第112章 第 112 章
中书房,管理宫中的中书舍人缮写书籍,又或者按照圣人要求写圣旨,发圣旨,发完之后再去圣人面前回话。
虽说处在皇宫的外宫,但也算内外宫连接之处。
北膳房的人谁也没想到,中书房的内侍会过来,还因为饿的猴急火燎,所以直接来了厨房。
这种事之前也有,但比较少。
众人一下子懵了。
要知道这位内侍职位低微,必然见不到圣人,甚至什么贵人也见不到。
但他能见到自己的长官,长官们却能见到圣人,贵人,大臣。
让他身上有了臭卤水的味道,这如何能行?
要说苏菀在北膳房做臭豆腐,也有人问过是否可行,不管是北丞副跟大部门宫人都觉得没什么。
他们这里到底是外宫,来吃饭的宫人也是普通宫人,就算平时吃些韭菜也没什么事,韭菜刚下来的时候,圣人都要跟贵人们一起尝尝。
虽说有些异味,但圣人贵人们会吃过后洗漱,普通宫人自己当自己的差,也不会有什么问题。
一定要说宫里谁不能吃这些怪味的东西,只有在圣人,贵人身边侍候的人,大臣们面见圣人也要体面些。
其他人多是无碍的。
当初西膳房食谱里写有韭菜,也是这个原因,在西外宫办差的人,可能入宫五六年都接触不到达官贵人,更不用说圣人。
所以吃也就吃了,并没什么大碍。
韭菜这东西还被写到苏菀那个时空的宋代书籍里。
其中有位叫“本心翁”的文人雅客,就用《诗经》里的“我思古人,如兰其臭”等等,来写过韭菜食谱。
可见这也不是登不得台面的东西。
每个朝代的情况不同,规矩不同,所以不好一言蔽之。
举例来讲,若说现在喝茶都用瓷器,大家觉得雅致,但在有段时间里,用瓷器才是被人嗤笑的,时代不同,规矩也不相同。现在不少人喜欢向日葵,但明朝有位大家却特意注明“最恶”,这位大家还写过对琴台的喜好,同时却也有同时代的藏书家对他谓之“俗制”的琴台颇为喜爱,直夸“诚为世所稀有”。
韭菜也好,臭豆腐也好,也并不是那样的“不合规矩”,不过是个人喜好而已。
北膳房来往的宫人,官员稍微多些,但职位也没那样高,只要不是特别奇怪的东西,基本不会有什么事。
否则苏菀说要做臭豆腐的时候,肯定会被直接制止。
更别说,这些东西也只是宫人们私下的吃食,不在当值的时候用,不打扰到旁人,都没什么事。
北膳房来来往往几百人,她们又处在外宫,哪有那样严苛。
总结下来,只要不是在内宫圣人贵人面前当差,只要不把东西弄到他们面前,那就没什么。
当然,圣人贵人他们想吃那就是另外一回事了。
按照习俗,有些皇帝还会自己挖野菜去吃。
反正东西可以做,也可以吃,但不能影响当差。
至于让这个中书房的小内侍看到,完全是意外。
自持身份的高位中书房内侍,也不会主动往厨房跑啊,去小厨房自有饭食可以吃,所以这也不算北膳房的疏忽,完全是个意外。
这小内侍闻着味道,差点直接跌倒。
好在北膳房大宫女立刻过来,把东西立刻盖上,开口道:“这里新研究的吃食,你还是离远些,不要沾了气味。”
“新吃食?什么东西能这么丑?”小内侍看看自己袖口,哭丧着脸道:“完了,衣服上沾到一点,我赶紧回去换衣服吧,好姐姐你随便给点吃的,我若不是饿的厉害,也不会跑厨房。”
“从天没亮忙到现在,这会午饭的饭点都要过了,我连口水都没喝。”
大宫女笑着扶着他坐下,看看他的袖口果然沾了卤水汁,连忙让人找些现成的果子:“你想垫一垫,回去换身衣服锅里,我们给你煮高汤面吃。”
“好啊,幸好一会不当值,否则肯定会被骂死。”小内侍揉揉脸,还是一脸不解:“到底是什么吃食?为什么那么臭啊,能入口吗?真的不是坏了?”
这一连串的问题,北膳房大宫女也回答不出来,只道:“反正下午就要做出来,你若好奇,也可以过来尝尝。但不许说我们北膳房东西坏了,我们膳房可谨慎着呢,现在还是正月,哪有东西那么容易坏。”
东西发臭可以,坏?不行!
小内侍三几口吃过东西,这事既怨他瞎开盖子,所以也没什么好说的,不过心里好奇,难道真有什么好吃的?
方才打开一看,那里面乌漆麻黑的,怎么也不像能吃的样子。
这小内侍的想法,几乎是北膳房大家所有人的想法。
苏菀做饭食从来没有问题,不会在这个事情上翻车了吧?
但苏菀毕竟是尚膳监的人,大家也不好多说。
苏菀跟着左右执掌清点名册的时候听到这事,也是吓了一跳,本就是跟北膳房宫人们一起私下里做的小吃食,确实不好拿出来。
没想到竟然被中书房内侍闻到。
北右执掌道:“没事,中书房的小内侍们我们也熟悉,每日都要来这里吃饭,不会乱说。”
“那些东西也是你们花钱弄来的,也不耽误办差,就算到圣人那不会说什么。”
再说这事根本到不了圣人耳朵,顶多是中书房那些傲气的内侍总管们多说几句,但北膳房做事堂堂正正,这点小事还能怎么样?
