第149章 大学食堂卷起来
第149章大学食堂卷起来
“你刚刚说什么?五食堂关门歇业了?”
中午饭点刚过,胡志海从图书馆过来吃饭时,带来了一个爆炸性新闻。
食堂里的其他人倒是还好,他们对五食堂没什么印象,关门歇业也就关门歇业了,但身为江州大学的学生,江渔还是感觉有点不可思议。
“是啊,一开始我还以为自己听错了,中午过来时,还专门绕路过去看了一眼,确实是关门了,大门紧锁,上面还贴了告示呢。”
胡志海脸上的表情也有些唏嘘,他有些可惜地说道,
“说起来,五食堂那边做的各种鸡蛋饼、土豆丝卷饼,还有墨西哥鸡肉卷啥的还挺好吃的,我之前还想着什么时候再去尝一尝呢,结果我都还没来得及去呢,食堂都没了……”
“这也正常吧?学校里七个食堂,咱们这边生意好,就会有其他食堂的生意变差,要是连着一段时间都没什么人去,食堂还能开得下去才怪呢。”
陆舒武倒是觉得挺正常,他一边吃着饭一边说道,
“这么大一个食堂开着,哪哪儿都是要花钱的,房租、水电费、各种食材费,还有员工工资之类的,看起来好像都不多,加起来可就不是一笔小钱了。
所以说啊,别看学校食堂里的钱好赚,要是没人来吃饭,亏起钱来那也是跟扔水里一个样,连个泡都看不见!”
“嗯,五食堂跟我们有点像,地理位置有点偏了,既不靠着学生宿舍,也不挨着教学楼,要是没点特色吃食,学生们也不愿意往那边跑。”
江渔点了点头,带着点沉吟说道,
“五食堂刚开业时,主打各类酱香饼、手抓饼、煎饼果子这些特色小吃,其实一开始还是吸引了不少学生的。
可惜的是变化太少,酱香饼、手抓饼这些偶尔吃吃还行,吃多了也就那样了。
最关键的是,咱们开业时正值夏天,天气那么热,那些烤饼、烙饼什么的太干又容易上火,学生们不愿意跑过去吃也是正常的。
如果那时候五食堂那边做一些改变,或许还能挽回一些颓势,可惜它没有。
所以说,它撑不下去,也是理所当然的。”
“我一路过来时,发现一食堂、二食堂都挺紧张的,大概也是担心步了五食堂的后尘。”
胡志海看着大家都有些沉默,故意嘻嘻笑着活跃气氛,他说道,
“一食堂那边推出了吃饭送饮料的活动,只要一餐消费超过十元,就送一杯鲜榨果汁。
二食堂那边更夸张,搞了个情侣套餐活动,两个人去吃饭,只要其中一人点了餐,另外一个人的餐点可以打八折,另外再送一杯超大饮料!
还真别说,他们这么一搞,确实有不少学生被吸引过去了。”
“他们也是没办法了啊,比饭菜好吃,它们又跟咱们没得比,那也就只能在这些方面动动脑筋了。
说白了,这里毕竟是学校,总有一些家境不那么好的学生,为了能省一点钱,饭菜口味反倒不是那么重要了。”
陆舒武摇头晃脑,说得头头是道,
“再说了,其他那些个食堂要是再不赶紧想想办法,也就是咱们体量太小,否则的话,它们早晚有一天都得被咱们给卷死。”
“哪有你说得那么夸张?”
江渔忍不住笑了起来,他从座位上站起身,抽了一张纸巾擦了擦嘴角,继续说道,
“不管怎么说,食堂卷起来是好事,至少大部分学生都还是能受益的,最起码,他们以后能吃到价钱更便宜、味道更好吃的食堂饭菜,这不就够了吗?
至于那些死守着规矩,打算一成不变只想着赚学生钱的食堂,那还是越早倒闭越好。”
说完这句话,江渔就转过了身,打算到食堂包厢里去坐一坐。
食堂包厢,还是之前刘熙宁和谢思琪来学校时,用存储间改造而来的。
刘熙宁和谢思琪两人离开后,学校方面也没派人来把里面的桌子、沙发之类的搬走,就那样放在那儿了,江渔也不好怎么处理,干脆就让包厢保持了原样。
虽然食堂已经不用接待其他人了,但拿来午休时用一下,也还是挺合适的。
他刚转身走了两步,陆舒武就追了上来,凑过来问道:
“哎,老板,明天就是元旦了,咱们食堂里不打算搞点活动什么的?”
江渔脚步没停,瞥了他一眼,问道:“你想搞什么活动?”
“我这不是问伱吗?你才是食堂老板。”
陆舒武一边走一边说道,
“上次圣诞节时,你不是答应了元旦搞点什么的吗?”
