第122章 大锅菜
周日早上,秦风就洗漱了一番,准备前往大华寺,同行的还有乔露和囡囡。
当他带着囡囡走出门的时候,看见乔露,莫涵,许茹都是出现在了外面,也是不由的一愣,开口问道:“你们怎么来了?”
“我来找你陪我去逛街的,看来你们是要出去啊!正好我也跟着一起去。”
莫涵看这一幕,倒是暗道来对了,今天不会这么无聊了。
“这不是周末嘛!我是来找囡囡的,想陪她玩玩。”
许茹朝囡囡招了招手,想带着她走。
这时莫涵也蹲了下去,对囡囡说道:“丫头,过来,莫涵阿姨带你去玩。”
囡囡打量了她们两人一眼,抱着秦风的腿说道:“谢谢阿姨,我跟爸爸走。”
“嘿,这丫头还挺聪明的,谁都不得罪。”
莫涵站了起来,笑了笑。
随即一行人就出发前往大华寺。
到了山脚后,秦风看着山上的人很多,人山人海的,上山的路几乎是寸步难行,于是他就让莫涵和许茹带着囡囡慢慢上山,他则和乔露先去膳堂。
刚一到山上,悟能立刻就迎了上来,一脸急切的说道:“秦施主,你怎么现在才来?我们都等你很久了。”
“上山耽误了一会,不用急,出家人怎么能急呢!”
秦风微微一笑,走进了膳房,看着不少僧人正在等他,于是立刻吩咐起来:“把几口大锅都给我烧热,快点。”
随即一僧人立刻开始忙了起来。
秦风也是开始配起菜来,把准备好的食材挑选一些出来放进了几个盆里。
乔露看着一个盆里放入了十多种蔬菜,开口问道:“师傅,你这是打算做什么呢?需要用到这么多的菜?”
“这第一道菜叫罗汉斋,是由鲜菇,石耳,笋,山药,白果等十八种蔬菜精心烹饪而成,名字来意是十八罗汉齐聚一堂,是素菜中之上品。”
秦风一边解释着一边又继续配了几盆菜。
“师傅,这么大一盆怎么炒啊?不会是炒大锅菜吧!”
乔露看着几口锅已经冒起了烟,连忙询问起来。
“今天来参加斋日活动的人至少得上万人,必须得炒大锅菜,其实和平常炒的家常菜没什么区别,掌握好比例火候就行了。”
秦风微微一笑,脸上满是自信,然后拿起一大桶香油倒进了几口锅里,等油热了之后,直接端起一盆配好的菜就倒进了锅里,炒了起来。
乔露看着他一人炒几口锅的菜都显得游刃有余,眼中也满是佩服。
“熄火”
秦风把调料放好之后再炒了一会,立刻让人熄火,然后把炒好的菜放进旁边的大型保温箱里。
再炒了十几口锅的罗汉斋菜后,秦风又让一众僧人开始切起了山药和藕。
“这次炒的菜叫荷塘小炒,原料有山药,莲藕和木耳,待会你们在上菜的时候,把焯过水的荷叶铺在盘子地步。”
秦风叮嘱了一句后就立刻开始炒了起来,这道荷塘小炒是广东特色名菜,而粤菜讲究的菜品和颜色的搭配在这道菜上就体现的淋漓尽致。
十几分钟后,秦风才停了下来喝口水,然后把众人叫到一起,继续做这下一道菜。
悟能此时正在门口站着,观察着里面,见众人在秦风的指挥下有条不紊的忙着,悬着的心也是不由的放了下来,要是今天的斋菜出现问题了,那影响可就大了。
在寺院的一片空地上,永善大师正和其他几位寺院高僧一起研讨着佛法,周围聚集着密密麻麻听讲的信徒。
在人群中梁鹏正陪着楚东升一起盘腿做在地上听着,只不过他听得都快打瞌睡了,不过楚东升倒是听得津津有味,完全的入迷了。
“实在是太幸运了,这次永善大师,慧能大师,空严大师齐聚一堂,实乃是百年难得一遇啊!”