苏菀听着,总感觉这里的女官们性格确实有些飒爽,不过想必也是有底气的原因。
她们做事也不会惧怕谁,更不是活得战战兢兢。
苏菀看着手里满满当当的笔记。
如果是这样当差,其实也不错。
等到中午饭点一过,也只有零零散散的官员在此吃饭,方才换了衣服的小内侍也被请去吃完高汤面,自然什么话都没说,满嘴都是感谢。
但经过这事,苏菀她们还是找了个偏僻的小厨房来放臭豆腐。
这会跟着苏菀过去的,基本都是爱瞧热闹的小姑娘们,苏菀在这边半个月,她说话温和,人也聪明,跟这边小宫女们关系都不错。
而且很多人也好奇,苏菀到底能做出什么又香又臭的东西。
不过这会也就是再切些豆腐分开浸泡。
大家已经决定晚上饭点结束再来炸,到时候差事也就做完了,吃过之后回去洗漱睡觉,还不影响当值。
这些卤水,豆腐也全都统统转移。
不少人陪着苏菀一起来做,看着还挺高兴的。
另一边吃了高汤面的小内侍刚扒拉完饭食漱漱口,立刻会了中书房。
今日不仅他忙碌,忙碌的还有整个内宫。
勤政殿圣人勃然大怒,圣旨一条条下来,不是怒骂皇子们,就是问官员怎么办差。
原因无他,正是下面官员来报,百里之外的益州竟然发现道士们对圣人行诅咒之事,还诅咒圣人早亡,让皇子们登基,这样道门才好过云云。
话里的恶毒让圣人头发蒙,更加确信是诅咒之事,怪不得他总觉得力不从心,竟然是这位那几个道士!
至于让皇子们登基,具体虽然没指哪个皇子,但一起骂就对了。
刚从西庭搬到西外宫偏僻重华宫的谢沛直接把圣旨扔一边,吓得传旨内侍跪倒一片。
谁料三殿下还挑眉说:“又不是我骂的,管我什么事。”
所以原本上午传旨已经平息,下午又因三殿下的态度,圣人继续发怒。
还好有内宫两个法师在旁边安慰,否则圣人这脾气谁知道要发到什么时候。
还是在北膳房吃碗面舒服。
小内侍一边当差一边想,下意识又想到那盆乌漆麻黑,又臭烘烘的东西。
真的能吃?
能不能管他呢,反正自己不吃就行了。
虽说传旨的时候他只是站在最末尾的几个,但还是差事要紧。
北膳房这边只是切好豆腐,均匀地放好,等着晚上过来。
这些事都不费什么功夫,不然怎么能说是小吃呢。
晚饭时候,苏菀照样跟着左右执掌一起,看着陆陆续续进来的宫人,个个行色匆匆,明显有许多差事要办。
内宫一看就不太平。
听到谢沛搬到重华宫的时候,却一点也不意外。
之前他就说过,自己有事可以去宫道南边的观心殿找他,而观心殿对面就是重华宫。
很明显他要从西庭搬出来。
不过这搬出来,也意味着他要正式打擂台。
也不对,他那个样子,早就跟圣人,两个皇子对着干。
但那几个一直找不到他的把柄,这才什么都不能做,这次又是这样嚣张,也不知道后续又有什么麻烦。
至于那些道士们,苏菀很有理由怀疑是内宫法师自导自演。
年前假和尚的事,让圣人跟那些法师们走得远了些,毕竟假和尚跟法师的徒子徒孙们有勾结,那个圣人都不会容忍此事。
可道人诅咒案一发,法师们又得重用。
按照苏菀看到来吃饭官员的脸色,基本都有些厌恶,估计原本还在为圣人远离法师高兴,现在又回到原点。
朝中之事到底跟苏菀无关,现在也不会动摇国本。
苏菀总觉得朝中六个大学士稳如泰山,似乎朝中就不会有什么大事发生。
这也算自己的感觉?
主要圣人无用也不是第一天无用。
苏菀想着,又觉得这些话要是说出来,只怕十个脑袋都不够砍。
或许只能在谢沛那说说?
不过谢沛很快被派离京都,要去益州彻查此案。
为什么是谢沛?
原因自然是他直接扔了圣旨,如此嚣张的动作反而免了怀疑,圣人即使再讨厌他,也明白他也讨厌另外两个皇子。
制衡之术,圣人还是懂得一些,让谢沛去查,肯定能查个水落石出。
最好揭揭这些人的老底。
有些人就算你讨厌,但也不得不用,谁让那人能力强呢。
苏菀这边听到的消息,明日一早谢沛就会出发。
当皇子也不容易,跑东跑西的,还挺辛苦。
北膳房这边跟西膳房差不多,来的人多,消息自然也灵通。
不过西外宫那边不接触内宫,这些政务上的事,到底不如南北膳房。
苏菀基本一边吃瓜,一边做事,还吃到内宫两个娘娘你争我抢的事,两人都端着体面,不肯撕破脸,但人人都知道她们已经撕破脸。
又因为道人诅咒案一起去向圣人请罪,大喊自己跟孩子冤枉。
这步骤倒是挺一致的。
可惜圣人自顾着跟法师谈论佛法,并未把她们放在眼里,白白在勤政殿门口等了几个时辰,听说这会还在外面站着,还说不能让谢沛去查,不然没东西也会被查出来东西。
一顿饭下来,苏菀瓜吃得都饱了,差点把臭豆腐的事给忘记。
可惜现在苏菀忘了,北膳房其他宫人都不会忘。
毕竟能把臭东西做好吃,这该有多大的本事。
可惜这个时代还没出现榴莲,否则这种事应该还好解释?
