第一百五十二章 青椒炒鱼肠
上午吴飞和舅舅两人总共才摇了四棵树的板栗,舅妈就打电话过来,叫吴飞和舅舅回家吃中饭了。
吴飞看了一下时间,刚刚十二点。平时吴飞在家里吃中饭一般都是一点多钟才吃,难怪现在一点也不感觉饿。
以前在外面工作的时候,早上一般都匆匆忙忙的,随便买一点东西就当早餐了,有的时候起来的晚了,早饭都没吃就赶去上班了。
一到中午快要下班的时候,不要看手表,只要肚子感觉饿了,绝对就是快要下班了,时间不会相差半个时。
经常性的不吃早餐,几年下来,感觉肠胃都有问题了。
回家以后,老妈把一三餐都按时做好,吴飞每都按时吃饭,一段时间下来,以前偶尔胃痛的毛病也消失了,从回家以后就再也没有发作过。
其实还是家里的饭菜养人,外面吃快餐外卖,钱没少花,可是却吃不到什么健康的东西。时间一长,什么毛病都出来了。
年纪轻的时候还好,有些毛病扛一下也就过去了。到了年纪大一点,才会知道年轻的时候那些习惯,把身体都搞坏了。
要不平时锻炼身体的,大部分都是中老年人呢。都是年轻的时候不爱惜身体、不注意保护身体,到了毛病多起来的时候,才知道身体还是需要锻炼,平时的生活习惯还是要好好的注意的。
早上吃早餐,和按时吃饭是最起码的生活常识,可惜大家知道归知道,能够做到的却没有多少。
特别是年轻的上班一族,很多饶早餐都是随便应付一下,或者根本就来不及吃。长久下去,肠胃能好才怪。
而一个饶肠胃出了问题,身体上面其他的毛病自然也就接踵而至。要不,现在医院的生意怎么会那么好呢,其实很多的疾病都是大家平时不健康的生活习惯造成的。
吴飞以前也是和大部分的人一样,早餐是来得及就吃一点,要是起晚了赶不上上班,不吃早餐也是常有的事情。
至于平时的中餐晚餐,也都是外卖快餐。有时候事情忙的时候,经常不能按时的吃饭。
不过回到家里以后,终于做到了砖家的,早上吃饱,中午吃好,晚上吃少。
以前在外面工作的时候,根本就是反过来了。早餐吃少或者不吃,一吃的最好的一餐可能就是晚餐了。因为那时候下班了,才有时间慢慢的吃好吃饱。
至于中午的时候,要是碰上接待客户,能匆匆忙忙把饭扒完就不错了。
吴飞和舅舅两人一人挑着一担毛板栗,赶回山下家里吃饭。满满的一担毛板栗并不重,最多就七八十斤的样子。
刚刚回来的时候,吴飞肩膀上面挑五六十斤,要不了多久就感觉肩膀上面的皮和肉都痛。在家里几个月,不时的挑这样挑那样,现在就算是一百四五十斤的担子,也可以挑着走很长一段路了。
像这样一百斤不到的担子,放到肩上面,根本就没有什么感觉,轻轻松松的就挑到了家里,全程都不需要换肩膀的。
所以很多的本事都是逼出来的,第一挑担子的时候,隔起来,感觉肩膀上面的皮都红了,没隔多久,整个肩膀都掉了一层死皮。
不过从掉完死皮以后,吴飞再挑担子,就不再像刚开始那样难受了,现在家里挑东西一般都是吴飞亲自来挑。
中午的饭菜很丰盛,还炖了一个吴飞拿过来的甲鱼。不过吴飞没有多吃,这一段时间补的有点厉害,只逮着一碗鱼杂和鸡杂开吃。
上午的时候,外婆和舅妈把昨杀鱼留下的鱼肠和鱼泡都清理了出来,做了一个青椒炒鱼肠。
青椒炒鱼肠,吴飞很久都没有吃过了,记忆中最后吃这道菜还是以前读高中的时候。
以前家里要是杀鱼的时候,一般鱼肠都不会丢掉,会留出来做一个青椒炒鱼肠或者油炸鱼肠。比起吃鱼,吴飞更加喜欢吃青椒炒鱼肠。
也不知道上什么原因,后来家里吃鱼的时候,就不再做炒鱼肠这一道菜了,鱼肠都拿来喂鸡喂鸭了。
现在我们吃鱼的时候,鱼肠一般都会被丢弃掉。实际上鱼肠是可以吃的,而且营养价值还不低。