“搞活动太麻烦了,咱们是学校食堂,那么多人呢,哪能照顾得过来?”
江渔想了想,最后还是说道,
“你要是实在想搞,那咱们加个特色菜好了,搞点跟平时不一样的,网红菜?”
“什么网红菜?”
搞什么活动陆舒武其实并不太关心,他最关心的,还是有没有新菜吃。
现在一听江渔打算出一个网红菜,立马就兴奋起来了。
“羊肉串夹饼?再加一个大肠包葱?”
江渔想了想,又说道,
“现在天气也有点冷了,咱们还可以再加一碗羊肉汤,这么一份吃食,就算不吃米饭,胃口一般的学生也差不多能够吃饱了。”
“听起来好像很好吃的样子。”
陆舒武一听,眼睛顿时亮了,再想想香味扑鼻、带着浓郁孜然香气的羊肉串和烤得滋滋冒油、外焦里嫩的大肠,他嘴里的口水都快要流出来了。
陆舒武赶紧“吸溜”了一口口水,连连点头,“好,咱们明天晚餐就卖这个!”
说着,他就转身打算回去告诉其他人这个好消息。
江渔一见他要跑,赶紧叫住了他,吩咐道:
“回去跟老马叔和何姐说一声,下午就可以开始和面做饼了,早点把烤饼准备好,多准备一点,免得明天都不够卖的。”
“好,我知道了!”
陆舒武应了一声,匆匆回去了。
等到陆舒武离开了,江渔想了想,又拿出手机给赵老板打了电话,明天要增加新菜,该准备的食材还是得提前准备好,免得到时候食材不够了,又手忙脚乱的。
另外,既然要做烧烤,烤箱和无烟木炭也肯定是少不了的。
……
第二天午餐刚结束,江渔连休息都来不及,就拿着竹签开始串起来羊肉串。
羊肉串夹饼其实并不是什么新鲜的吃食,它是鲁东省济州府的一种小吃,兴起于上世纪九十年代中期。
最早时,是将油炸羊肉串夹入内部切开的面饼中而得名。
短短的几年内,因其味美、价廉,这种小吃遍及济州府大街小巷,也传向济州周边地区。
随着工艺的不断改进,夹饼不再局限于羊肉串,增加了几十种油炸肉类、蛋类、蔬菜串,添加了辣椒粉、孜然粉、花生、酱等调料,味道独特,独树一帜。
当然了,江渔在食堂里做这一道羊肉串夹饼,自然不可能准备那么多种食材,主料就是羊肉串,再加了一些五花肉、香菇、青椒、韭菜等品种,就基本上差不多了。
羊肉串夹饼吃的就是一个新鲜,偶尔来个一两次还可以,经常吃那就腻了。
至于另外一样肥肠卷大葱,则是川渝一带的特色美食。
把鲜嫩的大葱和肥肠结合起来,在烧烤架子上经过高温烘烤,把油脂充分逼出来,出来的口感外焦里嫩,大葱很好地中和了肥肠的油腻,麻辣味十足,十分勾人食欲。
陆舒武串了一会儿食材后,喜滋滋地说道:
“老板,一会儿等食材准备好了,先搞点给大家尝尝味道,我这会儿都有点忍不住流口水了!”
胡志海两眼发光地说道:
“我想吃肥肠卷大葱,一手一个,左边咬一口,右边咬一口,简直爽歪歪!”
“还左边一口,右边一口……”
江渔瞥了胡志海一眼,一脸无语地说道,
“你也不照镜子看一看,自己都肥成什么样了?”
“……”
胡志海愤愤不平地说道,“我爸妈都不嫌弃我,你嫌弃我?”
江渔撇了撇嘴,没再搭理他,继续忙活着手里的事情。
厨房里六七个人吃过午饭后都没什么事,大家围在一起帮着串烤串,一直忙到下午快四点,光是羊肉串都串了一百多斤的羊肉。
除了羊肉串外,还有一些猪五花、香菇、青椒,以及肥肠卷大葱,堆在一个个不锈钢大盆里,看起来就像是一座小山一般。
“差不多了,就这些吧,再多的话今晚就烤不完了。”
江渔看着操作台上的一个个大盆,拍了拍手说道,
“现在时候也不早了,今晚就少炒几个菜,有这些烧烤,估计愿意吃米饭的也没几个人了,都是学生,想尝鲜的还是挺多的。”
“也是,那大家都帮个忙,先把这些材料运一部分到窗口那边去,烤饼也送过去一些。”
陆舒武一边招呼着众人,一边笑嘻嘻地说道,
“汤锅里的羊汤也差不多好了,等老板把烧烤架搞定以后,咱们就可以等着品尝美味了!”
