第74章 红芦菔清蒸水鸡子
三嫁新室!
陈麦香熟练的给阿幸娘子换小裙子,“这个小坏蛋,还没吃饱就拉了……”。。しw0。
阿幸娘子喝了一会,发现没有了,就松开了,也不哭闹,就眼溜溜的盯着大家看。
“现在可以给阿幸娘子吃些鸡子之类的吧?”霍香梅问。
一岁多的娃早就该戒奶了,可是这孩子开始时是没奶喝,后来有奶了,陈麦香也不舍得戒掉,这里很多孩子喝到两三岁的。甚至只有阿娘有奶,有些娃娃会喝到五六岁。习惯了,没有奶,也会要求含一会。
“有给蒸些鸡子,可是她不大爱吃,总得逼着来。”陈麦香有点无奈,可是对于阿幸娘子,她总是狠不下心来。
“阿嫂你有没有加水蒸?”自家几个娃都爱吃蒸水蛋,霍香梅觉得其他人家的娃娃也应该喜欢的啊。
“要加水的吗?我就是直接敲破放碗里蒸的。”陈麦香赶紧问。
霍香梅道,“加些水,鸡子会滑很多,适合娃娃吃。另外家里有红芦菔的话,可以用杵臼或者蒜窝子舂些汁液,把汁液和鸡子一起蒸了,加点盐和豆油。味道不错,我家几个娃都爱吃。”
三婆道,“没想到蒸只鸡子还要那么讲究的。香梅,你能否现在就蒸碗,让阿幸阿娘学学。”
没想到三婆倒是个说做就做的人,反正也不是甚么麻烦的事,霍香梅赶紧答应下来。
霍香梅问陈麦香,“麦香嫂子,做多少只鸡子呢?小娃一天一只就够了。”
既然许家的娃娃都爱吃,那么自家的也应该喜欢的,陈麦香道,“做三只吧,阿幸上头还有两个阿兄,都上课去了,等他们回来也能吃。”
霍香梅应道,“好咧,那你家有红芦菔吗?”
三婆说,“有,我去给你拿。”。
“你家有蒜窝子或者杵臼吗?用来榨汁。没有的话,我回家拿。”霍香梅比划了下,不知道蒜窝子在这是不是这样叫,不过杵臼他们肯定是知道的。
“有,有,我家有用蒜窝子来捣胡椒。”陈麦香赶紧拿出来。
霍香梅简单的把蒜窝子洗了一下,把削了皮的红芦菔剁成小颗粒,再放进臼里,拿着杵不停的撞击臼。
一会儿汁液就出来了,剩下的渣也不浪费,一起倒进碗里,敲三只鸡子进去,再加一点点的水和盐还有豆油,放进锅里蒸。
霍香梅道,“三婆,麦香嫂子,这样就行了。不加红芦菔汁的话,直接用水和小葱也是挺好吃的。”
陈麦香松了一口气,“还好,不难。”
“麦子和粟米,娃娃还太小,吃得有点卡喉咙。如果家里有稻米的话,可以用彘骨头熬汤,熬出来的汤再用来煮稻米,煮得烂烂的让娃娃吃。这样学走路的娃娃会走得更好点。”霍香梅看阿幸娘子只是在炕上爬,还不会走路,也不知道是不是缺钙,反正这样吃,不会有坏处。
陈麦香叫了起来,“哎哎,为了阿幸还不会走路,我都日夜提心吊胆的。这彘骨头是不值钱的东西,我得天天给她煮。就是稻米还得去买才行。香梅,你家不是有稻谷吗?能否粜些给我。”
三婆一听霍香梅说彘骨头汤孩子吃了能长骨头,好学路,也赶紧表示要买她家的稻谷。
“买甚么买,阿幸小娘子我也喜欢,就当做是我给她的见面礼。等晚点三郎回来,我让他给你拿过来。这彘骨头汤,大人也能喝,口感很好,很有营养的,尤其是老人,更该喝。老人骨头脆,喝了彘骨头汤,不怕摔。”霍香梅摆摆手表示不收钱。
“三婆活了大半辈子,都不知道那彘骨头熬汤这么有营养,真是白活了。”三婆拍拍阿幸娘子的背部,感叹的说。
