第135章 第 135 章
苏菀现在每天晚上听到蛙蛙叫声才能安心入睡,不然总觉得差点什么。
玉华宫上下人人都知道蛙蛙好吃,蛙蛙特别香,能不担心吗。
从三殿下宫里传出的吃法,竟然全整个玉华宫上下都喜欢,要知道这东西虽然好吃,但漫山遍野都是。
体面尊贵的人就请人抓,下面宫人自己也可以动手。
反正人人都能尝到,所以一时间吃蛙风气盛行。
虽然没两天就被明面上禁止,但到底只是倡议不要随意捕杀蛙蛙,私底下吃几只,谁又会说什么。
特别是大皇子,听说被蛙肉迷到不行。
一日至少要杀五十只石蛙,那石蛙取蛙腿部分,小心翼翼地取下来炒菜吃,或者做成蛙肉馅料的饺子。
原因自然是大皇子觉得一个蛙腿上的肉太少,吃起来太麻烦,他嫌弃麻烦,自然有人代劳。
可五十只蛙腿肉又有多少,所以苏菀估计,大皇子一日吃的量,估计要比很多人都要多。
好在谢沛跟六个大学士都出来倡议不要狠吃,风气是好了些。
只能说蛙蛙们实在太惨了!
遇上玉华宫这群人。
不过苏菀想着,现在吃这么多,估计就是图新鲜,过一阵就好了,所以也彻底放心。
蛙蛙们别入梦了!
她正在想补救方法!
想要让一个潮流过去,那就创造新的潮流!
在夏日里,还有什么比冰淇淋更合适的吗?
长官听到苏菀想用酥山来代替石蛙在玉华宫中流行,知道苏菀有新鲜酥山做法,也觉得可行。
不过长官还是道:“石蛙一时盛行,有味道好的缘故,也有?”
长官虽未说完,苏菀也知道意思。
石蛙流行,不光是好吃,还因为这是六大学士盛赞的,特别是那位文渊阁大学士,夸得太厉害。
要知道这六位是当朝文人的标杆,他们一言一行,都有天下学子效仿,所以他们一夸,大家肯定跟着学。
又因为石蛙实在太好,所以这个风头才那么盛。
总结下来。
想要美食变成潮流,一个自身味道要好,二是有名人名家带货!
这些词古代人可能不懂,但约莫是这个意思。
还有“酥山”也叫“苏山”,约等于古代的冰淇淋,都是奶酪,冰制作而成,工艺有些不一样,但原料还是那个原料。
苏菀肯定不能凭空创造一个词,所以就用原本就有的“酥山”代替,而且还说明了,是酥山的变种,不同的制作方法。
对于苏菀的能力,长官自然相信。
可她的意思也表明了,如果想要真正流行,并压倒石蛙,不能在尚食司做。
苏菀点头:“我去找三殿下,到时候还是送给六个大学士。”
石蛙能流行,有上面两个原因,让冰淇淋流行,也可以复制上面的过程。
虽说一个计谋用三次就不行了,可她没用三次啊!
明明是两次!
长官见苏菀一点就通,笑道:“一边做酥山,正好你也看着殿下,他的伤很重,也要好好调养。”
这是实话,苏菀见过谢沛身上的伤,只能说,若不是他抗造,那些伤别人早就承受不住了。
“所以我打算以做饭食的名义,把你调过去,不管是做酥山也好,还是熬些滋补的饭食也好,都方便。”长官说道,“你的伤确实好了吗?我再给你派两个帮手。”
苏菀想了想还是摇头:“没事,我自己就可以,那边也有人帮忙。”
不是苏菀不想要打下手的,而是谢沛那到底敏感,若带的人出问题,说不定会成为漏洞,既如此还不是她自己去。
上次不就发现尚食司内里有细作,还是无意中发现的,这样的细作谁知道还有几个,谁知道藏得是不是很深。
长官见苏菀同意,开口道:“好,你只用负责三殿下的饭食就好,其他人的还是尚食司去送。”
此事就这么敲定。
苏菀都没想到,没过几天自己又回来了。
而且这次直接全天在谢沛这里做事,每日做一份滋补的汤品,或者做些药膳就好,剩下主要饭食,还是尚食司这边管。
这次苏菀确信了,她确实是来度假的。
不过这事出有因,毕竟要拯救蛙蛙好好做冰淇淋,顺便给谢沛做饭。
别说苏菀,谢沛也是微微挑眉。
他也没想到,因为最后一顿干锅石蛙,苏菀竟然又回来了。
不过看她一脸严肃想拯救石蛙,还是努力不让嘴角弯起。
没想到蛙蛙不仅好吃,还有用。
苏菀既然说要用冰淇淋拯救蛙蛙,动作还是很快的。
而且目光立刻盯上之前做的一个点心上。
那就是鸡蛋仔。
鸡蛋仔已经足够受欢迎。
若是用鸡蛋仔包裹冰淇淋呢?
这可不是苏菀自己想的做法,而是后世的著名街头小吃。
金黄的鸡蛋仔包裹在纸筒里面,看着跟甜筒一般,那鸡蛋仔当甜筒的表皮,然后内里塞上奶香浓郁的冰淇淋,若喜欢的话,还能撒上绿茶碎,果肉碎。
这样的鸡蛋仔冰淇淋,外面是香软温热的,里面的冰凉奶香的。
一种是温暖的软,一种是冰凉的软。
两者的结合绝对能给人带来冲击力。
但这鸡蛋仔又不能太热,太热冰淇淋就会融化,所以温度刚好最合适。
或者直接把鸡蛋仔表皮做得焦焦脆脆,彻底代替甜筒表皮,也是行的,反正两种都好吃!
先有之前鸡蛋仔的铺垫,出现鸡蛋仔冰淇淋似乎也不是什么奇怪的事。
既然决定做什么,那就立刻开始做!
鸡蛋仔好说,谢沛这边的人也已经会做了,这并不算难。
现在的重点是里面的冰淇淋。
冰淇淋说着简单,但想要做得好吃,方法却有很多种,当然失败的方法也有很多种。
不过为了蛙蛙们!绝对不能失败!
现在食材也已经准备好了,鸡蛋,牛奶,重奶油,就是脂肪含量比较高的奶油。
这些东西其他地方可能不好找,但有杂理库的甜食司在,基本都没有问题,苏菀想了想,又找了些熏草过来,也就是香草。
干脆就做香草冰淇淋,这个经典口味,基本上没人会拒绝。
等香草冰淇淋做好之后,再做几个传统香型,什么紫苏味的,荔枝味的,乌梅肉桂等等。
反正可做得太多了。
美中不足是暂时还没有可可粉。
但现在手边的东西已经取之不尽。
香草到手之后不能立刻用,而是要熬制成香草酱放凉,一会才能放到冰淇淋里。
早知道用甜食司里的梨子酱跟桂花酱了。
也就不用费这么多工夫,好在做美食对她来说是一种享受。
材料准备好之后,就要动手做了,鸡蛋只用蛋黄,蛋黄跟奶油搅拌,隔着水慢慢加热,加热的时候依次放入香草酱,糖粉,牛奶,都要分次放入,这样才能融合的更为彻底。
看着所有东西熬制成米黄色的冰淇淋液之后,就可以放到冰鉴里冷藏起来,等到一个半时辰到两个时辰拿出来,用专门的搅拌器手动搅拌。
这都不用谢沛吩咐,身边的侍卫立刻接手,这能让苏菀姑娘自己来吗?
必然不能啊!
再说,苏菀姑娘每次都记挂他们,这次做酥山也有他们的份,还能看着?
他们要是看着,殿下可要亲自动手了。
要苏菀说,不愧都是习武之人,很快就把冷藏过的冰淇淋液打出气泡,接下来这就要放到温度更低的冰窖当中。
这些做完,已经已经到了中午。
想吃好吃的,就是这么复杂。
中午苏菀原本要做饭,还是被谢沛拦下来道:“看这个冰淇淋做起来不容易,还是歇着吧,咱们吃尚食司送来的饭菜就好。”
要说累吧,还真不累,毕竟力气活都有人做。
剩下的就是等着。
所以这做起来甚至有点轻松?
不过苏菀很习惯的找到自己常常坐着的位置,她对这个偏殿那是非常熟悉。
吃过午饭之后,稍微休息一会,继续做冰淇淋。
打出气泡的冰淇淋液放到冷冻室同样一个半时辰,然后继续打发。
这样打出来的液体已经是大家常见的冰淇淋模样。
重点就是利用匀速搅拌,让里面的食材产生一个个小气泡,然后其液体膨胀,而且还有丝丝甜香上来。
苏菀看着拌好的香草冰淇淋,继续自己动手,直接找了个圆形的小勺子一挖,然后滚成漂亮的冰淇淋球。
那边的鸡蛋仔煎好,放凉一些,被苏菀塞到硬纸当中,成为半圆形,中间空出来。
空出来的地方依次放入婴儿拳头大小的冰淇淋球,一直放到超过鸡蛋仔,冒出尖尖出来,直接撒上干桂花。
鸡蛋仔是金黄色的,里面的香草冰淇淋是米黄色上面再点缀淡黄的干桂花。
这个小食漂亮的可以入画了!
