第174章 我都爱吃(9月粉50+)
深冬的早上,靠山屯这山村里头,向来是静谧安宁的,但今天却不同,一大早上,家家户户都起了个大早,男人和孩子们兴奋的在家里头走来走去,女人则是忙着做上一顿丰盛的饺子,好好的吃顿年夜饭。
大年三十了,这一天,就连平日里头最最困苦的人家,最最抠门的主妇,也会想方设法的做上一顿饺子,这是一年到头大人们最期待的时刻,这是一年到头孩子们最盼望的时刻。
在这天,不管出门在外多远的人都会想着回家,不管有什么愁事儿的人,都会将它暂时放下,守着家人守着孩子,吃上一顿热气腾腾的饺子,这是所有人最开心的时候。
连家的院子里头,这时候也是一片忙碌热闹的景象。
连青山带着大妞和小虎,兴冲冲的端着翠儿打好了的浆糊,齐心协力的将前两天翠儿求钱掌柜写的春联贴在大门上。
“爹爹,这对联上写的是啥?”大妞忽闪着大眼睛,看着那红纸上浓墨重彩的字迹,却并不认识几个,扯着连青山的衣襟问道。
“这上联是,人和家顺百事兴,下联是,岁岁平安福满堂!”连青山看着钱掌柜给提的对联,虽然不懂什么平仄押运之类的,但又是人和又是家顺,又是平安又是福满堂的,看着心里头就敞亮的很,嘴角扬的高高的,显得兴致很好。
“哇,这都是啥意思?”小虎听连青山念完了对联儿以后,满脸神往的样子,扑到连青山的大腿上,忍不住哇哇的叫道,显然是他人小听不懂对联的意思,有些着急了。
“哈哈,小虎别急,爹把这对联儿讲给你听!”连青山看着小虎急不可耐的样子。哈哈大笑起来,一把把小虎拎起来骑在自己的脖子上坐着,一手扶着他的小腿儿,一手指着门口的对联。一个词儿一个词儿的解释了起来。
“这人和呀,就是指咱们全家和和睦睦的,不吵架不生气,跟别人的关系也好。这家顺呢,就是指家里头的事情很顺利,比方说咱们不是盖了新房子,又买了牛,还做了不少好吃的点心么?这些事儿都很顺利,所以叫家顺……”连青山的声音十分的洪亮,饶是站在院子门口的地方。屋子里头的翠儿也能把他说的话听的清清楚楚的。
“人和、家顺、平安……”翠儿嘴里头念叨着这些字眼,觉得竟是字字句句都贴合着自己的心思,而连青山那洪亮利落的声音传进翠儿的耳朵中,虽然用的词儿是那么的平凡普通,但里头蕴含着的道理和感情。让翠儿的心都温热成一片了。
翠儿耳朵支楞着听着连青山说的话,手里头轻轻的和着面团,脸上的笑容一直就没断过。等连青山解释完了那对联,又陪着大妞和小虎带着团团圆圆在院子里头玩闹着,翠儿才依依不舍的将和好的面团放到炕头上醒着,自己走到厨房里头去炸丸子剁饺子馅儿去了。
翠儿昨个晚上就拿了今天要用的肉、鸡和鱼进屋来化着了,如今那肉已经化得彻底。在盆子里头稍微收拾一下就可以用来做吃食了。其中一大块前槽肉可以切了剁饺子馅儿了,一大块里脊用来做肉段儿最好,还有一大块的后丘,精瘦的部分可以拿出来炒个菜,肥瘦相间的部分,也用来剁馅儿做丸子。
翠儿的心里头满满的都是今天的年夜饭。这年夜饭在翠儿的心里头,是对过去一年辛劳的慰藉,也是对未来一年美好生活的向往,不管这一年里头发生了什么事儿,高兴也好失落也罢。在吃年夜饭的时候,都要放开了心扉高高兴兴的吃上一顿。
因为对年夜饭的重视,翠儿对这顿饭的准备便越发的用心了,早早买下的鱼,前两天杀好的鸡还有杀年猪留下的猪肉,这些都会变成年夜饭上的美味。
这顿饭要做的东西多得很,十分的费时间费力气,但一想到待会儿吃饭的时候,孩子们和连青山脸上的笑容,翠儿便觉得这些都算不上什么了。
翠儿将里脊肉细细的切成了半指长,小指头粗细的小条,然后用盐、酱油、葱段、姜片将这肉抓匀了以后腌了起来,之所以不像之前那样切成小丁,是因为翠儿摸索了之后发现,这样长短粗细的里脊肉炸起肉段儿来口感更好,吃起来也更方便。
将肉段儿用的肉腌上了,翠儿便把目光转向了那后丘,后丘肉快大紧实,品相完整,但翠儿却是不大爱的,总觉得后丘肉死登登的不好吃,往出送肉的时候送走了一部分,但也还留下了些自家吃。
翠儿将后丘肉切成了大大的薄片,正准备再切成小丁儿的时候,看着那半指厚的鲜红的肉片儿心中一动,忙又切了几片纯瘦的,扔在刚才腌制里脊的小盆里头,这是翠儿猛的想到的,可以顺便炸两片猪排尝尝。
