第107章 打酱块子
陆大娘不愧是做惯了活计的,带着翠儿和花枝两个来到厨房,挽起袖子系了围裙,就准备着煮豆子了。
翠儿因为惦记着下大酱的事儿,在昨天做饭的时候,顺便就将黄豆挑拣清洗好了,又用清水把黄豆泡了起来。如今这黄豆已经泡的鼓胀起来,一颗颗圆溜溜饱满的很,看着就十分喜人。
“这黄豆呀,得好好的烀熟了,烀得软烂了以后,才好做大酱块子呢。”陆大娘让翠儿和花枝两个把黄豆放到锅里头煮,大火烧开了水,再小火慢煮,直到过去小半个时辰,将黄豆煮的软烂烂的,用勺子轻轻一按就能按成豆泥了才罢手。
“就这样放着,等晾凉了再说。”陆大娘看着锅里头已经煮的黄中带红的豆粒子说道,“正好也把水汽晾晾,待会儿压成泥的时候也方便。”
三人便熄了灶里的火出了厨房,来到翠儿家的大树下坐着,因为翠儿和孩子们常在树下坐着或者是玩耍的,连青山趁着不忙的时候,用盖房子剩下的边角木料打了一张木榻放到了树底下,没事儿的时候在树底下纳凉摘菜什么的,用起来方便的很。
“你这是个啥东西?坐起来倒是挺好用的呢!”陆大娘坐在木榻子上头,左右动了动,觉得这东西稳当又凉快,心中很是稀奇。
“这是青山打的,听说南方叫木榻的,能坐着也能睡觉用的,跟咱们的炕差不离。”翠儿笑着解释道,看着花枝一脸羡慕的看着这木榻,便戏道,“花枝要是喜欢,让你青山哥再打一个,到时候陪送到栗头村去,这也是咱们的心意。”
“嫂子……”花枝听到翠儿说起自己嫁人的事儿来,脸上忍不住泛起红云。很是不好意思。
“这有啥的,咱们女人不都得走这么一遭,我听陆大娘说那杜家小子对你很是看重,你自己是个什么心思?”翠儿的眼睛亮闪闪的。看着原本爽朗麻利的花枝变成了羞涩的小花一枚。
“娘,你看嫂子呀……”花枝双颊绯红的要往陆大娘身后躲,却被她一把拉出来,“闺女,躲啥躲,又不是外人,你心里头有啥想说的,就跟你嫂子念叨念叨,你嫂子比咱们有见识,你多学学。”
“大娘。我哪有你说的那么好,不过是关心花枝的夫家是啥样的,怕她以后过去受气罢了。”翠儿对于陆大娘这么看重自己,心中欣慰的同时,也觉得很有压力。当下对着陆大娘和花枝笑了笑说道。
“嫂子,我知道你对我好!”花枝腼腆的说道,虽然还是有些害羞,却把自己知道的事儿全都说了出来,“这杜家明哥今年十八了,听说是个干活儿卖力气的,家里头虽然不富裕。却也是能吃饱饭穿暖衣的人家。”
“哦,花枝说的那小子,就是杜明呗?”翠儿笑眯眯的看着花枝说自己未来的夫婿,“那个明哥儿花枝见过了没?”
“嫂子……”花枝看翠儿一下子就说道正题上,脸上更红了,她羞涩的点点头。“娘亲听赵大娘说了杜家以后,打听了明哥儿经常打了柴去镇上卖,就拉了我去镇上挑花布,顺便看了眼……”
“这一看,就看上了呗?”翠儿忍不住笑出声来。“陆大娘这做的好,咱们当闺女的,嫁人可是一辈子的事儿,咋的也得好好的挑个自己看着顺眼的人嫁了不是?”像我自己挑了青山,日子过得多顺心呀!后一句翠儿在心里头念叨着,倒是没敢说出来。
“翠儿说的这个没错,我的闺女我心疼的很,咱们能给她挑个好女婿,自然不会把她往火坑里推不是?”陆大娘闻言,一脸得意的说道。
“那老杜家是栗头村的独姓,听说是老一辈的老两口是逃荒过去的,到了花枝这一辈儿上一共是哥三个,花枝说的这个是老三,上头一个大哥一个二哥都已经成家了,老两口子好说话,两个妯娌也是老实人,没有啥负担还不用费心。还有呀……”陆大娘颇为得意的说到这,又顿了一下,颇有些卖关子的意思。
“好大娘,还有啥你就赶紧说吧,没看我这都跟着着急呢么!”翠儿哪里看不出来陆大娘是在卖关子,急切的催促道。
“还有啊,那媒人赵大娘跟我说了,等这杜老三成亲以后,杜家就会分家,家里头*亩的栗子林就分给几个儿子养着,以后杜家虽然还住在一起,但是钱归各房,饭单吃。”陆大娘说这话的时候,眼睛都闪着光,村里头不少人家都是兄弟多却不齐心,因为一点银钱闹得亲人变仇人似的,要是能早早分了家,花枝想吃啥就吃啥,想干啥就干啥,可不比在婆婆跟前当小媳妇的强?