不管是造型,还是颜色搭配,都很有意思。
苏菀又找到特制的餐具,把鸡蛋仔冰淇淋下面的尖尖固定到窄口宽肚的浅绿色瓶子当中。
经典的淡黄浅绿搭配。
这还是下午的点心吗,这分明是漂亮的摆件!
周围人都要看呆了。
苏菀怎么想的,为什么经常能做出既好看又好吃的美食。
不过说到好看,那漆黑的臭豆腐可就有话要说了!
先不提那些,因为冰淇淋做出来的够多,苏菀利落地做了不少鸡蛋仔冰淇淋出来,头一个肯定是谢沛的。
剩下护卫近侍们也有。
她自己?
她肯定也要吃啊!
费这么大的功夫,除了拯救蛙蛙,自己吃也很重要!
夏日餐后甜点,还有比这个更舒服的吗?
冰凉丝滑的冰淇淋带着浓浓奶香,还有甜甜的香草味道。
吃到嘴里的时候,丝丝凉气像是钻进人的毛孔当中,好让整个人都舒服得很,香草甜味更是带给味蕾无与伦比的体验。
纯粹吃冰淇淋是这种体验,这冰淇淋加上外面的鸡蛋仔,又让细腻的口感中多了柔和。
两者放在一起吃,简直是不同的体验。
还有鸡蛋仔最外层酥脆的地方,吃起来嘎吱作响,大脑都叫嚣着两个字,好吃!
冰淇淋无敌好吃。
鸡蛋仔也是无敌好吃。
到底哪个天才发明的,让这两者结合!
整个偏殿里吃过鸡蛋仔冰淇淋的,已经完全爱上这个美食。
要说跟蛙蛙相比,这也无从比较,毕竟一个是肉,一个是点心,根本不知道怎么选嘛。
可这是夏天!
所以鸡蛋仔冰淇淋还是略胜一筹!
是要空着肚子,也要吃这个的存在!
想要不苦夏吗!来份鸡蛋仔冰淇淋吧!
七月初二下午,玉华宫偏殿三殿下处。
来公务的吏部尚书看到下面人送来的泛索,就是点心,好奇地多看两眼。
这点心倒是有意思,还挺好看。
三殿下谢沛见吏部尚书多看了两眼,让人也多端上来一份。
严肃冷酷的吏部尚书道:“微臣从不爱吃这些点心。”
谢沛微微点头,注意力像是都在公文上。
吏部尚书见此,只好尝了尝,按照身边内侍的说法,从不爱吃点心,吃下午茶的酷吏尚书咬了一口。
好软。
这是什么东西?
里面的是酥山?酥山的口味竟然会如此清爽?
等三殿下办完公务,一个软酥山已经被吃光了。
谢沛自然当作什么都没看到,只是认真讨论公务。
可吏部尚书却坐立不安,早知道不说那句话,如今倒显得跟打脸一般。
不过想想家中小女儿,平时最喜欢这些东西,而且近来苦夏,也不多吃东西,如果给她带份软酥山回去,那不是挺好的?
“那个,三殿下,您这的软酥山还有吗?能不能再给微臣带两份回去,臣家中妻女苦夏,虽说玉华宫凉爽,但也不怎么能吃下东西。”严肃古板的吏部尚书说着说着,自己都心虚了。
谢沛点头:“好。”
就这么简单?
一句调侃的都没有?
一句废话也没有?
不过想想三殿下做事风格,他一向不在意这些事。
吏部尚书心里五味杂陈,如果是圣人那边,他肯定还要解释好几句。
现在竟然不用了,还有点不习惯。
偏殿内侍听到吩咐,直接准备了五六份,还道:“若是一时吃不下,就放冰鉴里,可以保存一段时间,但温度一定要冷。”
“若喜欢的直接差人再来取就行,我们三殿下不会计较这些事。”
毕竟还指望这个拯救蛙蛙呢!
接下来这两天,不仅六部的人吃到了,东阁大学士那边也吃到了。
如此解暑的美食,而且还不会影响当地生态,在大学士们的默许下,直接成为玉华宫新宠。
还有人高喊,夏日没有酥山,他们会死的!
若是没有软酥山,那就是生不如死!
怎么还越说越夸张了。
可是想想,炎炎夏日里,如今正值盛暑,能在午后最热的时候,吃份如此冰凉的美食,那就是夏日里最冰凉的快乐啊!
夏日里的冰淇淋,就是那么重要!
大学士们爱吃,六部官员也爱吃,家眷们更是争相要吃。
再有私底下流传的方子,各家各户都开始做软酥山了!
可若说整个玉华宫哪里的软酥山好吃,那还要是三殿下那边,听说已经有玫瑰味冰淇淋,西柚味冰淇淋,荔枝味冰淇淋。
甚至还能拌上西米当冰水吃。
谢沛这里的冰淇淋那么好,被许多人夸奖。
大皇子也不甘示弱,让手下的厨子们立刻开始研制更好吃,更漂亮的酥山出来,否则就会重罚。
没想到大皇子母亲姜贵妃那边的厨子厨娘们,还真的研究出来吃几种食,也被人津津乐道。
二皇子见此,哪能不竞争,甚至亲自去做橘子水。
不巧的是,谢沛那边正好出了个橘子汽水,直接成为夏日新宠。
虽说从橘子汽水之后,谢沛那边就懒得再搞新花样,把精力继续放在公务上。
但大皇子二皇子却感觉被抽了一巴掌一样。
不管去哪,都会听到这种说法。
“怎么三殿下那边随便弄出来的东西,大皇子跟二皇子都比不过。”
“对啊,不仅公务不行,这些小事也不行。”
“也不算小事了?能解苦夏的吃食,很多官员心里都感激呢。”
“对,还有最近的冰沙冰粉,听说三殿下宫里人都随便用,少了很多暑热呢。”
“真好,大皇子跟二皇子怎么这点也比不上啊。”
“之前还有人说三殿下冷酷不近人情,可看着挺好的啊。”
这些传言几乎要把他们两个气死。
怎么他谢沛随便做点事,就能让整个玉华宫震动,大皇子更是气得都不吃石蛙了!
蛙蛙们直接松口气!
随即立刻喊着,要让手下人多研究消暑的东西,好给大臣们用。
一时间,玉华宫上下竟然开始了冰饮竞赛!
说竞赛都不为过,主要参赛选手就是大皇子跟二皇子,他们两个争着出新冰饮,还试图比过三殿下谢沛。
可惜谢沛看都不看他们的,倒是像一拳打到棉花上。
不过这事闹得这样厉害,玉华宫的宫人们竟然觉得还行?因为几个皇子斗法,他们反而得了实惠。
可要说感谢,还是要感谢三殿下,三殿下头一次做,那是真的体恤官员跟宫人。
另外两个完全是在比较。
幸好这些话没有传到他们耳朵里,不然肯定要疯。
这冰饮的风头开始,来溪山的石蛙们终于躲过一劫,不过这次的事倒是让村民们大赚一笔,而且还做好准备,要不然明明养点石蛙?好让贵人们一来玉华宫避暑,就能买到最新鲜的石蛙?
苏菀从谢沛那听到这个消息,倒是微微挑眉。
养殖的石蛙好啊。
自己养殖的,寄生虫少些,个头也会相差无几,肉质更为肥美,还不破坏生态环境,简直是最完美的处理方法。
村民们更能从中获利,一举多得!
说到这个的时候,谢沛从公文里面挑出一份给了苏菀:“你看看这个。”
已经不是头一回让她看公文,之前苏菀基本都是拒绝。
但谢沛却道:“还记得大温庄吗,关于大温庄的。”
大温庄,就是那个因为假和尚受灾的北郊村民。
苏菀确实有些无法拒绝,毕竟跟他们相处过,但那边有什么事,都要上公文。
等打开一看,这才知道原因。
大温庄番茄大丰收。
成为京郊附近的庄子种番茄最多的地方,因为春日琼林宴的茄汁鸡蛋面,他们看准时机,立刻开始种春日番茄,等到夏天秋天收获。
现在已经七月份,早些红的番茄都能采摘了。
所以京都的番茄价格下来,好多地方都在尝试做茄汁面,京都百姓们的饮食又丰富了!
