第236章 羊羔古酒
这一天早上,秦风把徐菲送上车后,也是驱车来到了郊区的一间酒坊,准备去定制一款酒,之前他也在网上了解了一下,这间酒坊的规模虽然不大,不过口碑却是非常的好。
两个小时后,他就来到了一个村落,一下车便闻见了空气中飘散着一股醇厚的酒香味。
秦风拦住了一个村民问道:“兄弟,我问一下,杨家酒厂怎么走啊?”
“一直走几百米就到了。”
村民伸手示意了一下方向。
“多谢”
秦风道了一声谢后就继续前行。
很快一间古楼就出现在了眼前,楼上的门匾上赫然写着杨家酒坊四个大字。
走进酒楼后,秦风看着屋里的柜台上摆放着许多用坛子装着的酒,屋顶的灯外面也是罩了一个灯笼,看着环境跟古时的酒楼是一模一样。
“要是再这样下去,咱们杨家的酿酒技术迟早会失传的,现在都二十一世纪了,爷爷,你的思想想转变一下了。”
“不用再说了,你给我滚。”
正在这时,秦风突然听见楼上传来一阵争吵声,然后一个西装革履的年轻人从楼上走了下来,一脸的阴沉。
紧接着一位六十多岁的老人也是慢慢的从楼上走了下来,看见秦风后,开口问道:“这位先生,你来这是有什么事吗?”
“你好,我想酿一种酒,所以来这里问问能不能行。”
秦风说出了他来的目的。
“一般人来这都是来买酒的,来这酿酒的我是第一次见,坐吧!”
杨泰斗伸手示意了一下旁边的椅子。
落座之后,秦风开口说道:“我知道一种古酒,但是现在已经失传,所以想重现这种酒。”
一听这话,杨泰斗也是来了兴趣,说道:“想要复原古酒,这难度可不小,要是知道配方,那还好说,如果什么都不知道,那可是很耗时耗力的。”
“配方我是知道,不过我不懂酒,怎么酿造是一窍不通。”
秦风想要复原的这种酒叫羊羔酒,起源于汉魏,兴盛于唐宋,后来失传,他也是在偶然间得到了这个秘方,如果能复原出来,一定会大受欢迎的。
“只要有秘方那就好办,现在老祖宗留下的东西是越来越少,能复原古酒,自然也是一件好事,我年纪也大了,不过趁我还能动,这事我一定要办法。”
杨泰斗脸上满是期待。
秦风见他愿意复原羊羔酒,心里也是一喜,继续跟他闲聊起来:“杨老爷子,刚刚出去的那人是你孙子吧!”
杨泰斗点了点头,说道:“是我那个不成器的孙子,现在在一家酒厂做酒水销售经理。”
听见这话,秦风倒是好奇起来,开口问道:“既然你们家就是开酒厂的,他怎么不在自家的酒厂工作呢?”
“我们杨家五代都是经营酒坊的,到了我爸这一代却是没落了,酒坊也不大,就几个工人,平时也只是给特定的几家酒店供酒而已,销量也有限,为了改善状况,我儿子提议扩大酒坊规模,采用现代化的酿酒设备,被我给拒绝了,老祖宗留下的东西岂能这么糟蹋,后来儿子就离开了家,到现在二十多年都没再回来过,我孙子也一直劝我这么做,现在看来,这酒坊,估计是会断在我手上了。”
杨泰斗在说这话的时候,脸上满是感慨和落寞,数百年的家业就这么断送在他手上了,他有何颜面去见列祖列宗。
知道原委后,秦风也不知道该怎么开口,毕竟这是人家的家事。
杨泰斗拿出手帕擦了擦眼泪,说道:“让小秦见笑了,人老了,就是喜欢怀念从前。”
“老爷子真性情,我相信事情肯定会有解决的办法,只是现在还没找到而已。”
秦风宽慰了一句。
“还是说正事吧!小秦,你把配方告诉我吧!我看看下一步该怎么做。”
杨泰斗冷静了一下后,心情也是平复了许多。
秦风点了点头,然后找了张纸,把羊羔酒的配方写了下来。
杨泰斗接过纸看了起来:“用米一旦,如常浸浆,嫩飞羊肉七斤,曲十四两,杏仁一斤,同煮烂,连汁拌米,如木香一两同醇。”
秦风开口问道:“老爷子,你能看懂吗?”