“真的?这可太好了!”翠儿一听这话,也跟着乐了起来。翠儿的心里头,隐隐约约的有着个念想,那就是栗头村能把山货卖出去挣钱,自己这靠山屯自然也行,只要把握好了出山的路子,再找好了销货的路子,肯定能赚不少。
有了好路子,肯定不能光是自己赚钱不是?自然是要拉着相熟的人来做的,到时候要是真的能行,陆大娘一家、春竹婶子一家、银环一家还有连青河一家就都拉上,有钱一起赚,而且是拉亲近的人赚。
“我挑的女婿还能不好?”陆大娘很是得意的说道,“那杜家三小子,高壮的很呢,听说从小就在山上干活儿的,果树林子那一套他全会,等以后要是分了家,我这宽裕的话也能多贴补他们一点儿,他们这小两口好好的把日子过起来,再多生几个孩子……”陆大娘轻轻摸着花枝的头发,一脸慈爱的说道,眼睛里头微微带了些泪花儿,显然是舍不得花枝呢。
“娘……”花枝看着陆大娘这个样子,也忍不住鼻子发酸,全然没有了刚才要嫁人的喜悦似的,满心思都是要离开娘的不舍。
“瞧瞧你这孩子,多大的人了还像小女孩儿似的撒娇……”陆大娘一边说着,一边紧紧的搂了花枝一下。然后转过身去抹了把脸,“你们小姐妹在这聊着,大娘我去看看豆子咋样了。”陆大娘说完,不等翠儿她们答话。就急匆匆的出了东屋了。
“嫂子……”花枝看着翠儿一脸戏谑的看着自己,忍不住脸儿又红了起来,破涕为笑说道。
“花枝,到了婆家以后好好照顾自己,要是有啥不能跟你娘说的,就来跟嫂子说,以后你嫁出去了,嫂子这也是你的娘家。”翠儿看着花枝含羞带怯的小模样,心中微微发酸。
前世自己爸妈对自己的疼爱,自己出嫁时他们的不舍。就跟陆大娘舍不得花枝是一样一样的,翠儿到现在还记得自己婚礼时,妈妈强忍着泪水看着自己笑的样子,那样深厚的爱着自己的爸爸妈妈啊……
“好!”花枝听了这话,刚才好不容易收了的泪水。竟是毫无征兆的就落了下来,花枝软软的趴在翠儿怀里头,无声流下来的泪珠把翠儿的衣裳晕湿了一大片。
翠儿想到前世爸妈对自己的疼爱,自己出嫁时他们的不舍,就跟陆大娘舍不得花枝是一样一样的,翠儿到现在还记得自己婚礼时,妈妈强忍着泪水看着自己笑的样子。那样深切的爱着自己的爸爸妈妈啊……想着想着,翠儿的泪水也止不住的流了下来。
“翠儿,花枝,来吧,豆子晾凉了!”过了好半晌,陆大娘才从厨房喊翠儿和花枝两个。声音中微微的带了些鼻音。
“来啦!”刚狠哭了一场的花枝和翠儿两个,看着对方红红的眼睛,都觉得自己好笑的紧,应了一声便互相帮着擦了脸,才走到厨房里头去。
翠儿进了厨房。看到陆大娘的眼睛也是红红的,知道她自己在厨房的时候,许是也哭过了,闺女要嫁了,这是得多么舍不得呀。
“来吧,豆子都凉了,咱们赶紧把酱块子打了,还得回家做饭呢。”陆大娘看着翠儿眼睛也红红的,知道是闺女也哭了,强忍下心中的不舍,大声的对翠儿说道,听起来似乎和平时没什么两样,却忽视了那浓浓的鼻音。
“好!”翠儿和花枝双双应了,洗干净了手,便按照陆大娘的指挥,用炒菜用的勺子将铁锅里头的豆子按成豆泥。
大铁锅里头,煮了多半锅的豆子,翠儿和花枝一人一边,细细的碾压着豆子,陆大娘在旁边指挥着怎么压,压哪里之类的,直到两人的手都酸麻了,才算是把豆子都给压成了泥。
“行,下面就是打酱块子了,你们看好了,我先打一块,待会儿你们俩再弄。”陆大娘捞了一大坨的豆子泥在手里,放到刚才已经洗净晾干的菜板子上,盘算着酱块子的大小,狠狠的挖了四分之一的豆泥出来,合成了一个大团子。