别看是个小事。
但政务之复杂繁琐超过所有人想象,比如京中什么物价高了,什么物价贱了,高低的原因是什么,是人力故意为之,还是自然反应,都要一一查明,防止有人扰乱物价,扰乱民生。
所以京中番茄价格变化的来龙去脉,就有小吏要调查清楚,呈到官员们案前。
因为大温庄之前的事跟谢沛有些关系,所以这份公文同样抄送到他手中。
此时又到了苏菀手里。
不过这件事无论是谁,都会回个善字。
就是好的意思。
冬日还是贫苦潦倒,要重建家园的村落,如今已经重整旗鼓,甚至都能当作先进事迹宣扬一番。
谁料苏菀手里又被塞了份暗文,方才的公文是官府整理,这份暗文则是私下人手整理。
两者结合才能看出真假,否则只听公文一面之词,那这事情就不要做了。
这份暗文里面的内容更加详尽,但具体跟公文大差不差,唯独有点细节被谢沛圈起来。
那大温庄村民们,为什么眼光那么准,刚发现茄汁鸡蛋面火爆,就开始种植?
要知道很多人都怕之后这番茄红果就不好卖了,所以非常犹豫。
可他们却说,那可是尚食司做的茄汁鸡蛋面,能不好吃吗,根本不犹豫,立刻开始做。
竟是因为相信尚食司,所以就种了?
好在番茄确实给他们带来不少收益,估计完全能弥补之前假和尚们带来的损失。
怪不得谢沛让她看着两份文书,竟然是这个意思。
不过这也是机缘巧合,但大温庄也太信任她们尚食司的饭食了吧。
苏菀反复看了两遍,这才把公文放回去,认真道:“番茄可不止这几种吃法,回头我再多做几种,一定会让他们的番茄非常好卖。”
苏菀早就发现了,在皇宫当中,带货能手自然是圣人,大学士,六部。
可放眼整个京都,打个旗号东西就好卖的,也只有打皇宫旗号最好用。
宫廷美食,御膳。
谁听了都要停下脚步,不过这也跟苏菀去年乃至今年传到宫外美食众多的缘故。
不管怎么样。
反正皇宫尚食司这边的饭食,是可以引领京都内风向的。
一个是做饭菜确实好吃,二是皇权思想让大家对皇宫充满敬畏。
所以只要她多做几种番茄美食,很快就能传到宫外,激起大家吃番茄的兴趣!
从而大温庄能从中获利,也不算辜负他们对尚食司的信任。
谢沛自然没有意见,不过也好奇苏菀会做什么吃食。
谢沛道:“你尽管做,我会把消息传到京都。”
他们虽然在行宫避暑,但消息也不是完全闭塞,只要想传过去的,自然有法子。
苏菀谢沛都在想引领下一波潮流了,可行宫玉华宫这边,大皇子二皇子的冰饮竞赛刚进入尾声。
估计两人都被圣人训斥,说不务正业。
他们生母跟党羽也回过味,为什么一定要跟着谢沛屁股后做事,他们这边竞争的越厉害,那就越给谢沛争脸。
其实以前也发现这一点,可人一上头,哪还有理智。
等彻底清醒,明显已经晚了。
几次交锋下来,不少人已经在暗地笑话他们。
如果不是圣人对谢沛实在不喜,估计已经有人在喊着立嫡长子为太子,更会直接站队谢沛。
幸好,幸好圣人的态度非常管用。
大皇子二皇子心中暗暗庆幸,但看向谢沛的眼神明显更加敌视。
没他的时候,他们两个什么时候出过这么多丑,如今真是处处丢人。
冰饮的事情过了,大多数研制的冰饮只是图个乐子,等浪潮过后,所有人发现,大家最喜欢的还是冰淇淋。
特别是口味多变的冰淇淋,有纯粹是冰淇淋的,有冰沙跟冰淇淋结合,还有肉果冰淇淋。
味道除了说好,还能怎么样。
所以这一次到底谁胜出,似乎不言而喻。
而且冰淇淋这个名字都是那边出来的,也有人继续喊软酥山的。
不管哪个名字都好,反正东西好吃就对了。
苏菀甚至借着这个机会,把玉华宫最近十来天做的冰饮全都记录下来,然后给到长官。
长官再给到礼部。
如果不出意外的话,这份冰饮单子会流传下去。
苏菀那个时空很多食谱单子,都是靠这种情况传世给后人,好让后人翻阅典籍的时候,一窥当时的情形。
作为后世的人,苏菀不想让千百年后的人考古那么艰难?
所以这单子写清楚各种冰饮的做法,各种材料的种种名字,甚至把形状大小习性都写上去。
反正苏菀写完的时候,只有一个感觉。
后世的考古学家一定很喜欢她!搞什么复原古食谱的时候,肯定会感谢他们这些人闲得无聊在斗冰饮!
谁让这单子写得那么详尽呢。
一本《天祥冰饮小册》就此出炉。
礼部自然喜爱这种随时记录的人,听说礼部尚书都翻阅好几遍,还夸苏菀做事细致,非常周到。
要说起来,也是最近太闲了,要么给谢沛熬点补气血的汤,要么做冰饮,然后就是玩捶丸下围棋。
甚至在护卫们帮助下骑了骑马。
她就是来行宫过暑假的吧!
苏菀总结归纳好天祥冰饮小册,自然也把鸡蛋仔冰淇淋写上,里面还模糊地写了由来,这部分是真不能写太真,否则会出问题的。
不过这鸡蛋仔冰淇淋,如今也叫软酥山,又加入本地特有的各类花酱果酱,基本上融入本地特色。
玉泉宫不少人达官贵人家里,每日都要做软酥山,有的是自己吃,有的是招待客人,俨然已经成为家中常备点心。
只是要做谁家做得好,那自不用讲。
苏菀毕竟是头一个做的,还有经验,做得能不好吗。
她指点过的宫人,自然也做得极为好吃。
但对她来说,用冰饮成功盖过石蛙,这已经可以了。
现在在做的,则是专门用来补气血的番茄玉米鸡肝汤。
近来做了不少汤品,不过都是猪骨,鱼汤一类,用鸡肝还是头一次。
主要今日尚食司那边做菜,剩下不少鸡肝,苏菀早上去谢沛那的时候,顺手给拿过去。
而且都说了要多做番茄菜品,那肯定就要行动啊。
鸡肝又算比较便宜的食物,很适合推广。
鸡肝里的营养成分也很高,而鸡肝比较小,容易入口,去腥膻也简单,不管是炒着吃还是煲汤,都是不错的选择。
做鸡肝的时候,一定要把表面的黏膜给撕掉,然后切成小片,做完这些之后还要用白醋水浸泡,只有这样才能彻底去腥。
去腥也是做肝脏里非常重要的步骤,一定要非常耐心才行。
鸡肝泡个两刻钟,三十分钟时间,就可以捞出来控水用料酒淀粉调料腌制。
另一边西红柿去皮切块,玉米也要切块,中间的生姜片也要切大点,一会出锅的时候好捞出来。
剩下的工作就简单了,先放入一部分素菜食材,里面加水煮出味道来,然后把剩下的西红柿玉米再放里面,有了之前食材做底,这些食材就很容易再次入味,吃起来口感不同。
最后一步开大火放入鸡肝,然后再稍微放一点点盐。
出锅时点一些香油进去,一道十分简单的番茄玉米鸡肝汤就做好了。
其实这种病号汤并不好做,不能太油腻,之前吃大骨汤的时候,苏菀可是把油脂全都撇干净了再给谢沛。
也不能太寡淡,否则就没了滋补的效果。
要做得咸淡适中,还要好吃,还要让身体长得好。
所以做汤的时候,每一步都是苏菀精心准备。
主要一想到谢沛身上的伤,苏菀就有些后怕,她毕竟现代而来,这样的伤从未亲眼见过,说害怕都没错。
就算伤的是陌生人,她也会心里怜惜几分,更不用说这是谢沛。
不过苏菀一熬汤,肯定是好几人份的。
那日受伤的不止自己跟谢沛,还有他身边的护卫们,所以既然都做了,那大家一起补身体。
这也让不少护卫们心生感慨。
他们不是头一次受伤,甚至不是头一次受这么重的伤,但却头一次有人亲自操持厨务,让他们身体养得更快些。
再加上殿下首肯,苏菀在偏殿甚至比在尚食司都自由些。
也因为番茄玉米鸡肝粥实在太好喝了,看似清淡,味道却特别鲜美。
汤品里有鲜美这两个词就够了。
反正苏菀做什么,都好吃,更别说精心熬制的汤。
这道番茄做成的汤只是个开始。
苏菀少见地在偏殿做菜,主要还在想着开发出番茄的各种吃法,好让大温庄番茄卖得更好些。
不至于只存在茄汁面里。
