第二百零二章 煎烤鳗鱼
李方把星鳗拿到眼前,展现在摄像头前的星鳗,呈长圆筒形,体无鳞,皮肤光滑,不过现在身上粘满了沙子。侧线完全,沿侧线及其上方各有一行呈白色点状的感觉孔。头锥形,两眼间隔宽而凹、吻部尖长,前端尖形,口阔而平,中等大,后端可伸到瞳孔的后端下方。两颌牙细小,每侧2行,舌较宽,前端能活动。头部及体侧具白色斑点、背侧灰褐色,腹部白色;背鳍、臀鳍和尾鳍相连。
“还好我穿的是靴子,不然刚才那一下,说不定要被它咬下来一块肉。你们别不信,我说的话并没有开玩笑,这是很可能会发生的事情。海边的渔民对待鳗鱼,向来都是如临大敌的不敢有丝毫的大意。因为他们都知道被鳗鱼咬了以后后果是很严重的,别说只是被咬下来一块肉了,就是被咬断手指脚趾的大有人再。”
经过这一段有惊无险的插曲,李方提着捕鱼篓和鳗鱼回到了庇护所。
刚准备随手把捕鱼篓扔到地上,李方却发现里面尽然还有东西在动。
按道理有这么大一只星鳗在里面应该不会有其他的东西存在了,一般来说应该都被星鳗吃掉了的。
李方用力的抖了抖捕鱼篓,从里面掉下来一只梭子蟹。李方猜测可能星鳗进入捕鱼篓没多久,所以这只梭子蟹并没有被吃掉。
对于意外收获,李方还是很开心的,不过李方现在并不准备食用它,单单一条星鳗就足够李方填饱肚子的了。
因为工具和调料的原因,这条星鳗李方只能用最原始的办法,也就是烤着吃了。
把星鳗拿去水潭处理干净,虽然不知道小红隼来不来,但是李方还是把内脏之类的都给带了回来。如果小红隼不来,还可以放到捕鱼篓里当做诱饵。
那怕是工具和调料再简陋,李方也不想浪费这难得的没事。
削了两根比平常的的筷子还要长一点的竹筷子,将鱼肉斜切成两片,均匀抹上盐,慢慢的让盐味渗透到鱼肉里。在这期间,李方去找了一块很平整的石板,清洗过后架在了围着火堆的石头上面。
把捡来的树叶和干柴用火折子点燃放到火堆里,很快石头就被火给加热了。
用筷子把鳗鱼放到石板上,因为没有油,所以李方先煎的是带皮的一面。
还好鳗鱼本身自带的油脂很丰富,所以没有放油煎烤也没有任何问题。
看着鳗鱼在石板上翻出滋滋滋的声响,闻着味道,李方口水都快留下来了。
因为煎鳗鱼的时候太无聊,所以李方给直播间的观众们说起了鳗鱼的制作方法来。
“平常大家如果在家要将鳗鱼以串烤的方式食用的话,可能会有胆固醇含量过多的顾虑。因此方子建议大家可以先蒸一下,去除脂肪之后再食用。由于鳗鱼的油脂较多,因此可先经过煎烤之后,与生蔬菜一并做成沙拉,食用起来不但爽口,且可摄取到鳗鱼本身所不含的维生素c。所使用的蔬菜包括维生素含量丰富的莴笋、萝卜及刚出土的萝卜芽等,加入少许的辛味及苦味来搭配颇为良好,如果再加上切碎的蘑菇,即可补充纤维。”
把石板上的鳗鱼翻了一个面继续烤着,李方接着说道:“一般人均认为食用鳗鱼即可增强体力;因此人们便认为鳗鱼是夏季的食物,其实普通都是在冬天才可品尝到鳗鱼的滋味;因为鳗鱼在冬天时,脂肪含量较少,也较便于食用,并可补充冬天所缺乏的维生素a,因此是冬天最好的食品。”
“我最喜欢烤鳗鱼了,经过煎烤以后的鳗鱼,淋上酱汁,那味道,老好吃了。”
“我喜欢鳗鱼饭,鳗鱼和饭一起吃到嘴巴里那才有满足感。”
“你们那些都是弟弟,七星鱼丸汤才好吃呢。”
直播间的观众各有各喜欢的菜,不过这样一说让已经接近中午的上班人员,一个个的都点了带鳗鱼的菜或者饭。