翠儿将手里头的一大块后丘肉,还有准备好的前槽肉都切成了细细的小块儿,分开放进盆子里头搁在一边儿,这些肉块儿是准备带会儿剁饺子馅儿和做丸子用的,翠儿听着外头的欢声笑语,心里头正开心着,并不想用剁饺子馅儿的声音破坏了这份美好。
整治好了猪肉,翠儿又从盆子里头捞出了被连青山宰杀好了褪干净了毛的老母鸡,动作利落的将那鸡肉里头的鸡翅膀和鸡腿还有鸡胸肉都拆了下来,然后将完整的鸡身子剁成了一小块一小块儿的,待会儿做个小鸡炖蘑菇吃。
鸡肉剁开以后,被翠儿扔到了水盆里头泡着,待会儿再多投洗几遍的话,就能大大的减少待会儿炖菜时候的血沫子了。
至于很久之前买回来的鲤鱼,因为在冻上以前已经刮好了鳞去好了内脏,这一解冻只需要把鱼里里外外的清洗一遍,再用刀切出入味儿用的口子,用盐腌上就能下锅炖了,倒是方便的很。
收拾完了所有的肉食,翠儿又将秋天时候自己晒出来的豆角干、茄子干还有干木耳干蘑菇之类的统统拿出来,各取了合适的量放在盆子里头泡着,又捞了三四棵酸菜出来。准备待会儿剁成馅儿包饺子,这算是把所有的原料给准备好了。
看着时间不早了,翠儿便准备剁馅儿了,从碗架柜里头取了个菜刀出来。加上原来放在案板上的那把,两手每手一把菜刀,剁饺子馅儿的时候速度快一些。就在翠儿将肉块儿放到案板上,正要开始剁饺子馅儿的时候,连青山带着一身的寒气从外头走了进来。
“翠儿,咱们今天包饺子呀?”连青山的脸被外头的冷风吹得红彤彤的,却丝毫没有影响他的好心情。
“过年啦当然得吃饺子,外头冷不?对联儿贴好了?”翠儿见连青山脸上红红的,虽然知道他心里头高兴,却也知道外头温度很低。颇有些心疼的说道,“大冷天的还在外头呆那么长时间,孩子们都进来了吧?赶紧烤烤火,别冻坏了身子。”
“哎!孩子们都在屋里头呢,自己拿了点心正吃着呢。”连青山听翠儿这么说。心中一暖,怕身上的凉气儿冻着翠儿,也就没再往翠儿的方向走,而是在灶坑边上烘了下衣服,把衣服上的寒气去掉。
等连青山身上的凉气散了,他立刻就起身走到翠儿边上,从后头环住翠儿已经有些粗的腰身。在翠儿耳朵边上轻轻的呵气,“翠儿,来,我帮你剁馅儿,大过年的你别累着了。”
“别闹!”翠儿只觉得一股子酥麻的感觉从耳朵开始瞬间传遍了全身,那感觉竟像是触电一般。让她从心里头往外的觉得酥软,忙不迭的挣脱开连青山的怀抱,手上轻轻拍着胸口,忙不迭的喘着气。
“呵呵……”看着翠儿小女儿的情态,连青山也不恼。笑呵呵的拿起翠儿刚才放在案板上的两把刀,细细的剁起肉馅儿来。
连青山的手劲儿大,动作又利落,剁起肉馅儿来可是事半功倍的很,不一会儿的功夫就剁好了肉馅儿,看着翠儿已经把包饺子用的酸菜切好了,这才笑眯眯的找了石杵和石臼,准备捣蒜做蒜酱,待会儿蘸着饺子吃。
“青山,咱们下晌年夜饭的菜,你想要吃啥?”翠儿一边拌着饺子馅儿,一边问连青山。
家里头孩子们喜欢的吃食,翠儿早已经在大年二十九的时候就做好了,在厨房窗台上放着冷藏着,只需要再回锅一下就能吃了,连青山却还没有点菜,翠儿便开口问道。
连青山闻言一愣,多少年了,这竟是自己这么多年来第一次被人问到爱吃啥,而让连青山有些怔忪的是,他竟是一点儿也想不起来自己爱吃啥了。
连青山打小就是个苦娃子,家里头穷,虽然不至于揭不开锅,却也只是个维持温饱的阶段,万万做不到想吃啥就有啥的地步,那时候娘也会问他爱吃啥,他的回答大多数会是肉,以为肉是稀罕物,逢年过节的时候才能吃上一顿,家里头还有弟弟,作为哥哥的他能吃上的肉量便少得可怜。
等到后来被拉了壮丁到了战场,作为一个没经历过血腥的新兵,在那日日杀戮的地方,能有命活下去、有口东西吃,就已经是天大的幸运了,哪里还能计较爱吃什么。
再到后来做了将军的亲卫,自然都是以将军的喜好为准,没有人会在意他这么一号人的喜好……再到后来将军出事,连青山带着将军夫人千里逃亡,自然也不会再在意自己喜欢吃什么,只要能抱住几人的性命就足够了。
连青山合计了半晌,自己贫瘠的记忆里头,竟没有任何可以称之为爱吃的东西,低头看着翠儿那关切的目光,连青山的心里头暖了暖,竟是脱口而出的说道,“我又不挑食,你做的我都爱吃!”