陆大娘的双手不断的揉搓拍打,将豆泥滚得圆圆的没有缝隙,又把那豆泥团子在菜板子上一下一下的往下顿,顿一下换个方向,再顿再换方向,不一会儿的功夫,就将一大块的豆泥做成了一个比板砖略大些的大酱块子。
“行了,就是这样,你们看看这干湿程度,以后就照着这来,太干了不起毛,太湿了就该烂了,可得好好把握着。”陆大娘看着手里头成型了的酱块子,很是得意,手把手的教起翠儿来。
等到翠儿和花枝将剩下的豆泥做成了三个酱块子,陆大娘看了看天色,便准备离去了,“你把这酱块子放到阴凉地方晾着,记得通风,省得坏了,等过些日子长了绿毛了,就好了。”陆大娘说完,便领着花枝离开了。
翠儿看着窗台底下晾着的四块红糊糊的大酱块子,心里头还是没怎么琢磨明白,这东西是怎么变成自家那深棕色鲜香扑鼻的大酱的。
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翠儿因为惦记着下大酱的事儿,在昨天做饭的时候,顺便就将黄豆挑拣清洗好了,又用清水把黄豆泡了起来。如今这黄豆已经泡的鼓胀起来,一颗颗圆溜溜饱满的很,看着就十分喜人。
“这黄豆呀,得好好的烀熟了,烀得软烂了以后,才好做大酱块子呢。”陆大娘让翠儿和花枝两个把黄豆放到锅里头煮,大火烧开了水,再小火慢煮,直到过去小半个时辰,将黄豆煮的软烂烂的,用勺子轻轻一按就能按成豆泥了才罢手。
“就这样放着,等晾凉了再说。”陆大娘看着锅里头已经煮的黄中带红的豆粒子说道,“正好也把水汽晾晾,待会儿压成泥的时候也方便。”
三人便熄了灶里的火出了厨房,来到翠儿家的大树下坐着,因为翠儿和孩子们常在树下坐着或者是玩耍的,连青山趁着不忙的时候,用盖房子剩下的边角木料打了一张木榻放到了树底下,没事儿的时候在树底下纳凉摘菜什么的,用起来方便的很。
“你这是个啥东西?坐起来倒是挺好用的呢!”陆大娘坐在木榻子上头,左右动了动,觉得这东西稳当又凉快,心中很是稀奇。
“这是青山打的,听说南方叫木榻的,能坐着也能睡觉用的,跟咱们的炕差不离。”翠儿笑着解释道,看着花枝一脸羡慕的看着这木榻,便戏道,“花枝要是喜欢,让你青山哥再打一个,到时候陪送到栗头村去,这也是咱们的心意。”
“嫂子……”花枝听到翠儿说起自己嫁人的事儿来,脸上忍不住泛起红云。很是不好意思。
“这有啥的,咱们女人不都得走这么一遭,我听陆大娘说那杜家小子对你很是看重,你自己是个什么心思?”翠儿的眼睛亮闪闪的。看着原本爽朗麻利的花枝变成了羞涩的小花一枚。
“娘,你看嫂子呀……”花枝双颊绯红的要往陆大娘身后躲,却被她一把拉出来,“闺女,躲啥躲,又不是外人,你心里头有啥想说的,就跟你嫂子念叨念叨,你嫂子比咱们有见识,你多学学。”
“大娘。我哪有你说的那么好,不过是关心花枝的夫家是啥样的,怕她以后过去受气罢了。”翠儿对于陆大娘这么看重自己,心中欣慰的同时,也觉得很有压力。当下对着陆大娘和花枝笑了笑说道。
“嫂子,我知道你对我好!”花枝腼腆的说道,虽然还是有些害羞,却把自己知道的事儿全都说了出来,“这杜家明哥今年十八了,听说是个干活儿卖力气的,家里头虽然不富裕。却也是能吃饱饭穿暖衣的人家。”
“哦,花枝说的那小子,就是杜明呗?”翠儿笑眯眯的看着花枝说自己未来的夫婿,“那个明哥儿花枝见过了没?”
