做好了。
今日肉菜太多,喝点蔬菜汤解腻。
而且苏菀见人装着食盒过去的时候,吩咐干脆装两份,尚宝监两位总管都送了,正好把御用监正副总管的也送了。
见她行事如此妥帖,右执掌不发一言,可显然很认同。
大家都是西外宫的,多照顾照顾也是应当。
但其他人已经开始装菜肴,准备开西膳房的大门营业,右执掌见苏菀又拿起一个食盒,那食盒是去关帝庙才会用的。
里面放了五菜一汤,又装了碗米饭,苏菀想了想,再放两个馒头。
这是,去关帝庙送吃食?
苏菀刚抬头便看到右执掌的眼神,下意识道:“关帝庙那个小弟子,他今天中午还在的。”
右执掌心里五味杂陈,表情还是平常,微微点头:“去吧。”
苏菀还没走,右执掌又道:“你帮我问问他,若是一日三餐都需要的话,可以额外留一份。”
“只是他毕竟为道家小弟子,可以去小厨房去吃。”
按照苏菀听来,那就是宫中如今避讳道家,所以不好出现在大食堂。
这点苏菀懂的,看尚宝监副总管就知道,这个什么荤腥都沾的人,还要说一句自己信佛,可见宫中是个什么光景。
所以道家小弟子们出现在众人面前,也会被人避开。
苏菀点头,对她们西膳房的人来说,不过是多盛一份饭食的事。
而且那个小弟子那样可怜,多帮帮也是应该的。
不过倒也巧了,她今日跟言沛约好的,便是在小厨房见面。
之前给御用监总管做饭腾出来的小厨房,现在已经没了作用,但里面打扫得很干净,上次吃猪蹄的时候,她还去过。
现在让言沛来用,也正合适。
苏菀前脚离开,后脚尚宝监的小太监就又过来拿锅包肉。
方才尚宝监两个总管刚尝了一口锅包肉,就立刻差人过来取。
一大盘子怎么够他们两个吃!
刚刚吃了一口就都知道,这锅包肉绝对符合他们的口感,不够!肯定不够!
要是其他人再来取饭食,那肯定不给的。
不过猪肉都是他们两个给的,这会再要一盘子,也没人会推辞。
西膳房的人非常理解为什么吃一口就过来再取,原因很简单,好吃!就这两个字!
这会苏菀已经到了小厨房,只是她来的时候,言沛还未到此,等她把针线穿好,才看到言沛推门进来。
这个小厨房的院子不算大,进来便能看到石桌前努力穿针的苏菀。
言沛身上的旧道袍袖子破口还在,现在是要给他缝制衣裳。
只是苏菀从未拿过针线,原身也不会这些东西,想要学女红刺绣,也是要体面的。
原身肯定不会这些啊,像缝缝补补这种活,原身母亲自己都顺手做了,十二岁的原身估计还没苏菀知道的多。
但不管怎么样,苏菀还是要提前道:“我缝衣服的手艺特别差,要不然你自己试试?”
言沛顿了下,他倒是也想,但他确实也不会的。
可苏菀都这么讲了,言沛点点头,干脆脱下外面道袍,开始给自己缝袖子。
好在只是外袍,其实也不算失礼。
其实苏菀就是随口一说,谁知道言沛真的听她的,自己开始缝制。
至于脱外袍这事,苏菀更不会计较,只是脱外袍的时候,她明显看到言沛小臂上的新伤。
怎么又有新伤?
言沛一边给自己缝衣服,一边看了苏菀神色,开口安慰:“只是小伤。”
“但你上司怎么可以打人。”苏菀忍不住道,“你不能告上去吗?是你们道观的老道打的?有没有地方可以告他的?”
言沛笑:“没有地方。”
言沛缝了最后一针,声音微微发冷:“这是必须经受的。”
没有这些东西,他又如何能成事。
他都不觉得疼的练武伤痕,竟让苏菀这么生气。
言沛下意识笑笑:“很快就会结束了。”
苏菀瞧着他,又道:“你竟然还笑,若是我挨打了,我定然笑不出来。”
“那你爹娘呢?你在宫里挨打的事,爹娘知道吗?”
