第一百一十一章 杀野猪分肉
简妙音家里人喜气洋洋,正等着待会儿杀好肯定可以分点肉,简妙音说:“今天大家都辛苦了,待会杀好野猪直接一只野猪,分一半给小爷爷小奶奶,另外一半给我爷爷奶奶。还有一只我们自己家留一只野猪。”一听这个,两家人更开心了。
虽然简妙音的爷爷奶奶没有,分到稻谷,但是能分半片野猪肉也是很不错的。野猪肉卖的比猪肉还贵。看这个猪这么肥,半片也有200斤左右猪肉,最便宜也要十几块钱一斤,排骨卖的还要贵一些,这样算下来也要不少钱呢。现在有了这个野猪,刚好他们也不用花钱买猪肉去做腊肉了。
直接拿着野猪肉去做腊肉就行了,因为野猪简妙音家一口锅烧的水还不够,简妙音爷爷奶奶和小爷爷奶奶家里,都把锅里烧好了热水。野猪要拿热水烫了之后,再拿刀铲,这样才比较容易去掉,因为野猪皮毛比较粗,比较厚。
在烧水的功夫,大家都把家里的菜刀拿出来了,拿磨刀石先磨着。等把两头猪都杀好,光野猪血就有两大盆。过了一会儿,水也开了。大家开始拿桶提热水过来,开水直接往猪上倒。倒完之后大家都拿着菜刀过来帮忙给猪剃毛,两家人忙得热火朝天,家里的菜刀都拿出来了,拿着刚磨好的菜刀开始剃毛。
等把猪剃了,又从肚子上把猪肚划开放血,然后把内脏掏出来。杀猪和掏内脏这些都是简妙音的小爷爷弄的。本来简妙音说她来的,大家看她是女孩子,觉得他力气小,就忘记了这两头野猪是她打晕拖回来的,好像就没她啥事了。
简妙音默默的站在旁边,看见他们把那内脏掏出来,洗大肠,有把猪头等等都分成两半,把肉切成大块。一只猪说好了简妙音小爷爷家爷爷家一人一半,所以内脏也是一人一半。
简妙音爷爷奶奶不高兴的对简妙音说:“妙妙,我是你亲爷爷亲奶奶,怎么小爷爷和我分的一样多?”
简妙音说:“小爷爷奶奶家出了这么多个人帮忙挑东西。我们家没哪个叔叔帮忙挑了吧?你们也没帮过我们什么,每次有事不是小爷爷奶奶帮忙吗?这个给你一半,你要嫌少就不要,我就收回来了,”说完,假装伸手要将拿野猪拿走。
简妙音爷爷奶奶立马两个人都把手伸出来,按在野猪上说:“不行,给了我们就是我们的。怎么好意思拿回去呢。而且你叔叔婶婶不是不帮忙,不是她们都去外婆家走亲戚还没回来吗?在家肯定会帮忙的。”
简妙音说:“反正就只能给这一半,你爱要不要?不要就拿回来,反正从小到大你也没给过我们一分钱,也没给我买过任何零食,小爷爷奶奶还给我们买过棉花糖呢,还拿过小零食呢。叔叔婶婶就是在家也不会帮忙的。我们心里都有数。”
简妙音小爷爷在旁边听着简妙音说的话话,心里觉得简妙音真是一个懂得感恩的孩子。另外一只野猪也是简妙音小爷爷也帮忙破开猪肚,再砍成一块块的大块,把排骨也分开了。排骨专门拿去炖汤,剩下多的拿去用盐盐着,或者卖掉。
吃的话罗氏她们是吃不掉这么多的,这可是整整一只野猪呀。简妙音对大家说:“野猪这个事,我们自己家里人知道就行,别对外说了。以后我要是在山上再看的野猪,我在打晕了带回来。”
大家都表示知道了,毕竟说出去也不信呀。
罗氏说:“你也要注意安全呀。这次是运气好,人没事,万一下次你自己伤着了怎么办?野猪这么凶猛,这是凑巧,你还想着天天有野猪捡。”
简妙音捏着小拳头挥了挥说:“我凭的是实力,根本就不是运气。我就有这么大的力气,我就能打得晕,还跑得快,其他人能行吗?”