楚东升脸上一片虔诚,一想到中午的时候将会和他们共坐一桌交谈,他也是非常的兴奋,为了能和他们几位大师坐到一起,他可是捐了百万的善款。
随着时间的推移,秦风见差不多也快到中午了,还差最后一个汤,于是对乔露说道:“最后一个汤菜,我打算做文思豆腐,我想看看看你的刀工练得怎么样了?”
“师傅,你就瞧好了吧!”
对于自己的刀工,乔露现在也是非常的自信,立刻拿出一块嫩豆腐开始切了起来,很快便把豆腐切成了细细的片状。
正当她准备把片状豆腐切成丝的时候,却是出现了问题,只见豆腐在她的刀下直接被碾碎了。
见此,乔露脸上也是露出了一丝失望,本来以为她的刀工能把豆腐切成丝的,结果却是失败了。
“不要这么垂头丧气,你现在切不好也正常,没个几年的刀工是根本不行。”
秦风拍了拍她的肩膀安慰着,然后拿起刀开始切起了豆腐。
“哇~这么厉害。”
厨房里的一种僧人看见一块嫩豆腐在秦风的手上变成了豆腐丝,一个个也是不由的发出了惊叹声。
悟能见永善长老在喝茶,立刻走上去说道:“师傅,斋菜已经做好了,可以开席了。”
永善长老站了起来,对众人宣布道:“各位施主,斋饭已经做好,请各位移步倒侧院用膳。”
随即一众人纷纷朝侧院走去。
此时在侧院已经摆上了数百丈桌子,不少僧人正把菜端上来。
在最上方的一桌,永善大师正和其他几位大师坐在一起。
永善大师牵着楚东升的手介绍道:“这位是楚施主,每年都会来参加斋日活动,平时也经常来庙里上香,可以说是身在红尘心在佛啊!”
“永善大师过奖了,慧能大师,空严大师,今天能见到你们二位,实在是非常的荣幸。”
楚东升向他们两位大师合了一礼。
不一会,桌上的菜都已经上齐了。
慧能大师看着桌上这些精致的菜肴,对永善大师说道:“你们这做的菜可比去年提升了不少啊!看着就很不一样,特别精致。”
“这次的斋菜是一位施主帮忙筹办的,是挺不一样,诸位请尝尝。”
永善大师笑了笑,做了一个请的手势。
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当他带着囡囡走出门的时候,看见乔露,莫涵,许茹都是出现在了外面,也是不由的一愣,开口问道:“你们怎么来了?”
“我来找你陪我去逛街的,看来你们是要出去啊!正好我也跟着一起去。”
莫涵看这一幕,倒是暗道来对了,今天不会这么无聊了。
“这不是周末嘛!我是来找囡囡的,想陪她玩玩。”
许茹朝囡囡招了招手,想带着她走。
这时莫涵也蹲了下去,对囡囡说道:“丫头,过来,莫涵阿姨带你去玩。”
囡囡打量了她们两人一眼,抱着秦风的腿说道:“谢谢阿姨,我跟爸爸走。”
“嘿,这丫头还挺聪明的,谁都不得罪。”
莫涵站了起来,笑了笑。
随即一行人就出发前往大华寺。
到了山脚后,秦风看着山上的人很多,人山人海的,上山的路几乎是寸步难行,于是他就让莫涵和许茹带着囡囡慢慢上山,他则和乔露先去膳堂。
刚一到山上,悟能立刻就迎了上来,一脸急切的说道:“秦施主,你怎么现在才来?我们都等你很久了。”
“上山耽误了一会,不用急,出家人怎么能急呢!”
秦风微微一笑,走进了膳房,看着不少僧人正在等他,于是立刻吩咐起来:“把几口大锅都给我烧热,快点。”
随即一僧人立刻开始忙了起来。
秦风也是开始配起菜来,把准备好的食材挑选一些出来放进了几个盆里。
乔露看着一个盆里放入了十多种蔬菜,开口问道:“师傅,你这是打算做什么呢?需要用到这么多的菜?”
“这第一道菜叫罗汉斋,是由鲜菇,石耳,笋,山药,白果等十八种蔬菜精心烹饪而成,名字来意是十八罗汉齐聚一堂,是素菜中之上品。”
秦风一边解释着一边又继续配了几盆菜。
“师傅,这么大一盆怎么炒啊?不会是炒大锅菜吧!”
