第一百一十二章 制作脆皮鸭
“公子……公子……您要的东西给您送来了!”
灶房伙夫曾鼓起勇气向公子询问过用意,可是换回来的一句话,到现在都没有让他想明白其中的含义,“怎么将最简单的食材,制作成美味的菜肴?”
就是这么一句简单的话语,却一直将厨子给困扰住了,至于其它的伙夫,也纷纷被公子的问题给难住了,谁也不知道如何解。
“抬进来吧!”
司马绍放下手中的笔,淡淡的说了一句。
“公子,这个铁架子,有什么用处啊?”
太子府后院空地上,摆放了一个这玩意,这究竟是干嘛用的?
“到时候你就知道了,你们先去将这个东西清理干净,切记,里面不要留有任何的残留物!”
整个烤架子都是由精铁铸造而成,这对于火候的判断,将会十分的困难,所以,这一次,他只要求打造一个烤架,测试结束后,他才会大批量的铸造。
“殿下,这是您让我去找的,十八只,全部是都是膘肥体壮的鸭子!”
管家站在门外大声的喊着。
虽然不知道殿下要做些什么,但是对于殿下交代的任务,他却兢兢业业的完成!
“麻烦你了,若是有空闲的话,还请将它们收拾干净!”
对于鸭子的品质,他倒是很是满意。
“殿下,这样的粗活,我来干吧!”
片刻,鸭子都被拔毛处理干净。
灶房伙夫们望着司马绍不断将一种种调料洒在清洗干净的鸭子上,然后又伸手不断在鸭子上揉捏着,这才忍不住开口。
“殿下,你这是在做些什么?”
“这个不是重点,重点是记清楚我刚刚放的调料吗?”
对于伙夫而言,每道新菜的制作过程总是能够在不知觉间吸引他们的目光,司马绍之所以没有避开这些人,就是想让他们学习。
“记下了!”
厨师快速的点头,在大晋,鸭子的确算的上是最廉价的食材,难道公子是打算用鸭子来做菜吗?
“这个东西其实很简单,唯一困难的地方,就是需要掌握好它的火候,不然的话,鸭子再好也是无用!”
说完后,司马绍便将涂好料的鸭子,整齐排列放置进烤架之内,而后盖好盖子,吩咐伙夫将烧好的木炭端来,放入了烤架的下面。
随着时间的推移,整个烤架上散发出一股股的热浪,不断烤炙着众人的脸颊。
“嗯?”
“这是什么味道,好香啊!”
伴随着热量的逐渐升高,一股淡淡的肉香在烤架内弥漫开来,引得众人不断抽动着鼻子。
最终所有人都将目光落在烤架上,眼中满是不可置信的神情。
因为这次仅仅只是一次实验,所以司马绍并没有制作蘸料,而是一直坐在烤架的不远处,默默掐算着时间。
同时,每隔上一段时间,司马绍便会打开盖子观察一翻,因为烤架整体都是密封的,在外根本就无法观察到内部的情况。
要知道烤鸭这个东西,还是十分注重火候的。
火小则无法让鸭子被烤熟,火大鸭子容易被烧焦,达不到那种外酥里嫩的效果!
好在最后付出与收获是成正比的,在司马绍耐心的关注下,一烤架烤鸭成功完成。
虽然耗时比较久,但当那一只只金黄色,泛着油光的鸭子出炉时,所有人都忍不住吞咽着口水。
如果不是亲眼所见,他们都不相信眼前香气诱人的食物竟然是鸭子做成的!
“这是什么味道?好香啊!”
烤鸭刚一出炉,庾文君等人就回来了,进入大厅后,便闻到烤鸭那诱人的香气,忍不住开口询问了起来。
“太子妃,您回来了!”
管家和一旁出灶房伙夫们见到几女后,赶忙躬身打着招呼,对于公子身边的人,他可是半点都不敢得罪。
“殿下,这是什么啊?闻起来十分诱人!”
庾文君三步并作两步的冲了过来,而后便看到桌面上摆放的烤鸭,目光不由亮了起来。
“来得早,不如来得巧!”
张军也是一脸笑意的走了进来。
凭借他对司马绍的了解,有事还是直来直去的比较好,在他的面前玩花活,那是纯粹的找不自在!
