第一百一十三章此白酒非彼白酒
唐磊抬手握拳锤了捶朱恒的肩膀,看着朱恒笑着说道:“想通了就好,这世上哪有事事都随自己心意的。”
“老四,你觉得我是个蠢骡子还是个千里马?”朱恒看着唐磊不好意思的问道。
“反正我是考不上研究生!”唐磊看着朱恒哈哈一笑。
“说得也是!”朱恒和唐磊同时哈哈大笑起来。
“行!那我就交待你第一件事……”唐磊看着朱恒说道。
“刚答应就要开始做事儿啊?”朱恒看着唐磊恐惧的问道。
“人家还等着我回消息呢!在今年春节之前,最好是把公司的主体框架搭建起来。”唐磊认真的说道。
……
……
上午十点。
唐磊开着玛莎拉蒂,车尾箱里还带着一箱,从1980年带回来的江城各个品牌的白酒,来到了江城酒类协会,下属的白酒协会名誉会长江健荣的家中。
江健荣退休前,在江城是一名远近闻名的品酒大师和酿酒大师,退休后又被白酒私营企业,返聘做酒质监理。
江健荣对白酒可以说是了如指掌,在江城没有人比他更权威!
唐磊抱着一箱价值不菲的老酒,上楼敲响了江健荣家的家门。
“江老您好!我叫唐磊,昨天和您约好的。”唐磊微笑着和开门的老人说道。
“你好!快请进吧。”江建荣笑呵呵的看着唐磊一边说着,一边请唐磊进屋来到了书房坐下。
江健荣的老伴进来书房给唐磊倒了一杯茶后,便带上了书房的门。
“江老,我这次过来呢,主要是想请您帮我鉴定一下我这一箱子白酒,到底是老酒还是新酒。”唐磊笑着说道。
唐磊笑着说完后,便开始把箱子里的各个品牌的白酒摆了出来。
“哟,种类不少!都是江城牌的老酒啊!”江健荣笑呵呵的调侃一声后,也从书桌抽屉里拿出一个小射灯,和一些工具,开始鉴定前的准备工作。
“江老,这些酒是我一个生意上的朋友,拿来跟我抵货款的。”
“但他的这些酒,我越看越奇怪,最后还是决定来找江老您这个权威,帮我掌掌眼!”唐磊看着江健荣奉承道。
“这些酒封,我看着好像是刚封上没多久的样子吧。”江健荣皱着眉头拿着小射灯照着一瓶枝江大曲问道。
“是的江老!”唐磊笑着点头。
唐磊今天带来的这些各个品牌的白酒,有经过时间穿越后,瓶子里的酒液剩一半的,也有酒液全满的。
唐磊看着江健荣拿着一瓶酒,一会儿使劲的摇,一会儿又拿着射灯看,一会儿又凑近闻着酒香。
江健荣看着他手里的这瓶,名叫江汾酒的白酒紧皱着眉头说道:“我觉得这瓶酒的瓶身、酒花、香味都没什么问题。”
“但有一个毛病,就是经过这么长时间后,这瓶白酒的酒液,怎么还会这么满,白酒酒液要保存到这个程度,对存放的地方和方法要求太苛刻了!”
“我也是这么觉得!而且喝起来的味道也很怪!”唐磊说着便准备打开白酒。
“还可以让我品尝?”江健荣看到唐磊的动作有些惊喜的问道。
“江老,我今天带的这一共六瓶的江汾酒、枝江大曲、五粮液,今天都可以打开试喝!”唐磊笑着说道。
“你等一下!这六瓶酒我来开!我先拿酒杯!”江健荣看到唐磊就这么粗暴的准备打开,赶忙出声阻止道。
“好的。”唐磊尴尬一笑。
随后江健荣就弯下腰从书桌的立柜里,拿出了十二个一钱装的小玻璃酒杯。
江健荣拿着这些酒杯,去厨房清洗干净后后,又回到在书房,把12个酒杯在书桌上一字排开。
然后唐磊就看见江健荣从书桌的抽屉里,拿出一个了精致的起酒器,选择了一瓶酒液少的五粮液,打开了酒瓶上的瓶盖。
酒盖打开后,江健荣没有急着把酒倒进酒杯,而是先凑在瓶口闻了闻。
“香味有些古怪!怎么越闻着越像原浆酒呢!”江健荣紧皱着眉头说道。
“江老你说的原浆酒,是近几年兴起的,那种不经食用酒精勾兑的白酒吗?”唐磊惊讶的看着江健荣问道。
原浆酒唐磊知道啊,那可比添加食用酒精的酒贵很多的!