今日除了番茄做成的汤之外,苏菀还准备做一荤一素,然后再做个番茄鸡蛋面,跟茄汁面更像,但香味更加浓郁,做法更为简单,适合家常食用。
其实做番茄菜品的时候,苏菀都在往家常方面靠近,就连那个荤菜,都选的鸡肉,也算是没那么贵的肉类了。
要苏菀说,番茄跟牛腩一起,番茄跟肥牛一起,那样才是绝配。
可惜天祥国还没发展到牛肉可以随便吃的地步,苏菀来这里也一年多了,只吃过那么一次,之后再也无缘见到。
说到时间,苏菀在四月份的时候见过一次姨娘,原本七月份应当还能见,可惜她如今在行宫,只能写信回去,让卫钧帮忙念一念。
好在现在出宫没那么难,等她回去之后还能见面。
反正牛肉不能吃,剩下的苏菀也尽量选便宜的食材,这样才能真正推广番茄。
只要今年大温庄番茄卖得好,明年种的人肯定更多,以后再想吃番茄,就没那么贵了,百姓们肯定也会高兴。
番茄营养丰富,还好种,容易结果,很适合推广。
今日的汤是番茄玉米鸡肝汤,主食是番茄鸡蛋面。
素菜则为番茄豆腐,这可是一道经典菜肴,两者的营养价值自不用说,既有蛋白质又有维生素,家常食用再好不过。
荤菜是番茄鸡肉丸,把番茄熬成浓汁,轻轻炖煮弹牙的鸡肉丸,想想就知道有多好吃吧,老人小孩都会非常喜欢。
首先是番茄豆腐的做法,大致可以分成两种,一种是清香型的,那就是把两种食材切块,豆腐过沸水去腥,然后两者一起炒。
苏菀做的则是酱香浓香型的,同样是豆腐切块过沸水,去腥之后擦干水分,裹上蛋液在油锅里小火慢煎,所有面都要煎成金黄。
然后调个喜欢的酱香汁备用,苏菀也发现谢沛不太能吃辣,所以更多是香,辣味较少。
接着锅烧热,开始翻炒切成丁的起皮番茄,力图把番茄炒得软趴,确定番茄味都出来,然后再倒入煎好的豆腐块翻炒,倒入酱汁,基本不用放盐,撒点葱花,直接出锅。
鲜红的番茄,金黄的豆腐,这道看着漂亮。
至于荤菜的番茄鸡肉丸更简单,做好的鸡肉丸在熬制的番茄汁水里面小火炖,知道番茄汁水渗透到鸡肉丸里,此时的鸡肉丸不仅弹牙可口,还酸甜美味。
用来下饭最好不过。
剩下的番茄鸡蛋面更是新手小白都能做的。
可偏偏格外好吃。
谢沛都没想到,这食物简单做成,都能如此之好,当然出自苏菀之手的,也没那么简单。
她做饭食总是格外不同。
这一桌子饭菜,应当就是这个世界上第一顿番茄宴吧,有荤有素,有主食还有汤。
谢沛坐下来的时候,先被饭菜的色泽吸引,然后丝丝清甜香味,这是特属于番茄的味道。
谢沛跟着苏菀已经知道这味道如何,可现在对他的冲击力显然更强。
不过苏菀道:“先喝汤,饭前喝半碗汤比较好。”
更别说这是补气血的。
谢沛有心想说自己伤口好的差不多了,但还是听话地想吃了半碗汤,然后是番茄豆腐,再有番茄鸡肉。
最后再吃份面条。
每一种饭菜都有番茄,却是不同的风味。
番茄鸡肝汤非常清爽可口,番茄豆腐吃的是豆腐跟番茄的浓香,另一个则是鸡肉丸的酸甜。
面条更不用讲,鸡蛋跟番茄在一起会难吃吗?必然不会啊。
其中的鲜味都让面条跟里面的青菜清爽可口,一碗面下去,甚至有些不够。
如此好吃的饭食,也只能出自苏菀手中了。
当天晚上,从玉华宫出发的信件直接前往京都。
京都里又要流传出宫中美食了,相信很多人都会快速掌握番茄的各种吃法,随即自己也可以解锁很多种口味。
这样再好不过了。
可苏菀谢沛都没想到的是,信件是七月初十传到京都的,刚开始在京都流传没几天,等到七月十六,刚过完中元节,竟然又回到玉华宫?
还是二皇子献宝一样请圣人去楚婕妤宫中吃番茄宴,还说这是京中最近流行的吃法,但凡做的饭菜都是酸甜可口,清爽开口。
如今夏天吃这个,刚刚合适。
圣人吃过之后,果然大家赞赏,说二皇子有心了,知道夏日吃不好东西,特意来寻食谱,实在是个孝子。
连带着楚婕妤都受了夸赞,反正他们那其乐融融。
大皇子那边则一脸愤恨。
觉得二皇子就是个爱拍马屁的小人,但人家二皇子说了,他是一片孝心,是为了父皇才如此着急,为父皇做事着急了,那算拍马屁吗?
那是孝顺!
两方借着这件事你来我往。
唯独三殿下偏殿的人脸色古怪,不管是护卫还是宫人,竟然有些说不出的感觉。
要用苏菀的话来说,那便是,你们没事吧?
怎么就喜欢跟着谢沛后面做事。
还有那二皇子,你献宝的时候不想想,这食谱哪来的吗?
等等,哪来的?
苏菀立刻看向谢沛,只见谢沛一脸淡然再带着一脸无辜:“我不过想匿名做好事,谁知道二皇子没往深处查。”
也就是说,如果往深处查的话,肯定能看出来异常。
但二皇子献宝心切,所以没那么谨慎。
可不谨慎,那就要进入圈套。
毕竟二皇子大张旗鼓要表孝心,把这么好的食谱献上来,圣人也跟着夸几句压压谢沛风头。
如果这个时候,有人告诉做戏的二皇子跟圣人,这食谱其实出自谢沛身边人,那岂不是很有趣。
之前圣人猛夸的孝心,猛夸的有心,又算是夸谁的?
而谢沛也只做了一件事,那就是不让别人告诉食谱出自他这里而已。
其实谢沛也就是试试。
毕竟今年在玉华宫这边,除了一来就来个行刺的大礼之外,其他都是在吃食上做文章。
那他们肯定也想在吃食上找补回来。
如此优秀的番茄宴食谱,确实够他们动心的了。
苏菀感慨过后,下意识道:“那什么时候挑明,番茄宴食谱出自这里?”
说完之后,苏菀又道:“让大皇子挑明,岂不是更有意思。”
大皇子不是很不爽二皇子出风头,让他挑出食谱不是二皇子的手笔,是谢沛的手笔,估计他肯定同意。
他这人一向不怎么灵光的。
只是这事要瞒着姜贵妃办才行。
谢沛笑着看向苏菀:“这简单,肯定让他迫不及待拆穿。”
旁边护卫臧冬心人已经傻了。
三殿下跟苏菀姑娘谈笑间,就已经把要那些皇子那些幕僚玩弄在股掌之间?
只是靠着一张食谱?
虽说这番茄宴食谱实在厉害,说是价值千金也不为过。
可未免也厉害了吧。
三殿下也就罢了,毕竟是皇嗣,他自小又屡次遭磨难,心思厉害也正常。
可苏菀呢?
苏菀怎么回事!难道他们还不如一个小小孩子聪明!
不过说起来,从石蛙到冰饮,再到现在的番茄食谱,永远是苏菀跟三殿下在带着大家走,他们喜欢什么,这玉华宫就流行什么。
如此的本事,也是少见。
苏菀自己则没想那么多,做石蛙,是因为石蛙好吃,做冰淇淋是因为要救救蛙蛙。
最后的番茄宴纯属意外。
但能戏耍一些人,她还是很乐意看戏的。
说句不好听的,这些皇子当中,她跟谢沛最熟,自然希望谢沛登上皇位,如果能帮那么一点点,肯定可以啊!
虽然在谢沛嘴里,这些都是她的功劳,苏菀却没那么自傲,只道:“什么时候好戏上演,我已经等不及看了。”
说得好戏自然指的是,大皇子无情揭穿二皇子用来献宝的番茄食谱其实是谢沛那边出来的。
拿着竞争对手的成果给自己邀功,这功劳到底算谁的啊。
于是,就在圣人高高兴兴吃第二顿番茄宴的时候,大皇子突然出现,得意洋洋把这件事拆穿。
当时众人的表情那叫一个精彩。
楚婕妤二皇子像吞了只苍蝇一样恶心。
为什么是谢沛,为什么又是谢沛!
至于圣人之前夸的孝心,夸的聪明,简直跟回旋镖一般,原本是为了抬二皇子的话,现在全变成抬谢沛的了?
圣人的表情不比二皇子楚婕妤好到哪去。
只有大皇子,差点被赶过来的姜贵妃拍一巴掌。
这话说出来恶心谁呢。
自己是能占便宜吗?
现在二皇子是没功劳了,那谢沛呢?谢沛不是白白捡个便宜?!
如此精彩的好戏,苏菀吃瓜吃了个全程,吃到最后,手边忽然摸到一个不同的水果,这水果上还带着冰意。
苏菀立刻坐直。
这,这是荔枝?!岭南来的荔枝?!