苏菀被几个宫人簇拥着去偏僻小厨房,虽然盖着盖子,但还是闻到一些味道。
这味道,实在太感人了。
好在大家回去后就洗漱,根本不怕当值让别人闻到。
不过这味道在苏菀看来,其实残留的并不长久,甚至不如火锅长久。
吃个臭豆腐,稍微洗漱一下就好了,吃顿火锅,衣服恨不得腌入味。
过来凑热闹的宫人有三四个,其中还有一个大宫女,其他人事情还没做完,等做完之后也会过来一起吃。
既如此,那就动手吧!
苏菀看了看泡好的豆腐。
用卤水浸泡四五个时辰的豆腐已经吸满卤水汁,这豆腐本就煮过,里面有不少吸汁的细孔,如今这么一弄,一块块豆腐不仅颜色变黑,还发臭。
其实就是硫化物的味道,好挥发,所以闻起来格外臭。
这些豆腐看着黑漆漆的,看着都不像能吃的样子。
可此时的苏菀已经把油热好,准备开始下锅炸了。
黑黑的豆腐有些像黑暗料理,接下来的步骤也好做,无非就是把茶籽油加热到七成热,直接一块块的下锅炸。
本就熟了的豆腐就是要外面焦黑的口感,而且能让豆腐里面的细孔更加密集,蜂窝般的口感会让豆腐一会吸收的调味汤汁更多。
而且炸的这个过程,还能跟分解出来的糖氨基酸产生化学反应能让臭味减少,还能让表皮呈现非酶褐变,变成常见的青褐色,颜色多了也就是黑色。
说起来复杂,就是炸过之后臭豆腐黑的更明显了,但此刻上面泛着光泽的黑色,明显变得喜人。
嗅觉灵敏的人已经能闻到微微的香味。
这一块块炸好的臭豆腐从油锅里捞出来,表皮酥脆,再把油控一下,直接空口吃就行。
可苏菀还调了一碗料汁,当然直接倒上湘地的辣子油也行,可这会吃法复杂一点点。
料汁是用湘地辣子油,香油,还有北膳房常年备用的一点点高汤混合,若吃香菜的菜还能放点香菜。
这样一碗料子浇在炸好的臭豆腐上,别看食物是黑色,但已经隐隐有诱人的香味。
其中胆大的宫人已经拿好筷子!
但这第一口还是苏菀吃的!
咬一口表皮酥脆的臭豆腐,内里煮过炸过出来的细孔吸满调好的料汁,满口的辣香,满口的嫩滑。
什么叫外酥里软,这就是啊!
看到苏菀惊艳的表情,剩下的人忍不住去尝。
这种吃法极为独特的美食,瞬间俘获大部分人的心!
也有些人觉得太过奇怪,迟迟不敢尝试,可多数人已经品尝到其中的美味。
同样都是做豆腐吃,可这豆腐真的不一样!真的让人回味无穷!
不愧是苏菀都推崇的美食。
不过苏菀重新给自己做的这碗带着辣子香菜的臭豆腐,估计能劝退很多人,既然劝退讨厌臭豆腐的,也劝退不吃辣子的,更劝退不吃香菜的。
但若喜欢这三种食物,那则是对味蕾最大的满足。
一口酥脆嫩滑的臭豆腐,能满足多少种味道啊!
这就是一道平中见奇的菜肴。
说平因为材料都很平常,说奇,自然是味道奇,远臭近香,让人觉得惊奇。
此时吃着臭豆腐的宫人忍不住道:“其实跟徽菜里的臭鳜鱼约莫同类型?那臭鳜鱼也是臭而回香,感觉有异曲同工之妙。”
苏菀眼前一亮,见眼前的宫人眉清目秀,眉眼弯弯,像是江南女子。
“你是徽地人?”
“嗯,我们那还有个毛豆腐,感觉也是差不多的做法。”这个宫人笑着道,“吃到这臭豆腐,竟然有些怀念。”
“可惜我只会做鲜鳜鱼,不会做臭鳜鱼。”
苏菀倒是会的,只是如今不是吃鳜鱼的季节,否则肯定要做两条尝尝。
臭鳜鱼就同眼前的宫人说的那般,臭而回香,味道还很咸辣,实在是下饭好菜。
两人讨论着,其余人则在快速吃臭豆腐。
这东西怎么越吃越上头啊。
等大家吃过臭豆腐之后,再出小厨房闻闻新鲜空气,下意识笑出声。
这样的日子还挺快乐的。
忙一忙,吃一吃美食,不就是下班之后休闲一会吗。
很快都不让苏菀炸了,其他人也能接手,让她好好在院子里歇歇,美中不足的是没有果酒做伴,否则这个夜晚肯定特别美妙。
话是这样讲,但苏菀年纪小,估计果酒来了,也不会让她喝的。
北膳房女官们知道不当值的宫人们在小厨房玩乐,并不去阻止,好不容易放松放松,就让她们歇息一下。
今日过后苏菀也要离开北膳房,再去南北膳房当值,算个小告别。
唯独又卡在晚饭要结束的时候过来的小内侍,一到北膳房就四处闻闻,闻过自己也笑,那东西不凑近也闻不到,自己怎么还做这个动作。
吃过晚饭的小内侍道:“你们那臭烘烘的东西做出来了吗?好吃吗?”
