第二百零九章 制作肥皂
“方子这是要养着这条鱼吗?”
“这鱼钓上来了以后养不活吧,看都开始翻白了。”
“可以养,方子,你去那根通气的草管子,插进肚子里放气,这样可以存活下来。”
李方听从了建议,去找了一根草管子,用鱼钩的尖尖在肚子上插了一下,然后把草管子插进去。只见石斑鱼的肚子以肉眼可见的速度瘪了下去,慢慢的翻过了身。
看着鱼活过来了,李方不解的问道:“为什么要给它放气啊,而且放了气以后就活过来了。”
之前告诉李方方法的观众给李方解释了一下:“石斑鱼一般都在几十米、几百米,深水底层鱼承受的压力很大。一旦鱼被钓上海面,迅速减压,会很快死掉。要想保鲜、保活,必须进行放气。海钓的老手基本上都知道这个,你们不玩海钓的不清楚很正常。”
“好吧,谢谢了,有机会去我们村玩,到时候好好招待你。”
李方又去摘了几片棕榈叶把水坑给盖起来以后,才去之前钓鱼的礁石上,把装着之前钓到四条鱼的竹篮子和鱼竿什么的那回庇护所。
李方一次性吃四条鱼肯定是不现实的,不过李方还是把它们都杀了。
他在脑中查阅过了,制作肥皂需要油和碱。碱好办,油就难办了。昨天的兔子已经被烤的没油了,不过资料上面写着,鱼油也可以用来制作肥皂。
李方只能死马当成活马医,不然现在一时半会他也没地方再去抓一只动物回来。
去水潭边把鱼给清理了,拿着装着鱼内脏的竹筒回来,往里加入漫过内脏的水,放到火上开始煮起来。
“大家是不是很好奇我现在在做什么,没事干嘛要煮这么恶心的内脏。不过我现在就说了的话大家一定不相信,等我把东西做出来以后,大家就知道了。”
李方买了一个关子,然后把一条清理好的石鲷放到火上烤了起来。
单论经济价值来说,白果子是最低的,所以李方把白果子留给了小红隼。虽然现在小红隼不见踪影,不过李方还是给它留着了。
至于鲈鱼和黑鲷,李方把它们用工兵铲切成两半,放到了上午烤鱿鱼时候用的架子上,做起了熏鱼。
这天气如果不处理的话,鱼肉食放不了多久的,对于李方来说烟熏处理是最好的处理方法了。
食品的烟熏处理技术最早出于防腐的目的,常用于鱼类、肉制品的加工中,有着悠久的历史。随着冷藏技术的发展,防腐已不再成为烟熏技术的主要目的,它使产品具有轻淡的烟熏味而变得风味独特。
熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带,作为当地过年必备的食品,温中补虚,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。当然李方现在做的熏鱼并不是平常过年时候吃的熏鱼,只是经过普通烟熏以后的熏鱼。
平常大家耳熟能详的中式熏鱼,就分别属于生熏、熟熏、直接火烟熏、热熏。
烟熏最出名的应该就是川渝地区一种很有特色的年货烟熏腊肉。
李方之前看舌尖上的中国,介绍的熏腊肉。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制,再用清香的柏树枝小火温熏。那肉不管是蒸是炒,看起来都很好吃。
现在李方的熏鱼是按照之前抽奖抽到的食谱大全教的做法制作的,当然因为调料只有盐和酱油,肯定是没法做的很好吃的,但是起码能保存几天。
经过酱油和盐浸泡的鱼肉,在被火烟熏以后,色泽慢慢的由酱红变为酱黑。
李方让鱼继续熏着,那了一根竹子,伸进装着鱼内脏的竹筒里面捣着。
慢慢的,竹筒里面的水变成了浑浊的黄色,李方看差不多了,把里面的水倒到了另外一个竹筒里面。
“现在我们等这个水冷稍微冷却以后,就可以经行下一步了,大家是不是等的有些着急,是不是有想打我的冲动。不过就算这样也没用,我就是不告诉你们,你们气不气,哈哈哈。”
“方子又想搞事情了,小心我们给你寄刀片。”
“刀片就算了,我们不做
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“这鱼钓上来了以后养不活吧,看都开始翻白了。”