江健荣看着唐磊笑着点头说道:“是的,现在的原浆酒,其实也是这几年才开始大规模恢复酿造的!”
“不过现在酿造的原浆酒,和以前酿造的原浆酒,还是有些不一样的!现在的原浆酒只能叫作勾调原浆酒!”
“原浆酒其实用简单通俗的话来说,就是指粮食通过酒曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液,那才能叫原浆酒!”
“而现在所酿造的原浆酒,其实里面还是加了一些增香型物质的!”
“当然,一些大厂还是生产纯原浆酒出售的,不过价格很贵!”
“咱们历史传统意义上的白酒,其实都是属于原浆酒的范畴。”
“而现在世面上的白酒,只能称作为“勾兑酒”,或者叫作“新白酒”!所以此白酒非彼白酒!”
“而现在世面上的绝大部分的“白酒”,都是属于“勾兑酒”!”
““勾兑酒”是在咱们国内60年代以后,才开始出现的,当时是因为粮食紧缺的问题,那些酒厂为节约酿酒用粮,就以食用酒精和一些增香调味物质,来尝试模拟传统原浆酒的口感。”
“只不过那时候“勾兑酒”的技术还不成熟,所以原浆酒还是有生产的!”
“但是进入80年代以后,“勾兑酒”的技术就日益成熟了,而且酿造成本也飞速降低,然后这些“勾兑酒”开始迅速占领全国的市场。
“你要知道原浆酒的酿造成本,可是要比“勾兑酒”的酿造成本,要高很多的!所以那些酒厂为了经济效益,开始转行纷纷酿造“勾兑酒”!”
“而口感淳正的原浆酒,却因为成本的原因,不再酿造了,甚至还一度导致了,原浆酒在80年代后,绝迹!”
“这也是为什么60年代以前的白酒,一拍卖,往往都是天价的原因所在!”
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“老四,你觉得我是个蠢骡子还是个千里马?”朱恒看着唐磊不好意思的问道。
“反正我是考不上研究生!”唐磊看着朱恒哈哈一笑。
“说得也是!”朱恒和唐磊同时哈哈大笑起来。
“行!那我就交待你第一件事……”唐磊看着朱恒说道。
“刚答应就要开始做事儿啊?”朱恒看着唐磊恐惧的问道。
“人家还等着我回消息呢!在今年春节之前,最好是把公司的主体框架搭建起来。”唐磊认真的说道。
……
……
上午十点。
唐磊开着玛莎拉蒂,车尾箱里还带着一箱,从1980年带回来的江城各个品牌的白酒,来到了江城酒类协会,下属的白酒协会名誉会长江健荣的家中。
江健荣退休前,在江城是一名远近闻名的品酒大师和酿酒大师,退休后又被白酒私营企业,返聘做酒质监理。
江健荣对白酒可以说是了如指掌,在江城没有人比他更权威!
唐磊抱着一箱价值不菲的老酒,上楼敲响了江健荣家的家门。
“江老您好!我叫唐磊,昨天和您约好的。”唐磊微笑着和开门的老人说道。
“你好!快请进吧。”江建荣笑呵呵的看着唐磊一边说着,一边请唐磊进屋来到了书房坐下。
江健荣的老伴进来书房给唐磊倒了一杯茶后,便带上了书房的门。
“江老,我这次过来呢,主要是想请您帮我鉴定一下我这一箱子白酒,到底是老酒还是新酒。”唐磊笑着说道。
唐磊笑着说完后,便开始把箱子里的各个品牌的白酒摆了出来。
“哟,种类不少!都是江城牌的老酒啊!”江健荣笑呵呵的调侃一声后,也从书桌抽屉里拿出一个小射灯,和一些工具,开始鉴定前的准备工作。
“江老,这些酒是我一个生意上的朋友,拿来跟我抵货款的。”
“但他的这些酒,我越看越奇怪,最后还是决定来找江老您这个权威,帮我掌掌眼!”唐磊看着江健荣奉承道。
“这些酒封,我看着好像是刚封上没多久的样子吧。”江健荣皱着眉头拿着小射灯照着一瓶枝江大曲问道。
“是的江老!”唐磊笑着点头。
唐磊今天带来的这些各个品牌的白酒,有经过时间穿越后,瓶子里的酒液剩一半的,也有酒液全满的。
唐磊看着江健荣拿着一瓶酒,一会儿使劲的摇,一会儿又拿着射灯看,一会儿又凑近闻着酒香。
江健荣看着他手里的这瓶,名叫江汾酒的白酒紧皱着眉头说道:“我觉得这瓶酒的瓶身、酒花、香味都没什么问题。”
“但有一个毛病,就是经过这么长时间后,这瓶白酒的酒液,怎么还会这么满,白酒酒液要保存到这个程度,对存放的地方和方法要求太苛刻了!”