此刻在北膳房大厨房的宫人自然还没尝过,见他是中午见了臭豆腐的内侍,这才道:“应当是好吃的,听她们夸的赞不绝口,一会北膳房晚上落锁了我就去。”
内侍眼前一亮,忙的时候也就算了,但闲下来就忍不住想,那么臭的东西真的能吃?
有了这个想法,心里就挠心挠肺的。
正好过来吃晚饭,下意识就想去尝尝,要不然去试试?
可小内侍到的时候,就剩最后几片了,炸臭豆腐的宫女见他是中午见过臭豆腐的,这才给了一两块。
这一吃不得了,小内侍的眼睛直接亮起来。
真的啊!
闻着臭,吃着如此之香?
而且他是个能吃辣,又吃香菜的,所有味道混合到一起,这滋味直吧唧嘴。
小内侍刚想再讨要几块,却听里面宫女喊着没了,只好作罢。
话是这么说,可他瞧着一个容貌端丽的小宫女,笑得让人忍不住多看她几眼,正把最后的臭豆腐都放到食盒里,朝众人点点头直接离开。
为什么她能拿那么多啊?
不是说没有了吗?
这问题刚出来,旁边宫人就道:“这东西就是她做出来的,她分的多是应当的。”
这么小的小姑娘,能有如此巧思,好厉害!
苏菀这会只是一手提着食盒,一手提着还有三分之一的卤水。
这卤水以后就是她的传家宝,天天伺候它,那臭豆腐会越来越好吃!
方才好几个人都想问她取一点,显然发现其中妙处。
可惜这里到底是皇宫,不能随时随地的做,实在可惜。
这会她走在北膳房回尚膳监住所的宫道上,北膳房离她住的地方并不算远,这条路最近半个月日日都走,已经很熟悉了。
甚至连眼前突然出现的人都很熟悉。
谢沛每次出门前都要来一趟,苏菀能不熟悉吗?
两个手骤然一轻,显然是谢沛帮忙拿稳,好奇道:“今日是什么吃食?”
也是谢沛今日太忙,他真不知道这里面是什么东西,只知道肯定是给他的。
两人顺理成章越过南边宫道,去了观心殿。
这观心殿显然打扫过,只是里面陈设比较旧,看得出来临时打理出来的。
但里面的陈设跟关帝庙怎么那么像,还有这矮桌,不会是从那边搬过来的吧?
等苏菀仔细一看,还真是!
没等苏菀问,只见谢沛已经倒退七八步,显得格外夸张。
一向淡定的谢沛眉头紧皱,像是遇到什么洪水猛兽一般,苏菀还是头一次看到他这种反应,差点笑出声,这会也不管什么桌子的事了,故意道:“怎么了?不敢吃?”
说着,苏菀先吃了一块给谢沛看:“真的很香,信你尝尝?”
身后的护卫臧冬心都快吐出来了,这确定不是什么毒药?
这味道的东西能吃?
他一个训练有素的护卫都快忍不住想站出来阻止。
但这又是苏菀。
自从出现在三殿下身边,祖上十八辈都被查得清清楚楚,本人也是聪明好心的苏菀。
无论从哪个角度来看,她都不会害三殿下。
可这东西的味道???
只见谢沛还是皱眉,前几天才中过毒的他觉得,吃的毒药都没这味道大。
苏菀还是想笑,不过见谢沛实在为难,还是把东西收起来,准备把食盒的盖子盖上。
有些人就是不喜欢这个味道,也不喜欢吃,肯定是要尊重的。
谁料盖子还没放好,谢沛皱着眉道:“你做的?”
见苏菀点头,谢沛才走上前,接过苏菀手里的筷子:“那我吃。”
若是苏菀做的,倒可以尝尝。
就算难吃,也要尝尝怎么个难吃法。
算起来他已经很久没吃过苏菀做的东西。
苏菀微微惊讶,解释道:“不少人确实不喜欢这个味道,不用为难的,回头我再给你做好吃的。”
可这话一说,想到谢沛明日就要离京去益州,好像一时半会也做不了什么东西。
谢沛自然也想到这些,坚定地接过筷子,总感觉说出的话像是狠下决心一般:“没事,我尝尝。”
暗处的护卫真的想阻止了!
这东西的味道,不是毒药胜似毒药!
一向谨慎的三殿下真的不担心苏菀害他?
可那边谢沛已经把臭豆腐沾了湘地辣子,连苏菀阻拦的时间都不给,直接吃了一整块下去。
别啊!
她知道谢沛不太能吃辣,对香菜也一般,所以这两个东西都没放到料汁里,毕竟湘地辣子可是名不虚传,他怎么还全都吃到嘴里了!
方才她还在想,对不能吃辣,不能吃咸菜,不能吃臭豆腐的人来说,这东西就是绝对的黑暗料理!
谢沛傻不傻啊。
他还细嚼慢咽,还细细品味?
过了片刻,只见谢沛略微红肿的嘴唇微微扬起。
“很好吃,很香。”
这,也行?