“可以养,方子,你去那根通气的草管子,插进肚子里放气,这样可以存活下来。”
李方听从了建议,去找了一根草管子,用鱼钩的尖尖在肚子上插了一下,然后把草管子插进去。只见石斑鱼的肚子以肉眼可见的速度瘪了下去,慢慢的翻过了身。
看着鱼活过来了,李方不解的问道:“为什么要给它放气啊,而且放了气以后就活过来了。”
之前告诉李方方法的观众给李方解释了一下:“石斑鱼一般都在几十米、几百米,深水底层鱼承受的压力很大。一旦鱼被钓上海面,迅速减压,会很快死掉。要想保鲜、保活,必须进行放气。海钓的老手基本上都知道这个,你们不玩海钓的不清楚很正常。”
“好吧,谢谢了,有机会去我们村玩,到时候好好招待你。”
李方又去摘了几片棕榈叶把水坑给盖起来以后,才去之前钓鱼的礁石上,把装着之前钓到四条鱼的竹篮子和鱼竿什么的那回庇护所。
李方一次性吃四条鱼肯定是不现实的,不过李方还是把它们都杀了。
他在脑中查阅过了,制作肥皂需要油和碱。碱好办,油就难办了。昨天的兔子已经被烤的没油了,不过资料上面写着,鱼油也可以用来制作肥皂。
李方只能死马当成活马医,不然现在一时半会他也没地方再去抓一只动物回来。
去水潭边把鱼给清理了,拿着装着鱼内脏的竹筒回来,往里加入漫过内脏的水,放到火上开始煮起来。
“大家是不是很好奇我现在在做什么,没事干嘛要煮这么恶心的内脏。不过我现在就说了的话大家一定不相信,等我把东西做出来以后,大家就知道了。”
李方买了一个关子,然后把一条清理好的石鲷放到火上烤了起来。
单论经济价值来说,白果子是最低的,所以李方把白果子留给了小红隼。虽然现在小红隼不见踪影,不过李方还是给它留着了。
至于鲈鱼和黑鲷,李方把它们用工兵铲切成两半,放到了上午烤鱿鱼时候用的架子上,做起了熏鱼。
这天气如果不处理的话,鱼肉食放不了多久的,对于李方来说烟熏处理是最好的处理方法了。
食品的烟熏处理技术最早出于防腐的目的,常用于鱼类、肉制品的加工中,有着悠久的历史。随着冷藏技术的发展,防腐已不再成为烟熏技术的主要目的,它使产品具有轻淡的烟熏味而变得风味独特。
熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带,作为当地过年必备的食品,温中补虚,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。当然李方现在做的熏鱼并不是平常过年时候吃的熏鱼,只是经过普通烟熏以后的熏鱼。
平常大家耳熟能详的中式熏鱼,就分别属于生熏、熟熏、直接火烟熏、热熏。
烟熏最出名的应该就是川渝地区一种很有特色的年货烟熏腊肉。
李方之前看舌尖上的中国,介绍的熏腊肉。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制,再用清香的柏树枝小火温熏。那肉不管是蒸是炒,看起来都很好吃。
现在李方的熏鱼是按照之前抽奖抽到的食谱大全教的做法制作的,当然因为调料只有盐和酱油,肯定是没法做的很好吃的,但是起码能保存几天。
经过酱油和盐浸泡的鱼肉,在被火烟熏以后,色泽慢慢的由酱红变为酱黑。
李方让鱼继续熏着,那了一根竹子,伸进装着鱼内脏的竹筒里面捣着。
慢慢的,竹筒里面的水变成了浑浊的黄色,李方看差不多了,把里面的水倒到了另外一个竹筒里面。
“现在我们等这个水冷稍微冷却以后,就可以经行下一步了,大家是不是等的有些着急,是不是有想打我的冲动。不过就算这样也没用,我就是不告诉你们,你们气不气,哈哈哈。”
“方子又想搞事情了,小心我们给你寄刀片。”
“刀片就算了,我们不做
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