第136章 彭三王
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第136章彭三王
谁知李晔听到后,不由的翻了个白眼;一撇嘴没说话,明显是知道何雨柱在吹牛。
还给老张当过厨子,年纪对得上吗?那会你师叔才多大?撑死二十郎当岁。
你怎么不说他还给婉容两口子也做过饭?
何雨柱见李晔不说话,还以为是被镇住了。
于是挽了下袖子,大拇指往身后一翘,开口说道:“叶子,你也知道我学的是谭家菜吧?”
李晔闻言点了点头,这个以前就知道了。
见李晔点头,何雨柱与有荣焉的继续说道:“我那个师叔,可不仅是谭家菜的传人,更是官府菜的名家…”
何雨柱顿了一下,刚准备继续往下说,就被刚好进门的彭老打断。
只见彭老敲了敲门框对着何雨柱不悦的呵斥道:“让你陪着李干部聊天,谁让你瞎扯淡的?”
随后对着李晔歉意的笑了笑,转头对着何雨柱说道:“柱子,你过来。”
何雨柱闻言,弯腰小跑着过去。
等何雨柱走到近前,彭老看了一眼何雨柱,思忖了一下后说道。
“柱子,你不是一直想学仿膳的荷包里脊吗?你跟我来,我只再做一遍,能不能学会就看你的造化了。”
说完后,走到房中为李晔泡了一杯茶,让李晔稍等片刻后就带着何雨柱离开了。
离开房间后,何雨柱一路跟着彭老走到厨房。
到了厨房,一进门,不用彭老交代。
何雨柱就开始了净手,束发等等准备工序。
这是他们这一门的规矩,准备宴席必须要进行三净手等等准备工作。
谭家菜是官府菜,不属于八大菜系,是属于私房菜的一种,起源说什么的都有,但是比较靠谱的说法是。
谭家菜起源于清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜”。
到了民国后,又成了四九城有名的家庭小宴,也就是私房菜。
甚至有“戏界无腔不学谭、食界无口不夸谭”这样的说法流传。
可见其名气之大,所以有些规矩就不奇怪了。
何雨柱净手第二遍的时候,忍不住抬头看了眼自己的师叔。
想到师叔今天对李晔的态度,心里不由感觉有些奇怪。
自己这师傅可是出了名的脾气不好,从东北回到四九城后,虽然大部分勤行的人都很排斥师叔。
但是也有一些老饕还是想请自己师叔备宴,尝一尝传闻中“官府菜大家”“彭三王”的手艺。
可这些人其中不乏一些有身份的人,但却无一例外都被自己的师叔拒绝了,而且态度非常的恶劣。
所以,究竟是什么原因让师叔对李晔这么…这么谦卑?
就因为李晔可以为小东介绍工作吗?可那也不至于吧?
想到这里,何雨柱停下了净手的动作。
看着正在用小调羹试尝清汤燕窝火候的师叔。
何雨柱还是忍不住出声问道:“师叔,您今天是怎么了?怎么对李晔这么客气?”
彭老闻言动作不停,抓起一些干料放进了煲汤中,拍了拍手,转头看向了何雨柱。
冷笑一声说道:“呵,你以为谁都和你一样,有眼无珠?”
说着,彭老想到了刚刚第一次见到李晔的场景。
由于彭老年轻的时候也属于天资聪慧的那一种人,机缘巧合之下得到了一本相面书。
这玩意儿吧,别说准不准,最起码彭老是很相信的。
因为彭老就是靠着这杂学,在东北先后伺候过那么多人也能平平安安的活到了现在。
最有先见之明的一次就是在东北王死了以后。
他琢磨了半天,没和他爹一样继续伺候新王。
而是早早跑路,伺候了秃子那边的……
刚刚在轧钢厂厨房的时候,彭老第一眼看见李晔。
就想起了那本相面书中所说的绝世猛将的批语,其人的气势比曾经见过的所有人都强。
可以说是气吞万里如虎,人中龙凤莫过于此。
所以,彭老才不自觉的放低了姿态。
为的就是,自家的小子能跟着李晔一飞冲天!
想到这里,彭老刚准备提点一下何雨柱,不过转头看到何雨柱一脸不忿的样子。
彭老顿时没了和这个二杆子说话的兴致。
还是好好交代自己家小子吧!
于是挥了挥手说道:“老子今天便宜,就想学我爹伺候东北王那样,怎么着吧?”