苏菀歪头看向谢沛,他说的是真话吗?不过怎么想都觉得好笑啊。
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虽说处在皇宫的外宫,但也算内外宫连接之处。
北膳房的人谁也没想到,中书房的内侍会过来,还因为饿的猴急火燎,所以直接来了厨房。
这种事之前也有,但比较少。
众人一下子懵了。
要知道这位内侍职位低微,必然见不到圣人,甚至什么贵人也见不到。
但他能见到自己的长官,长官们却能见到圣人,贵人,大臣。
让他身上有了臭卤水的味道,这如何能行?
要说苏菀在北膳房做臭豆腐,也有人问过是否可行,不管是北丞副跟大部门宫人都觉得没什么。
他们这里到底是外宫,来吃饭的宫人也是普通宫人,就算平时吃些韭菜也没什么事,韭菜刚下来的时候,圣人都要跟贵人们一起尝尝。
虽说有些异味,但圣人贵人们会吃过后洗漱,普通宫人自己当自己的差,也不会有什么问题。
一定要说宫里谁不能吃这些怪味的东西,只有在圣人,贵人身边侍候的人,大臣们面见圣人也要体面些。
其他人多是无碍的。
当初西膳房食谱里写有韭菜,也是这个原因,在西外宫办差的人,可能入宫五六年都接触不到达官贵人,更不用说圣人。
所以吃也就吃了,并没什么大碍。
韭菜这东西还被写到苏菀那个时空的宋代书籍里。
其中有位叫“本心翁”的文人雅客,就用《诗经》里的“我思古人,如兰其臭”等等,来写过韭菜食谱。
可见这也不是登不得台面的东西。
每个朝代的情况不同,规矩不同,所以不好一言蔽之。
举例来讲,若说现在喝茶都用瓷器,大家觉得雅致,但在有段时间里,用瓷器才是被人嗤笑的,时代不同,规矩也不相同。现在不少人喜欢向日葵,但明朝有位大家却特意注明“最恶”,这位大家还写过对琴台的喜好,同时却也有同时代的藏书家对他谓之“俗制”的琴台颇为喜爱,直夸“诚为世所稀有”。
韭菜也好,臭豆腐也好,也并不是那样的“不合规矩”,不过是个人喜好而已。
北膳房来往的宫人,官员稍微多些,但职位也没那样高,只要不是特别奇怪的东西,基本不会有什么事。
否则苏菀说要做臭豆腐的时候,肯定会被直接制止。
更别说,这些东西也只是宫人们私下的吃食,不在当值的时候用,不打扰到旁人,都没什么事。
北膳房来来往往几百人,她们又处在外宫,哪有那样严苛。
总结下来,只要不是在内宫圣人贵人面前当差,只要不把东西弄到他们面前,那就没什么。
当然,圣人贵人他们想吃那就是另外一回事了。
按照习俗,有些皇帝还会自己挖野菜去吃。
反正东西可以做,也可以吃,但不能影响当差。
至于让这个中书房的小内侍看到,完全是意外。
自持身份的高位中书房内侍,也不会主动往厨房跑啊,去小厨房自有饭食可以吃,所以这也不算北膳房的疏忽,完全是个意外。
这小内侍闻着味道,差点直接跌倒。
好在北膳房大宫女立刻过来,把东西立刻盖上,开口道:“这里新研究的吃食,你还是离远些,不要沾了气味。”
“新吃食?什么东西能这么丑?”小内侍看看自己袖口,哭丧着脸道:“完了,衣服上沾到一点,我赶紧回去换衣服吧,好姐姐你随便给点吃的,我若不是饿的厉害,也不会跑厨房。”
“从天没亮忙到现在,这会午饭的饭点都要过了,我连口水都没喝。”
大宫女笑着扶着他坐下,看看他的袖口果然沾了卤水汁,连忙让人找些现成的果子:“你想垫一垫,回去换身衣服锅里,我们给你煮高汤面吃。”
“好啊,幸好一会不当值,否则肯定会被骂死。”小内侍揉揉脸,还是一脸不解:“到底是什么吃食?为什么那么臭啊,能入口吗?真的不是坏了?”
这一连串的问题,北膳房大宫女也回答不出来,只道:“反正下午就要做出来,你若好奇,也可以过来尝尝。但不许说我们北膳房东西坏了,我们膳房可谨慎着呢,现在还是正月,哪有东西那么容易坏。”
东西发臭可以,坏?不行!
小内侍三几口吃过东西,这事既怨他瞎开盖子,所以也没什么好说的,不过心里好奇,难道真有什么好吃的?
方才打开一看,那里面乌漆麻黑的,怎么也不像能吃的样子。
这小内侍的想法,几乎是北膳房大家所有人的想法。
苏菀做饭食从来没有问题,不会在这个事情上翻车了吧?
但苏菀毕竟是尚膳监的人,大家也不好多说。
苏菀跟着左右执掌清点名册的时候听到这事,也是吓了一跳,本就是跟北膳房宫人们一起私下里做的小吃食,确实不好拿出来。
没想到竟然被中书房内侍闻到。
北右执掌道:“没事,中书房的小内侍们我们也熟悉,每日都要来这里吃饭,不会乱说。”
“那些东西也是你们花钱弄来的,也不耽误办差,就算到圣人那不会说什么。”
再说这事根本到不了圣人耳朵,顶多是中书房那些傲气的内侍总管们多说几句,但北膳房做事堂堂正正,这点小事还能怎么样?