杨泰斗点了点头,说道:“当然能看懂,我们杨家的酿酒方法也是古法酿造,这配方已经很详细了,这酒的原料是糯米,粟米,浸浆煮后留汁,不得犯生水,这是黄酒的酿造方法,不过酿酒用到羊肉,这我倒是第一次见。”
见他能看懂,秦风也是不由的松了一口气,这样一来,也可以省下了不少麻烦。
“这些材料我都有,我先去准备着,你去村口老王头那里买些羊肉回来。”
杨泰斗吩咐了一句后,立刻走到后院忙了起来。
秦风来到村口的时候,看见一片坡地上有一群羊在悠闲的吃着草,而在一间屋的门口则是有一股摊位,上面放着许多的羊肉。
随即他就走了过去,对一个袒胸露腹的人中年人说道:“老板,我买些羊肉,你这羊肉怎么卖的啊?”
“五十块一斤,那边,看见没,我这些羊都是正宗吃草的养,绝对的健康,味道自然也是比那些吃饲料的羊好得多。”
老王滔滔不绝的夸着他卖的羊。
“你是王老板吧!我是酒坊的杨老叶子让我的。”
秦风笑着抛出了这话。
闻言,老王也是大笑起来,指着他说道:“早说嘛!我跟老爷子可是多年的酒友,给你个成本价,二十块一斤,你要多少?”
“先来个十斤吧!王大哥,你这里的羊肉能送货上门吗?”
秦风打量了摊位上的羊肉一番,膘肥体壮,肉质紧实,品质确实是非常不错,店里面也可以采购些。
“送货是可以,我看你也是城里来的,离这也不近,要是送货,这价格可不便宜。”
老王提醒了一句。
秦风笑了笑,说道:“价格不是问题,每天给我送一头杀好的羊,加工费,运输费,你算一算是多少,我既然在这里买,自然是不会在乎钱。”
老王算了一下,然后说道:“那就五十块一斤吧!怎么样?”
“行,成交了,等一下,我把地址给你。”
秦风点头同意了。
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两个小时后,他就来到了一个村落,一下车便闻见了空气中飘散着一股醇厚的酒香味。
秦风拦住了一个村民问道:“兄弟,我问一下,杨家酒厂怎么走啊?”
“一直走几百米就到了。”
村民伸手示意了一下方向。
“多谢”
秦风道了一声谢后就继续前行。
很快一间古楼就出现在了眼前,楼上的门匾上赫然写着杨家酒坊四个大字。
走进酒楼后,秦风看着屋里的柜台上摆放着许多用坛子装着的酒,屋顶的灯外面也是罩了一个灯笼,看着环境跟古时的酒楼是一模一样。
“要是再这样下去,咱们杨家的酿酒技术迟早会失传的,现在都二十一世纪了,爷爷,你的思想想转变一下了。”
“不用再说了,你给我滚。”
正在这时,秦风突然听见楼上传来一阵争吵声,然后一个西装革履的年轻人从楼上走了下来,一脸的阴沉。
紧接着一位六十多岁的老人也是慢慢的从楼上走了下来,看见秦风后,开口问道:“这位先生,你来这是有什么事吗?”
“你好,我想酿一种酒,所以来这里问问能不能行。”
秦风说出了他来的目的。
“一般人来这都是来买酒的,来这酿酒的我是第一次见,坐吧!”
杨泰斗伸手示意了一下旁边的椅子。
落座之后,秦风开口说道:“我知道一种古酒,但是现在已经失传,所以想重现这种酒。”
一听这话,杨泰斗也是来了兴趣,说道:“想要复原古酒,这难度可不小,要是知道配方,那还好说,如果什么都不知道,那可是很耗时耗力的。”
“配方我是知道,不过我不懂酒,怎么酿造是一窍不通。”
秦风想要复原的这种酒叫羊羔酒,起源于汉魏,兴盛于唐宋,后来失传,他也是在偶然间得到了这个秘方,如果能复原出来,一定会大受欢迎的。
“只要有秘方那就好办,现在老祖宗留下的东西是越来越少,能复原古酒,自然也是一件好事,我年纪也大了,不过趁我还能动,这事我一定要办法。”
杨泰斗脸上满是期待。
秦风见他愿意复原羊羔酒,心里也是一喜,继续跟他闲聊起来:“杨老爷子,刚刚出去的那人是你孙子吧!”