说着心里升起了一股无名火,对着何雨柱一挥手说道:“滚滚滚,我今天又不想教你了。”
何雨柱一听,急忙说道:“别介啊师叔,我不问了!不问了!”
说着就死皮赖脸的走到彭老身前,给彭老又是揉肩又是捶背的。
看着这样的何雨柱,彭老不由想到了自己那个跟着寡妇跑了的师兄…
唉,算了,也是个可怜的孩子。
于是就不在说什么,站在原地双手向上伸起。
何雨柱见状嘿嘿一笑,手脚麻利的为自己师叔戴上了围裙。
而此时李晔却是坐在椅子上,已经喝了两杯茶。
有些无聊的四处看了看后心里不由开始琢磨。
今天是冬至,要不晚上去雪茹那里吃饺子吧!
就在李晔琢磨去那儿倒腾些羊肉和胡萝卜的时候。
彭老带着何雨柱以及晓东回来了。
只见几人手里各自端着一个托盘走了进来。
随后,三人行云流水的将托盘上的菜放到了不远处的餐桌上。
随后彭老转身对着小东吩咐道:“去,把我那坛人参酒拿来。”
随后对着李晔一迎,开口说道:“李干部,咱们入席吧!”
其实早在三人进来的时候,李晔就那些菜肴的香味馋的流下了口水。
为了不让自己显得没出息才没有伸出脑袋向那边张望。
此刻听到彭老的话后,李晔也不在矜持。
站起身就朝着彭老那边走去。
走道餐桌前,李晔就不由看了过去…
随后,李晔就迷茫了。
因为他除了能认出餐桌之上的食材之外,都不知道这些菜到底叫什么…
压根儿没见过!
李晔眨了眨眼,也不说话。
随后在彭老和何雨柱的邀请下坐到了上坐。
等小东回来后,将酒倒满。
彭老先敬了李晔一杯酒之后,才指着桌子上的菜肴开始介绍。
只见彭老指着桌子上的菜肴,再也不负刚刚那副谦卑的模样。
意气风发的开口说道:“李干部,您瞧这道菜,这是直隶菜中的鸡里蹦,荷包里脊以及南煎丸子,这是孔府菜中的…”
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第136章彭三王
谁知李晔听到后,不由的翻了个白眼;一撇嘴没说话,明显是知道何雨柱在吹牛。
还给老张当过厨子,年纪对得上吗?那会你师叔才多大?撑死二十郎当岁。
你怎么不说他还给婉容两口子也做过饭?
何雨柱见李晔不说话,还以为是被镇住了。
于是挽了下袖子,大拇指往身后一翘,开口说道:“叶子,你也知道我学的是谭家菜吧?”
李晔闻言点了点头,这个以前就知道了。
见李晔点头,何雨柱与有荣焉的继续说道:“我那个师叔,可不仅是谭家菜的传人,更是官府菜的名家…”
何雨柱顿了一下,刚准备继续往下说,就被刚好进门的彭老打断。
只见彭老敲了敲门框对着何雨柱不悦的呵斥道:“让你陪着李干部聊天,谁让你瞎扯淡的?”
随后对着李晔歉意的笑了笑,转头对着何雨柱说道:“柱子,你过来。”
何雨柱闻言,弯腰小跑着过去。
等何雨柱走到近前,彭老看了一眼何雨柱,思忖了一下后说道。
“柱子,你不是一直想学仿膳的荷包里脊吗?你跟我来,我只再做一遍,能不能学会就看你的造化了。”
说完后,走到房中为李晔泡了一杯茶,让李晔稍等片刻后就带着何雨柱离开了。
离开房间后,何雨柱一路跟着彭老走到厨房。
到了厨房,一进门,不用彭老交代。
何雨柱就开始了净手,束发等等准备工序。
这是他们这一门的规矩,准备宴席必须要进行三净手等等准备工作。
谭家菜是官府菜,不属于八大菜系,是属于私房菜的一种,起源说什么的都有,但是比较靠谱的说法是。
谭家菜起源于清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜”。
到了民国后,又成了四九城有名的家庭小宴,也就是私房菜。
甚至有“戏界无腔不学谭、食界无口不夸谭”这样的说法流传。
可见其名气之大,所以有些规矩就不奇怪了。
何雨柱净手第二遍的时候,忍不住抬头看了眼自己的师叔。
想到师叔今天对李晔的态度,心里不由感觉有些奇怪。
自己这师傅可是出了名的脾气不好,从东北回到四九城后,虽然大部分勤行的人都很排斥师叔。
但是也有一些老饕还是想请自己师叔备宴,尝一尝传闻中“官府菜大家”“彭三王”的手艺。
可这些人其中不乏一些有身份的人,但却无一例外都被自己的师叔拒绝了,而且态度非常的恶劣。
所以,究竟是什么原因让师叔对李晔这么…这么谦卑?