苏菀听着,总感觉这里的女官们性格确实有些飒爽,不过想必也是有底气的原因。
她们做事也不会惧怕谁,更不是活得战战兢兢。
苏菀看着手里满满当当的笔记。
如果是这样当差,其实也不错。
等到中午饭点一过,也只有零零散散的官员在此吃饭,方才换了衣服的小内侍也被请去吃完高汤面,自然什么话都没说,满嘴都是感谢。
但经过这事,苏菀她们还是找了个偏僻的小厨房来放臭豆腐。
这会跟着苏菀过去的,基本都是爱瞧热闹的小姑娘们,苏菀在这边半个月,她说话温和,人也聪明,跟这边小宫女们关系都不错。
而且很多人也好奇,苏菀到底能做出什么又香又臭的东西。
不过这会也就是再切些豆腐分开浸泡。
大家已经决定晚上饭点结束再来炸,到时候差事也就做完了,吃过之后回去洗漱睡觉,还不影响当值。
这些卤水,豆腐也全都统统转移。
不少人陪着苏菀一起来做,看着还挺高兴的。
另一边吃了高汤面的小内侍刚扒拉完饭食漱漱口,立刻会了中书房。
今日不仅他忙碌,忙碌的还有整个内宫。
勤政殿圣人勃然大怒,圣旨一条条下来,不是怒骂皇子们,就是问官员怎么办差。
原因无他,正是下面官员来报,百里之外的益州竟然发现道士们对圣人行诅咒之事,还诅咒圣人早亡,让皇子们登基,这样道门才好过云云。
话里的恶毒让圣人头发蒙,更加确信是诅咒之事,怪不得他总觉得力不从心,竟然是这位那几个道士!
至于让皇子们登基,具体虽然没指哪个皇子,但一起骂就对了。
刚从西庭搬到西外宫偏僻重华宫的谢沛直接把圣旨扔一边,吓得传旨内侍跪倒一片。
谁料三殿下还挑眉说:“又不是我骂的,管我什么事。”
所以原本上午传旨已经平息,下午又因三殿下的态度,圣人继续发怒。
还好有内宫两个法师在旁边安慰,否则圣人这脾气谁知道要发到什么时候。
还是在北膳房吃碗面舒服。
小内侍一边当差一边想,下意识又想到那盆乌漆麻黑,又臭烘烘的东西。
真的能吃?
能不能管他呢,反正自己不吃就行了。
虽说传旨的时候他只是站在最末尾的几个,但还是差事要紧。
北膳房这边只是切好豆腐,均匀地放好,等着晚上过来。
这些事都不费什么功夫,不然怎么能说是小吃呢。
晚饭时候,苏菀照样跟着左右执掌一起,看着陆陆续续进来的宫人,个个行色匆匆,明显有许多差事要办。
内宫一看就不太平。
听到谢沛搬到重华宫的时候,却一点也不意外。
之前他就说过,自己有事可以去宫道南边的观心殿找他,而观心殿对面就是重华宫。
很明显他要从西庭搬出来。
不过这搬出来,也意味着他要正式打擂台。
也不对,他那个样子,早就跟圣人,两个皇子对着干。
但那几个一直找不到他的把柄,这才什么都不能做,这次又是这样嚣张,也不知道后续又有什么麻烦。
至于那些道士们,苏菀很有理由怀疑是内宫法师自导自演。
年前假和尚的事,让圣人跟那些法师们走得远了些,毕竟假和尚跟法师的徒子徒孙们有勾结,那个圣人都不会容忍此事。
可道人诅咒案一发,法师们又得重用。
按照苏菀看到来吃饭官员的脸色,基本都有些厌恶,估计原本还在为圣人远离法师高兴,现在又回到原点。
朝中之事到底跟苏菀无关,现在也不会动摇国本。
苏菀总觉得朝中六个大学士稳如泰山,似乎朝中就不会有什么大事发生。
这也算自己的感觉?
主要圣人无用也不是第一天无用。
苏菀想着,又觉得这些话要是说出来,只怕十个脑袋都不够砍。
或许只能在谢沛那说说?
不过谢沛很快被派离京都,要去益州彻查此案。
为什么是谢沛?
原因自然是他直接扔了圣旨,如此嚣张的动作反而免了怀疑,圣人即使再讨厌他,也明白他也讨厌另外两个皇子。
制衡之术,圣人还是懂得一些,让谢沛去查,肯定能查个水落石出。
最好揭揭这些人的老底。
有些人就算你讨厌,但也不得不用,谁让那人能力强呢。
苏菀这边听到的消息,明日一早谢沛就会出发。
当皇子也不容易,跑东跑西的,还挺辛苦。
北膳房这边跟西膳房差不多,来的人多,消息自然也灵通。
不过西外宫那边不接触内宫,这些政务上的事,到底不如南北膳房。
苏菀基本一边吃瓜,一边做事,还吃到内宫两个娘娘你争我抢的事,两人都端着体面,不肯撕破脸,但人人都知道她们已经撕破脸。
又因为道人诅咒案一起去向圣人请罪,大喊自己跟孩子冤枉。
这步骤倒是挺一致的。
可惜圣人自顾着跟法师谈论佛法,并未把她们放在眼里,白白在勤政殿门口等了几个时辰,听说这会还在外面站着,还说不能让谢沛去查,不然没东西也会被查出来东西。
一顿饭下来,苏菀瓜吃得都饱了,差点把臭豆腐的事给忘记。
可惜现在苏菀忘了,北膳房其他宫人都不会忘。
毕竟能把臭东西做好吃,这该有多大的本事。
可惜这个时代还没出现榴莲,否则这种事应该还好解释?