请收藏本站:https://www.fkshu.cc。疯狂小说网手机版:https://m.fkshu.cc
玉华宫上下人人都知道蛙蛙好吃,蛙蛙特别香,能不担心吗。
从三殿下宫里传出的吃法,竟然全整个玉华宫上下都喜欢,要知道这东西虽然好吃,但漫山遍野都是。
体面尊贵的人就请人抓,下面宫人自己也可以动手。
反正人人都能尝到,所以一时间吃蛙风气盛行。
虽然没两天就被明面上禁止,但到底只是倡议不要随意捕杀蛙蛙,私底下吃几只,谁又会说什么。
特别是大皇子,听说被蛙肉迷到不行。
一日至少要杀五十只石蛙,那石蛙取蛙腿部分,小心翼翼地取下来炒菜吃,或者做成蛙肉馅料的饺子。
原因自然是大皇子觉得一个蛙腿上的肉太少,吃起来太麻烦,他嫌弃麻烦,自然有人代劳。
可五十只蛙腿肉又有多少,所以苏菀估计,大皇子一日吃的量,估计要比很多人都要多。
好在谢沛跟六个大学士都出来倡议不要狠吃,风气是好了些。
只能说蛙蛙们实在太惨了!
遇上玉华宫这群人。
不过苏菀想着,现在吃这么多,估计就是图新鲜,过一阵就好了,所以也彻底放心。
蛙蛙们别入梦了!
她正在想补救方法!
想要让一个潮流过去,那就创造新的潮流!
在夏日里,还有什么比冰淇淋更合适的吗?
长官听到苏菀想用酥山来代替石蛙在玉华宫中流行,知道苏菀有新鲜酥山做法,也觉得可行。
不过长官还是道:“石蛙一时盛行,有味道好的缘故,也有?”
长官虽未说完,苏菀也知道意思。
石蛙流行,不光是好吃,还因为这是六大学士盛赞的,特别是那位文渊阁大学士,夸得太厉害。
要知道这六位是当朝文人的标杆,他们一言一行,都有天下学子效仿,所以他们一夸,大家肯定跟着学。
又因为石蛙实在太好,所以这个风头才那么盛。
总结下来。
想要美食变成潮流,一个自身味道要好,二是有名人名家带货!
这些词古代人可能不懂,但约莫是这个意思。
还有“酥山”也叫“苏山”,约等于古代的冰淇淋,都是奶酪,冰制作而成,工艺有些不一样,但原料还是那个原料。
苏菀肯定不能凭空创造一个词,所以就用原本就有的“酥山”代替,而且还说明了,是酥山的变种,不同的制作方法。
对于苏菀的能力,长官自然相信。
可她的意思也表明了,如果想要真正流行,并压倒石蛙,不能在尚食司做。
苏菀点头:“我去找三殿下,到时候还是送给六个大学士。”
石蛙能流行,有上面两个原因,让冰淇淋流行,也可以复制上面的过程。
虽说一个计谋用三次就不行了,可她没用三次啊!
明明是两次!
长官见苏菀一点就通,笑道:“一边做酥山,正好你也看着殿下,他的伤很重,也要好好调养。”
这是实话,苏菀见过谢沛身上的伤,只能说,若不是他抗造,那些伤别人早就承受不住了。
“所以我打算以做饭食的名义,把你调过去,不管是做酥山也好,还是熬些滋补的饭食也好,都方便。”长官说道,“你的伤确实好了吗?我再给你派两个帮手。”
苏菀想了想还是摇头:“没事,我自己就可以,那边也有人帮忙。”
不是苏菀不想要打下手的,而是谢沛那到底敏感,若带的人出问题,说不定会成为漏洞,既如此还不是她自己去。
上次不就发现尚食司内里有细作,还是无意中发现的,这样的细作谁知道还有几个,谁知道藏得是不是很深。
长官见苏菀同意,开口道:“好,你只用负责三殿下的饭食就好,其他人的还是尚食司去送。”
此事就这么敲定。
苏菀都没想到,没过几天自己又回来了。
而且这次直接全天在谢沛这里做事,每日做一份滋补的汤品,或者做些药膳就好,剩下主要饭食,还是尚食司这边管。
这次苏菀确信了,她确实是来度假的。
不过这事出有因,毕竟要拯救蛙蛙好好做冰淇淋,顺便给谢沛做饭。
别说苏菀,谢沛也是微微挑眉。
他也没想到,因为最后一顿干锅石蛙,苏菀竟然又回来了。
不过看她一脸严肃想拯救石蛙,还是努力不让嘴角弯起。
没想到蛙蛙不仅好吃,还有用。
苏菀既然说要用冰淇淋拯救蛙蛙,动作还是很快的。
而且目光立刻盯上之前做的一个点心上。
那就是鸡蛋仔。
鸡蛋仔已经足够受欢迎。
若是用鸡蛋仔包裹冰淇淋呢?
这可不是苏菀自己想的做法,而是后世的著名街头小吃。
金黄的鸡蛋仔包裹在纸筒里面,看着跟甜筒一般,那鸡蛋仔当甜筒的表皮,然后内里塞上奶香浓郁的冰淇淋,若喜欢的话,还能撒上绿茶碎,果肉碎。
这样的鸡蛋仔冰淇淋,外面是香软温热的,里面的冰凉奶香的。
一种是温暖的软,一种是冰凉的软。
两者的结合绝对能给人带来冲击力。
但这鸡蛋仔又不能太热,太热冰淇淋就会融化,所以温度刚好最合适。
或者直接把鸡蛋仔表皮做得焦焦脆脆,彻底代替甜筒表皮,也是行的,反正两种都好吃!
先有之前鸡蛋仔的铺垫,出现鸡蛋仔冰淇淋似乎也不是什么奇怪的事。
既然决定做什么,那就立刻开始做!
鸡蛋仔好说,谢沛这边的人也已经会做了,这并不算难。
现在的重点是里面的冰淇淋。
冰淇淋说着简单,但想要做得好吃,方法却有很多种,当然失败的方法也有很多种。
不过为了蛙蛙们!绝对不能失败!
现在食材也已经准备好了,鸡蛋,牛奶,重奶油,就是脂肪含量比较高的奶油。
这些东西其他地方可能不好找,但有杂理库的甜食司在,基本都没有问题,苏菀想了想,又找了些熏草过来,也就是香草。
干脆就做香草冰淇淋,这个经典口味,基本上没人会拒绝。
等香草冰淇淋做好之后,再做几个传统香型,什么紫苏味的,荔枝味的,乌梅肉桂等等。
反正可做得太多了。
美中不足是暂时还没有可可粉。
但现在手边的东西已经取之不尽。
香草到手之后不能立刻用,而是要熬制成香草酱放凉,一会才能放到冰淇淋里。
早知道用甜食司里的梨子酱跟桂花酱了。
也就不用费这么多工夫,好在做美食对她来说是一种享受。
材料准备好之后,就要动手做了,鸡蛋只用蛋黄,蛋黄跟奶油搅拌,隔着水慢慢加热,加热的时候依次放入香草酱,糖粉,牛奶,都要分次放入,这样才能融合的更为彻底。
看着所有东西熬制成米黄色的冰淇淋液之后,就可以放到冰鉴里冷藏起来,等到一个半时辰到两个时辰拿出来,用专门的搅拌器手动搅拌。
这都不用谢沛吩咐,身边的侍卫立刻接手,这能让苏菀姑娘自己来吗?
必然不能啊!
再说,苏菀姑娘每次都记挂他们,这次做酥山也有他们的份,还能看着?
他们要是看着,殿下可要亲自动手了。
要苏菀说,不愧都是习武之人,很快就把冷藏过的冰淇淋液打出气泡,接下来这就要放到温度更低的冰窖当中。
这些做完,已经已经到了中午。
想吃好吃的,就是这么复杂。
中午苏菀原本要做饭,还是被谢沛拦下来道:“看这个冰淇淋做起来不容易,还是歇着吧,咱们吃尚食司送来的饭菜就好。”
要说累吧,还真不累,毕竟力气活都有人做。
剩下的就是等着。
所以这做起来甚至有点轻松?
不过苏菀很习惯的找到自己常常坐着的位置,她对这个偏殿那是非常熟悉。
吃过午饭之后,稍微休息一会,继续做冰淇淋。
打出气泡的冰淇淋液放到冷冻室同样一个半时辰,然后继续打发。
这样打出来的液体已经是大家常见的冰淇淋模样。
重点就是利用匀速搅拌,让里面的食材产生一个个小气泡,然后其液体膨胀,而且还有丝丝甜香上来。
苏菀看着拌好的香草冰淇淋,继续自己动手,直接找了个圆形的小勺子一挖,然后滚成漂亮的冰淇淋球。
那边的鸡蛋仔煎好,放凉一些,被苏菀塞到硬纸当中,成为半圆形,中间空出来。
空出来的地方依次放入婴儿拳头大小的冰淇淋球,一直放到超过鸡蛋仔,冒出尖尖出来,直接撒上干桂花。
鸡蛋仔是金黄色的,里面的香草冰淇淋是米黄色上面再点缀淡黄的干桂花。
这个小食漂亮的可以入画了!