“嫂子……”花枝看翠儿一下子就说道正题上,脸上更红了,她羞涩的点点头。“娘亲听赵大娘说了杜家以后,打听了明哥儿经常打了柴去镇上卖,就拉了我去镇上挑花布,顺便看了眼……”
“这一看,就看上了呗?”翠儿忍不住笑出声来。“陆大娘这做的好,咱们当闺女的,嫁人可是一辈子的事儿,咋的也得好好的挑个自己看着顺眼的人嫁了不是?”像我自己挑了青山,日子过得多顺心呀!后一句翠儿在心里头念叨着,倒是没敢说出来。
“翠儿说的这个没错,我的闺女我心疼的很,咱们能给她挑个好女婿,自然不会把她往火坑里推不是?”陆大娘闻言,一脸得意的说道。
“那老杜家是栗头村的独姓,听说是老一辈的老两口是逃荒过去的,到了花枝这一辈儿上一共是哥三个,花枝说的这个是老三,上头一个大哥一个二哥都已经成家了,老两口子好说话,两个妯娌也是老实人,没有啥负担还不用费心。还有呀……”陆大娘颇为得意的说到这,又顿了一下,颇有些卖关子的意思。
“好大娘,还有啥你就赶紧说吧,没看我这都跟着着急呢么!”翠儿哪里看不出来陆大娘是在卖关子,急切的催促道。
“还有啊,那媒人赵大娘跟我说了,等这杜老三成亲以后,杜家就会分家,家里头*亩的栗子林就分给几个儿子养着,以后杜家虽然还住在一起,但是钱归各房,饭单吃。”陆大娘说这话的时候,眼睛都闪着光,村里头不少人家都是兄弟多却不齐心,因为一点银钱闹得亲人变仇人似的,要是能早早分了家,花枝想吃啥就吃啥,想干啥就干啥,可不比在婆婆跟前当小媳妇的强?