乔露看着几口锅已经冒起了烟,连忙询问起来。
“今天来参加斋日活动的人至少得上万人,必须得炒大锅菜,其实和平常炒的家常菜没什么区别,掌握好比例火候就行了。”
秦风微微一笑,脸上满是自信,然后拿起一大桶香油倒进了几口锅里,等油热了之后,直接端起一盆配好的菜就倒进了锅里,炒了起来。
乔露看着他一人炒几口锅的菜都显得游刃有余,眼中也满是佩服。
“熄火”
秦风把调料放好之后再炒了一会,立刻让人熄火,然后把炒好的菜放进旁边的大型保温箱里。
再炒了十几口锅的罗汉斋菜后,秦风又让一众僧人开始切起了山药和藕。
“这次炒的菜叫荷塘小炒,原料有山药,莲藕和木耳,待会你们在上菜的时候,把焯过水的荷叶铺在盘子地步。”
秦风叮嘱了一句后就立刻开始炒了起来,这道荷塘小炒是广东特色名菜,而粤菜讲究的菜品和颜色的搭配在这道菜上就体现的淋漓尽致。
十几分钟后,秦风才停了下来喝口水,然后把众人叫到一起,继续做这下一道菜。
悟能此时正在门口站着,观察着里面,见众人在秦风的指挥下有条不紊的忙着,悬着的心也是不由的放了下来,要是今天的斋菜出现问题了,那影响可就大了。
在寺院的一片空地上,永善大师正和其他几位寺院高僧一起研讨着佛法,周围聚集着密密麻麻听讲的信徒。
在人群中梁鹏正陪着楚东升一起盘腿做在地上听着,只不过他听得都快打瞌睡了,不过楚东升倒是听得津津有味,完全的入迷了。
“实在是太幸运了,这次永善大师,慧能大师,空严大师齐聚一堂,实乃是百年难得一遇啊!”
楚东升脸上一片虔诚,一想到中午的时候将会和他们共坐一桌交谈,他也是非常的兴奋,为了能和他们几位大师坐到一起,他可是捐了百万的善款。
随着时间的推移,秦风见差不多也快到中午了,还差最后一个汤,于是对乔露说道:“最后一个汤菜,我打算做文思豆腐,我想看看看你的刀工练得怎么样了?”
“师傅,你就瞧好了吧!”
对于自己的刀工,乔露现在也是非常的自信,立刻拿出一块嫩豆腐开始切了起来,很快便把豆腐切成了细细的片状。
正当她准备把片状豆腐切成丝的时候,却是出现了问题,只见豆腐在她的刀下直接被碾碎了。
见此,乔露脸上也是露出了一丝失望,本来以为她的刀工能把豆腐切成丝的,结果却是失败了。
“不要这么垂头丧气,你现在切不好也正常,没个几年的刀工是根本不行。”
秦风拍了拍她的肩膀安慰着,然后拿起刀开始切起了豆腐。
“哇~这么厉害。”
厨房里的一种僧人看见一块嫩豆腐在秦风的手上变成了豆腐丝,一个个也是不由的发出了惊叹声。
悟能见永善长老在喝茶,立刻走上去说道:“师傅,斋菜已经做好了,可以开席了。”
永善长老站了起来,对众人宣布道:“各位施主,斋饭已经做好,请各位移步倒侧院用膳。”
随即一众人纷纷朝侧院走去。
此时在侧院已经摆上了数百丈桌子,不少僧人正把菜端上来。
在最上方的一桌,永善大师正和其他几位大师坐在一起。
永善大师牵着楚东升的手介绍道:“这位是楚施主,每年都会来参加斋日活动,平时也经常来庙里上香,可以说是身在红尘心在佛啊!”
“永善大师过奖了,慧能大师,空严大师,今天能见到你们二位,实在是非常的荣幸。”
楚东升向他们两位大师合了一礼。
不一会,桌上的菜都已经上齐了。
慧能大师看着桌上这些精致的菜肴,对永善大师说道:“你们这做的菜可比去年提升了不少啊!看着就很不一样,特别精致。”
“这次的斋菜是一位施主帮忙筹办的,是挺不一样,诸位请尝尝。”
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