不管是造型,还是颜色搭配,都很有意思。
苏菀又找到特制的餐具,把鸡蛋仔冰淇淋下面的尖尖固定到窄口宽肚的浅绿色瓶子当中。
经典的淡黄浅绿搭配。
这还是下午的点心吗,这分明是漂亮的摆件!
周围人都要看呆了。
苏菀怎么想的,为什么经常能做出既好看又好吃的美食。
不过说到好看,那漆黑的臭豆腐可就有话要说了!
先不提那些,因为冰淇淋做出来的够多,苏菀利落地做了不少鸡蛋仔冰淇淋出来,头一个肯定是谢沛的。
剩下护卫近侍们也有。
她自己?
她肯定也要吃啊!
费这么大的功夫,除了拯救蛙蛙,自己吃也很重要!
夏日餐后甜点,还有比这个更舒服的吗?
冰凉丝滑的冰淇淋带着浓浓奶香,还有甜甜的香草味道。
吃到嘴里的时候,丝丝凉气像是钻进人的毛孔当中,好让整个人都舒服得很,香草甜味更是带给味蕾无与伦比的体验。
纯粹吃冰淇淋是这种体验,这冰淇淋加上外面的鸡蛋仔,又让细腻的口感中多了柔和。
两者放在一起吃,简直是不同的体验。
还有鸡蛋仔最外层酥脆的地方,吃起来嘎吱作响,大脑都叫嚣着两个字,好吃!
冰淇淋无敌好吃。
鸡蛋仔也是无敌好吃。
到底哪个天才发明的,让这两者结合!
整个偏殿里吃过鸡蛋仔冰淇淋的,已经完全爱上这个美食。
要说跟蛙蛙相比,这也无从比较,毕竟一个是肉,一个是点心,根本不知道怎么选嘛。
可这是夏天!
所以鸡蛋仔冰淇淋还是略胜一筹!
是要空着肚子,也要吃这个的存在!
想要不苦夏吗!来份鸡蛋仔冰淇淋吧!
七月初二下午,玉华宫偏殿三殿下处。
来公务的吏部尚书看到下面人送来的泛索,就是点心,好奇地多看两眼。
这点心倒是有意思,还挺好看。
三殿下谢沛见吏部尚书多看了两眼,让人也多端上来一份。
严肃冷酷的吏部尚书道:“微臣从不爱吃这些点心。”
谢沛微微点头,注意力像是都在公文上。
吏部尚书见此,只好尝了尝,按照身边内侍的说法,从不爱吃点心,吃下午茶的酷吏尚书咬了一口。
好软。
这是什么东西?
里面的是酥山?酥山的口味竟然会如此清爽?
等三殿下办完公务,一个软酥山已经被吃光了。
谢沛自然当作什么都没看到,只是认真讨论公务。
可吏部尚书却坐立不安,早知道不说那句话,如今倒显得跟打脸一般。
不过想想家中小女儿,平时最喜欢这些东西,而且近来苦夏,也不多吃东西,如果给她带份软酥山回去,那不是挺好的?
“那个,三殿下,您这的软酥山还有吗?能不能再给微臣带两份回去,臣家中妻女苦夏,虽说玉华宫凉爽,但也不怎么能吃下东西。”严肃古板的吏部尚书说着说着,自己都心虚了。
谢沛点头:“好。”
就这么简单?
一句调侃的都没有?
一句废话也没有?
不过想想三殿下做事风格,他一向不在意这些事。
吏部尚书心里五味杂陈,如果是圣人那边,他肯定还要解释好几句。
现在竟然不用了,还有点不习惯。
偏殿内侍听到吩咐,直接准备了五六份,还道:“若是一时吃不下,就放冰鉴里,可以保存一段时间,但温度一定要冷。”
“若喜欢的直接差人再来取就行,我们三殿下不会计较这些事。”
毕竟还指望这个拯救蛙蛙呢!
接下来这两天,不仅六部的人吃到了,东阁大学士那边也吃到了。
如此解暑的美食,而且还不会影响当地生态,在大学士们的默许下,直接成为玉华宫新宠。
还有人高喊,夏日没有酥山,他们会死的!
若是没有软酥山,那就是生不如死!
怎么还越说越夸张了。
可是想想,炎炎夏日里,如今正值盛暑,能在午后最热的时候,吃份如此冰凉的美食,那就是夏日里最冰凉的快乐啊!
夏日里的冰淇淋,就是那么重要!
大学士们爱吃,六部官员也爱吃,家眷们更是争相要吃。
再有私底下流传的方子,各家各户都开始做软酥山了!
可若说整个玉华宫哪里的软酥山好吃,那还要是三殿下那边,听说已经有玫瑰味冰淇淋,西柚味冰淇淋,荔枝味冰淇淋。
甚至还能拌上西米当冰水吃。
谢沛这里的冰淇淋那么好,被许多人夸奖。
大皇子也不甘示弱,让手下的厨子们立刻开始研制更好吃,更漂亮的酥山出来,否则就会重罚。
没想到大皇子母亲姜贵妃那边的厨子厨娘们,还真的研究出来吃几种食,也被人津津乐道。
二皇子见此,哪能不竞争,甚至亲自去做橘子水。
不巧的是,谢沛那边正好出了个橘子汽水,直接成为夏日新宠。
虽说从橘子汽水之后,谢沛那边就懒得再搞新花样,把精力继续放在公务上。
但大皇子二皇子却感觉被抽了一巴掌一样。
不管去哪,都会听到这种说法。
“怎么三殿下那边随便弄出来的东西,大皇子跟二皇子都比不过。”
“对啊,不仅公务不行,这些小事也不行。”
“也不算小事了?能解苦夏的吃食,很多官员心里都感激呢。”
“对,还有最近的冰沙冰粉,听说三殿下宫里人都随便用,少了很多暑热呢。”
“真好,大皇子跟二皇子怎么这点也比不上啊。”
“之前还有人说三殿下冷酷不近人情,可看着挺好的啊。”
这些传言几乎要把他们两个气死。
怎么他谢沛随便做点事,就能让整个玉华宫震动,大皇子更是气得都不吃石蛙了!
蛙蛙们直接松口气!
随即立刻喊着,要让手下人多研究消暑的东西,好给大臣们用。
一时间,玉华宫上下竟然开始了冰饮竞赛!
说竞赛都不为过,主要参赛选手就是大皇子跟二皇子,他们两个争着出新冰饮,还试图比过三殿下谢沛。
可惜谢沛看都不看他们的,倒是像一拳打到棉花上。
不过这事闹得这样厉害,玉华宫的宫人们竟然觉得还行?因为几个皇子斗法,他们反而得了实惠。
可要说感谢,还是要感谢三殿下,三殿下头一次做,那是真的体恤官员跟宫人。
另外两个完全是在比较。
幸好这些话没有传到他们耳朵里,不然肯定要疯。
这冰饮的风头开始,来溪山的石蛙们终于躲过一劫,不过这次的事倒是让村民们大赚一笔,而且还做好准备,要不然明明养点石蛙?好让贵人们一来玉华宫避暑,就能买到最新鲜的石蛙?
苏菀从谢沛那听到这个消息,倒是微微挑眉。
养殖的石蛙好啊。
自己养殖的,寄生虫少些,个头也会相差无几,肉质更为肥美,还不破坏生态环境,简直是最完美的处理方法。
村民们更能从中获利,一举多得!
说到这个的时候,谢沛从公文里面挑出一份给了苏菀:“你看看这个。”
已经不是头一回让她看公文,之前苏菀基本都是拒绝。
但谢沛却道:“还记得大温庄吗,关于大温庄的。”
大温庄,就是那个因为假和尚受灾的北郊村民。
苏菀确实有些无法拒绝,毕竟跟他们相处过,但那边有什么事,都要上公文。
等打开一看,这才知道原因。
大温庄番茄大丰收。
成为京郊附近的庄子种番茄最多的地方,因为春日琼林宴的茄汁鸡蛋面,他们看准时机,立刻开始种春日番茄,等到夏天秋天收获。
现在已经七月份,早些红的番茄都能采摘了。
所以京都的番茄价格下来,好多地方都在尝试做茄汁面,京都百姓们的饮食又丰富了!