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“你刚刚说什么?五食堂关门歇业了?”
中午饭点刚过,胡志海从图书馆过来吃饭时,带来了一个爆炸性新闻。
食堂里的其他人倒是还好,他们对五食堂没什么印象,关门歇业也就关门歇业了,但身为江州大学的学生,江渔还是感觉有点不可思议。
“是啊,一开始我还以为自己听错了,中午过来时,还专门绕路过去看了一眼,确实是关门了,大门紧锁,上面还贴了告示呢。”
胡志海脸上的表情也有些唏嘘,他有些可惜地说道,
“说起来,五食堂那边做的各种鸡蛋饼、土豆丝卷饼,还有墨西哥鸡肉卷啥的还挺好吃的,我之前还想着什么时候再去尝一尝呢,结果我都还没来得及去呢,食堂都没了……”
“这也正常吧?学校里七个食堂,咱们这边生意好,就会有其他食堂的生意变差,要是连着一段时间都没什么人去,食堂还能开得下去才怪呢。”
陆舒武倒是觉得挺正常,他一边吃着饭一边说道,
“这么大一个食堂开着,哪哪儿都是要花钱的,房租、水电费、各种食材费,还有员工工资之类的,看起来好像都不多,加起来可就不是一笔小钱了。
所以说啊,别看学校食堂里的钱好赚,要是没人来吃饭,亏起钱来那也是跟扔水里一个样,连个泡都看不见!”
“嗯,五食堂跟我们有点像,地理位置有点偏了,既不靠着学生宿舍,也不挨着教学楼,要是没点特色吃食,学生们也不愿意往那边跑。”
江渔点了点头,带着点沉吟说道,
“五食堂刚开业时,主打各类酱香饼、手抓饼、煎饼果子这些特色小吃,其实一开始还是吸引了不少学生的。
可惜的是变化太少,酱香饼、手抓饼这些偶尔吃吃还行,吃多了也就那样了。
最关键的是,咱们开业时正值夏天,天气那么热,那些烤饼、烙饼什么的太干又容易上火,学生们不愿意跑过去吃也是正常的。
如果那时候五食堂那边做一些改变,或许还能挽回一些颓势,可惜它没有。
所以说,它撑不下去,也是理所当然的。”
“我一路过来时,发现一食堂、二食堂都挺紧张的,大概也是担心步了五食堂的后尘。”
胡志海看着大家都有些沉默,故意嘻嘻笑着活跃气氛,他说道,
“一食堂那边推出了吃饭送饮料的活动,只要一餐消费超过十元,就送一杯鲜榨果汁。
二食堂那边更夸张,搞了个情侣套餐活动,两个人去吃饭,只要其中一人点了餐,另外一个人的餐点可以打八折,另外再送一杯超大饮料!
还真别说,他们这么一搞,确实有不少学生被吸引过去了。”
“他们也是没办法了啊,比饭菜好吃,它们又跟咱们没得比,那也就只能在这些方面动动脑筋了。
说白了,这里毕竟是学校,总有一些家境不那么好的学生,为了能省一点钱,饭菜口味反倒不是那么重要了。”
陆舒武摇头晃脑,说得头头是道,
“再说了,其他那些个食堂要是再不赶紧想想办法,也就是咱们体量太小,否则的话,它们早晚有一天都得被咱们给卷死。”
“哪有你说得那么夸张?”
江渔忍不住笑了起来,他从座位上站起身,抽了一张纸巾擦了擦嘴角,继续说道,
“不管怎么说,食堂卷起来是好事,至少大部分学生都还是能受益的,最起码,他们以后能吃到价钱更便宜、味道更好吃的食堂饭菜,这不就够了吗?
至于那些死守着规矩,打算一成不变只想着赚学生钱的食堂,那还是越早倒闭越好。”
说完这句话,江渔就转过了身,打算到食堂包厢里去坐一坐。
食堂包厢,还是之前刘熙宁和谢思琪来学校时,用存储间改造而来的。
刘熙宁和谢思琪两人离开后,学校方面也没派人来把里面的桌子、沙发之类的搬走,就那样放在那儿了,江渔也不好怎么处理,干脆就让包厢保持了原样。
虽然食堂已经不用接待其他人了,但拿来午休时用一下,也还是挺合适的。
他刚转身走了两步,陆舒武就追了上来,凑过来问道:
“哎,老板,明天就是元旦了,咱们食堂里不打算搞点活动什么的?”
江渔脚步没停,瞥了他一眼,问道:“你想搞什么活动?”
“我这不是问伱吗?你才是食堂老板。”
陆舒武一边走一边说道,
“上次圣诞节时,你不是答应了元旦搞点什么的吗?”