“三婆,很多人都不知道,你现在比他们还早知道呢。”霍香梅倒是不觉得有甚么。
……
“香梅,你过来看看,这蛋是可以了吗?”陈麦香拿起锅盖问。
霍香梅赶紧上前,拿起著子,掀起一小块,“已经可以了,这是鸡子本来就比较松的,没有不加水的结实。看起来以为是不熟的,其实已经熟透了。你勺点出来给阿幸娘子试试看,剩下的还是温在锅里好,这鸡子一凉了就有腥味。”
“唯唯。”
陈麦香赶紧勺了小半碗出来,拿木勺子吹了下,伸到坐在三婆怀里的阿幸娘子嘴巴前。
阿幸娘子盯着看了看,张开嘴巴吃进去,眼睛突然睁得大大的,用力嚼了下,吞进去,“阿,要,要。”
三婆见阿幸娘子真的爱吃,高兴的说,“快点,咱家阿幸爱吃呢。”
陈麦香的眼眶又红了,赶紧有勺了一勺,吹散热气喂给阿幸娘子。
小半碗的蒸鸡子,阿幸娘子都吃完了,三婆摸摸她的肚子说,“已经够了,不能再给她吃了。”
阿幸娘子看见空空的碗,已经没有了,假装要哭的嚎了几声,叫阿娘,要,要。可是见阿娘真的不给了,就停止了。流着口水玩自己的脚丫子。
这是一个性情不错的娘子……
“香梅,真的太谢谢你了。”陈麦香见阿幸第一次吃那么多。
“阿嫂,阿幸娘子是个有后福的。”霍香梅把三婆夸她的话还给了阿幸娘子。
“唯唯。”
……
等霍香梅回到自家屋子,就闻到一阵阵蘑菇炖雉子的香气,还有几个娃在一旁围着灶眼,不停说好香好香,好想吃,阿娘去哪里了还不回去的声音。
“怎么?下课就回来了?不出去玩耍吗?”霍香梅笑着掀开竹帘子。
“阿娘,你终于回来了,我想死你了。”小七一把抱住霍香梅的大腿。
“哼,你是想阿娘煮的雉子肉。”小五冲过去挤开小七,再抱住霍香梅的大腿,“阿娘,你真的煮了雉子啊。”
被阿兄挤开,小七也不生气,理直气壮的说,“我就是想吃啊。”
霍香梅偷笑,“想吃,现在也不能吃哦,得等你们阿爹回来吃夕食才能吃。”
“可是,阿娘我好想吃了,阿爹甚么时候才能回来啊。”小三可怜兮兮的摸着肚子,“我都饿了。”
其他几个都用眼睛盯着霍香梅和霍老爹,里面写着,好想吃,好想吃哦。
“要不,让他们先吃点。”霍老爹首先受不了几个娃的小眼神和哀求了。
“好吧,我勺点,一人只能吃一块雉子肉和一块蘑菇。不能多哦。”霍香梅有点哭笑不得,同意给几个娃先吃点。不过不能多,就怕他们养成这习惯,不懂得要等家里人一起吃,只顾着自己的。别以为这是小事,娃娃很多时候,都是要从小教育的。
“喏,一块就行了。还要留给阿爹呢。”小四懂事的说。
霍香梅勺了一勺子肉块带蘑菇出来,再勺点汤。“阿爹,你带着几个孩子吃。小心点,别烫着啊。”
“我不用吃,留给孩子吃就行了。”自家大娘子现在经常把她阿爹和几个小娃等同对待,霍老爹觉得无语,又窝心,暖烘烘的。
“还有呢,也勺了你的,大娃叫姥爹和你们一起吃。阿娘就放在胡桌上了。”
“好咧,姥爹赶紧过来。”,大娃应道。
几个娃拉着霍老爹在胡凳上坐下来。大娃先夹起一块递给霍老爹,再让其他人开动。
“真好吃,阿娘你不吃吗?”大娃咬了一口,见阿娘没有吃的问。
“阿娘试试,嗯……真香。”,这雉子是家养的,养了半年了,肉比较结实了,真的很香。
