第484章 厨艺大师何雨柱
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第484章厨艺大师何雨柱
听何雨柱问起这个,孙茂举一脸兴奋的说道,
“柱子,我们丰泽园现在跟以前比起来简直不是一个档次,
厨师们的厨艺比以前可是强得太多了,
以前的王茂林王掌灶现在都只能上二灶,现在的掌灶可是大名鼎鼎的马晨曦和王思政两位大厨,
这可是政务院专门给我们丰泽园调配过来的鲁菜大拿。”
虽然何雨柱也听过这两位的大名,但终究也只是听过而已,并没有直观的感受,
更何况现在他自己的厨艺也已经是大师级别,并不一定就比他们差了。
1955年4月29日
姓名:何雨柱
年龄:20岁(1935年3月10日)
……
厨艺
刀功(大师19%)
火功(大师14%)
进阶技能:
川菜(大师2%)
鲁菜(大师5%)
谭家菜(大师1%)
西餐(名师5%)
……
所以何雨柱也不太关心这两位大厨,反而问起了以前跟他一起在丰泽园学艺的那些人,
“孙师傅,我记得以前丰泽园底层的那些学徒变动挺大的,
跟我同期的那些人还剩下多少坚持了下来。”
听到何雨柱问起丰泽园的那些学徒,孙茂举那是相当的羡慕,
“柱子,现在跟以前确实不一样了,
自从公司合营以后,军管会安排了牟朝铭牟经理主持丰泽园的日常工作,那些学徒可就有了保障,
有了基础工资以后他们绝大部分人都坚持下来了。
哪像我们以前学艺的时候,一期学徒里面能有两三个人坚持下来就非常不错了。”
说到这里,他想起何雨柱的情况那就更羡慕了,
“不过他们那些人跟柱子你肯定没法比,
他们当中学得最好的到现在都比不上你三年前定级时候的厨艺。”
说到这里孙茂举很好奇的看着何雨柱问道,
“对了柱子,这三年你的厨艺已经练到哪个地步了?肯定比伱爹当年都要强得多了吧!”
正当孙茂举问到这个问题的时候,丰泽园的经理牟朝铭正好从二楼下来,
看到他和几个陌生人在说话就有些好奇的问道,
“孙师傅,这几位是你的朋友?”
见牟朝铭一边问一边走向自己,孙茂举就把何雨柱几人介绍一下,
“牟经理,这位是何雨柱,柱子以前在咱们丰泽园干过,现在是红星轧钢厂的食堂主任,今天是来我们丰泽园吃饭的。”
可介绍许大茂和娄晓娥的时候,他就有些懊恼的拍了拍脑门,
“哎!我今天这是见着柱子光顾着高兴了,都忘了还有两位同志没来得及认识呢,真是对不住。”
而某牟朝铭得知眼前这人就是何雨柱的时候立马惊喜的伸出右手,
“原来是何主任当面,久仰大名,
军管会的好些同志都跟我提过你,说你的厨艺完全不比我们丰泽园的几个大师傅差,
以前一直都无缘得见,今儿可算是见着了本人了。”
然后他又看着旁边的娄晓娥问道,
“何主任,想必这位就是你新过门的媳妇娄晓娥同志吧。”
见牟朝铭这么热情,何雨柱也伸出手和他握了握,顺嘴谦虚得说道,
“久仰牟经理的大名,我不过就是一个工厂厨师可比不上丰泽园的大师傅们,还得向大家多多学习才是。”
说完他就向牟朝铭介绍起了身边的人,
“牟经理,这位确实是我媳妇娄晓娥,面前这位是我们轧钢厂的电影放映员也是我的发小、叫许大茂,
剩下的这几个是我的弟弟妹妹。”
听到何雨柱现在都结婚了,孙茂举先是看着娄晓娥感慨了一番,
然后仔细打量了一下何雨水,
“呵,小雨水都这么大了,想当初你爹和你哥第一次带你来丰泽园的时候才3岁,时间过得可真快。”
虽然何雨水对丰泽园这些人早就已经没有印象,还是笑呵呵的点头说道,
“孙叔叔,我今年十一了。”
既然寒暄了一阵之后,牟朝铭顺势就邀请何雨柱去丰泽园的后厨看看,
“何主任今天难得来了我们丰泽园,
要不要去后厨指导一下同志们的工作,顺便也给大家伙儿露一手,让同志们也见识一下你的厨艺。”
