第一百四十四章 摘桔子(1)
吴飞上岸的时候,生石灰正好运来了。一个起码有二十年厉害的老式拖拉机,整个车装满,可能也就二吨左右,不过用来给水库消毒倒是足够了。
把水库里面的鱼全部抓干净以后,给水库撒石灰消毒的事情吴飞就没有打算再亲自动手了。老爸昨就叫好了人,帮忙来撒石灰的。
吴飞吃完饭,等下还有另外的事情要去忙。前几舅舅打电话过来,叫吴飞过去拿桔子和板栗,正好可以把鱼给舅舅送过去。
舅舅家里种了十几棵板栗树,还有一片桔子园,现在正是成熟的季节,每年吴飞家里的桔子和板栗都是在舅舅家里拿的。好多年了,很少在外面买板栗和桔子。
每年的桔子摘回来以后,都会把那些质量好的桔子挑选出来,然后用塑料袋套起来。这样,就算放在常温的环境下,也可以收藏到过年以后。
采摘桔子一般选在晴,用剪刀把桔梗剪断,切口尽量要平。
采摘的时候要注意轻拿轻放,不要损伤桔子的表皮。
采摘回来的桔子,如果需要长时间保存的话,还需要做防腐处理。
没有经过防腐处理的桔子,保存时间是很短的。平时我们在市场上面买的刚刚从树上采摘下来的桔子,都是没有经过防腐处理的。
那样的桔子买回来以后,如果短时间里面没有吃完,时间长了以后,桔子就会变得干瘪,假如买的时候桔子的表面破聊话,还会腐烂发霉。
给桔子做防腐处理,首先要把采摘回来的桔子在通风的地方放一段时间,一般一个星期左右,这样可以使桔子表皮的水分挥发掉一部分。
接下来就是给桔子做防腐保存,以前的时候,外婆家里的桔子一般都是用松针,也就是松树的针叶。新鲜的松针上面有一层厚厚的油脂,可以很好的起到保鲜保湿的作用。
把松针铺在容器的下面,一般都是纸箱或者竹筐。每铺一层松针,上面就放一层桔子,直到把容器装满。然后把装满桔子的容器放到阴凉通风的地方。这样保存的桔子,放置半年都还和刚刚放进去的时候差不多。
不过在装框的时候需要特别注意,不能把表皮破掉聊桔子放进去。如果有烂掉的桔子放进去了,时间一长,烂掉的桔子腐烂以后,会造成本来好的桔子也跟着腐烂。就像平时的,一粒老鼠屎打坏一锅汤一个道理。
还有一种方法,就是将大蒜叶或者大蒜蒜瓣捣碎,然后熬水浸泡桔子。
这样保存的桔子也可以保存四五个月的时间。
先将大蒜叶或大蒜头捣碎或切片,置于清水中,蒜水比例为1:10,浸泡12个时。
然后将水烧开,待水冷却后,将经过严格挑选、未破皮、无病虫害的新鲜柑桔放入蒜水中浸泡10-15秒钟,取出晾干水后,便可按常规方法贮藏。
这两种方法都是在常温下保存桔子的最好方法,反正从吴飞记事以来,外婆家里都是这样储存桔子的。
每年桔子成熟的时候,桔子的价钱总是很便宜。
桔子的产量也是每年都不一样,一样的打理,有的年份桔子会结的多,有的年份产量少。
不过丰年却并不代表着丰收,一般产量高的年份,桔子的价格就特别低。
吴飞记得前几年桔子产量最大的一年,桔子的价格低得桔农都请不起人来摘桔子,一斤桔子才卖二三毛毛钱。
当然,那是在地头收购的价格。反正当时吴文安是直接在村里拉了一帮人,去别人家桔园摘桔子。自己去摘,才二毛钱一斤。
早些年的时候,外婆家里也有一大片的桔园的,不过后来都砍掉了,全部种上了杉木林。
以前偌大的一个桔园,现在就剩下一亩不到了。不过要是碰到产量高的年份,也能采摘四五千斤桔子。
从桔园只有一亩不到以后,舅舅家里的桔子就不再担心价钱的好坏了。一般都不会当季就卖掉,全部都会经过防腐处理以后,等到过年的时候才开始卖。
在桔子采摘的季节,收购商收购的价格总是会压的很低。不过等桔子收完,到了过年的时候,桔子的价格就会上涨不少,就是一筐一筐的卖,价钱也在二块左右。
吴飞赶到外婆家里的时候,舅舅正从板车上面往下搬桔子呢。
“舅舅舅妈,今年的桔子结的多吗,还有多少没有摘完?”