鱼肠里面的脂肪大部分都是不饱和脂肪酸,食用以后不会增加胆固醇,对于预防心脑血管疾病等都有着诸多的好处。
特别是草鱼的肠子里面,还含有一种特殊的脂肪酸,这种物质对于活化大脑的神经细胞、改善大脑功能、增强记忆力都有重要的作用。所以更加适合儿童和老年人食用。
吴飞还记得以前和老妈去镇上赶集的时候,在杀鱼的那里。有的人杀完鱼以后,鱼肠就不要了。
老妈买鱼的时候,顺便还会买几副鱼肠,那个时候一般都是一块钱就可以买到一副大鱼肠。有的时候,碰到一些大方的老板,还能不花钱白要几副鱼肠。
所有的鱼里面,草鱼的鱼肠最大,吃起来味道也最好,所以买鱼肠的时候一般都是买草鱼鱼肠。
不过现在很少看到有人还要鱼肠的了,一般都是杀完鱼以后就把鱼肚里面的东西全部都丢掉,最多也就留下一个鱼泡。
炒鱼肠这道菜虽然好吃,可是想要吃到这道菜,还是要费不少手脚的。
先把鱼肠用剪刀剪开,去掉鱼肠里面的东西都清洗干净。以前老妈洗鱼肠的时候,最后一般都会用面粉搓一遍,再用清水冲洗干净。
最后再用开水把喜好的鱼肠冲洗一遍,沥干水分。接下来就可以根据个人口味下锅配配菜一起炒了。
至于鱼肠上面的鱼油,要不要就看个人喜好了。不过吴飞倒是很喜欢吃那种炒过的鱼油的。
鱼肠的做法不少,煎炸炒炖都可以,不过吴飞最喜欢吃的还是青椒炒鱼肠。
把生姜、蒜瓣放入热油种炒出香味,然后放入青椒和大葱一起翻炒,最后放入准备好的鱼肠。
放入调料,翻炒均匀。一道青椒炒鱼肠就出来了。
看上去简简单单,不过要想炒的好吃就看个人手艺了。反正吴飞看老妈和外婆做了不少次,可是要吴飞自己做,就为难了。帮忙洗洗鱼肠还差不多。
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吴飞看了一下时间,刚刚十二点。平时吴飞在家里吃中饭一般都是一点多钟才吃,难怪现在一点也不感觉饿。
以前在外面工作的时候,早上一般都匆匆忙忙的,随便买一点东西就当早餐了,有的时候起来的晚了,早饭都没吃就赶去上班了。
一到中午快要下班的时候,不要看手表,只要肚子感觉饿了,绝对就是快要下班了,时间不会相差半个时。
经常性的不吃早餐,几年下来,感觉肠胃都有问题了。
回家以后,老妈把一三餐都按时做好,吴飞每都按时吃饭,一段时间下来,以前偶尔胃痛的毛病也消失了,从回家以后就再也没有发作过。
其实还是家里的饭菜养人,外面吃快餐外卖,钱没少花,可是却吃不到什么健康的东西。时间一长,什么毛病都出来了。
年纪轻的时候还好,有些毛病扛一下也就过去了。到了年纪大一点,才会知道年轻的时候那些习惯,把身体都搞坏了。
要不平时锻炼身体的,大部分都是中老年人呢。都是年轻的时候不爱惜身体、不注意保护身体,到了毛病多起来的时候,才知道身体还是需要锻炼,平时的生活习惯还是要好好的注意的。
早上吃早餐,和按时吃饭是最起码的生活常识,可惜大家知道归知道,能够做到的却没有多少。
特别是年轻的上班一族,很多饶早餐都是随便应付一下,或者根本就来不及吃。长久下去,肠胃能好才怪。
而一个饶肠胃出了问题,身体上面其他的毛病自然也就接踵而至。要不,现在医院的生意怎么会那么好呢,其实很多的疾病都是大家平时不健康的生活习惯造成的。
吴飞以前也是和大部分的人一样,早餐是来得及就吃一点,要是起晚了赶不上上班,不吃早餐也是常有的事情。
至于平时的中餐晚餐,也都是外卖快餐。有时候事情忙的时候,经常不能按时的吃饭。