牟朝铭的邀请让何雨柱挺为难,
他以前就跟丰泽园这帮胶东厨师不是很合得来,现在又教了这么多徒弟抢生意,
这要是去了后厨等一会儿还不得打起来。
他今天来的主要目的是吃饭的,可不是无聊得想来挑起事端,
“牟经理这有点不合适,
厨房重地怎么能让我一个外人随便进,
再说后厨大部分人都是厨师界的前辈,哪里轮得到我这么一个小年轻去指导工作,等会儿怕是会闹得不愉快。
我还是安安静静的吃顿饭,吃完就离开得好。”
见何雨柱话里话外全是拒绝的意思,牟朝铭不得不开口说出了自己这么做的用意,
“何主任,我邀请你去后厨展示厨艺其实也是为了工作,
自从你在轧钢厂教工人同志们厨艺以后,
其实军管会给我们丰泽园也布置了同样的任务,让厨师们多教一些徒弟、让北平的老百姓能够吃得更好。
不过你也知道从旧社会过来的手艺人都有些陈规陋习,
丰泽园的厨师更是只教自己那个小圈子的人,
所以这个工作基本没有进展,
也就是其他大酒楼跟我们的情况差不多,不然我肯定天天挨傅主任的批评。”
对于北平这些鲁菜厨师搞小圈子的事情,何雨柱的感受那是非常的深,
因为他自己就是其中的受害者之一,
见牟朝铭邀请他去后厨有这样的用意,他想了想就答应了下来,
“既然牟经理你都说了是工作,我要不帮你这个忙,下次见到傅主任他就该批评我了。”
见何雨柱答应,牟朝铭十分高兴的说道,
“那何主任咱们现在就过去。”
先是答应了牟朝铭,然后何雨柱就看着略微有些尴尬的孙茂举说道,
“那孙师傅咱们走着。”
不过此时的孙茂举却已经在开始后悔招呼何雨柱,
因为他自己就是鲁菜厨师搞小圈子的既得利益者,现在也在搞小圈子。
这要是让后厨的人知道何雨柱是自己带进来的,
那他以后的日子可就不好过了。
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第484章厨艺大师何雨柱
听何雨柱问起这个,孙茂举一脸兴奋的说道,
“柱子,我们丰泽园现在跟以前比起来简直不是一个档次,
厨师们的厨艺比以前可是强得太多了,
以前的王茂林王掌灶现在都只能上二灶,现在的掌灶可是大名鼎鼎的马晨曦和王思政两位大厨,
这可是政务院专门给我们丰泽园调配过来的鲁菜大拿。”
虽然何雨柱也听过这两位的大名,但终究也只是听过而已,并没有直观的感受,
更何况现在他自己的厨艺也已经是大师级别,并不一定就比他们差了。
1955年4月29日
姓名:何雨柱
年龄:20岁(1935年3月10日)
……
厨艺
刀功(大师19%)
火功(大师14%)
进阶技能:
川菜(大师2%)
鲁菜(大师5%)
谭家菜(大师1%)
西餐(名师5%)
……
所以何雨柱也不太关心这两位大厨,反而问起了以前跟他一起在丰泽园学艺的那些人,
“孙师傅,我记得以前丰泽园底层的那些学徒变动挺大的,
跟我同期的那些人还剩下多少坚持了下来。”
听到何雨柱问起丰泽园的那些学徒,孙茂举那是相当的羡慕,
“柱子,现在跟以前确实不一样了,
自从公司合营以后,军管会安排了牟朝铭牟经理主持丰泽园的日常工作,那些学徒可就有了保障,
有了基础工资以后他们绝大部分人都坚持下来了。
哪像我们以前学艺的时候,一期学徒里面能有两三个人坚持下来就非常不错了。”
说到这里,他想起何雨柱的情况那就更羡慕了,
“不过他们那些人跟柱子你肯定没法比,
他们当中学得最好的到现在都比不上你三年前定级时候的厨艺。”
说到这里孙茂举很好奇的看着何雨柱问道,
“对了柱子,这三年你的厨艺已经练到哪个地步了?肯定比伱爹当年都要强得多了吧!”
正当孙茂举问到这个问题的时候,丰泽园的经理牟朝铭正好从二楼下来,
看到他和几个陌生人在说话就有些好奇的问道,
“孙师傅,这几位是你的朋友?”
