028生意
毛晓凤把小博放在学步架子里,一个人推磨磨黄豆,其实毛晓凤也挺辛苦的,却坚持让她休息,自个儿干,江小夏听着吱吱呀呀的推磨声,心里越来越感激继母。
江小夏心里搁着事儿,其实睡得并不安稳,睡了一会儿,养了养精神才起来,简单的洗脸漱口就去了渡口,上午的时候灶台上腻子彻底晒干,灶台算是彻底完工,她搬了锅碗瓢盆和桌椅板凳,就开始做准备。
毛晓凤找出一块大白布,砍了一根很长的竹子,在白布上写:“热汤面!”她又在下面写上:“经济实惠,便宜好吃”这几个字,然后挂在竹竿上,插在摊位面前。
她又弄了两块木板,找了毛笔,简简单单的写了菜牌挂在摊子前。
虽然有毛晓凤给她的二十多块钱,她只添了点儿油盐酱醋和面粉,其余的留在身上,不敢多动。
现在一切还是未知之数,她实在不敢一次就把所有的钱都搭进去,这些钱用完了,今年过年的钱,明年春天小天和小云的学费,还有种子都没着落,江大河又要上山砍树赚钱,梦里江大河就是冬天上山砍树成了残疾的,她可不敢让他上山。
别人能够潇洒的存货,她有了成本,却也没有潇洒的资格,有点儿钱在身上,才不会觉得慌张。
没什么成本,没办法买好食材,也没办法做很多个品种,所以就面条鱼面和素面这两种,还有豆腐花和橘子汁,大碗茶,这简简单单的五样。
豆腐花用的黄豆是自家的,鱼是江大河从河里抓的,橘子是自家后山上橘子树上摘下来的,成本都不高,卖价也都便宜。
鱼面两毛钱一碗,素面五分钱一碗,豆腐脑两分钱一碗,橘子汁还是一分钱。
她不做太多种类,也不存太多货,价格定的比较实惠,分量尽量做得足一点儿,中规中矩的,这么做就算成本控制的好,利润也不会特别惊人,短时间内赚不到大钱,不过物美价廉,也许卖得不好,手里不压货,也不会陷入卖不出去赔本的尴尬……
总的来说就是比较稳,不过刚开始她也不求一下子能够赚很多很多钱,先积累点儿成本再说,等手上有个几百块钱,再想办法赚更多的钱。
几百块钱,看似很难,其实也不难,那天晚上就那么一会儿工夫,她就卖了42碗面条,昨天砌灶台的时候,她一直盯着渡口分析客流,渡口上来往船只并不少,只是这里除了马家没第二个做生意的,马家的东西实在太差还贵,所以他们宁肯去下一个渡口吃饭,或者干脆去河对面城里吃饭,也不会上岸。
江小夏这里只要味道不难吃,价格不贵,一点一点的积累人气,按照这里的客流量,一天能卖100碗是没问题的,加上豆腐脑和橘子汁,一天怎么也得收五六块钱,扣除掉成本,应该也有两三块钱,差不多几个月就能攒起来。
她昨天仔仔细细划算了一下,倒也不慌张,反正怎么也比上山砍树卖树,下地种田强。
把做好的豆腐花用大锅装好了,放在灶台上热着,她就开始揉面做准备。
……
快到中午的时候,陆陆续续的有人上岸。
“小妹!一碗素面条,一份豆腐花!”
江小夏利落的下面条,舀上一大碗豆腐花浇上红薯糖稀端过去:“收您七分钱!”
“好嘞!”那个人吃了一大口面条:“这面条好吃劲道!”
又尝了一口豆腐花:“你这红薯糖稀比别人家的甜!你这豆腐花也好吃!厚实不说味道也好,不像我在城里那一家吃的豆腐花,调羹一搅就变成了水,稀得跟水一样,糖也就一点点,吃着就跟白开水一样!”
“我这里用的虽然是红薯糖稀,不过加了白糖,肯定甜!”
“那就难怪了!”
“小妹用料实在,生意兴隆啊!”