“像我这样吃鳗鱼,的确是有些浪费,但是没办法,条件有限啊。我也想弄一个红少司、红酸葡萄酒、番茄沙司和味精制成的红酒少司,那配上鳗鱼才是最
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“还好我穿的是靴子,不然刚才那一下,说不定要被它咬下来一块肉。你们别不信,我说的话并没有开玩笑,这是很可能会发生的事情。海边的渔民对待鳗鱼,向来都是如临大敌的不敢有丝毫的大意。因为他们都知道被鳗鱼咬了以后后果是很严重的,别说只是被咬下来一块肉了,就是被咬断手指脚趾的大有人再。”
经过这一段有惊无险的插曲,李方提着捕鱼篓和鳗鱼回到了庇护所。
刚准备随手把捕鱼篓扔到地上,李方却发现里面尽然还有东西在动。
按道理有这么大一只星鳗在里面应该不会有其他的东西存在了,一般来说应该都被星鳗吃掉了的。
李方用力的抖了抖捕鱼篓,从里面掉下来一只梭子蟹。李方猜测可能星鳗进入捕鱼篓没多久,所以这只梭子蟹并没有被吃掉。
对于意外收获,李方还是很开心的,不过李方现在并不准备食用它,单单一条星鳗就足够李方填饱肚子的了。
因为工具和调料的原因,这条星鳗李方只能用最原始的办法,也就是烤着吃了。
把星鳗拿去水潭处理干净,虽然不知道小红隼来不来,但是李方还是把内脏之类的都给带了回来。如果小红隼不来,还可以放到捕鱼篓里当做诱饵。
那怕是工具和调料再简陋,李方也不想浪费这难得的没事。
削了两根比平常的的筷子还要长一点的竹筷子,将鱼肉斜切成两片,均匀抹上盐,慢慢的让盐味渗透到鱼肉里。在这期间,李方去找了一块很平整的石板,清洗过后架在了围着火堆的石头上面。
把捡来的树叶和干柴用火折子点燃放到火堆里,很快石头就被火给加热了。
用筷子把鳗鱼放到石板上,因为没有油,所以李方先煎的是带皮的一面。
还好鳗鱼本身自带的油脂很丰富,所以没有放油煎烤也没有任何问题。
看着鳗鱼在石板上翻出滋滋滋的声响,闻着味道,李方口水都快留下来了。
因为煎鳗鱼的时候太无聊,所以李方给直播间的观众们说起了鳗鱼的制作方法来。
“平常大家如果在家要将鳗鱼以串烤的方式食用的话,可能会有胆固醇含量过多的顾虑。因此方子建议大家可以先蒸一下,去除脂肪之后再食用。由于鳗鱼的油脂较多,因此可先经过煎烤之后,与生蔬菜一并做成沙拉,食用起来不但爽口,且可摄取到鳗鱼本身所不含的维生素c。所使用的蔬菜包括维生素含量丰富的莴笋、萝卜及刚出土的萝卜芽等,加入少许的辛味及苦味来搭配颇为良好,如果再加上切碎的蘑菇,即可补充纤维。”
把石板上的鳗鱼翻了一个面继续烤着,李方接着说道:“一般人均认为食用鳗鱼即可增强体力;因此人们便认为鳗鱼是夏季的食物,其实普通都是在冬天才可品尝到鳗鱼的滋味;因为鳗鱼在冬天时,脂肪含量较少,也较便于食用,并可补充冬天所缺乏的维生素a,因此是冬天最好的食品。”
“我最喜欢烤鳗鱼了,经过煎烤以后的鳗鱼,淋上酱汁,那味道,老好吃了。”
“我喜欢鳗鱼饭,鳗鱼和饭一起吃到嘴巴里那才有满足感。”
“你们那些都是弟弟,七星鱼丸汤才好吃呢。”
直播间的观众各有各喜欢的菜,不过这样一说让已经接近中午的上班人员,一个个的都点了带鳗鱼的菜或者饭。
“像我这样吃鳗鱼,的确是有些浪费,但是没办法,条件有限啊。我也想弄一个红少司、红酸葡萄酒、番茄沙司和味精制成的红酒少司,那配上鳗鱼才是最
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