让他们继续吃,霍香梅开始做夕食。把买回来的彘尾巴和彘心都给做了。彘心切片,切下来有满满的一大碗,加些药材炖汤全家吃。至于彘尾巴,霍香梅另外加了麦酒烧给许三郎吃,能补肾。一想到这里,霍香梅的脸颊就有点烧,这补肾啊……
家里人多,再炒两颗菘菜。
豆腐放水里泡着,明天再做,这天气不会馊。那些泥鳅还得养在水里两三天,让它们吐吐土,要不吃起来真的就是一股土味儿。
等许三郎和许大牛一起回来,霍香梅勺了一碗肉汤让许大牛拿回去加菜。
许大牛说甚么也不肯拿,谁家能天天吃肉?农家一年都没吃多少次肉,好不容易才吃一次,他怎么肯拿?尽管他知道许三郎家是经常吃的,可是他汉子一个,让他去接,他还是觉得特别的别扭。
最后,还是许三郎说,“拿着吧,我家现在不怎么缺肉,家里还养着十几只雉子呢,都不下蛋了,家里过两天还会杀。”。
许大牛不断的谢过,才端着碗回去了。
“阿爹,赶紧吃饭吧,这雉子肉可香了。”小七端着空碗,早就在一旁等着许三郎上桌,刚才阿叔在推来推去的,小七好想说,你不想吃,就让我来吃啊!我好饿啊……。可是他不敢说出口,说了,一定会被阿爹批。
“好咧,小二辛苦了,这只雉子腿是特意留给小二的。平时家里的雉子都是小二负责喂的。”霍香梅给每个人碗里勺肉汤,特意把雉子腿勺到小二的碗里。
“我明年也帮二兄喂鸡。”小三羡慕的说。
霍香梅及时鼓励道,“小三和小四有帮阿娘扫院子,下一次杀鸡,雉子腿就是你们两个的。”
“那大兄和小五小六小七呢,他们喂的羊被卖掉了。”小二觉得有点不好意思,还替大兄他们难过。
“大兄他们都有,咱们家的雉子还多呢。改天阿娘让阿爹去市集看看有没有羊肉买,让他买回来给你们吃。”霍香梅赶紧解释。
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陈麦香熟练的给阿幸娘子换小裙子,“这个小坏蛋,还没吃饱就拉了……”。。しw0。
阿幸娘子喝了一会,发现没有了,就松开了,也不哭闹,就眼溜溜的盯着大家看。
“现在可以给阿幸娘子吃些鸡子之类的吧?”霍香梅问。
一岁多的娃早就该戒奶了,可是这孩子开始时是没奶喝,后来有奶了,陈麦香也不舍得戒掉,这里很多孩子喝到两三岁的。甚至只有阿娘有奶,有些娃娃会喝到五六岁。习惯了,没有奶,也会要求含一会。
“有给蒸些鸡子,可是她不大爱吃,总得逼着来。”陈麦香有点无奈,可是对于阿幸娘子,她总是狠不下心来。
“阿嫂你有没有加水蒸?”自家几个娃都爱吃蒸水蛋,霍香梅觉得其他人家的娃娃也应该喜欢的啊。
“要加水的吗?我就是直接敲破放碗里蒸的。”陈麦香赶紧问。
霍香梅道,“加些水,鸡子会滑很多,适合娃娃吃。另外家里有红芦菔的话,可以用杵臼或者蒜窝子舂些汁液,把汁液和鸡子一起蒸了,加点盐和豆油。味道不错,我家几个娃都爱吃。”
三婆道,“没想到蒸只鸡子还要那么讲究的。香梅,你能否现在就蒸碗,让阿幸阿娘学学。”
没想到三婆倒是个说做就做的人,反正也不是甚么麻烦的事,霍香梅赶紧答应下来。
霍香梅问陈麦香,“麦香嫂子,做多少只鸡子呢?小娃一天一只就够了。”
既然许家的娃娃都爱吃,那么自家的也应该喜欢的,陈麦香道,“做三只吧,阿幸上头还有两个阿兄,都上课去了,等他们回来也能吃。”
霍香梅应道,“好咧,那你家有红芦菔吗?”