“搞活动太麻烦了,咱们是学校食堂,那么多人呢,哪能照顾得过来?”
江渔想了想,最后还是说道,
“你要是实在想搞,那咱们加个特色菜好了,搞点跟平时不一样的,网红菜?”
“什么网红菜?”
搞什么活动陆舒武其实并不太关心,他最关心的,还是有没有新菜吃。
现在一听江渔打算出一个网红菜,立马就兴奋起来了。
“羊肉串夹饼?再加一个大肠包葱?”
江渔想了想,又说道,
“现在天气也有点冷了,咱们还可以再加一碗羊肉汤,这么一份吃食,就算不吃米饭,胃口一般的学生也差不多能够吃饱了。”
“听起来好像很好吃的样子。”
陆舒武一听,眼睛顿时亮了,再想想香味扑鼻、带着浓郁孜然香气的羊肉串和烤得滋滋冒油、外焦里嫩的大肠,他嘴里的口水都快要流出来了。
陆舒武赶紧“吸溜”了一口口水,连连点头,“好,咱们明天晚餐就卖这个!”
说着,他就转身打算回去告诉其他人这个好消息。
江渔一见他要跑,赶紧叫住了他,吩咐道:
“回去跟老马叔和何姐说一声,下午就可以开始和面做饼了,早点把烤饼准备好,多准备一点,免得明天都不够卖的。”
“好,我知道了!”
陆舒武应了一声,匆匆回去了。
等到陆舒武离开了,江渔想了想,又拿出手机给赵老板打了电话,明天要增加新菜,该准备的食材还是得提前准备好,免得到时候食材不够了,又手忙脚乱的。
另外,既然要做烧烤,烤箱和无烟木炭也肯定是少不了的。
……
第二天午餐刚结束,江渔连休息都来不及,就拿着竹签开始串起来羊肉串。
羊肉串夹饼其实并不是什么新鲜的吃食,它是鲁东省济州府的一种小吃,兴起于上世纪九十年代中期。
最早时,是将油炸羊肉串夹入内部切开的面饼中而得名。
短短的几年内,因其味美、价廉,这种小吃遍及济州府大街小巷,也传向济州周边地区。
随着工艺的不断改进,夹饼不再局限于羊肉串,增加了几十种油炸肉类、蛋类、蔬菜串,添加了辣椒粉、孜然粉、花生、酱等调料,味道独特,独树一帜。
当然了,江渔在食堂里做这一道羊肉串夹饼,自然不可能准备那么多种食材,主料就是羊肉串,再加了一些五花肉、香菇、青椒、韭菜等品种,就基本上差不多了。
羊肉串夹饼吃的就是一个新鲜,偶尔来个一两次还可以,经常吃那就腻了。
至于另外一样肥肠卷大葱,则是川渝一带的特色美食。
把鲜嫩的大葱和肥肠结合起来,在烧烤架子上经过高温烘烤,把油脂充分逼出来,出来的口感外焦里嫩,大葱很好地中和了肥肠的油腻,麻辣味十足,十分勾人食欲。
陆舒武串了一会儿食材后,喜滋滋地说道:
“老板,一会儿等食材准备好了,先搞点给大家尝尝味道,我这会儿都有点忍不住流口水了!”
胡志海两眼发光地说道:
“我想吃肥肠卷大葱,一手一个,左边咬一口,右边咬一口,简直爽歪歪!”
“还左边一口,右边一口……”
江渔瞥了胡志海一眼,一脸无语地说道,
“你也不照镜子看一看,自己都肥成什么样了?”
“……”
胡志海愤愤不平地说道,“我爸妈都不嫌弃我,你嫌弃我?”
江渔撇了撇嘴,没再搭理他,继续忙活着手里的事情。
厨房里六七个人吃过午饭后都没什么事,大家围在一起帮着串烤串,一直忙到下午快四点,光是羊肉串都串了一百多斤的羊肉。
除了羊肉串外,还有一些猪五花、香菇、青椒,以及肥肠卷大葱,堆在一个个不锈钢大盆里,看起来就像是一座小山一般。
“差不多了,就这些吧,再多的话今晚就烤不完了。”
江渔看着操作台上的一个个大盆,拍了拍手说道,
“现在时候也不早了,今晚就少炒几个菜,有这些烧烤,估计愿意吃米饭的也没几个人了,都是学生,想尝鲜的还是挺多的。”
“也是,那大家都帮个忙,先把这些材料运一部分到窗口那边去,烤饼也送过去一些。”
陆舒武一边招呼着众人,一边笑嘻嘻地说道,
“汤锅里的羊汤也差不多好了,等老板把烧烤架搞定以后,咱们就可以等着品尝美味了!”
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