别看是个小事。
但政务之复杂繁琐超过所有人想象,比如京中什么物价高了,什么物价贱了,高低的原因是什么,是人力故意为之,还是自然反应,都要一一查明,防止有人扰乱物价,扰乱民生。
所以京中番茄价格变化的来龙去脉,就有小吏要调查清楚,呈到官员们案前。
因为大温庄之前的事跟谢沛有些关系,所以这份公文同样抄送到他手中。
此时又到了苏菀手里。
不过这件事无论是谁,都会回个善字。
就是好的意思。
冬日还是贫苦潦倒,要重建家园的村落,如今已经重整旗鼓,甚至都能当作先进事迹宣扬一番。
谁料苏菀手里又被塞了份暗文,方才的公文是官府整理,这份暗文则是私下人手整理。
两者结合才能看出真假,否则只听公文一面之词,那这事情就不要做了。
这份暗文里面的内容更加详尽,但具体跟公文大差不差,唯独有点细节被谢沛圈起来。
那大温庄村民们,为什么眼光那么准,刚发现茄汁鸡蛋面火爆,就开始种植?
要知道很多人都怕之后这番茄红果就不好卖了,所以非常犹豫。
可他们却说,那可是尚食司做的茄汁鸡蛋面,能不好吃吗,根本不犹豫,立刻开始做。
竟是因为相信尚食司,所以就种了?
好在番茄确实给他们带来不少收益,估计完全能弥补之前假和尚们带来的损失。
怪不得谢沛让她看着两份文书,竟然是这个意思。
不过这也是机缘巧合,但大温庄也太信任她们尚食司的饭食了吧。
苏菀反复看了两遍,这才把公文放回去,认真道:“番茄可不止这几种吃法,回头我再多做几种,一定会让他们的番茄非常好卖。”
苏菀早就发现了,在皇宫当中,带货能手自然是圣人,大学士,六部。
可放眼整个京都,打个旗号东西就好卖的,也只有打皇宫旗号最好用。
宫廷美食,御膳。
谁听了都要停下脚步,不过这也跟苏菀去年乃至今年传到宫外美食众多的缘故。
不管怎么样。
反正皇宫尚食司这边的饭食,是可以引领京都内风向的。
一个是做饭菜确实好吃,二是皇权思想让大家对皇宫充满敬畏。
所以只要她多做几种番茄美食,很快就能传到宫外,激起大家吃番茄的兴趣!
从而大温庄能从中获利,也不算辜负他们对尚食司的信任。
谢沛自然没有意见,不过也好奇苏菀会做什么吃食。
谢沛道:“你尽管做,我会把消息传到京都。”
他们虽然在行宫避暑,但消息也不是完全闭塞,只要想传过去的,自然有法子。
苏菀谢沛都在想引领下一波潮流了,可行宫玉华宫这边,大皇子二皇子的冰饮竞赛刚进入尾声。
估计两人都被圣人训斥,说不务正业。
他们生母跟党羽也回过味,为什么一定要跟着谢沛屁股后做事,他们这边竞争的越厉害,那就越给谢沛争脸。
其实以前也发现这一点,可人一上头,哪还有理智。
等彻底清醒,明显已经晚了。
几次交锋下来,不少人已经在暗地笑话他们。
如果不是圣人对谢沛实在不喜,估计已经有人在喊着立嫡长子为太子,更会直接站队谢沛。
幸好,幸好圣人的态度非常管用。
大皇子二皇子心中暗暗庆幸,但看向谢沛的眼神明显更加敌视。
没他的时候,他们两个什么时候出过这么多丑,如今真是处处丢人。
冰饮的事情过了,大多数研制的冰饮只是图个乐子,等浪潮过后,所有人发现,大家最喜欢的还是冰淇淋。
特别是口味多变的冰淇淋,有纯粹是冰淇淋的,有冰沙跟冰淇淋结合,还有肉果冰淇淋。
味道除了说好,还能怎么样。
所以这一次到底谁胜出,似乎不言而喻。
而且冰淇淋这个名字都是那边出来的,也有人继续喊软酥山的。
不管哪个名字都好,反正东西好吃就对了。
苏菀甚至借着这个机会,把玉华宫最近十来天做的冰饮全都记录下来,然后给到长官。
长官再给到礼部。
如果不出意外的话,这份冰饮单子会流传下去。
苏菀那个时空很多食谱单子,都是靠这种情况传世给后人,好让后人翻阅典籍的时候,一窥当时的情形。
作为后世的人,苏菀不想让千百年后的人考古那么艰难?
所以这单子写清楚各种冰饮的做法,各种材料的种种名字,甚至把形状大小习性都写上去。
反正苏菀写完的时候,只有一个感觉。
后世的考古学家一定很喜欢她!搞什么复原古食谱的时候,肯定会感谢他们这些人闲得无聊在斗冰饮!
谁让这单子写得那么详尽呢。
一本《天祥冰饮小册》就此出炉。
礼部自然喜爱这种随时记录的人,听说礼部尚书都翻阅好几遍,还夸苏菀做事细致,非常周到。
要说起来,也是最近太闲了,要么给谢沛熬点补气血的汤,要么做冰饮,然后就是玩捶丸下围棋。
甚至在护卫们帮助下骑了骑马。
她就是来行宫过暑假的吧!
苏菀总结归纳好天祥冰饮小册,自然也把鸡蛋仔冰淇淋写上,里面还模糊地写了由来,这部分是真不能写太真,否则会出问题的。
不过这鸡蛋仔冰淇淋,如今也叫软酥山,又加入本地特有的各类花酱果酱,基本上融入本地特色。
玉泉宫不少人达官贵人家里,每日都要做软酥山,有的是自己吃,有的是招待客人,俨然已经成为家中常备点心。
只是要做谁家做得好,那自不用讲。
苏菀毕竟是头一个做的,还有经验,做得能不好吗。
她指点过的宫人,自然也做得极为好吃。
但对她来说,用冰饮成功盖过石蛙,这已经可以了。
现在在做的,则是专门用来补气血的番茄玉米鸡肝汤。
近来做了不少汤品,不过都是猪骨,鱼汤一类,用鸡肝还是头一次。
主要今日尚食司那边做菜,剩下不少鸡肝,苏菀早上去谢沛那的时候,顺手给拿过去。
而且都说了要多做番茄菜品,那肯定就要行动啊。
鸡肝又算比较便宜的食物,很适合推广。
鸡肝里的营养成分也很高,而鸡肝比较小,容易入口,去腥膻也简单,不管是炒着吃还是煲汤,都是不错的选择。
做鸡肝的时候,一定要把表面的黏膜给撕掉,然后切成小片,做完这些之后还要用白醋水浸泡,只有这样才能彻底去腥。
去腥也是做肝脏里非常重要的步骤,一定要非常耐心才行。
鸡肝泡个两刻钟,三十分钟时间,就可以捞出来控水用料酒淀粉调料腌制。
另一边西红柿去皮切块,玉米也要切块,中间的生姜片也要切大点,一会出锅的时候好捞出来。
剩下的工作就简单了,先放入一部分素菜食材,里面加水煮出味道来,然后把剩下的西红柿玉米再放里面,有了之前食材做底,这些食材就很容易再次入味,吃起来口感不同。
最后一步开大火放入鸡肝,然后再稍微放一点点盐。
出锅时点一些香油进去,一道十分简单的番茄玉米鸡肝汤就做好了。
其实这种病号汤并不好做,不能太油腻,之前吃大骨汤的时候,苏菀可是把油脂全都撇干净了再给谢沛。
也不能太寡淡,否则就没了滋补的效果。
要做得咸淡适中,还要好吃,还要让身体长得好。
所以做汤的时候,每一步都是苏菀精心准备。
主要一想到谢沛身上的伤,苏菀就有些后怕,她毕竟现代而来,这样的伤从未亲眼见过,说害怕都没错。
就算伤的是陌生人,她也会心里怜惜几分,更不用说这是谢沛。
不过苏菀一熬汤,肯定是好几人份的。
那日受伤的不止自己跟谢沛,还有他身边的护卫们,所以既然都做了,那大家一起补身体。
这也让不少护卫们心生感慨。
他们不是头一次受伤,甚至不是头一次受这么重的伤,但却头一次有人亲自操持厨务,让他们身体养得更快些。
再加上殿下首肯,苏菀在偏殿甚至比在尚食司都自由些。
也因为番茄玉米鸡肝粥实在太好喝了,看似清淡,味道却特别鲜美。
汤品里有鲜美这两个词就够了。
反正苏菀做什么,都好吃,更别说精心熬制的汤。
这道番茄做成的汤只是个开始。
苏菀少见地在偏殿做菜,主要还在想着开发出番茄的各种吃法,好让大温庄番茄卖得更好些。
不至于只存在茄汁面里。
今日除了番茄做成的汤之外,苏菀还准备做一荤一素,然后再做个番茄鸡蛋面,跟茄汁面更像,但香味更加浓郁,做法更为简单,适合家常食用。