苏菀被几个宫人簇拥着去偏僻小厨房,虽然盖着盖子,但还是闻到一些味道。
这味道,实在太感人了。
好在大家回去后就洗漱,根本不怕当值让别人闻到。
不过这味道在苏菀看来,其实残留的并不长久,甚至不如火锅长久。
吃个臭豆腐,稍微洗漱一下就好了,吃顿火锅,衣服恨不得腌入味。
过来凑热闹的宫人有三四个,其中还有一个大宫女,其他人事情还没做完,等做完之后也会过来一起吃。
既如此,那就动手吧!
苏菀看了看泡好的豆腐。
用卤水浸泡四五个时辰的豆腐已经吸满卤水汁,这豆腐本就煮过,里面有不少吸汁的细孔,如今这么一弄,一块块豆腐不仅颜色变黑,还发臭。
其实就是硫化物的味道,好挥发,所以闻起来格外臭。
这些豆腐看着黑漆漆的,看着都不像能吃的样子。
可此时的苏菀已经把油热好,准备开始下锅炸了。
黑黑的豆腐有些像黑暗料理,接下来的步骤也好做,无非就是把茶籽油加热到七成热,直接一块块的下锅炸。
本就熟了的豆腐就是要外面焦黑的口感,而且能让豆腐里面的细孔更加密集,蜂窝般的口感会让豆腐一会吸收的调味汤汁更多。
而且炸的这个过程,还能跟分解出来的糖氨基酸产生化学反应能让臭味减少,还能让表皮呈现非酶褐变,变成常见的青褐色,颜色多了也就是黑色。
说起来复杂,就是炸过之后臭豆腐黑的更明显了,但此刻上面泛着光泽的黑色,明显变得喜人。
嗅觉灵敏的人已经能闻到微微的香味。
这一块块炸好的臭豆腐从油锅里捞出来,表皮酥脆,再把油控一下,直接空口吃就行。
可苏菀还调了一碗料汁,当然直接倒上湘地的辣子油也行,可这会吃法复杂一点点。
料汁是用湘地辣子油,香油,还有北膳房常年备用的一点点高汤混合,若吃香菜的菜还能放点香菜。
这样一碗料子浇在炸好的臭豆腐上,别看食物是黑色,但已经隐隐有诱人的香味。
其中胆大的宫人已经拿好筷子!
但这第一口还是苏菀吃的!
咬一口表皮酥脆的臭豆腐,内里煮过炸过出来的细孔吸满调好的料汁,满口的辣香,满口的嫩滑。
什么叫外酥里软,这就是啊!
看到苏菀惊艳的表情,剩下的人忍不住去尝。
这种吃法极为独特的美食,瞬间俘获大部分人的心!
也有些人觉得太过奇怪,迟迟不敢尝试,可多数人已经品尝到其中的美味。
同样都是做豆腐吃,可这豆腐真的不一样!真的让人回味无穷!
不愧是苏菀都推崇的美食。
不过苏菀重新给自己做的这碗带着辣子香菜的臭豆腐,估计能劝退很多人,既然劝退讨厌臭豆腐的,也劝退不吃辣子的,更劝退不吃香菜的。
但若喜欢这三种食物,那则是对味蕾最大的满足。
一口酥脆嫩滑的臭豆腐,能满足多少种味道啊!
这就是一道平中见奇的菜肴。
说平因为材料都很平常,说奇,自然是味道奇,远臭近香,让人觉得惊奇。
此时吃着臭豆腐的宫人忍不住道:“其实跟徽菜里的臭鳜鱼约莫同类型?那臭鳜鱼也是臭而回香,感觉有异曲同工之妙。”
苏菀眼前一亮,见眼前的宫人眉清目秀,眉眼弯弯,像是江南女子。
“你是徽地人?”
“嗯,我们那还有个毛豆腐,感觉也是差不多的做法。”这个宫人笑着道,“吃到这臭豆腐,竟然有些怀念。”
“可惜我只会做鲜鳜鱼,不会做臭鳜鱼。”
苏菀倒是会的,只是如今不是吃鳜鱼的季节,否则肯定要做两条尝尝。
臭鳜鱼就同眼前的宫人说的那般,臭而回香,味道还很咸辣,实在是下饭好菜。
两人讨论着,其余人则在快速吃臭豆腐。
这东西怎么越吃越上头啊。
等大家吃过臭豆腐之后,再出小厨房闻闻新鲜空气,下意识笑出声。
这样的日子还挺快乐的。
忙一忙,吃一吃美食,不就是下班之后休闲一会吗。
很快都不让苏菀炸了,其他人也能接手,让她好好在院子里歇歇,美中不足的是没有果酒做伴,否则这个夜晚肯定特别美妙。
话是这样讲,但苏菀年纪小,估计果酒来了,也不会让她喝的。
北膳房女官们知道不当值的宫人们在小厨房玩乐,并不去阻止,好不容易放松放松,就让她们歇息一下。
今日过后苏菀也要离开北膳房,再去南北膳房当值,算个小告别。
唯独又卡在晚饭要结束的时候过来的小内侍,一到北膳房就四处闻闻,闻过自己也笑,那东西不凑近也闻不到,自己怎么还做这个动作。
吃过晚饭的小内侍道:“你们那臭烘烘的东西做出来了吗?好吃吗?”