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在这天,不管出门在外多远的人都会想着回家,不管有什么愁事儿的人,都会将它暂时放下,守着家人守着孩子,吃上一顿热气腾腾的饺子,这是所有人最开心的时候。
连家的院子里头,这时候也是一片忙碌热闹的景象。
连青山带着大妞和小虎,兴冲冲的端着翠儿打好了的浆糊,齐心协力的将前两天翠儿求钱掌柜写的春联贴在大门上。
“爹爹,这对联上写的是啥?”大妞忽闪着大眼睛,看着那红纸上浓墨重彩的字迹,却并不认识几个,扯着连青山的衣襟问道。
“这上联是,人和家顺百事兴,下联是,岁岁平安福满堂!”连青山看着钱掌柜给提的对联,虽然不懂什么平仄押运之类的,但又是人和又是家顺,又是平安又是福满堂的,看着心里头就敞亮的很,嘴角扬的高高的,显得兴致很好。
“哇,这都是啥意思?”小虎听连青山念完了对联儿以后,满脸神往的样子,扑到连青山的大腿上,忍不住哇哇的叫道,显然是他人小听不懂对联的意思,有些着急了。
“哈哈,小虎别急,爹把这对联儿讲给你听!”连青山看着小虎急不可耐的样子。哈哈大笑起来,一把把小虎拎起来骑在自己的脖子上坐着,一手扶着他的小腿儿,一手指着门口的对联。一个词儿一个词儿的解释了起来。
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翠儿的心里头满满的都是今天的年夜饭。这年夜饭在翠儿的心里头,是对过去一年辛劳的慰藉,也是对未来一年美好生活的向往,不管这一年里头发生了什么事儿,高兴也好失落也罢。在吃年夜饭的时候,都要放开了心扉高高兴兴的吃上一顿。
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翠儿将后丘肉切成了大大的薄片,正准备再切成小丁儿的时候,看着那半指厚的鲜红的肉片儿心中一动,忙又切了几片纯瘦的,扔在刚才腌制里脊的小盆里头,这是翠儿猛的想到的,可以顺便炸两片猪排尝尝。
翠儿将手里头的一大块后丘肉,还有准备好的前槽肉都切成了细细的小块儿,分开放进盆子里头搁在一边儿,这些肉块儿是准备带会儿剁饺子馅儿和做丸子用的,翠儿听着外头的欢声笑语,心里头正开心着,并不想用剁饺子馅儿的声音破坏了这份美好。
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“青山,咱们下晌年夜饭的菜,你想要吃啥?”翠儿一边拌着饺子馅儿,一边问连青山。
家里头孩子们喜欢的吃食,翠儿早已经在大年二十九的时候就做好了,在厨房窗台上放着冷藏着,只需要再回锅一下就能吃了,连青山却还没有点菜,翠儿便开口问道。
连青山闻言一愣,多少年了,这竟是自己这么多年来第一次被人问到爱吃啥,而让连青山有些怔忪的是,他竟是一点儿也想不起来自己爱吃啥了。
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等到后来被拉了壮丁到了战场,作为一个没经历过血腥的新兵,在那日日杀戮的地方,能有命活下去、有口东西吃,就已经是天大的幸运了,哪里还能计较爱吃什么。
再到后来做了将军的亲卫,自然都是以将军的喜好为准,没有人会在意他这么一号人的喜好……再到后来将军出事,连青山带着将军夫人千里逃亡,自然也不会再在意自己喜欢吃什么,只要能抱住几人的性命就足够了。
连青山合计了半晌,自己贫瘠的记忆里头,竟没有任何可以称之为爱吃的东西,低头看着翠儿那关切的目光,连青山的心里头暖了暖,竟是脱口而出的说道,“我又不挑食,你做的我都爱吃!”
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