这种小弟子一般都是外面送过来的,倒也没出家,只是想蹭个一官半职的,只是如今时运不好,圣人信佛不信道。
他们得日子也比较难过。
言沛又摇头:“母亲去了,父亲。”
说到这言沛顿了顿:“他娶了其他人,而且不止我一个儿子。”
苏菀睁大眼睛,言沛说的虽然不多,但她已经可以想象其中场景。
好惨的人。
有后娘就有后爹,这话肯定没错的。
怪不得他过得这么惨。
言沛眼底又闪过笑意,他前几次发现苏菀特别吃这一套,竟是真的。
等这些话说完,苏菀赶紧把食盒里的饭菜拿出来。
原本过来是给言沛缝衣服的,谁知道他自己就缝了!她方才真的随口一说!
言沛见此自然也跟着收拾碗碟,不过顺手先把外袍穿上。
但手刚伸过去,明显把衣摆也带了过去,苏菀定睛一看,言沛方才在缝袖子,可无意间见把衣摆缝上去。
这一幕看着竟然有些滑稽。
也就是言沛的脸足够好,让人只觉得好玩,不觉得可笑。
苏菀笑得有点肚子疼,言沛也没料到此事,只好赶紧把外袍脱了。
可破了补,补了拆衣袖基本上已经报废。
苏菀也是个不会缝补的,两人凑在一起研究许久,才勉强把破洞补上。
苏菀咬掉最后一个线头过后,明显看到两人都松口气。
他们两个,一个做饭手艺精湛,一个朝政运筹帷幄,没想到在缝衣服上磨叽这么久。
缝衣服实在太难了!
衣服的事解决,言沛才开始吃东西,幸好现在天气热起来,耽误了一会,这饭菜还是温热的,正适合吃。
刚打开食盒,食物的香气就让言沛暗暗赞叹,看向苏菀道:“都是你做的?”
“算是吧,大锅饭也一般。”苏菀可不是客气,做这些饭菜才哪到哪。
可苏菀口中一般的饭菜,吃到言沛嘴里,立刻闪过惊艳的表情。
先吃到嘴里的是清炒山药,山药养胃,让忙碌一上午的言沛胃口大开,芹菜炒豆腐更是清爽可口。
不过看到猪肝的时候,言沛下意识皱眉,他一向不爱吃这些东西,但这是苏菀做的,自然要尝一尝。
猪肝咬上一口,原本以为的腥膻口感并未出现,反而是香气浓郁,吃起来绵软入味。
宫保鸡丁则十足令人惊艳,鸡丁颜色红润油亮,还有花生特有的味道,清香可口。
但要说最喜欢,必然是锅包肉。
明明只是猪肉跟淀粉,再有调料跟油做出来的,食材如此简单,却能做得香酥可口,油润不腻。
外面焦脆酸甜口感,更是这道菜的精髓。
苏菀指点他把锅包肉沾着里面的汤汁吃,又带了姜丝的辛辣,让锅包肉的口感再上一层。
这些饭菜再配上米饭,言沛感觉自己胃口好了许多,比往常吃的要多许多。
最后吃过后,再来半碗蔬菜汤。
言沛下意识摸摸肚子,竟然有些撑了。
每次吃苏菀做的饭菜,总会吃这么多,这可不是好习惯。
刚要反思自己的行为,言沛听苏菀说道:“我们右执掌女官说了,若是你愿意的话,可以日日都来小厨房。”
“反正西膳房本来就要管关帝庙里面道人的饭食,若不是这里没落,也应该让你们同去的。”
如果是道观正常的时候,平日里至少也有七八个道人,不会像现在这般只有一个侍奉弟子,而且时不时还要调到其他地方。
当初西膳房分的诸司里面,就包括了关帝庙的。
让言沛跟着进来吃饭,也不算违矩,但若去大厨房,又单这一个小弟子,未免打眼。
这是苏菀理解的,也是右执掌跟她解释的。
可言沛却笑了笑,开口道:“好,我什么时候不来的话,会提前跟你讲。”
“多谢。”
方才心中还在反省,可如今却立刻改了口风。
言沛半点不觉得有什么心虚。
苏菀摆摆手:“这有什么谢的,我们都是皇宫的宫人,自然要互相帮忙。”
同事嘛!互相照顾应该的!