就因为李晔可以为小东介绍工作吗?可那也不至于吧?
想到这里,何雨柱停下了净手的动作。
看着正在用小调羹试尝清汤燕窝火候的师叔。
何雨柱还是忍不住出声问道:“师叔,您今天是怎么了?怎么对李晔这么客气?”
彭老闻言动作不停,抓起一些干料放进了煲汤中,拍了拍手,转头看向了何雨柱。
冷笑一声说道:“呵,你以为谁都和你一样,有眼无珠?”
说着,彭老想到了刚刚第一次见到李晔的场景。
由于彭老年轻的时候也属于天资聪慧的那一种人,机缘巧合之下得到了一本相面书。
这玩意儿吧,别说准不准,最起码彭老是很相信的。
因为彭老就是靠着这杂学,在东北先后伺候过那么多人也能平平安安的活到了现在。
最有先见之明的一次就是在东北王死了以后。
他琢磨了半天,没和他爹一样继续伺候新王。
而是早早跑路,伺候了秃子那边的……
刚刚在轧钢厂厨房的时候,彭老第一眼看见李晔。
就想起了那本相面书中所说的绝世猛将的批语,其人的气势比曾经见过的所有人都强。
可以说是气吞万里如虎,人中龙凤莫过于此。
所以,彭老才不自觉的放低了姿态。
为的就是,自家的小子能跟着李晔一飞冲天!
想到这里,彭老刚准备提点一下何雨柱,不过转头看到何雨柱一脸不忿的样子。
彭老顿时没了和这个二杆子说话的兴致。
还是好好交代自己家小子吧!
于是挥了挥手说道:“老子今天便宜,就想学我爹伺候东北王那样,怎么着吧?”
说着心里升起了一股无名火,对着何雨柱一挥手说道:“滚滚滚,我今天又不想教你了。”
何雨柱一听,急忙说道:“别介啊师叔,我不问了!不问了!”
说着就死皮赖脸的走到彭老身前,给彭老又是揉肩又是捶背的。
看着这样的何雨柱,彭老不由想到了自己那个跟着寡妇跑了的师兄…
唉,算了,也是个可怜的孩子。
于是就不在说什么,站在原地双手向上伸起。
何雨柱见状嘿嘿一笑,手脚麻利的为自己师叔戴上了围裙。
而此时李晔却是坐在椅子上,已经喝了两杯茶。
有些无聊的四处看了看后心里不由开始琢磨。
今天是冬至,要不晚上去雪茹那里吃饺子吧!
就在李晔琢磨去那儿倒腾些羊肉和胡萝卜的时候。
彭老带着何雨柱以及晓东回来了。
只见几人手里各自端着一个托盘走了进来。
随后,三人行云流水的将托盘上的菜放到了不远处的餐桌上。
随后彭老转身对着小东吩咐道:“去,把我那坛人参酒拿来。”
随后对着李晔一迎,开口说道:“李干部,咱们入席吧!”
其实早在三人进来的时候,李晔就那些菜肴的香味馋的流下了口水。
为了不让自己显得没出息才没有伸出脑袋向那边张望。
此刻听到彭老的话后,李晔也不在矜持。
站起身就朝着彭老那边走去。
走道餐桌前,李晔就不由看了过去…
随后,李晔就迷茫了。
因为他除了能认出餐桌之上的食材之外,都不知道这些菜到底叫什么…
压根儿没见过!
李晔眨了眨眼,也不说话。
随后在彭老和何雨柱的邀请下坐到了上坐。
等小东回来后,将酒倒满。
彭老先敬了李晔一杯酒之后,才指着桌子上的菜肴开始介绍。
只见彭老指着桌子上的菜肴,再也不负刚刚那副谦卑的模样。
意气风发的开口说道:“李干部,您瞧这道菜,这是直隶菜中的鸡里蹦,荷包里脊以及南煎丸子,这是孔府菜中的…”
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