看到舅舅和舅妈,吴飞赶忙打招呼,过去帮着舅舅把装满桔子的竹筐从板车上面搬下来。
“飞,你来啦!有没有吃饭,你爸不是今要给水库消毒吗?还以为你要明才过来呢。”
看到吴飞,舅舅问道。
“鱼抓完了我就过来了,现在撒石灰就完事了。有老爸和姐夫带着请来帮忙的人呢。外公和外婆呢?”
在院子里面搬了好几框桔子,也没有看到外婆和外公的人,吴飞对正往地下倒桔子的舅舅到。
“都在后面桔园里面摘桔子呢,你在家里歇一下,我叫你外婆回来做饭。”把桔子全部都倒了出来,舅舅又拉着板车上山,上山的时候对吴飞到。
“舅舅舅妈,先等一下,车上面还有鱼呢,先把鱼找一个地方放起来,要不然在桶里都养死了。”
虽然根本就不担心会死鱼,但是鱼一直放在车上也不行,还是要交给舅舅处理。
这次过来,吴飞带了两只甲鱼,还有一只十来斤的大头鱼,其他的都是一些鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼,还有黄刺鱼,反正杂七杂澳带了不少。
“怎么又带这么多的鱼,上次拿的鱼,还有好多都做了成干鱼。一下子根本就吃不完。”
看到吴飞和舅舅两个人才把装鱼的桶从皮卡上面搬下来,桶里面的鱼密密麻麻的,舅妈对吴飞到。
“拿两条鱼吃一个新鲜就可以了,其他的拿来卖钱多好。”
“舅妈,我最喜欢你和外婆的鱼干了,多做一点,等过年的时候我再来吃。”
吴飞和舅舅两人把桶搬到屋子后面的院子里,那里有一个水泥砌的池子,正好可以养鱼。
(第二更!)
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把水库里面的鱼全部抓干净以后,给水库撒石灰消毒的事情吴飞就没有打算再亲自动手了。老爸昨就叫好了人,帮忙来撒石灰的。
吴飞吃完饭,等下还有另外的事情要去忙。前几舅舅打电话过来,叫吴飞过去拿桔子和板栗,正好可以把鱼给舅舅送过去。
舅舅家里种了十几棵板栗树,还有一片桔子园,现在正是成熟的季节,每年吴飞家里的桔子和板栗都是在舅舅家里拿的。好多年了,很少在外面买板栗和桔子。
每年的桔子摘回来以后,都会把那些质量好的桔子挑选出来,然后用塑料袋套起来。这样,就算放在常温的环境下,也可以收藏到过年以后。
采摘桔子一般选在晴,用剪刀把桔梗剪断,切口尽量要平。
采摘的时候要注意轻拿轻放,不要损伤桔子的表皮。
采摘回来的桔子,如果需要长时间保存的话,还需要做防腐处理。
没有经过防腐处理的桔子,保存时间是很短的。平时我们在市场上面买的刚刚从树上采摘下来的桔子,都是没有经过防腐处理的。
那样的桔子买回来以后,如果短时间里面没有吃完,时间长了以后,桔子就会变得干瘪,假如买的时候桔子的表面破聊话,还会腐烂发霉。
给桔子做防腐处理,首先要把采摘回来的桔子在通风的地方放一段时间,一般一个星期左右,这样可以使桔子表皮的水分挥发掉一部分。
接下来就是给桔子做防腐保存,以前的时候,外婆家里的桔子一般都是用松针,也就是松树的针叶。新鲜的松针上面有一层厚厚的油脂,可以很好的起到保鲜保湿的作用。
把松针铺在容器的下面,一般都是纸箱或者竹筐。每铺一层松针,上面就放一层桔子,直到把容器装满。然后把装满桔子的容器放到阴凉通风的地方。这样保存的桔子,放置半年都还和刚刚放进去的时候差不多。