杨泰斗点了点头,说道:“是我那个不成器的孙子,现在在一家酒厂做酒水销售经理。”
听见这话,秦风倒是好奇起来,开口问道:“既然你们家就是开酒厂的,他怎么不在自家的酒厂工作呢?”
“我们杨家五代都是经营酒坊的,到了我爸这一代却是没落了,酒坊也不大,就几个工人,平时也只是给特定的几家酒店供酒而已,销量也有限,为了改善状况,我儿子提议扩大酒坊规模,采用现代化的酿酒设备,被我给拒绝了,老祖宗留下的东西岂能这么糟蹋,后来儿子就离开了家,到现在二十多年都没再回来过,我孙子也一直劝我这么做,现在看来,这酒坊,估计是会断在我手上了。”
杨泰斗在说这话的时候,脸上满是感慨和落寞,数百年的家业就这么断送在他手上了,他有何颜面去见列祖列宗。
知道原委后,秦风也不知道该怎么开口,毕竟这是人家的家事。
杨泰斗拿出手帕擦了擦眼泪,说道:“让小秦见笑了,人老了,就是喜欢怀念从前。”
“老爷子真性情,我相信事情肯定会有解决的办法,只是现在还没找到而已。”
秦风宽慰了一句。
“还是说正事吧!小秦,你把配方告诉我吧!我看看下一步该怎么做。”
杨泰斗冷静了一下后,心情也是平复了许多。
秦风点了点头,然后找了张纸,把羊羔酒的配方写了下来。
杨泰斗接过纸看了起来:“用米一旦,如常浸浆,嫩飞羊肉七斤,曲十四两,杏仁一斤,同煮烂,连汁拌米,如木香一两同醇。”
秦风开口问道:“老爷子,你能看懂吗?”
杨泰斗点了点头,说道:“当然能看懂,我们杨家的酿酒方法也是古法酿造,这配方已经很详细了,这酒的原料是糯米,粟米,浸浆煮后留汁,不得犯生水,这是黄酒的酿造方法,不过酿酒用到羊肉,这我倒是第一次见。”
见他能看懂,秦风也是不由的松了一口气,这样一来,也可以省下了不少麻烦。
“这些材料我都有,我先去准备着,你去村口老王头那里买些羊肉回来。”
杨泰斗吩咐了一句后,立刻走到后院忙了起来。
秦风来到村口的时候,看见一片坡地上有一群羊在悠闲的吃着草,而在一间屋的门口则是有一股摊位,上面放着许多的羊肉。
随即他就走了过去,对一个袒胸露腹的人中年人说道:“老板,我买些羊肉,你这羊肉怎么卖的啊?”
“五十块一斤,那边,看见没,我这些羊都是正宗吃草的养,绝对的健康,味道自然也是比那些吃饲料的羊好得多。”
老王滔滔不绝的夸着他卖的羊。
“你是王老板吧!我是酒坊的杨老叶子让我的。”
秦风笑着抛出了这话。
闻言,老王也是大笑起来,指着他说道:“早说嘛!我跟老爷子可是多年的酒友,给你个成本价,二十块一斤,你要多少?”
“先来个十斤吧!王大哥,你这里的羊肉能送货上门吗?”
秦风打量了摊位上的羊肉一番,膘肥体壮,肉质紧实,品质确实是非常不错,店里面也可以采购些。
“送货是可以,我看你也是城里来的,离这也不近,要是送货,这价格可不便宜。”
老王提醒了一句。
秦风笑了笑,说道:“价格不是问题,每天给我送一头杀好的羊,加工费,运输费,你算一算是多少,我既然在这里买,自然是不会在乎钱。”
老王算了一下,然后说道:“那就五十块一斤吧!怎么样?”
“行,成交了,等一下,我把地址给你。”
秦风点头同意了。
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