大家都摇头说:“肯定不行,也就简妙音也能有这个力气,能把野猪打晕,还能一个人拖着两只三四百斤的猪回来,也不知道她怎么从山上弄下来的。还好她们家靠山,也没啥人看见。看她还走的挺轻松的样子,一个手拎着一只猪腿。从山上一路拖下来,这猪都没醒过来,可想而知这野猪伤的有多重。
分好猪肉,大家忙把猪心肺猪血煮成猪血猪杂汤,让大家先一起吃了一碗。简妙音说:“大家一起吃晚饭吧,就吃我们家这只猪,你们的都留起来自己吃,或者做腊肉香肠吧,”大家约好了吃完饭,晚上还得把要做香肠的野猪肉切好,用盐腌制好。
当晚就给它弄好,因为怕被人偷掉,所以晚上腌制好了,挂起来还要放在厨房,把厨房门锁好。白天再拿出去晒太阳。
帮简妙音家挑稻谷的有小爷爷家的两个儿子,一个女儿。所以他们家就出了五个人,加简妙音一家,还有爷爷奶奶和姐妙音三口。两边加起来就是十个人。刚好也有猪小肠,也不需要买小肠了,直接把香肠灌了就行。
简妙音小爷爷砍了一只猪腿给他女儿让她待会带回去,简妙音爷爷奶奶也给他女儿打电话,说家里搞了野猪,给他小女儿一只猪腿。另外两个只猪腿。简妙音爷爷奶奶要留着给他小儿子吃。
简妙音没意见,反正猪已经分给他们了他们爱怎么分怎么分。
大家一起开开心心的吃完晚饭,大家又开始在忙着切肉做香肠和腊肉。香肠先切成片,用白酒要么料酒,盐、味精、加一小勺白糖、拌好,有的也会加一点酱油或加一点花生米、芝麻、简妙音小奶奶家种了芝麻,不需要买芝麻。
把小肠洗好,用漏斗放在小肠口上套进去,再把香肠从漏斗里塞进去,用绳子绑成一节节的就可以了。腊肉的话更简单,切成条,腊肉上穿个孔,用麻绳穿过去打个结就好了。
野猪肝腊的话,麻烦一些,要用酱油、盐、辣椒粉、腌制,腌制几天后再拿去晒,晒了后再倒上酱油,接着腌制,如此反复,直到猪肝里面的酱油都变干了。
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虽然简妙音的爷爷奶奶没有,分到稻谷,但是能分半片野猪肉也是很不错的。野猪肉卖的比猪肉还贵。看这个猪这么肥,半片也有200斤左右猪肉,最便宜也要十几块钱一斤,排骨卖的还要贵一些,这样算下来也要不少钱呢。现在有了这个野猪,刚好他们也不用花钱买猪肉去做腊肉了。
直接拿着野猪肉去做腊肉就行了,因为野猪简妙音家一口锅烧的水还不够,简妙音爷爷奶奶和小爷爷奶奶家里,都把锅里烧好了热水。野猪要拿热水烫了之后,再拿刀铲,这样才比较容易去掉,因为野猪皮毛比较粗,比较厚。
在烧水的功夫,大家都把家里的菜刀拿出来了,拿磨刀石先磨着。等把两头猪都杀好,光野猪血就有两大盆。过了一会儿,水也开了。大家开始拿桶提热水过来,开水直接往猪上倒。倒完之后大家都拿着菜刀过来帮忙给猪剃毛,两家人忙得热火朝天,家里的菜刀都拿出来了,拿着刚磨好的菜刀开始剃毛。
等把猪剃了,又从肚子上把猪肚划开放血,然后把内脏掏出来。杀猪和掏内脏这些都是简妙音的小爷爷弄的。本来简妙音说她来的,大家看她是女孩子,觉得他力气小,就忘记了这两头野猪是她打晕拖回来的,好像就没她啥事了。
简妙音默默的站在旁边,看见他们把那内脏掏出来,洗大肠,有把猪头等等都分成两半,把肉切成大块。一只猪说好了简妙音小爷爷家爷爷家一人一半,所以内脏也是一人一半。
简妙音爷爷奶奶不高兴的对简妙音说:“妙妙,我是你亲爷爷亲奶奶,怎么小爷爷和我分的一样多?”