不过回到家里以后,终于做到了砖家的,早上吃饱,中午吃好,晚上吃少。
以前在外面工作的时候,根本就是反过来了。早餐吃少或者不吃,一吃的最好的一餐可能就是晚餐了。因为那时候下班了,才有时间慢慢的吃好吃饱。
至于中午的时候,要是碰上接待客户,能匆匆忙忙把饭扒完就不错了。
吴飞和舅舅两人一人挑着一担毛板栗,赶回山下家里吃饭。满满的一担毛板栗并不重,最多就七八十斤的样子。
刚刚回来的时候,吴飞肩膀上面挑五六十斤,要不了多久就感觉肩膀上面的皮和肉都痛。在家里几个月,不时的挑这样挑那样,现在就算是一百四五十斤的担子,也可以挑着走很长一段路了。
像这样一百斤不到的担子,放到肩上面,根本就没有什么感觉,轻轻松松的就挑到了家里,全程都不需要换肩膀的。
所以很多的本事都是逼出来的,第一挑担子的时候,隔起来,感觉肩膀上面的皮都红了,没隔多久,整个肩膀都掉了一层死皮。
不过从掉完死皮以后,吴飞再挑担子,就不再像刚开始那样难受了,现在家里挑东西一般都是吴飞亲自来挑。
中午的饭菜很丰盛,还炖了一个吴飞拿过来的甲鱼。不过吴飞没有多吃,这一段时间补的有点厉害,只逮着一碗鱼杂和鸡杂开吃。
上午的时候,外婆和舅妈把昨杀鱼留下的鱼肠和鱼泡都清理了出来,做了一个青椒炒鱼肠。
青椒炒鱼肠,吴飞很久都没有吃过了,记忆中最后吃这道菜还是以前读高中的时候。
以前家里要是杀鱼的时候,一般鱼肠都不会丢掉,会留出来做一个青椒炒鱼肠或者油炸鱼肠。比起吃鱼,吴飞更加喜欢吃青椒炒鱼肠。
也不知道上什么原因,后来家里吃鱼的时候,就不再做炒鱼肠这一道菜了,鱼肠都拿来喂鸡喂鸭了。
现在我们吃鱼的时候,鱼肠一般都会被丢弃掉。实际上鱼肠是可以吃的,而且营养价值还不低。
鱼肠里面的脂肪大部分都是不饱和脂肪酸,食用以后不会增加胆固醇,对于预防心脑血管疾病等都有着诸多的好处。
特别是草鱼的肠子里面,还含有一种特殊的脂肪酸,这种物质对于活化大脑的神经细胞、改善大脑功能、增强记忆力都有重要的作用。所以更加适合儿童和老年人食用。
吴飞还记得以前和老妈去镇上赶集的时候,在杀鱼的那里。有的人杀完鱼以后,鱼肠就不要了。
老妈买鱼的时候,顺便还会买几副鱼肠,那个时候一般都是一块钱就可以买到一副大鱼肠。有的时候,碰到一些大方的老板,还能不花钱白要几副鱼肠。
所有的鱼里面,草鱼的鱼肠最大,吃起来味道也最好,所以买鱼肠的时候一般都是买草鱼鱼肠。
不过现在很少看到有人还要鱼肠的了,一般都是杀完鱼以后就把鱼肚里面的东西全部都丢掉,最多也就留下一个鱼泡。
炒鱼肠这道菜虽然好吃,可是想要吃到这道菜,还是要费不少手脚的。
先把鱼肠用剪刀剪开,去掉鱼肠里面的东西都清洗干净。以前老妈洗鱼肠的时候,最后一般都会用面粉搓一遍,再用清水冲洗干净。
最后再用开水把喜好的鱼肠冲洗一遍,沥干水分。接下来就可以根据个人口味下锅配配菜一起炒了。
至于鱼肠上面的鱼油,要不要就看个人喜好了。不过吴飞倒是很喜欢吃那种炒过的鱼油的。
鱼肠的做法不少,煎炸炒炖都可以,不过吴飞最喜欢吃的还是青椒炒鱼肠。
把生姜、蒜瓣放入热油种炒出香味,然后放入青椒和大葱一起翻炒,最后放入准备好的鱼肠。
放入调料,翻炒均匀。一道青椒炒鱼肠就出来了。
看上去简简单单,不过要想炒的好吃就看个人手艺了。反正吴飞看老妈和外婆做了不少次,可是要吴飞自己做,就为难了。帮忙洗洗鱼肠还差不多。
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