不过在装框的时候需要特别注意,不能把表皮破掉聊桔子放进去。如果有烂掉的桔子放进去了,时间一长,烂掉的桔子腐烂以后,会造成本来好的桔子也跟着腐烂。就像平时的,一粒老鼠屎打坏一锅汤一个道理。
还有一种方法,就是将大蒜叶或者大蒜蒜瓣捣碎,然后熬水浸泡桔子。
这样保存的桔子也可以保存四五个月的时间。
先将大蒜叶或大蒜头捣碎或切片,置于清水中,蒜水比例为1:10,浸泡12个时。
然后将水烧开,待水冷却后,将经过严格挑选、未破皮、无病虫害的新鲜柑桔放入蒜水中浸泡10-15秒钟,取出晾干水后,便可按常规方法贮藏。
这两种方法都是在常温下保存桔子的最好方法,反正从吴飞记事以来,外婆家里都是这样储存桔子的。
每年桔子成熟的时候,桔子的价钱总是很便宜。
桔子的产量也是每年都不一样,一样的打理,有的年份桔子会结的多,有的年份产量少。
不过丰年却并不代表着丰收,一般产量高的年份,桔子的价格就特别低。
吴飞记得前几年桔子产量最大的一年,桔子的价格低得桔农都请不起人来摘桔子,一斤桔子才卖二三毛毛钱。
当然,那是在地头收购的价格。反正当时吴文安是直接在村里拉了一帮人,去别人家桔园摘桔子。自己去摘,才二毛钱一斤。
早些年的时候,外婆家里也有一大片的桔园的,不过后来都砍掉了,全部种上了杉木林。
以前偌大的一个桔园,现在就剩下一亩不到了。不过要是碰到产量高的年份,也能采摘四五千斤桔子。
从桔园只有一亩不到以后,舅舅家里的桔子就不再担心价钱的好坏了。一般都不会当季就卖掉,全部都会经过防腐处理以后,等到过年的时候才开始卖。
在桔子采摘的季节,收购商收购的价格总是会压的很低。不过等桔子收完,到了过年的时候,桔子的价格就会上涨不少,就是一筐一筐的卖,价钱也在二块左右。
吴飞赶到外婆家里的时候,舅舅正从板车上面往下搬桔子呢。
“舅舅舅妈,今年的桔子结的多吗,还有多少没有摘完?”
看到舅舅和舅妈,吴飞赶忙打招呼,过去帮着舅舅把装满桔子的竹筐从板车上面搬下来。
“飞,你来啦!有没有吃饭,你爸不是今要给水库消毒吗?还以为你要明才过来呢。”
看到吴飞,舅舅问道。
“鱼抓完了我就过来了,现在撒石灰就完事了。有老爸和姐夫带着请来帮忙的人呢。外公和外婆呢?”
在院子里面搬了好几框桔子,也没有看到外婆和外公的人,吴飞对正往地下倒桔子的舅舅到。
“都在后面桔园里面摘桔子呢,你在家里歇一下,我叫你外婆回来做饭。”把桔子全部都倒了出来,舅舅又拉着板车上山,上山的时候对吴飞到。
“舅舅舅妈,先等一下,车上面还有鱼呢,先把鱼找一个地方放起来,要不然在桶里都养死了。”
虽然根本就不担心会死鱼,但是鱼一直放在车上也不行,还是要交给舅舅处理。
这次过来,吴飞带了两只甲鱼,还有一只十来斤的大头鱼,其他的都是一些鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼,还有黄刺鱼,反正杂七杂澳带了不少。
“怎么又带这么多的鱼,上次拿的鱼,还有好多都做了成干鱼。一下子根本就吃不完。”
看到吴飞和舅舅两个人才把装鱼的桶从皮卡上面搬下来,桶里面的鱼密密麻麻的,舅妈对吴飞到。
“拿两条鱼吃一个新鲜就可以了,其他的拿来卖钱多好。”
“舅妈,我最喜欢你和外婆的鱼干了,多做一点,等过年的时候我再来吃。”
吴飞和舅舅两人把桶搬到屋子后面的院子里,那里有一个水泥砌的池子,正好可以养鱼。
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