三婆说,“有,我去给你拿。”。
“你家有蒜窝子或者杵臼吗?用来榨汁。没有的话,我回家拿。”霍香梅比划了下,不知道蒜窝子在这是不是这样叫,不过杵臼他们肯定是知道的。
“有,有,我家有用蒜窝子来捣胡椒。”陈麦香赶紧拿出来。
霍香梅简单的把蒜窝子洗了一下,把削了皮的红芦菔剁成小颗粒,再放进臼里,拿着杵不停的撞击臼。
一会儿汁液就出来了,剩下的渣也不浪费,一起倒进碗里,敲三只鸡子进去,再加一点点的水和盐还有豆油,放进锅里蒸。
霍香梅道,“三婆,麦香嫂子,这样就行了。不加红芦菔汁的话,直接用水和小葱也是挺好吃的。”
陈麦香松了一口气,“还好,不难。”
“麦子和粟米,娃娃还太小,吃得有点卡喉咙。如果家里有稻米的话,可以用彘骨头熬汤,熬出来的汤再用来煮稻米,煮得烂烂的让娃娃吃。这样学走路的娃娃会走得更好点。”霍香梅看阿幸娘子只是在炕上爬,还不会走路,也不知道是不是缺钙,反正这样吃,不会有坏处。
陈麦香叫了起来,“哎哎,为了阿幸还不会走路,我都日夜提心吊胆的。这彘骨头是不值钱的东西,我得天天给她煮。就是稻米还得去买才行。香梅,你家不是有稻谷吗?能否粜些给我。”
三婆一听霍香梅说彘骨头汤孩子吃了能长骨头,好学路,也赶紧表示要买她家的稻谷。
“买甚么买,阿幸小娘子我也喜欢,就当做是我给她的见面礼。等晚点三郎回来,我让他给你拿过来。这彘骨头汤,大人也能喝,口感很好,很有营养的,尤其是老人,更该喝。老人骨头脆,喝了彘骨头汤,不怕摔。”霍香梅摆摆手表示不收钱。
“三婆活了大半辈子,都不知道那彘骨头熬汤这么有营养,真是白活了。”三婆拍拍阿幸娘子的背部,感叹的说。
“三婆,很多人都不知道,你现在比他们还早知道呢。”霍香梅倒是不觉得有甚么。
……
“香梅,你过来看看,这蛋是可以了吗?”陈麦香拿起锅盖问。
霍香梅赶紧上前,拿起著子,掀起一小块,“已经可以了,这是鸡子本来就比较松的,没有不加水的结实。看起来以为是不熟的,其实已经熟透了。你勺点出来给阿幸娘子试试看,剩下的还是温在锅里好,这鸡子一凉了就有腥味。”
“唯唯。”
陈麦香赶紧勺了小半碗出来,拿木勺子吹了下,伸到坐在三婆怀里的阿幸娘子嘴巴前。
阿幸娘子盯着看了看,张开嘴巴吃进去,眼睛突然睁得大大的,用力嚼了下,吞进去,“阿,要,要。”
三婆见阿幸娘子真的爱吃,高兴的说,“快点,咱家阿幸爱吃呢。”
陈麦香的眼眶又红了,赶紧有勺了一勺,吹散热气喂给阿幸娘子。
小半碗的蒸鸡子,阿幸娘子都吃完了,三婆摸摸她的肚子说,“已经够了,不能再给她吃了。”
阿幸娘子看见空空的碗,已经没有了,假装要哭的嚎了几声,叫阿娘,要,要。可是见阿娘真的不给了,就停止了。流着口水玩自己的脚丫子。
这是一个性情不错的娘子……
“香梅,真的太谢谢你了。”陈麦香见阿幸第一次吃那么多。
“阿嫂,阿幸娘子是个有后福的。”霍香梅把三婆夸她的话还给了阿幸娘子。
“唯唯。”
……
等霍香梅回到自家屋子,就闻到一阵阵蘑菇炖雉子的香气,还有几个娃在一旁围着灶眼,不停说好香好香,好想吃,阿娘去哪里了还不回去的声音。
“怎么?下课就回来了?不出去玩耍吗?”霍香梅笑着掀开竹帘子。
“阿娘,你终于回来了,我想死你了。”小七一把抱住霍香梅的大腿。
“哼,你是想阿娘煮的雉子肉。”小五冲过去挤开小七,再抱住霍香梅的大腿,“阿娘,你真的煮了雉子啊。”