“文君你和张军一块尝尝看,我可是亲自认认真真做的,还有你们,都尝尝,待会一人带一只回家,让大家一家老小们也都品尝下!”
司马绍不断招呼众人品尝刚刚出炉的烤鸭。
这东西一定要趁热吃才好,一旦凉了,烤鸭那酥脆的感觉就没有了,味道也会差上许多!
“哇!这是什么东西?好好吃!”
就在众人谈论的时候,张军已经伸出罪恶的小手,撕扯下来一根鸭腿塞入了口中,顿时大叫了起来。
“真的吗?我也要尝尝!”
原本还觉得烤鸭有些油腻的庾文君,在听到他的惊呼后,也按耐不住,伸出手扯下一块肉,放入了口中。
“味道怎么样?”
司马绍并没有阻止他们,而是笑呵呵的询问起来,反正这一次烤鸭很多,足够他们食用。
“嗯……好好吃……”
因为美味,所以庾文君塞了慢慢一口的鸭肉,含糊不清的嘟囔着,还不断点着头。
“这真的是鸭子?”
伙夫们各自扯下一块肉放入了口中后,差点惊为天人。
这怎么可能?
如此香的肉,怎么可能会出在鸭子的身上?
那外酥里内的触感,咬在鸭皮上的脆感,根本就无法让他们自拔!
“好吃……真的好吃!”
“殿下高见,这东西一旦问世,必定轰动整个建康城!”
伙夫们毫不悭吝自己的赞扬。
能够将如此普通的食材做出如此美味,他还有什么不相信的?
民以食为天,没有一个人会拒绝美味的诱惑!
在大晋,鸡鸭鹅这些东西是很少有人去食用的,饲养它们,主要是为了取蛋贩卖!
没想到,如此不受待见的东西,在殿下的手中,却成为了极好的美味,若不是亲眼见证了这一切,他们真的是难以相信。
“哎呀,你们现在看到的,不过就是夫君本事的冰山一角而已。”
听到身旁的伙夫们这么夸奖夫君,庾文君的脸上都浮现出骄傲之色,这就是自己的男人,天底下仅此一位。
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灶房伙夫曾鼓起勇气向公子询问过用意,可是换回来的一句话,到现在都没有让他想明白其中的含义,“怎么将最简单的食材,制作成美味的菜肴?”
就是这么一句简单的话语,却一直将厨子给困扰住了,至于其它的伙夫,也纷纷被公子的问题给难住了,谁也不知道如何解。
“抬进来吧!”
司马绍放下手中的笔,淡淡的说了一句。
“公子,这个铁架子,有什么用处啊?”
太子府后院空地上,摆放了一个这玩意,这究竟是干嘛用的?
“到时候你就知道了,你们先去将这个东西清理干净,切记,里面不要留有任何的残留物!”
整个烤架子都是由精铁铸造而成,这对于火候的判断,将会十分的困难,所以,这一次,他只要求打造一个烤架,测试结束后,他才会大批量的铸造。
“殿下,这是您让我去找的,十八只,全部是都是膘肥体壮的鸭子!”
管家站在门外大声的喊着。
虽然不知道殿下要做些什么,但是对于殿下交代的任务,他却兢兢业业的完成!
“麻烦你了,若是有空闲的话,还请将它们收拾干净!”
对于鸭子的品质,他倒是很是满意。
“殿下,这样的粗活,我来干吧!”
片刻,鸭子都被拔毛处理干净。
灶房伙夫们望着司马绍不断将一种种调料洒在清洗干净的鸭子上,然后又伸手不断在鸭子上揉捏着,这才忍不住开口。
“殿下,你这是在做些什么?”
“这个不是重点,重点是记清楚我刚刚放的调料吗?”
对于伙夫而言,每道新菜的制作过程总是能够在不知觉间吸引他们的目光,司马绍之所以没有避开这些人,就是想让他们学习。
“记下了!”
厨师快速的点头,在大晋,鸭子的确算的上是最廉价的食材,难道公子是打算用鸭子来做菜吗?
“这个东西其实很简单,唯一困难的地方,就是需要掌握好它的火候,不然的话,鸭子再好也是无用!”