此刻在北膳房大厨房的宫人自然还没尝过,见他是中午见了臭豆腐的内侍,这才道:“应当是好吃的,听她们夸的赞不绝口,一会北膳房晚上落锁了我就去。”
内侍眼前一亮,忙的时候也就算了,但闲下来就忍不住想,那么臭的东西真的能吃?
有了这个想法,心里就挠心挠肺的。
正好过来吃晚饭,下意识就想去尝尝,要不然去试试?
可小内侍到的时候,就剩最后几片了,炸臭豆腐的宫女见他是中午见过臭豆腐的,这才给了一两块。
这一吃不得了,小内侍的眼睛直接亮起来。
真的啊!
闻着臭,吃着如此之香?
而且他是个能吃辣,又吃香菜的,所有味道混合到一起,这滋味直吧唧嘴。
小内侍刚想再讨要几块,却听里面宫女喊着没了,只好作罢。
话是这么说,可他瞧着一个容貌端丽的小宫女,笑得让人忍不住多看她几眼,正把最后的臭豆腐都放到食盒里,朝众人点点头直接离开。
为什么她能拿那么多啊?
不是说没有了吗?
这问题刚出来,旁边宫人就道:“这东西就是她做出来的,她分的多是应当的。”
这么小的小姑娘,能有如此巧思,好厉害!
苏菀这会只是一手提着食盒,一手提着还有三分之一的卤水。
这卤水以后就是她的传家宝,天天伺候它,那臭豆腐会越来越好吃!
方才好几个人都想问她取一点,显然发现其中妙处。
可惜这里到底是皇宫,不能随时随地的做,实在可惜。
这会她走在北膳房回尚膳监住所的宫道上,北膳房离她住的地方并不算远,这条路最近半个月日日都走,已经很熟悉了。
甚至连眼前突然出现的人都很熟悉。
谢沛每次出门前都要来一趟,苏菀能不熟悉吗?
两个手骤然一轻,显然是谢沛帮忙拿稳,好奇道:“今日是什么吃食?”
也是谢沛今日太忙,他真不知道这里面是什么东西,只知道肯定是给他的。
两人顺理成章越过南边宫道,去了观心殿。
这观心殿显然打扫过,只是里面陈设比较旧,看得出来临时打理出来的。
但里面的陈设跟关帝庙怎么那么像,还有这矮桌,不会是从那边搬过来的吧?
等苏菀仔细一看,还真是!
没等苏菀问,只见谢沛已经倒退七八步,显得格外夸张。
一向淡定的谢沛眉头紧皱,像是遇到什么洪水猛兽一般,苏菀还是头一次看到他这种反应,差点笑出声,这会也不管什么桌子的事了,故意道:“怎么了?不敢吃?”
说着,苏菀先吃了一块给谢沛看:“真的很香,信你尝尝?”
身后的护卫臧冬心都快吐出来了,这确定不是什么毒药?
这味道的东西能吃?
他一个训练有素的护卫都快忍不住想站出来阻止。
但这又是苏菀。
自从出现在三殿下身边,祖上十八辈都被查得清清楚楚,本人也是聪明好心的苏菀。
无论从哪个角度来看,她都不会害三殿下。
可这东西的味道???
只见谢沛还是皱眉,前几天才中过毒的他觉得,吃的毒药都没这味道大。
苏菀还是想笑,不过见谢沛实在为难,还是把东西收起来,准备把食盒的盖子盖上。
有些人就是不喜欢这个味道,也不喜欢吃,肯定是要尊重的。
谁料盖子还没放好,谢沛皱着眉道:“你做的?”
见苏菀点头,谢沛才走上前,接过苏菀手里的筷子:“那我吃。”
若是苏菀做的,倒可以尝尝。
就算难吃,也要尝尝怎么个难吃法。
算起来他已经很久没吃过苏菀做的东西。
苏菀微微惊讶,解释道:“不少人确实不喜欢这个味道,不用为难的,回头我再给你做好吃的。”
可这话一说,想到谢沛明日就要离京去益州,好像一时半会也做不了什么东西。
谢沛自然也想到这些,坚定地接过筷子,总感觉说出的话像是狠下决心一般:“没事,我尝尝。”
暗处的护卫真的想阻止了!
这东西的味道,不是毒药胜似毒药!
一向谨慎的三殿下真的不担心苏菀害他?
可那边谢沛已经把臭豆腐沾了湘地辣子,连苏菀阻拦的时间都不给,直接吃了一整块下去。
别啊!
她知道谢沛不太能吃辣,对香菜也一般,所以这两个东西都没放到料汁里,毕竟湘地辣子可是名不虚传,他怎么还全都吃到嘴里了!
方才她还在想,对不能吃辣,不能吃咸菜,不能吃臭豆腐的人来说,这东西就是绝对的黑暗料理!
谢沛傻不傻啊。
他还细嚼慢咽,还细细品味?
过了片刻,只见谢沛略微红肿的嘴唇微微扬起。
“很好吃,很香。”
这,也行?
苏菀歪头看向谢沛,他说的是真话吗?不过怎么想都觉得好笑啊。
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