简妙音说:“小爷爷奶奶家出了这么多个人帮忙挑东西。我们家没哪个叔叔帮忙挑了吧?你们也没帮过我们什么,每次有事不是小爷爷奶奶帮忙吗?这个给你一半,你要嫌少就不要,我就收回来了,”说完,假装伸手要将拿野猪拿走。
简妙音爷爷奶奶立马两个人都把手伸出来,按在野猪上说:“不行,给了我们就是我们的。怎么好意思拿回去呢。而且你叔叔婶婶不是不帮忙,不是她们都去外婆家走亲戚还没回来吗?在家肯定会帮忙的。”
简妙音说:“反正就只能给这一半,你爱要不要?不要就拿回来,反正从小到大你也没给过我们一分钱,也没给我买过任何零食,小爷爷奶奶还给我们买过棉花糖呢,还拿过小零食呢。叔叔婶婶就是在家也不会帮忙的。我们心里都有数。”
简妙音小爷爷在旁边听着简妙音说的话话,心里觉得简妙音真是一个懂得感恩的孩子。另外一只野猪也是简妙音小爷爷也帮忙破开猪肚,再砍成一块块的大块,把排骨也分开了。排骨专门拿去炖汤,剩下多的拿去用盐盐着,或者卖掉。
吃的话罗氏她们是吃不掉这么多的,这可是整整一只野猪呀。简妙音对大家说:“野猪这个事,我们自己家里人知道就行,别对外说了。以后我要是在山上再看的野猪,我在打晕了带回来。”
大家都表示知道了,毕竟说出去也不信呀。
罗氏说:“你也要注意安全呀。这次是运气好,人没事,万一下次你自己伤着了怎么办?野猪这么凶猛,这是凑巧,你还想着天天有野猪捡。”
简妙音捏着小拳头挥了挥说:“我凭的是实力,根本就不是运气。我就有这么大的力气,我就能打得晕,还跑得快,其他人能行吗?”
大家都摇头说:“肯定不行,也就简妙音也能有这个力气,能把野猪打晕,还能一个人拖着两只三四百斤的猪回来,也不知道她怎么从山上弄下来的。还好她们家靠山,也没啥人看见。看她还走的挺轻松的样子,一个手拎着一只猪腿。从山上一路拖下来,这猪都没醒过来,可想而知这野猪伤的有多重。
分好猪肉,大家忙把猪心肺猪血煮成猪血猪杂汤,让大家先一起吃了一碗。简妙音说:“大家一起吃晚饭吧,就吃我们家这只猪,你们的都留起来自己吃,或者做腊肉香肠吧,”大家约好了吃完饭,晚上还得把要做香肠的野猪肉切好,用盐腌制好。
当晚就给它弄好,因为怕被人偷掉,所以晚上腌制好了,挂起来还要放在厨房,把厨房门锁好。白天再拿出去晒太阳。
帮简妙音家挑稻谷的有小爷爷家的两个儿子,一个女儿。所以他们家就出了五个人,加简妙音一家,还有爷爷奶奶和姐妙音三口。两边加起来就是十个人。刚好也有猪小肠,也不需要买小肠了,直接把香肠灌了就行。
简妙音小爷爷砍了一只猪腿给他女儿让她待会带回去,简妙音爷爷奶奶也给他女儿打电话,说家里搞了野猪,给他小女儿一只猪腿。另外两个只猪腿。简妙音爷爷奶奶要留着给他小儿子吃。
简妙音没意见,反正猪已经分给他们了他们爱怎么分怎么分。
大家一起开开心心的吃完晚饭,大家又开始在忙着切肉做香肠和腊肉。香肠先切成片,用白酒要么料酒,盐、味精、加一小勺白糖、拌好,有的也会加一点酱油或加一点花生米、芝麻、简妙音小奶奶家种了芝麻,不需要买芝麻。
把小肠洗好,用漏斗放在小肠口上套进去,再把香肠从漏斗里塞进去,用绳子绑成一节节的就可以了。腊肉的话更简单,切成条,腊肉上穿个孔,用麻绳穿过去打个结就好了。
野猪肝腊的话,麻烦一些,要用酱油、盐、辣椒粉、腌制,腌制几天后再拿去晒,晒了后再倒上酱油,接着腌制,如此反复,直到猪肝里面的酱油都变干了。
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