被阿兄挤开,小七也不生气,理直气壮的说,“我就是想吃啊。”
霍香梅偷笑,“想吃,现在也不能吃哦,得等你们阿爹回来吃夕食才能吃。”
“可是,阿娘我好想吃了,阿爹甚么时候才能回来啊。”小三可怜兮兮的摸着肚子,“我都饿了。”
其他几个都用眼睛盯着霍香梅和霍老爹,里面写着,好想吃,好想吃哦。
“要不,让他们先吃点。”霍老爹首先受不了几个娃的小眼神和哀求了。
“好吧,我勺点,一人只能吃一块雉子肉和一块蘑菇。不能多哦。”霍香梅有点哭笑不得,同意给几个娃先吃点。不过不能多,就怕他们养成这习惯,不懂得要等家里人一起吃,只顾着自己的。别以为这是小事,娃娃很多时候,都是要从小教育的。
“喏,一块就行了。还要留给阿爹呢。”小四懂事的说。
霍香梅勺了一勺子肉块带蘑菇出来,再勺点汤。“阿爹,你带着几个孩子吃。小心点,别烫着啊。”
“我不用吃,留给孩子吃就行了。”自家大娘子现在经常把她阿爹和几个小娃等同对待,霍老爹觉得无语,又窝心,暖烘烘的。
“还有呢,也勺了你的,大娃叫姥爹和你们一起吃。阿娘就放在胡桌上了。”
“好咧,姥爹赶紧过来。”,大娃应道。
几个娃拉着霍老爹在胡凳上坐下来。大娃先夹起一块递给霍老爹,再让其他人开动。
“真好吃,阿娘你不吃吗?”大娃咬了一口,见阿娘没有吃的问。
“阿娘试试,嗯……真香。”,这雉子是家养的,养了半年了,肉比较结实了,真的很香。
让他们继续吃,霍香梅开始做夕食。把买回来的彘尾巴和彘心都给做了。彘心切片,切下来有满满的一大碗,加些药材炖汤全家吃。至于彘尾巴,霍香梅另外加了麦酒烧给许三郎吃,能补肾。一想到这里,霍香梅的脸颊就有点烧,这补肾啊……
家里人多,再炒两颗菘菜。
豆腐放水里泡着,明天再做,这天气不会馊。那些泥鳅还得养在水里两三天,让它们吐吐土,要不吃起来真的就是一股土味儿。
等许三郎和许大牛一起回来,霍香梅勺了一碗肉汤让许大牛拿回去加菜。
许大牛说甚么也不肯拿,谁家能天天吃肉?农家一年都没吃多少次肉,好不容易才吃一次,他怎么肯拿?尽管他知道许三郎家是经常吃的,可是他汉子一个,让他去接,他还是觉得特别的别扭。
最后,还是许三郎说,“拿着吧,我家现在不怎么缺肉,家里还养着十几只雉子呢,都不下蛋了,家里过两天还会杀。”。
许大牛不断的谢过,才端着碗回去了。
“阿爹,赶紧吃饭吧,这雉子肉可香了。”小七端着空碗,早就在一旁等着许三郎上桌,刚才阿叔在推来推去的,小七好想说,你不想吃,就让我来吃啊!我好饿啊……。可是他不敢说出口,说了,一定会被阿爹批。
“好咧,小二辛苦了,这只雉子腿是特意留给小二的。平时家里的雉子都是小二负责喂的。”霍香梅给每个人碗里勺肉汤,特意把雉子腿勺到小二的碗里。
“我明年也帮二兄喂鸡。”小三羡慕的说。
霍香梅及时鼓励道,“小三和小四有帮阿娘扫院子,下一次杀鸡,雉子腿就是你们两个的。”
“那大兄和小五小六小七呢,他们喂的羊被卖掉了。”小二觉得有点不好意思,还替大兄他们难过。
“大兄他们都有,咱们家的雉子还多呢。改天阿娘让阿爹去市集看看有没有羊肉买,让他买回来给你们吃。”霍香梅赶紧解释。
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