其实做番茄菜品的时候,苏菀都在往家常方面靠近,就连那个荤菜,都选的鸡肉,也算是没那么贵的肉类了。
要苏菀说,番茄跟牛腩一起,番茄跟肥牛一起,那样才是绝配。
可惜天祥国还没发展到牛肉可以随便吃的地步,苏菀来这里也一年多了,只吃过那么一次,之后再也无缘见到。
说到时间,苏菀在四月份的时候见过一次姨娘,原本七月份应当还能见,可惜她如今在行宫,只能写信回去,让卫钧帮忙念一念。
好在现在出宫没那么难,等她回去之后还能见面。
反正牛肉不能吃,剩下的苏菀也尽量选便宜的食材,这样才能真正推广番茄。
只要今年大温庄番茄卖得好,明年种的人肯定更多,以后再想吃番茄,就没那么贵了,百姓们肯定也会高兴。
番茄营养丰富,还好种,容易结果,很适合推广。
今日的汤是番茄玉米鸡肝汤,主食是番茄鸡蛋面。
素菜则为番茄豆腐,这可是一道经典菜肴,两者的营养价值自不用说,既有蛋白质又有维生素,家常食用再好不过。
荤菜是番茄鸡肉丸,把番茄熬成浓汁,轻轻炖煮弹牙的鸡肉丸,想想就知道有多好吃吧,老人小孩都会非常喜欢。
首先是番茄豆腐的做法,大致可以分成两种,一种是清香型的,那就是把两种食材切块,豆腐过沸水去腥,然后两者一起炒。
苏菀做的则是酱香浓香型的,同样是豆腐切块过沸水,去腥之后擦干水分,裹上蛋液在油锅里小火慢煎,所有面都要煎成金黄。
然后调个喜欢的酱香汁备用,苏菀也发现谢沛不太能吃辣,所以更多是香,辣味较少。
接着锅烧热,开始翻炒切成丁的起皮番茄,力图把番茄炒得软趴,确定番茄味都出来,然后再倒入煎好的豆腐块翻炒,倒入酱汁,基本不用放盐,撒点葱花,直接出锅。
鲜红的番茄,金黄的豆腐,这道看着漂亮。
至于荤菜的番茄鸡肉丸更简单,做好的鸡肉丸在熬制的番茄汁水里面小火炖,知道番茄汁水渗透到鸡肉丸里,此时的鸡肉丸不仅弹牙可口,还酸甜美味。
用来下饭最好不过。
剩下的番茄鸡蛋面更是新手小白都能做的。
可偏偏格外好吃。
谢沛都没想到,这食物简单做成,都能如此之好,当然出自苏菀之手的,也没那么简单。
她做饭食总是格外不同。
这一桌子饭菜,应当就是这个世界上第一顿番茄宴吧,有荤有素,有主食还有汤。
谢沛坐下来的时候,先被饭菜的色泽吸引,然后丝丝清甜香味,这是特属于番茄的味道。
谢沛跟着苏菀已经知道这味道如何,可现在对他的冲击力显然更强。
不过苏菀道:“先喝汤,饭前喝半碗汤比较好。”
更别说这是补气血的。
谢沛有心想说自己伤口好的差不多了,但还是听话地想吃了半碗汤,然后是番茄豆腐,再有番茄鸡肉。
最后再吃份面条。
每一种饭菜都有番茄,却是不同的风味。
番茄鸡肝汤非常清爽可口,番茄豆腐吃的是豆腐跟番茄的浓香,另一个则是鸡肉丸的酸甜。
面条更不用讲,鸡蛋跟番茄在一起会难吃吗?必然不会啊。
其中的鲜味都让面条跟里面的青菜清爽可口,一碗面下去,甚至有些不够。
如此好吃的饭食,也只能出自苏菀手中了。
当天晚上,从玉华宫出发的信件直接前往京都。
京都里又要流传出宫中美食了,相信很多人都会快速掌握番茄的各种吃法,随即自己也可以解锁很多种口味。
这样再好不过了。
可苏菀谢沛都没想到的是,信件是七月初十传到京都的,刚开始在京都流传没几天,等到七月十六,刚过完中元节,竟然又回到玉华宫?
还是二皇子献宝一样请圣人去楚婕妤宫中吃番茄宴,还说这是京中最近流行的吃法,但凡做的饭菜都是酸甜可口,清爽开口。
如今夏天吃这个,刚刚合适。
圣人吃过之后,果然大家赞赏,说二皇子有心了,知道夏日吃不好东西,特意来寻食谱,实在是个孝子。
连带着楚婕妤都受了夸赞,反正他们那其乐融融。
大皇子那边则一脸愤恨。
觉得二皇子就是个爱拍马屁的小人,但人家二皇子说了,他是一片孝心,是为了父皇才如此着急,为父皇做事着急了,那算拍马屁吗?
那是孝顺!
两方借着这件事你来我往。
唯独三殿下偏殿的人脸色古怪,不管是护卫还是宫人,竟然有些说不出的感觉。
要用苏菀的话来说,那便是,你们没事吧?
怎么就喜欢跟着谢沛后面做事。
还有那二皇子,你献宝的时候不想想,这食谱哪来的吗?
等等,哪来的?
苏菀立刻看向谢沛,只见谢沛一脸淡然再带着一脸无辜:“我不过想匿名做好事,谁知道二皇子没往深处查。”
也就是说,如果往深处查的话,肯定能看出来异常。
但二皇子献宝心切,所以没那么谨慎。
可不谨慎,那就要进入圈套。
毕竟二皇子大张旗鼓要表孝心,把这么好的食谱献上来,圣人也跟着夸几句压压谢沛风头。
如果这个时候,有人告诉做戏的二皇子跟圣人,这食谱其实出自谢沛身边人,那岂不是很有趣。
之前圣人猛夸的孝心,猛夸的有心,又算是夸谁的?
而谢沛也只做了一件事,那就是不让别人告诉食谱出自他这里而已。
其实谢沛也就是试试。
毕竟今年在玉华宫这边,除了一来就来个行刺的大礼之外,其他都是在吃食上做文章。
那他们肯定也想在吃食上找补回来。
如此优秀的番茄宴食谱,确实够他们动心的了。
苏菀感慨过后,下意识道:“那什么时候挑明,番茄宴食谱出自这里?”
说完之后,苏菀又道:“让大皇子挑明,岂不是更有意思。”
大皇子不是很不爽二皇子出风头,让他挑出食谱不是二皇子的手笔,是谢沛的手笔,估计他肯定同意。
他这人一向不怎么灵光的。
只是这事要瞒着姜贵妃办才行。
谢沛笑着看向苏菀:“这简单,肯定让他迫不及待拆穿。”
旁边护卫臧冬心人已经傻了。
三殿下跟苏菀姑娘谈笑间,就已经把要那些皇子那些幕僚玩弄在股掌之间?
只是靠着一张食谱?
虽说这番茄宴食谱实在厉害,说是价值千金也不为过。
可未免也厉害了吧。
三殿下也就罢了,毕竟是皇嗣,他自小又屡次遭磨难,心思厉害也正常。
可苏菀呢?
苏菀怎么回事!难道他们还不如一个小小孩子聪明!
不过说起来,从石蛙到冰饮,再到现在的番茄食谱,永远是苏菀跟三殿下在带着大家走,他们喜欢什么,这玉华宫就流行什么。
如此的本事,也是少见。
苏菀自己则没想那么多,做石蛙,是因为石蛙好吃,做冰淇淋是因为要救救蛙蛙。
最后的番茄宴纯属意外。
但能戏耍一些人,她还是很乐意看戏的。
说句不好听的,这些皇子当中,她跟谢沛最熟,自然希望谢沛登上皇位,如果能帮那么一点点,肯定可以啊!
虽然在谢沛嘴里,这些都是她的功劳,苏菀却没那么自傲,只道:“什么时候好戏上演,我已经等不及看了。”
说得好戏自然指的是,大皇子无情揭穿二皇子用来献宝的番茄食谱其实是谢沛那边出来的。
拿着竞争对手的成果给自己邀功,这功劳到底算谁的啊。
于是,就在圣人高高兴兴吃第二顿番茄宴的时候,大皇子突然出现,得意洋洋把这件事拆穿。
当时众人的表情那叫一个精彩。
楚婕妤二皇子像吞了只苍蝇一样恶心。
为什么是谢沛,为什么又是谢沛!
至于圣人之前夸的孝心,夸的聪明,简直跟回旋镖一般,原本是为了抬二皇子的话,现在全变成抬谢沛的了?
圣人的表情不比二皇子楚婕妤好到哪去。
只有大皇子,差点被赶过来的姜贵妃拍一巴掌。
这话说出来恶心谁呢。
自己是能占便宜吗?
现在二皇子是没功劳了,那谢沛呢?谢沛不是白白捡个便宜?!
如此精彩的好戏,苏菀吃瓜吃了个全程,吃到最后,手边忽然摸到一个不同的水果,这水果上还带着冰意。
苏菀立刻坐直。
这,这是荔枝?!岭南来的荔枝?!
请收藏本站:https://www.fkshu.cc。疯狂小说网手机版:https://m.fkshu.cc