见牟朝铭一边问一边走向自己,孙茂举就把何雨柱几人介绍一下,
“牟经理,这位是何雨柱,柱子以前在咱们丰泽园干过,现在是红星轧钢厂的食堂主任,今天是来我们丰泽园吃饭的。”
可介绍许大茂和娄晓娥的时候,他就有些懊恼的拍了拍脑门,
“哎!我今天这是见着柱子光顾着高兴了,都忘了还有两位同志没来得及认识呢,真是对不住。”
而某牟朝铭得知眼前这人就是何雨柱的时候立马惊喜的伸出右手,
“原来是何主任当面,久仰大名,
军管会的好些同志都跟我提过你,说你的厨艺完全不比我们丰泽园的几个大师傅差,
以前一直都无缘得见,今儿可算是见着了本人了。”
然后他又看着旁边的娄晓娥问道,
“何主任,想必这位就是你新过门的媳妇娄晓娥同志吧。”
见牟朝铭这么热情,何雨柱也伸出手和他握了握,顺嘴谦虚得说道,
“久仰牟经理的大名,我不过就是一个工厂厨师可比不上丰泽园的大师傅们,还得向大家多多学习才是。”
说完他就向牟朝铭介绍起了身边的人,
“牟经理,这位确实是我媳妇娄晓娥,面前这位是我们轧钢厂的电影放映员也是我的发小、叫许大茂,
剩下的这几个是我的弟弟妹妹。”
听到何雨柱现在都结婚了,孙茂举先是看着娄晓娥感慨了一番,
然后仔细打量了一下何雨水,
“呵,小雨水都这么大了,想当初你爹和你哥第一次带你来丰泽园的时候才3岁,时间过得可真快。”
虽然何雨水对丰泽园这些人早就已经没有印象,还是笑呵呵的点头说道,
“孙叔叔,我今年十一了。”
既然寒暄了一阵之后,牟朝铭顺势就邀请何雨柱去丰泽园的后厨看看,
“何主任今天难得来了我们丰泽园,
要不要去后厨指导一下同志们的工作,顺便也给大家伙儿露一手,让同志们也见识一下你的厨艺。”
牟朝铭的邀请让何雨柱挺为难,
他以前就跟丰泽园这帮胶东厨师不是很合得来,现在又教了这么多徒弟抢生意,
这要是去了后厨等一会儿还不得打起来。
他今天来的主要目的是吃饭的,可不是无聊得想来挑起事端,
“牟经理这有点不合适,
厨房重地怎么能让我一个外人随便进,
再说后厨大部分人都是厨师界的前辈,哪里轮得到我这么一个小年轻去指导工作,等会儿怕是会闹得不愉快。
我还是安安静静的吃顿饭,吃完就离开得好。”
见何雨柱话里话外全是拒绝的意思,牟朝铭不得不开口说出了自己这么做的用意,
“何主任,我邀请你去后厨展示厨艺其实也是为了工作,
自从你在轧钢厂教工人同志们厨艺以后,
其实军管会给我们丰泽园也布置了同样的任务,让厨师们多教一些徒弟、让北平的老百姓能够吃得更好。
不过你也知道从旧社会过来的手艺人都有些陈规陋习,
丰泽园的厨师更是只教自己那个小圈子的人,
所以这个工作基本没有进展,
也就是其他大酒楼跟我们的情况差不多,不然我肯定天天挨傅主任的批评。”
对于北平这些鲁菜厨师搞小圈子的事情,何雨柱的感受那是非常的深,
因为他自己就是其中的受害者之一,
见牟朝铭邀请他去后厨有这样的用意,他想了想就答应了下来,
“既然牟经理你都说了是工作,我要不帮你这个忙,下次见到傅主任他就该批评我了。”
见何雨柱答应,牟朝铭十分高兴的说道,
“那何主任咱们现在就过去。”
先是答应了牟朝铭,然后何雨柱就看着略微有些尴尬的孙茂举说道,
“那孙师傅咱们走着。”
不过此时的孙茂举却已经在开始后悔招呼何雨柱,
因为他自己就是鲁菜厨师搞小圈子的既得利益者,现在也在搞小圈子。
这要是让后厨的人知道何雨柱是自己带进来的,
那他以后的日子可就不好过了。
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