而且还是照顾个好看的小可爱,也没问题!
中午吃过饭,言沛还是朝关帝庙方向走,随后再去兵仗局。
此处兵仗局过往的人少,俨然已经是他召集手下的地方。
苏菀肯定直接回大厨房,这会大厨房正忙得热火朝天,挨个给排队的宫人们打饭。
苏菀一进来,便闻到满食堂的锅包肉香味。
而食堂的锅包肉显然已经被吃得差不多,就算是每个人必须定量,但谁来了不想多求几块。
都是猪肉,为什么这个做法能那样好吃?
看着简单,但让他们做,真的做不出来啊!
苏菀的手艺真的太好了,做饭也有那么多奇思妙想。
不止是锅包肉,就算今日没有这个加餐,其他饭食也是绝对美味的。
这些饭菜已经足够美味,足够下饭。
到现在还有人感觉,他们是不是在做梦!
如果不是做梦的话,为什么在西膳房能吃到这么好吃的东西。
如果说普通宫人觉得做梦的话,那尚宝监两个爱吃的胖总管,正在抢最后一块锅包肉。
其他菜色更是一扫而空。
吃到最后,两人打着饱嗝消食。
他们已经很久没吃过这么特别的饭食,能让他俩如此喜爱的酒楼,也就是京都里最出名的几家。
可现在想想,竟然完全不如苏菀的手艺。
苏菀做的许多饭菜,是他们从未吃过的,这可太难得了。
放在以前,谁能想到他俩会那么喜欢西膳房的饭食。
就在他俩还在畅想明天吃什么的时候,苏菀让人传来消息,说了猪肉的用途。
除了今日做的锅包肉之外,剩下的猪油渣跟油脂,明天给大家蒸猪肉白菜粉条包子。
这话原本是可以不讲的,猪肉给了西膳房赔罪,那便是西膳房的。
可苏菀却托尚宝监的小太监过来传话,一定要告知这些食材的用途。
这样大方的金主爸爸,关系肯定要拉好一些的!
万一什么时候再来次加餐呢。
果然,苏菀这么一说,瞬间把这两位尚宝监总管的馋虫勾起来。
明明刚吃过饭,感觉这会又饿了!
猪肉白菜粉条包子,听着就很好吃的样子!
明日早餐,他们肯定会跟着吃的!
但其中侍卫总管想了想,就算有人帮他们取饭,还是觉得耽误时间,要不然明天他们亲自去西膳房吃饭?
这样合适吗?
在尚宝监两位总管考虑的时候,御用监正副总管已经决定好了。
明日一早就去吃大包子!
谁也拦不住他们!
没办法,谁让今日的锅包肉太好吃,好吃到让人不由自主期待明天的吃食!
御用监副总管甚至在考虑,反正他荤腥都吃了,要不然开始吃晚饭?
昨日错过了炸酱面,今日难道还要错过五彩炒饭跟鸡蛋汤?
怎么想都觉得很亏啊!
卫钧听着师父的话,下意识想到。
不愧是苏菀,她做的饭菜,都让信佛的人晚上要继续吃饭了!
这也太厉害了吧。
可是想想苏菀的手艺,这种事似乎又很正常?
苏菀还不知道自己都要改变御用监副总管的信仰了,她这会正在后厨磨刀。
刀磨得快一点,剁肉就更快一点,等猪油渣剁碎包在包子里,保证让人满嘴流油,吃了还想吃!
没错,她要做两种包子,一种是猪肉白菜粉条,另一种是猪油渣胡萝卜,哪个都会特别好吃。
可她个子小小的,磨刀速度却一点都不慢,看着怎么吓人中还带点可爱呢?
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