第69章 蒜泥猪耳朵
傍晚的时候,开始下起了淅淅沥沥的小雨。
晚上吃面比较好消化。所以在卤制猪蹄,猪耳朵的过程中,李月贞打算给娘亲做个酸汤面。
在郑婆子准备和面的时候,她捏了一小撮碱面放在盆里了,“这样做出来的面会更劲道。”
“诶,好嘞!这也是宫廷秘术吧,奴婢记住了,以后再做面,一定要放些个纯碱才好。”
“也不尽然,用盐亦可。但都要少放。你们蒸馒头的时候,在引头里放些糖,也能让面发的更快……”
李月贞顺便给她们普及了一些基本常识。就是传出去也不怕,毕竟都是些造福大众的事儿。
面条下锅后,就是汤料了。
先在小碗里准备好蒜末、葱花、白芝麻,然后烧油炸香花椒,再把热油泼到碗里。
加盐、酱油、香醋。
加入高汤和面条,最后撒上茱萸油和香菜就可以了。
李月贞给老娘献上了酸汤面后,又让人端了新鲜出炉的凉拌菜:蒜泥猪耳朵。递给了老爹:
“诺,爹爹,别说女儿不疼你啊,这个是专门给你做的下酒菜。”
猪耳朵是先卤好,再切丝凉拌的,很是入味。
是以李彦青刚一入口,就被征服了。
不愧是下酒菜,这名字真真应景儿。
奈何娇妻现在是,一点儿酒味都闻不得,“雅儿,为夫忽然记起……昨日跟老二约好了一起聚聚来着,这一下雨就差点给忘了。
我这便过去,顺便让他见识下我闺女的孝心。”
李彦青让人把猪耳朵放在食盒里装好,然后便亲自提着走出去了……
来到前院,李彦青吩咐思安道:“去给二老爷说,我这里有上好的下酒菜,让他到书房里来……”
思安回道:“二老爷应该已经在书房了,老太爷刚刚吩咐人叫您二位过去有事相商。只是听说您刚准备用饭,便让人晚点儿再叫您。”
“好。”
书房里,老太爷正跟李彦章下棋。见到大儿子进来了,连忙招手道:“老大你过来下,这个臭棋篓子,真是够了。”
“您叫我们过来就是下棋?”李彦青打眼一看便知,这明明是二弟在让着您,老头子怕不是在炫耀自己的琪艺吧!他自顾自的把猪耳朵端了出来,又让思安去取酒,这才道:“你们二位先下着,待我把晚食吃了再说。”
“大哥,我晚上也没吃多少,咱哥俩再喝一盅。”李彦章赶紧借机逃离了老头子的魔爪,跟他下棋不敢赢,赢了就别想脱身了。当然,也不能输的太刻意,否则就是敷衍亲爹,反而会更麻烦。
他太难了。
“父亲,您叫我们过来是什么事儿,咱边喝边聊啊!”
正在收拾棋子的李锦闻言,立马黑了脸,“还不是北狄那帮来使,野蛮、弑杀、无理取闹。
礼部以最好的规格招待他们,结果怎么着,差点把碗碟都摔到我脸上来了。
傲慢无礼,嚣张至极。
依我看,那些个边夷贱类,根本就不能待之以仁义,亦不可责之以常礼。”
说完,屋内立马陷入了一阵安静。李锦转头一看,顿时气不打一处来,“你们两个到底有没有在听老子讲话。”
筷子动的倒挺欢实,没吃过菜还是怎的!
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晚上吃面比较好消化。所以在卤制猪蹄,猪耳朵的过程中,李月贞打算给娘亲做个酸汤面。
在郑婆子准备和面的时候,她捏了一小撮碱面放在盆里了,“这样做出来的面会更劲道。”
“诶,好嘞!这也是宫廷秘术吧,奴婢记住了,以后再做面,一定要放些个纯碱才好。”
“也不尽然,用盐亦可。但都要少放。你们蒸馒头的时候,在引头里放些糖,也能让面发的更快……”
李月贞顺便给她们普及了一些基本常识。就是传出去也不怕,毕竟都是些造福大众的事儿。
面条下锅后,就是汤料了。
先在小碗里准备好蒜末、葱花、白芝麻,然后烧油炸香花椒,再把热油泼到碗里。
加盐、酱油、香醋。
加入高汤和面条,最后撒上茱萸油和香菜就可以了。
李月贞给老娘献上了酸汤面后,又让人端了新鲜出炉的凉拌菜:蒜泥猪耳朵。递给了老爹:
“诺,爹爹,别说女儿不疼你啊,这个是专门给你做的下酒菜。”
猪耳朵是先卤好,再切丝凉拌的,很是入味。
是以李彦青刚一入口,就被征服了。
不愧是下酒菜,这名字真真应景儿。
奈何娇妻现在是,一点儿酒味都闻不得,“雅儿,为夫忽然记起……昨日跟老二约好了一起聚聚来着,这一下雨就差点给忘了。
我这便过去,顺便让他见识下我闺女的孝心。”
李彦青让人把猪耳朵放在食盒里装好,然后便亲自提着走出去了……
来到前院,李彦青吩咐思安道:“去给二老爷说,我这里有上好的下酒菜,让他到书房里来……”
思安回道:“二老爷应该已经在书房了,老太爷刚刚吩咐人叫您二位过去有事相商。只是听说您刚准备用饭,便让人晚点儿再叫您。”
“好。”
书房里,老太爷正跟李彦章下棋。见到大儿子进来了,连忙招手道:“老大你过来下,这个臭棋篓子,真是够了。”
“您叫我们过来就是下棋?”李彦青打眼一看便知,这明明是二弟在让着您,老头子怕不是在炫耀自己的琪艺吧!他自顾自的把猪耳朵端了出来,又让思安去取酒,这才道:“你们二位先下着,待我把晚食吃了再说。”
“大哥,我晚上也没吃多少,咱哥俩再喝一盅。”李彦章赶紧借机逃离了老头子的魔爪,跟他下棋不敢赢,赢了就别想脱身了。当然,也不能输的太刻意,否则就是敷衍亲爹,反而会更麻烦。
他太难了。
“父亲,您叫我们过来是什么事儿,咱边喝边聊啊!”
正在收拾棋子的李锦闻言,立马黑了脸,“还不是北狄那帮来使,野蛮、弑杀、无理取闹。
礼部以最好的规格招待他们,结果怎么着,差点把碗碟都摔到我脸上来了。
傲慢无礼,嚣张至极。
依我看,那些个边夷贱类,根本就不能待之以仁义,亦不可责之以常礼。”
说完,屋内立马陷入了一阵安静。李锦转头一看,顿时气不打一处来,“你们两个到底有没有在听老子讲话。”
筷子动的倒挺欢实,没吃过菜还是怎的!
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