说完后,司马绍便将涂好料的鸭子,整齐排列放置进烤架之内,而后盖好盖子,吩咐伙夫将烧好的木炭端来,放入了烤架的下面。
随着时间的推移,整个烤架上散发出一股股的热浪,不断烤炙着众人的脸颊。
“嗯?”
“这是什么味道,好香啊!”
伴随着热量的逐渐升高,一股淡淡的肉香在烤架内弥漫开来,引得众人不断抽动着鼻子。
最终所有人都将目光落在烤架上,眼中满是不可置信的神情。
因为这次仅仅只是一次实验,所以司马绍并没有制作蘸料,而是一直坐在烤架的不远处,默默掐算着时间。
同时,每隔上一段时间,司马绍便会打开盖子观察一翻,因为烤架整体都是密封的,在外根本就无法观察到内部的情况。
要知道烤鸭这个东西,还是十分注重火候的。
火小则无法让鸭子被烤熟,火大鸭子容易被烧焦,达不到那种外酥里嫩的效果!
好在最后付出与收获是成正比的,在司马绍耐心的关注下,一烤架烤鸭成功完成。
虽然耗时比较久,但当那一只只金黄色,泛着油光的鸭子出炉时,所有人都忍不住吞咽着口水。
如果不是亲眼所见,他们都不相信眼前香气诱人的食物竟然是鸭子做成的!
“这是什么味道?好香啊!”
烤鸭刚一出炉,庾文君等人就回来了,进入大厅后,便闻到烤鸭那诱人的香气,忍不住开口询问了起来。
“太子妃,您回来了!”
管家和一旁出灶房伙夫们见到几女后,赶忙躬身打着招呼,对于公子身边的人,他可是半点都不敢得罪。
“殿下,这是什么啊?闻起来十分诱人!”
庾文君三步并作两步的冲了过来,而后便看到桌面上摆放的烤鸭,目光不由亮了起来。
“来得早,不如来得巧!”
张军也是一脸笑意的走了进来。
凭借他对司马绍的了解,有事还是直来直去的比较好,在他的面前玩花活,那是纯粹的找不自在!
“文君你和张军一块尝尝看,我可是亲自认认真真做的,还有你们,都尝尝,待会一人带一只回家,让大家一家老小们也都品尝下!”
司马绍不断招呼众人品尝刚刚出炉的烤鸭。
这东西一定要趁热吃才好,一旦凉了,烤鸭那酥脆的感觉就没有了,味道也会差上许多!
“哇!这是什么东西?好好吃!”
就在众人谈论的时候,张军已经伸出罪恶的小手,撕扯下来一根鸭腿塞入了口中,顿时大叫了起来。
“真的吗?我也要尝尝!”
原本还觉得烤鸭有些油腻的庾文君,在听到他的惊呼后,也按耐不住,伸出手扯下一块肉,放入了口中。
“味道怎么样?”
司马绍并没有阻止他们,而是笑呵呵的询问起来,反正这一次烤鸭很多,足够他们食用。
“嗯……好好吃……”
因为美味,所以庾文君塞了慢慢一口的鸭肉,含糊不清的嘟囔着,还不断点着头。
“这真的是鸭子?”
伙夫们各自扯下一块肉放入了口中后,差点惊为天人。
这怎么可能?
如此香的肉,怎么可能会出在鸭子的身上?
那外酥里内的触感,咬在鸭皮上的脆感,根本就无法让他们自拔!
“好吃……真的好吃!”
“殿下高见,这东西一旦问世,必定轰动整个建康城!”
伙夫们毫不悭吝自己的赞扬。
能够将如此普通的食材做出如此美味,他还有什么不相信的?
民以食为天,没有一个人会拒绝美味的诱惑!
在大晋,鸡鸭鹅这些东西是很少有人去食用的,饲养它们,主要是为了取蛋贩卖!
没想到,如此不受待见的东西,在殿下的手中,却成为了极好的美味,若不是亲眼见证了这一切,他们真的是难以相信。
“哎呀,你们现在看到的,不过就是夫君本事的冰山一角而已。”
听到身旁的伙夫们这么夸奖夫君,庾文君的脸上都浮现出骄傲之色,这就是自己的男人,天底下仅此一位。
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