江小夏不停地抠成本,争取把成本降到最低,不过却打定主意不偷工减料,二两面条就是实打实的二两,豆腐花也都很浓稠,浇上去的糖虽然是红薯糖稀不过分量和甜味都很足。
爷爷曾今说过,做吃食买卖,用料是无论如何不能马虎的,否则做不长久,江小夏一直都记得。
“老板!给我们来六碗素面!”
一条比较大的船停在渡口上,下来六个人,江小夏立刻就说道:“好嘞!”
撒了点儿面粉揉了揉,擀成薄片切细丝下锅煮,不一会儿就做好,一一端过去:“一共三毛钱。”
“这面真好吃!”几个人开吃起来。
“这才是二两,上次马家吃的米,说是六两,哪里就有六两咯!分明是坑人!”其中一个边吃边抱怨。
“可不是!咱们平时种地跑船,干那么多活儿,那么一点儿饭怎么吃得饱!”其中一个抬头:“小妹!你做生意实在,我们几个这几个天天都要在江面上跑船,你这面条做得好,我们以后天天来!”
“我就说你们应该听我的,去对面吃,半天找不到座位,这儿多好!”河对面就是城里,路边摊是很多,不过那里也人多船多,这会儿是吃饭点儿,那几个吃饭的摊子肯定挤满了人。
“那多谢你照顾生意!”江小夏当然高兴。
“长得漂亮,做生意实在,还价格便宜,我们为什么不乐意。”
“老板!三碗鱼面!”旁边桌上来了三个人。
江小夏点点头:“您几位先吃着,我去忙了!”
这几个人点点头:“小妹生意兴隆哈。”
江小夏点点头,就去下面条了。
“小妹!你们知道这里哪里收山货吗?我们拉到省城里去卖!”
“你说山货啊!”江小夏仔仔细细的搜寻梦里江小夏的记忆:“那您们现在挨家挨户的上门问,估计人家家里有,价格合适肯定也愿意卖。不过大伙儿白天都在地里,估摸着也就饭点儿和晚上有人在家,我们这儿逢二和九在渡口向西一里地就有转场(集市),到时候热闹。”
几个人脑袋转了转:“多谢您嘞!”
“您客气!”
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江小夏心里搁着事儿,其实睡得并不安稳,睡了一会儿,养了养精神才起来,简单的洗脸漱口就去了渡口,上午的时候灶台上腻子彻底晒干,灶台算是彻底完工,她搬了锅碗瓢盆和桌椅板凳,就开始做准备。
毛晓凤找出一块大白布,砍了一根很长的竹子,在白布上写:“热汤面!”她又在下面写上:“经济实惠,便宜好吃”这几个字,然后挂在竹竿上,插在摊位面前。
她又弄了两块木板,找了毛笔,简简单单的写了菜牌挂在摊子前。
虽然有毛晓凤给她的二十多块钱,她只添了点儿油盐酱醋和面粉,其余的留在身上,不敢多动。
现在一切还是未知之数,她实在不敢一次就把所有的钱都搭进去,这些钱用完了,今年过年的钱,明年春天小天和小云的学费,还有种子都没着落,江大河又要上山砍树赚钱,梦里江大河就是冬天上山砍树成了残疾的,她可不敢让他上山。
别人能够潇洒的存货,她有了成本,却也没有潇洒的资格,有点儿钱在身上,才不会觉得慌张。
没什么成本,没办法买好食材,也没办法做很多个品种,所以就面条鱼面和素面这两种,还有豆腐花和橘子汁,大碗茶,这简简单单的五样。
豆腐花用的黄豆是自家的,鱼是江大河从河里抓的,橘子是自家后山上橘子树上摘下来的,成本都不高,卖价也都便宜。
鱼面两毛钱一碗,素面五分钱一碗,豆腐脑两分钱一碗,橘子汁还是一分钱。
她不做太多种类,也不存太多货,价格定的比较实惠,分量尽量做得足一点儿,中规中矩的,这么做就算成本控制的好,利润也不会特别惊人,短时间内赚不到大钱,不过物美价廉,也许卖得不好,手里不压货,也不会陷入卖不出去赔本的尴尬……