“我也是这么觉得!而且喝起来的味道也很怪!”唐磊说着便准备打开白酒。
“还可以让我品尝?”江健荣看到唐磊的动作有些惊喜的问道。
“江老,我今天带的这一共六瓶的江汾酒、枝江大曲、五粮液,今天都可以打开试喝!”唐磊笑着说道。
“你等一下!这六瓶酒我来开!我先拿酒杯!”江健荣看到唐磊就这么粗暴的准备打开,赶忙出声阻止道。
“好的。”唐磊尴尬一笑。
随后江健荣就弯下腰从书桌的立柜里,拿出了十二个一钱装的小玻璃酒杯。
江健荣拿着这些酒杯,去厨房清洗干净后后,又回到在书房,把12个酒杯在书桌上一字排开。
然后唐磊就看见江健荣从书桌的抽屉里,拿出一个了精致的起酒器,选择了一瓶酒液少的五粮液,打开了酒瓶上的瓶盖。
酒盖打开后,江健荣没有急着把酒倒进酒杯,而是先凑在瓶口闻了闻。
“香味有些古怪!怎么越闻着越像原浆酒呢!”江健荣紧皱着眉头说道。
“江老你说的原浆酒,是近几年兴起的,那种不经食用酒精勾兑的白酒吗?”唐磊惊讶的看着江健荣问道。
原浆酒唐磊知道啊,那可比添加食用酒精的酒贵很多的!
江健荣看着唐磊笑着点头说道:“是的,现在的原浆酒,其实也是这几年才开始大规模恢复酿造的!”
“不过现在酿造的原浆酒,和以前酿造的原浆酒,还是有些不一样的!现在的原浆酒只能叫作勾调原浆酒!”
“原浆酒其实用简单通俗的话来说,就是指粮食通过酒曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液,那才能叫原浆酒!”
“而现在所酿造的原浆酒,其实里面还是加了一些增香型物质的!”
“当然,一些大厂还是生产纯原浆酒出售的,不过价格很贵!”
“咱们历史传统意义上的白酒,其实都是属于原浆酒的范畴。”
“而现在世面上的白酒,只能称作为“勾兑酒”,或者叫作“新白酒”!所以此白酒非彼白酒!”
“而现在世面上的绝大部分的“白酒”,都是属于“勾兑酒”!”
““勾兑酒”是在咱们国内60年代以后,才开始出现的,当时是因为粮食紧缺的问题,那些酒厂为节约酿酒用粮,就以食用酒精和一些增香调味物质,来尝试模拟传统原浆酒的口感。”
“只不过那时候“勾兑酒”的技术还不成熟,所以原浆酒还是有生产的!”
“但是进入80年代以后,“勾兑酒”的技术就日益成熟了,而且酿造成本也飞速降低,然后这些“勾兑酒”开始迅速占领全国的市场。
“你要知道原浆酒的酿造成本,可是要比“勾兑酒”的酿造成本,要高很多的!所以那些酒厂为了经济效益,开始转行纷纷酿造“勾兑酒”!”
“而口感淳正的原浆酒,却因为成本的原因,不再酿造了,甚至还一度导致了,原浆酒在80年代后,绝迹!”
“这也是为什么60年代以前的白酒,一拍卖,往往都是天价的原因所在!”
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