“真的?这可太好了!”翠儿一听这话,也跟着乐了起来。翠儿的心里头,隐隐约约的有着个念想,那就是栗头村能把山货卖出去挣钱,自己这靠山屯自然也行,只要把握好了出山的路子,再找好了销货的路子,肯定能赚不少。
有了好路子,肯定不能光是自己赚钱不是?自然是要拉着相熟的人来做的,到时候要是真的能行,陆大娘一家、春竹婶子一家、银环一家还有连青河一家就都拉上,有钱一起赚,而且是拉亲近的人赚。
“我挑的女婿还能不好?”陆大娘很是得意的说道,“那杜家三小子,高壮的很呢,听说从小就在山上干活儿的,果树林子那一套他全会,等以后要是分了家,我这宽裕的话也能多贴补他们一点儿,他们这小两口好好的把日子过起来,再多生几个孩子……”陆大娘轻轻摸着花枝的头发,一脸慈爱的说道,眼睛里头微微带了些泪花儿,显然是舍不得花枝呢。
“娘……”花枝看着陆大娘这个样子,也忍不住鼻子发酸,全然没有了刚才要嫁人的喜悦似的,满心思都是要离开娘的不舍。
“瞧瞧你这孩子,多大的人了还像小女孩儿似的撒娇……”陆大娘一边说着,一边紧紧的搂了花枝一下。然后转过身去抹了把脸,“你们小姐妹在这聊着,大娘我去看看豆子咋样了。”陆大娘说完,不等翠儿她们答话。就急匆匆的出了东屋了。
“嫂子……”花枝看着翠儿一脸戏谑的看着自己,忍不住脸儿又红了起来,破涕为笑说道。
“花枝,到了婆家以后好好照顾自己,要是有啥不能跟你娘说的,就来跟嫂子说,以后你嫁出去了,嫂子这也是你的娘家。”翠儿看着花枝含羞带怯的小模样,心中微微发酸。
前世自己爸妈对自己的疼爱,自己出嫁时他们的不舍。就跟陆大娘舍不得花枝是一样一样的,翠儿到现在还记得自己婚礼时,妈妈强忍着泪水看着自己笑的样子,那样深厚的爱着自己的爸爸妈妈啊……
“好!”花枝听了这话,刚才好不容易收了的泪水。竟是毫无征兆的就落了下来,花枝软软的趴在翠儿怀里头,无声流下来的泪珠把翠儿的衣裳晕湿了一大片。
翠儿想到前世爸妈对自己的疼爱,自己出嫁时他们的不舍,就跟陆大娘舍不得花枝是一样一样的,翠儿到现在还记得自己婚礼时,妈妈强忍着泪水看着自己笑的样子。那样深切的爱着自己的爸爸妈妈啊……想着想着,翠儿的泪水也止不住的流了下来。
“翠儿,花枝,来吧,豆子晾凉了!”过了好半晌,陆大娘才从厨房喊翠儿和花枝两个。声音中微微的带了些鼻音。
“来啦!”刚狠哭了一场的花枝和翠儿两个,看着对方红红的眼睛,都觉得自己好笑的紧,应了一声便互相帮着擦了脸,才走到厨房里头去。
翠儿进了厨房。看到陆大娘的眼睛也是红红的,知道她自己在厨房的时候,许是也哭过了,闺女要嫁了,这是得多么舍不得呀。
“来吧,豆子都凉了,咱们赶紧把酱块子打了,还得回家做饭呢。”陆大娘看着翠儿眼睛也红红的,知道是闺女也哭了,强忍下心中的不舍,大声的对翠儿说道,听起来似乎和平时没什么两样,却忽视了那浓浓的鼻音。
“好!”翠儿和花枝双双应了,洗干净了手,便按照陆大娘的指挥,用炒菜用的勺子将铁锅里头的豆子按成豆泥。
大铁锅里头,煮了多半锅的豆子,翠儿和花枝一人一边,细细的碾压着豆子,陆大娘在旁边指挥着怎么压,压哪里之类的,直到两人的手都酸麻了,才算是把豆子都给压成了泥。
“行,下面就是打酱块子了,你们看好了,我先打一块,待会儿你们俩再弄。”陆大娘捞了一大坨的豆子泥在手里,放到刚才已经洗净晾干的菜板子上,盘算着酱块子的大小,狠狠的挖了四分之一的豆泥出来,合成了一个大团子。
陆大娘的双手不断的揉搓拍打,将豆泥滚得圆圆的没有缝隙,又把那豆泥团子在菜板子上一下一下的往下顿,顿一下换个方向,再顿再换方向,不一会儿的功夫,就将一大块的豆泥做成了一个比板砖略大些的大酱块子。
“行了,就是这样,你们看看这干湿程度,以后就照着这来,太干了不起毛,太湿了就该烂了,可得好好把握着。”陆大娘看着手里头成型了的酱块子,很是得意,手把手的教起翠儿来。
等到翠儿和花枝将剩下的豆泥做成了三个酱块子,陆大娘看了看天色,便准备离去了,“你把这酱块子放到阴凉地方晾着,记得通风,省得坏了,等过些日子长了绿毛了,就好了。”陆大娘说完,便领着花枝离开了。
翠儿看着窗台底下晾着的四块红糊糊的大酱块子,心里头还是没怎么琢磨明白,这东西是怎么变成自家那深棕色鲜香扑鼻的大酱的。
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