总的来说就是比较稳,不过刚开始她也不求一下子能够赚很多很多钱,先积累点儿成本再说,等手上有个几百块钱,再想办法赚更多的钱。
几百块钱,看似很难,其实也不难,那天晚上就那么一会儿工夫,她就卖了42碗面条,昨天砌灶台的时候,她一直盯着渡口分析客流,渡口上来往船只并不少,只是这里除了马家没第二个做生意的,马家的东西实在太差还贵,所以他们宁肯去下一个渡口吃饭,或者干脆去河对面城里吃饭,也不会上岸。
江小夏这里只要味道不难吃,价格不贵,一点一点的积累人气,按照这里的客流量,一天能卖100碗是没问题的,加上豆腐脑和橘子汁,一天怎么也得收五六块钱,扣除掉成本,应该也有两三块钱,差不多几个月就能攒起来。
她昨天仔仔细细划算了一下,倒也不慌张,反正怎么也比上山砍树卖树,下地种田强。
把做好的豆腐花用大锅装好了,放在灶台上热着,她就开始揉面做准备。
……
快到中午的时候,陆陆续续的有人上岸。
“小妹!一碗素面条,一份豆腐花!”
江小夏利落的下面条,舀上一大碗豆腐花浇上红薯糖稀端过去:“收您七分钱!”
“好嘞!”那个人吃了一大口面条:“这面条好吃劲道!”
又尝了一口豆腐花:“你这红薯糖稀比别人家的甜!你这豆腐花也好吃!厚实不说味道也好,不像我在城里那一家吃的豆腐花,调羹一搅就变成了水,稀得跟水一样,糖也就一点点,吃着就跟白开水一样!”
“我这里用的虽然是红薯糖稀,不过加了白糖,肯定甜!”
“那就难怪了!”
“小妹用料实在,生意兴隆啊!”
江小夏不停地抠成本,争取把成本降到最低,不过却打定主意不偷工减料,二两面条就是实打实的二两,豆腐花也都很浓稠,浇上去的糖虽然是红薯糖稀不过分量和甜味都很足。
爷爷曾今说过,做吃食买卖,用料是无论如何不能马虎的,否则做不长久,江小夏一直都记得。
“老板!给我们来六碗素面!”
一条比较大的船停在渡口上,下来六个人,江小夏立刻就说道:“好嘞!”
撒了点儿面粉揉了揉,擀成薄片切细丝下锅煮,不一会儿就做好,一一端过去:“一共三毛钱。”
“这面真好吃!”几个人开吃起来。
“这才是二两,上次马家吃的米,说是六两,哪里就有六两咯!分明是坑人!”其中一个边吃边抱怨。
“可不是!咱们平时种地跑船,干那么多活儿,那么一点儿饭怎么吃得饱!”其中一个抬头:“小妹!你做生意实在,我们几个这几个天天都要在江面上跑船,你这面条做得好,我们以后天天来!”
“我就说你们应该听我的,去对面吃,半天找不到座位,这儿多好!”河对面就是城里,路边摊是很多,不过那里也人多船多,这会儿是吃饭点儿,那几个吃饭的摊子肯定挤满了人。
“那多谢你照顾生意!”江小夏当然高兴。
“长得漂亮,做生意实在,还价格便宜,我们为什么不乐意。”
“老板!三碗鱼面!”旁边桌上来了三个人。
江小夏点点头:“您几位先吃着,我去忙了!”
这几个人点点头:“小妹生意兴隆哈。”
江小夏点点头,就去下面条了。
“小妹!你们知道这里哪里收山货吗?我们拉到省城里去卖!”
“你说山货啊!”江小夏仔仔细细的搜寻梦里江小夏的记忆:“那您们现在挨家挨户的上门问,估计人家家里有,价格合适肯定也愿意卖。不过大伙儿白天都在地里,估摸着也就饭点儿和晚上有人在家,我们这儿逢二和九在渡口向西一里地就有转场(集市),到时候热闹。”
几个人脑袋转了转:“多谢您嘞!”
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